1、芥菜擦丝备用
2、花生米烤熟，微波炉两分钟
3、锅里放油烧开，放入芥菜，大火翻炒一分钟，快速翻炒均匀，关火放花生米翻匀。
4、趁热装到罐子里，封闭好，放入冰箱冷藏。
5、隔一天就可以吃了，越久味越冲，吃时根据自己的口味用调料拌一下，什么也不加原味也特别好吃！
娃娃菜可算是蔬菜中的好吃代表；無論是跟豆腐金針菇搭配的湯品，還是蒜蓉娃娃菜，都非常健康美味！今天分享3道娃娃菜食譜，千萬不要錯過了！
by fish
Source/Pinterest、Unsplash、小紅書
娃娃菜是熱量低又含有大量食物纖維的蔬菜，不但可促進腸胃蠕動，也能緩解便秘，是減脂期間非常棒的小幫手！3道低脂娃娃菜 食譜第1道：清炒娃娃菜/食材清單/娃娃菜1顆、蒜末適量，蔥花少許烹飪步驟：
延伸閱讀
第2道：蒜蓉娃娃菜/食材清單/娃娃菜1顆、蔥花、蒜末、醬油、蠔油、太白粉烹飪步驟：
第3道：豆腐金針菇燉娃娃菜湯/食材清單/娃娃菜、豆腐、金針菇、小辣椒（可不放）、薑片、蒜末、小辣椒、蔥花、蠔油、白胡椒粉、鹽、味精少許烹飪步驟：
一、葱炒洋芋
做法：1.洋芋刮皮
2.切片
3.葱切小段
4.锅中放油
5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿
6.下葱段，翻炒均匀
7.起锅。
二、生煎洋芋
1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水
2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上
3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂
4.起锅
三、老奶洋芋
1.将洋芋洗净去皮切片
2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用
3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟
4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋
5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉
6.加入盐和糖拌匀
7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香
8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉
9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精
10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。
蒜瓣 6瓣 小黄姜 1小块 小米红椒 10个（可依个人口味调整） 料酒 厨邦酱油 盐各适量 1. 草鱼选鱼尾上部接近鱼肚部位，洗净并切成2cm 宽，7cm长 2. 黄豆芽折去芽尾，放入盐水中浸泡10分钟，捞出洗净控干水分。 3. 蒜 姜切片，米椒切成小圈。 4. 料酒+酱油 各适量 +1匙盐调匀，把切好并控干水的鱼肉放入调料中并留小段姜拍碎一起拌入，腌制20分钟。 5. 锅要洗净，大火烧热（可用手在上空感受，有高温即可）。 6. 倒入适量油，油要约小冒烟。可放入腌制好的鱼肉（大火可稍调小些。 7. 鱼肉煎至微黄，用筷子配合锅铲单片鱼肉翻身煎至微黄。再翻之，至两面轮着煎过两遍，出锅，控油。 8. 煎鱼剩下的油如果够一道平常的菜可不另加。开火放入蒜瓣和姜片，煸出香味。 9. 放入米椒，盐 小勺，稍煸可入两滴酱油。炒至米椒出香味。 10. 煎好的鱼肉放入和米椒一起翻炒2分钟。 11. 放入控好水的黄豆芽，一起翻炒3分钟。 12. 盖上锅盖，焖至可闻鱼和豆芽香，翻转菜类，继续焖制2分钟。 13. 可成，配上喜欢的餐碟，出锅！ Erin_尛尛用料 草鱼 400g 黄豆芽 300g 银牙菜焖鱼的做法 煎鱼爆香配料，下豆芽焖鱼。
好吃不腻的几道家常菜，美味简单下饭，爽口开胃，老人孩子都喜欢
家常大盘鸡
1.鸡块，姜片放入锅中焯水，放入适量的料酒去腥味，沥水后捞出
2.青红椒，土豆切成块
3.起锅热油，把鸡块放入锅内炒至微黄色
4.接着放干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，姜，蒜，用大火炒出香味
5.之后接着放生抽，老抽上色，加入适量的清水，没过鸡块
6.用小火慢炖20分钟左右，放入土豆和白糖，在慢炖20分钟，放入青红椒，白糖，鸡精，炒至青椒断生即可出锅
鱼香茄子煲
1.锅内放多一点油，把油加热至6成热的时候，放入茄子炸一下，把茄子炸至金黄色后捞出控一下油
2.锅内留点底油，放入蒜蓉咸鱼肉碎炒出香味，接着加入豆瓣酱，料酒，继续翻炒
3.锅内加适量的清水后，加入茄子，调味用耗油，鸡粉，生抽，倒入水淀粉翻炒均匀即可
4.烧好的茄子倒入烧热的砂锅中，撒上一些葱花
茄子脆皮豆腐
1.准备食材老豆腐500克，番茄一个，鸡蛋一个，葱适量
2.调酱汁，2勺番茄酱，1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，1勺白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀
3.豆腐切成小块，先裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，番茄打成番茄酱放入锅中，豆腐煎至两面金黄色后捞出
4.锅内放油，大蒜炒出香味，番茄炒出番茄酱，倒入调料汁煮开后，煎好的豆腐翻炒裹上酱汁即可
河北小吃作为中国传统美食的一部分，有着独特的风味和口感。其中，闷子作为河北小吃中常见的一种，以其独特的烹饪方法和丰富的口味而受到广大食客的喜爱。本篇文章将为大家介绍河北小吃闷子的做法大全，让您在家也能品尝到正宗的河北美食。
在制作闷子时，我们需要准备以下材料：
下面是制作河北小吃闷子的步骤：
1. 将猪肉洗净切成小块，用开水焯水去腥。
2. 白菜心、红辣椒、大葱、生姜、大蒜分别洗净切碎备用。
1. 热锅加入适量的植物油，放入姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入豆瓣酱炒匀，使其出红油。
3. 倒入适量的料酒炖煮片刻。
1. 将已经焯水的猪肉块加入炒制好的佐料中，翻炒均匀。
2. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀上色。
3. 加入清水，没过猪肉块为宜。
4. 大火烧开后，转小火慢慢炖煮，约30分钟至肉质酥烂入味。
5. 放入切碎的红辣椒和白菜心，炒匀至熟。
6. 最后，加入适量的食盐和鸡精提味，翻炒均匀即可。
制作闷子时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉，增加辣味。如果喜欢口感更嫩滑的肉质，可以选择肋排等适合炖煮的部位。
此外，闷子的烹饪时间要根据肉块的大小和质地来调整，确保炖煮时间充分，以达到肉质酥烂的效果。
河北小吃闷子是一道极具特色的美食，其独特的烹饪方法和鲜美的口感常常能够给人带来美妙的味觉享受。希望通过本篇文章的介绍，让大家更加了解并学会制作河北小吃闷子。在家里也能够尽享河北美食的魅力。
不同地域的小吃文化丰富多样，每道美食都有其独特的风味和魅力。希望大家有机会亲自尝试制作和品尝这些传统美食，感受其中的乐趣和美味。
材料豆角，麻酱，蒜，盐，生抽，醋，香油做法1.豆角洗净切断儿2.锅内放水，水开后放入几滴油和一点盐，放入豆角焯水，过凉，淋干水分备用3.蒜切成末或捣成泥，豆角加盐、蒜末、醋、生抽搅拌均匀，码在盘中4.麻酱太粘稠，放入两到三倍的凉白开，一点盐和半小勺香油搅拌均匀5.把调好的麻酱倒入豆角上面即可
主料饼丝500克圆白菜500克辅料海盐少许面酱1勺蒜半头调和油1勺葱少许圆白菜闷饼的做法1.准备好材料2.锅烧热，加少许调和油，烧至七成热，放入葱爆香3.加入圆白菜，翻炒，加入少许面酱，盐，炒至七成熟，加少许清水4.把饼条铺在菜上，火关小，盖好锅盖，闷一会5.看看锅里没有水了，关火，加入蒜，调一下，使饼条和菜混合，就完成了
菜谱配料： 竹笋肉300克，虾子10克，老抽、白糖、味精、黄酒各5克，精制油1500克（实耗50克），麻油5克。 制作方法： 1.把竹笋切条，入5成热油锅炸2分钟，捞出沥油； 2.倒去余油，放入虾子煸炒一下，加入黄酒、老抽、白糖、清水，倒入炸好的笋条，煨烧至卤汁稠浓，放入味精，淋上麻油，出锅装盘，油焖笋即成。 风味特点： 鲜嫩味浓，咸中带甜。 油焖海虾的调料：白糖、盐、葱姜丝、蕃茄酱、烹调油：纯正橄榄油(Pure) 油焖海虾的制作： 1、去虾须、脚、枪，背开去虾线 2、锅上火加油，放入大虾煎制一下备用 3、锅中加纯正橄榄油放葱姜丝炒香，放番茄酱炒透加水、盐、白糖、大虾一起焖至入味，将汤汁收浓装盘
主料
五花肉400克，油炸豆腐150克，粗粉条250克，水发松蘑300克
辅料
八角3粒，桂皮3克，香叶2片，黄酒20克，葱段40克，姜片20克，青蒜适量
配料
酱油20克，蚝油25克，冰糖20克，盐1克，味精2克，烹调油20克
1. 把粉条用温水泡软备用。
2. 把五花肉块焯水备用。
3. 把油炸豆腐焯水备用。
4. 把松蘑洗净焯水备用。
5. 锅中放适量油，然后放入冰糖用小火煸炒糖色。
6. 糖融化后炒至微微发黄下入葱姜、八角、香叶、桂皮煸炒，煸香后倒入焯过水的的猪肉煸炒。
7. 把猪肉炒至外皮微黄烹入黄酒炒匀。
8. 再倒入酱油炒匀。
9. 最后倒入蚝油炒匀。
10. 锅中注入开水焖制20分钟。
11. 猪肉焖20分钟后倒入炸豆腐。
12. 再蘑菇拌匀，继续焖制10分钟。
13. 蘑菇和豆腐焖入味后倒入粉条。
14. 然后拣出里面的八角、桂皮和姜片不要。
15. 把粉条再焖制10分钟用盐调味。
16. 撒入少许味精提鲜。
17. 最后撒入少许黑胡椒搅匀。
18. 菜出锅后撒上事先切好的青蒜丝便可上桌食用。
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