猪利的做法大全？

一、猪利的做法大全？

一、莲子淮山枸杞百合煲猪脷汤

【一】材料：莲子50克，干淮山50克，枸杞20克，百合30克，猪脷1条，猪瘦肉400克，

猪脊骨600克，蜜枣3粒，陈皮、姜适量，

【二】做法：

①莲子、枸杞、淮山、百合洗净，略泡。

②猪脷去油脂，用粗盐搽一遍，洗净，与猪瘦肉、猪脊骨一同放入沸水中焯去血水。

③汤煲内加入6-8海碗水（约3500-4800毫升），水开后将所有材料放入，大火煲开后转文火煲1.5小时，再转大火煲30-45分钟即可。

二、原料：猪脷、老卤汁、料酒。

做法步骤：

第1步、准备，新鲜猪脷一条清洗干净。

第2步、加料酒焯水。

第3步、用刀刮掉脷苔，清洗干净。

第4步、老卤汁放入小汤锅中烧开，然后放入猪脷小火煮1小时。

第5步、煮好了用筷子插一下如能穿过那就可以了，不要急着拿出来，让猪脷在卤汁中浸泡两小时更入味。

第6步、卤好后取出来放凉，入冰箱冷藏后更爽口也易切片(这是放冰箱冰过取出来的)。

第7步、切片装盘即可，也可蘸料吃。

二、豉汁炒猪利的做法大全？

食材用料

猪利 1条，青椒 2个，红椒 半个，蒜头 8瓣，葱 2根，料酒 1勺，糖 少许，阳江豆豉 1勺，酱油 1勺，蚝油 1勺，盐 少许，胡椒粉 少许，鸡精 少许，食用油 少许，生粉 1勺

做法步骤：

步骤 1

先把猪利冷水下锅，水开煮5分钟，捞起过冷水把白色猪舌苔刮干净，然后切薄片。

步骤 2

猪舌头片放入腌料抓匀，约腌10分钟。

步骤 3

青椒、红椒切小块，葱切段，蒜切碎备用。

步骤 4

下油热锅，一定要等锅热一会，倒入猪舌头片，摊开（别急着翻炒）等变色再翻炒，淋入少许料酒，两面炒至微焦盛出。

步骤 5

锅中留油，放蒜头豆豉爆香

步骤 6

加入青椒、红椒、葱炒至断生。

步骤 7

倒入炒好猪舌头片，再放少许酱油、蚝油、糖，快速翻炒两下盛出装盘。

三、炒猪利做法大全？

主料：

猪利半条

西芹60克

胡萝卜半个

蒜20克

姜5克

辅料：

油50克

酱油5毫升

盐2克

蚝油5克

做法：

步骤1.准备好食材

步骤2.爆香姜蒜后下入猪利爆炒

步骤3.放入盐和酱油爆炒

步骤4.炒熟后下入蚝油翻炒

步骤5.然后下焯水后的蔬菜爆炒一下即可

四、清蒸猪利做法大全？

食材清单

猪利 1条 、 姜 2片 、 糖 少许 、 葱 1根 、 蒜 1只 、 小米椒 几个

做法步骤：

步骤1/6

买来的猪利通常都会带有一些喉管，不喜欢吃喉管的童鞋，可以把它去掉。不过，喉管蒸了一样好吃，而且口感还更爽脆哟！

步骤2/6

洗净猪利，滚水下锅，焯水3~4分钟出锅，放入冷水，冷却一下。

步骤3/6

猪利温度不烫手后，用刀刮去猪利上舌苔。（也就是白色这一层）

步骤4/6

刮得差不多了，加入适当的盐，在凉水中搓洗一番。

步骤5/6

加入半勺盐、小半勺糖、油、1勺酱油、料酒、两片蒜和姜、些许小米椒腌制猪利15分钟步骤6/6

腌制15分钟后，就可以直接拿去蒸了，大概蒸煮15~20分钟左右即可。

五、腐乳蒸猪利做法大全？

腐乳蒸猪利制作方法如下

材料

猪利 1斤,姜末 少许,淬酿酱油露 2大匙,辣豆腐乳 1块,太白粉 1大匙

做法

1: 食材准备: 1. 猪利切薄片，也可以改用粗绞的猪绞肉2. 姜末大约十块硬币的份量3. 可用不辣的豆腐乳取代

2: 加入太白粉以外的材料与猪肉抓匀

3: 最后再加入太白粉抓匀，大火蒸三十分钟或以电锅外锅一杯半的水蒸熟，即完成。

六、沙姜炒猪利做法大全？

食材和调料：猪利 1条，沙姜 2至4块(看大小)，花生油 少量，盐 适量，酱油 少许，料酒 少量。

沙姜猪利的做法步骤

第1步.把猪利洗干净，煲一锅开水，把猪利放锅里烫1一2分钟拿出，用刀把猪利上面那层白色的刮掉，(如刮不掉的就放回锅里再烫)直到刮干净再冲洗干净，切片待用

第2步.把沙姜皮刮干净，拍碎与葱白一起切碎。

第3步.把所有配料和沙姜碎倒入猪利搅拌均匀！放入电饭煲焗20分钟，差不多干水了就好了！

七、白灼沙姜猪利做法大全？

用料：新鲜猪利 1条，酱油 1小碟，花生油 几滴，沙姜 1小块。

步骤：

1.小锅开水关火，放入洗干净的猪利烫一下。

2.刮掉上面白色的皮。

3.锅上放水煮开放入处理好的猪舌，小火煮40分钟。

4.捞出稍凉切片。

5.摆盘。

6.沙姜去皮剁碎，加入酱油、花生油做沾料。

7.吃的时候沾调料就可以。

八、猪利做法粤菜做法？

（1）把猪脷放入烧开的水中慢火煮30分钟。

（2）取出后过凉水并且用刀刮去猪舌苔，清洗干净。

（3）把猪脷放入烧开的潮州卤水中，盖上盖子，调慢火烧卤40分钟左右。

（4）捞出沥干水分即得成品卤水猪脷。

九、猪利做法(粤菜做法)？

步骤1

瘦肉 切片，用盐，鸡精，水，抓匀，腌制十分钟

步骤2

豇豆，切成适当的段

步骤3

沙姜拍扁，剁碎，备用

步骤4

热锅，热油，小火炒香沙姜

步骤5

下腌制过的肉片

步骤6

翻炒，炒至变色就可以

步骤7

肉片盛出备用

步骤8

锅底再加少许油，放入豇豆

步

翻炒豇豆变色断生 加少许水，煮熟

步骤9

放入炒好的肉片， 下少放盐，鸡精， 翻炒均匀就可以了

十、爆炒猪利做法？

1.先将猪黄利，用清水冲洗干净

2.过一下热水，捞起切片，将水凉干。

3.姜与蒜头洗干净后，拍碎；小葱切小段最后放。

4.在锅里先煮热油，跟着将姜和蒜头放进去炸香。

5.然后把猪黄利倒进锅里爆炒一番。

6.炒到金黄色的时候，加盐和生抽炒匀调味，放点小葱。即可