碎排骨的做法大全？

一、碎排骨的做法大全？

主料

排骨碎

80g

黄瓜

250g

辅料

油

适量

盐

适量

鲜汤素

适量

步骤

1.排骨碎适量备用

2.黄瓜洗净，切粗条

3.锅内热油，倒入排骨碎略炒

4.半分钟后直接放入黄瓜，加盐炒均

5.放鲜汤素调味，炒均

6.放在盘里开吃。要趁热吃，排骨碎凉了就不脆了

二、炖碎排骨的做法大全？

主料：

猪肋排500克

八角、香叶适量

葱、姜适量

辅料：

老抽3克

生抽3克

料酒3克

盐3克

水100毫升

步骤1

锅中放油8ml，倒入猪肋排500g，煎至两面金黄

步骤2

将煎好的排骨放入锅中，倒入水100ml超过排骨，加入八角、香叶、姜、葱、花椒、料酒3g，生抽3g

步骤3

放入老抽3g、盐3g

步骤4

中火炖煮30分钟，盖上盖子

步骤5

出锅完成

三、排骨豆面碎的做法大全？

食材清单

排骨 200g

豆面 适量

盐 适量

蚝油 适量

料酒 适量

酱油 少许

葱 少许

榨菜 一包

姜 4片

烹饪步骤

1、排骨洗净，最好在锅里煮一下，把血水到了，再将排骨放置高压锅内

2、放入姜料酒，酱油，蚝油，盐，再加适量的水，煮大概十五分钟

3、煮完毕之后，再放入榨菜，豆面进去煮，有响声之后马上关闭（因为面很容易熟）

4、 出锅之后放入葱花

四、碎青椒炒排骨的做法大全？

主料 排骨250克 柿子椒3个

辅料 小米椒3个 豆瓣酱半匙 盐适量 白糖少量 葵花籽油适量 生姜1小块 葱1根 料酒2勺 淀粉1勺 蒜头3瓣 花椒1匙 洋葱1个 生抽半勺

步骤1

排骨洗干净，切块，装碗里

步骤2

锅里加油加热，排骨倒入锅里，水开后再煮2分钟，撇去浮沫，捞出并用清水洗干净，装碗里备用

步骤3

生姜洗干净，一半切丝；葱洗干净，切碎。将其一起装在碟子里备用

步骤4

排骨里放入姜丝、葱碎，倒入1勺料酒，放入1勺淀粉，拌匀腌制20分钟

步骤5

小米椒洗干净，切块；蒜头去皮，拍扁切成蒜米；生姜另一半切片；花椒过水洗干净。将其一起装在碟子里备用

步骤6

洋葱洗干净，切片；青椒洗干净，切块。将其一起装在盘里备用

步骤7

锅里加油加热，排骨倒入锅里，煎至两面金黄色，捞出备用

步骤8

锅里留底油，姜片、蒜米、小米椒和花椒一起倒入锅里，炒出香味

步骤9

加入豆瓣酱炒香

步骤10

排骨倒入锅里，翻炒均匀

步骤11

青椒和洋葱一起倒入锅里，翻炒均匀

步骤12

加入一匙盐、白糖，半勺生抽，1勺料酒，炒匀

五、碎碎冰的做法大全？

1、家里喝完的纯牛奶袋子不要扔掉，制作刨冰一定是要利用无菌枕牛奶的包装袋，很结实，也很卫生，喝完牛奶把里边清洗干净

2、把凉白开倒入牛奶袋里，别倒太满，三分之二就可以。这种牛奶袋能塑形，只要把袋口向下折几下，就能封住。刨冰可能会经常吃，所以也可以一次性多做几袋。把它们放入冰箱冷冻室里，袋口朝上竖着放。两个小时就能冻好；

3、好吃的刨冰不只是冰块，也需要不同口味的配料。趁着等冰块的时间，把一些好吃的配料做出来，利用水果，果脯可以切成丁，还可以用红豆、绿豆，这些配料能使刨冰更加美味；

4、从冰箱里取出一袋冰块，把这块冰袋给它包上一块毛巾，用一把小锤子把冰敲碎，不用太用力，轻轻松松就可以敲碎，袋口是封着的，也不用担心冰渣会出来，敲打个十几下，感觉冰已经很碎了，然后把袋口打开，用个玻璃碗来放这些碎冰，很细也很均匀；

5、最后撒上刚才做好的配料。

六、碎排骨的家常做法？

碎排骨可以做成很多美食，如碎排骨炒饭、碎排骨炖豆角、碎排骨蒸蛋等等。下面是碎排骨的一个常见做法：

所需食材：

猪肋骨500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，豆瓣酱适量，食用油适量，清水适量。

步骤：

1.将猪肋骨处理干净，切成小块，锅中放入清水、适量的料酒烧开，放入猪肋骨焯水，去除血水，将焯水后的猪肋骨捞出，备用；

2.生姜洗净切成小块，葱切成段；

3.倒入适量的油，放入豆瓣酱爆香，加入生姜片炒香；

4.放入焯水后的猪肋骨，煎至两面金黄；

5.加入适量的清水，放入葱段，倒入适量的盐，白糖和生抽。将所有食材拌匀后盖上盖子，转小火炖至软烂，汤汁收浓即可；

6.捞出猪肋骨，去除骨头后，把肉切成小块，加入少许盐和料酒拌匀即可。

提示：做碎排骨时，建议选用炖骨或者排骨的肉比较多、有筋的部位，口感会更加好，也更加有营养。

七、排骨的做法大全？

红烧排骨是我们吃排骨的时候比较常见的一种吃法，大家可以通过吃红烧排骨这种食物来起到养生的功效，这样对我们健康也有好处，同时红烧排骨吃起来的味道也很不错，是大家都爱吃的，那么具体红烧排骨如何吃比较好，一起和煌旗君看看吧。

红烧排骨的做法

首先需要我们准备好排骨、食盐、冰糖、姜、八角、桂皮、生抽、水、植物油、花雕酒、细香葱。

首先大家需要在锅中烧开水，然后在其中放入排骨，然后氽烫到血水烫出来的时候，这时候就可以把排骨捞起洗净，然后及时沥净水备用就可以了。然后我们在锅中放上1大匙的油，而冰糖是要用小火去煮到深褐的糖色才行，这时候我们再及时的加入排骨，炒到均匀上色就可以了。

然后我们需要在锅中注上清水，同时水量刚好没过排骨就可以了。同时我们需要加入其中所有的调味料，用大火去煮开，然后把排骨连汤汁全部都放到小锅中，然后加盖小火去焖煮上60分钟。继续煮，等到水剩下1/3的时候，我们就可以把桂皮，姜片，香葱，八角一起捞出。然后继续煮到排骨可以用筷子轻松插入的程度时就可以了。继续转大火，把汤汁煮到锅底位置的时候就完全入味，可以出锅了。

红烧排骨的营养价值

吃红烧排骨对我们健康是有好处的，首先红烧排骨吃起来的味道是非常鲜美的，而且也不油腻，同时红烧排骨是属于一种味甘咸、性平的食物，而且红烧排骨还可以起到入脾、胃、肾经的功效，同时红烧排骨还可以有很强的滋阴壮阳、益精补血的功效产生，对于气血不足，阴虚纳差的朋友们来说吃红烧排骨是很适合的，可以帮助滋补身体。

在红烧排骨中不仅是含有大量的蛋白质、脂肪、维生素的存在，同时在红烧排骨中实际上还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等我们人体所需要的物质存在，对于幼儿和老人来说是可以帮助提供钙质的，对我们骨骼健康是有好处的。

在红烧排骨中实际上是带有猪肉的，而且其中是有我们人体所必需的脂肪酸存在，这样就可以起到帮助我们人体提供血红素的功效，是可以帮助补血益气的，同时在红烧排骨中还有大量的半胱氨酸，可以改善我们人体对铁元素都吸收，这就能起到改善缺铁性贫血问题的功效。

红烧排骨的窍门

想要烹饪出美味的红烧排骨，首先需要挑选出优质新鲜的排骨才行，特别是在上面的肉比较多的排骨比较好。

再给排骨焯水的时候，我们需要在其中放入花椒，这样就可以有很强的去腥增香效果产生。

而且对红烧排骨来说，实际上炒糖色的效果是要比酱油更好的，特别是在上色的时候就会更好看了，同时也可以让红烧排骨的味道更好了。不过在炒糖色的时候一定要小心，必须要避免炒糊的情况产生才行。

在煮红烧排骨的时候是，由于其中的汤汁是会越来越少的，这时候需要我们去经常性的翻动排骨，这样才可以均匀的上色入味，还可以避免烧糊的情况产生。

宝宝可以吃红烧排骨吗

对于宝宝来说，吃红烧排骨的时候要注意，虽然说宝宝在四个月以后就可以吃辅食了，但是对红烧排骨这样的肉类食物来说，我们就要小心了，较好还是等到七八个月之后吃，同时一定要适量的去吃，不能一次性吃的太多了，同时对宝宝来说肠胃比较弱，消化起来也比较困难，所以较好还是吃清淡的排骨汤好，这样对宝宝健康更有好处，红烧排骨还是少吃比较好。

吃排骨的好处

吃排骨对我们健康有好处，吃排骨的补钙功效是很强的，是我们预防骨质疏松的好选择，在排骨中的钙元素是非常丰富的，所以说吃排骨是很适合的，同时在排骨中还有大量的特殊营养物质以及胶原蛋白的存在，对人体来说是可以起到促进身体健康的功效，特别是可以帮助我们调整内循环，对于补钙也有好处。

在排骨中实际上还有类粘脱和骨胶原的存在，这些物质是会直接影响到我们人体毛发、指甲和皮肤健康的，如果说经常吃排骨，那么对我们这些部位都是有好处的，同时在排骨中实际上还有抗衰老的功效，所以说吃上很不错的，对我们健康是有很大帮助的。

排骨的适宜人群

排骨对我们一般人来说都是可以吃的，特别是对儿童和老人来说食用排骨是很适合的，在排骨中含有丰富的铁、钙存在，同时在其中蛋白质、脂肪、维生素都很丰富，再加上大量的磷酸钙、骨胶原以及骨黏蛋白等营养元素，对于儿童以及老年人的大脑以及骨骼健康，都有好处。

吃猪肉的注意事项

吃猪肉的时候一定要适量，同时不能一味的去吃瘦肉，觉得这样比较健康，还不会发胖，但是对瘦肉来说，吃多来说会影响我们血管健康的，还是应该适量的吃，而且肥瘦相搭配适宜才较健康美味。

红烧排骨这道菜大家都是比较熟悉的，因为这种食物吃起来的味道是非常好的，所以说很多人对这款食物都爱吃，同时红烧排骨的味道也的确很不错，不过我们一定要学会烹饪的方法，这样才可以让我们烹饪出更加美味的红烧排骨。

八、碎鱿鱼的做法大全？

材料

碎鱿鱼200克，韭菜1把，红青椒，葱姜蒜适量，花椒，八角，桂皮，老抽，料酒，盐，生抽各适量

做法

1、将碎鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味；

2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净；

3、将鱿鱼切成丝，韭菜切成段；

4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可。

九、小麦碎的做法大全？

用料：干牛筋草 30-60g，小麦碎 60g，鸡蛋 2-4个，水 1000ml。

做法：

1、称60g干牛筋草及60g小麦，先洗净加1000ml水前一晚上泡在锅里，用电饭锅定时煮（炉灶上水开后小火半小时就可以了）。第二天早上直接用汤煮蛋。

2、过滤，取汤煮沸后加蛋下去，蛋会粘锅，立马要用勺从锅底推动一下蛋，中小火，去掉多余的浮沫。煮三分钟左右就可以了。吃蛋喝汤。

十、碎豆腐的做法大全？

准备食材：嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把，油、盐、酱、水淀粉适量。

第1步：红柿去皮。用筷子把西红柿扎起来，然后放在火上烧一圈，西红柿皮就裂开了，

第2步：把嫩豆腐切成小碎块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用。

第3步：锅中倒入少许油，油热后把葱末放入名中煸炒了香味。再把西红柿放入锅中煸炒均匀，然后放入2勺番茄酱翻炒均匀。

第4步：往锅中倒入一大碗清水,把豆腐放入锅中煮开。

第5步：把金针菇放入锅中，然后放入1勺盐调味。

第6步：往锅中放入少许水淀粉搅拌均匀，待锅中的汤再次煮开后即可关火。然后再淋上几滴香油。