冰糖炖鸡的做法大全？

一、冰糖炖鸡的做法大全？

材料：

乌鸡半只，桂圆50克，红枣50克，莲子50克，杞子25克，冰糖100克，适量的。

做法：

1． 乌鸡洗净切成小块备用。

2． 乌鸡块、桂圆、红枣、莲子、冰糖、黄酒、姜片一起放入高压锅内加入适量水，盖上锅盖焖煮20分钟。

3． 打开展锅盖后放入杞子拌匀即可。

二、冰糖炖鸡汤的做法大全？

材料：

乌鸡半只，桂圆50克，红枣50克，莲子50克，杞子25克，冰糖100克，适量的。

做法：

1． 乌鸡洗净切成小块备用。

2． 乌鸡块、桂圆、红枣、莲子、冰糖、黄酒、姜片一起放入高压锅内加入适量水，盖上锅盖焖煮20分钟。

3． 打开展锅盖后放入杞子拌匀即可。

三、冰糖炖鸡的正宗做法？

材料

鸡翅中约10个，魔芋丝1盒，腊肠2根，芹菜2根，生抽1汤勺，老抽1汤勺，料酒1汤勺，蚝油1汤勺，盐1茶匙，花椒1茶匙，八角1个，葱姜适量，干辣椒适量

做法

1.鸡翅退冰对半切开，这样切开的鸡翅所需烹制时间更短

2.锅中倒入清水+料酒+花椒+八角+葱姜，凉水下入鸡翅，烧开后捞出沥干备用

3.焯过水的鸡翅加入蚝油拌匀

4.再加入1汤勺老抽拌匀

5.大概腌制30分钟左右即可

6.再准备好其他原料，芹菜、魔芋和腊肠

7.炒锅中放入底油，下葱姜干辣椒爆香锅底

8.放入腊肠，小火煸炒出油

9.见腊肠变成透明，放入鸡块翻炒

10.再放入魔芋丝和芹菜，加入生抽盐调味

11.放入适量的热说，开锅后转小火焖10-15分钟左右

12.见汤汁变少，大火收汁即可

四、冰糖炖鸡爪做法？

1、鸡爪洗净放入滚水中去血。

2鸡爪在沸水里多煮一点实尖。用筷子扎一下掌心能穿透就好了。不要关火，用筷子把鸡爪一个一个捞出，水里会有很多杂质看着挺脏。鸡爪在沸水里都涮的很干净。

3、凉凉的鸡爪去指甲，用刀从掌心切开入味快也熟的快。

4、开火将油热开倒出备用。

5、姜末蒜末花椒八角在热油锅里煸炒出香味倒出备用。

6、热油倒入冰糖翻炒倒入煸好的调料继续翻炒。

7、倒入切好的鸡爪翻炒，倒入酱油生抽继续翻炒。

8、翻炒均匀的鸡爪贴锅边倒入适量水，这样避免上色的鸡爪冲掉颜色。小孩子不能吃辣的辣椒不能放，就多切几片姜放在水里去肉腥味。

9/开锅后放入适量鸡精再多煮一会收汤上色，放盐煮一会汤收好出锅。

五、冰糖雪梨炖鸡蛋的正确做法

冰糖雪梨炖鸡蛋食谱

冰糖雪梨是一道清甜可口的传统中式汤品，深受人们喜爱。在炎热的夏天，来一碗滋补的冰糖雪梨汤，不仅可以生津止渴，还有润肺止咳的功效。而加入鸡蛋后，不仅能增添丰富的营养，还能让汤品更加美味可口。

以下是冰糖雪梨炖鸡蛋的食谱和正确做法：

1. 准备食材：冰糖、雪梨、鸡蛋。
2. 将雪梨去皮、去核，然后切成小块。
3. 鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。
4. 将锅中加入适量清水，加入切好的雪梨和适量冰糖，大火煮沸后改用小火炖煮20分钟。
5. 待雪梨炖煮至变得透明时，再将搅拌均匀的鸡蛋液缓缓倒入锅中，然后继续炖煮5分钟即可。
6. 最后根据个人口味适量加入少许枸杞，即可关火。

冰糖雪梨炖鸡蛋汤煮好后，味道清甜，入口香滑可口，是一道家常美味汤品。无论是夏天消暑，还是冬天润肺，都是一道不错的食谱选择。

感谢您阅读本文，希望你能通过这篇文章学会如何正确制作美味的冰糖雪梨炖鸡蛋汤。

六、雪碧炖鸡的做法大全？

整鸡洗净,放水,淹过鸡即可,放入姜、葱段。烧开后,放料酒,加入一点点醋,去腥,也能促进钙质发挥。

2.

小火煨烂,加入香菇和蘑菇,加盐糖。

3.

出锅的时候加上蒜叶,一美味鸡汤就出炉啦!

七、扇贝炖鸡的做法大全？

扇贝炖鸡的做法如下：

用料：

鸡或鸡胸肉300g、干香菇14朵、扇贝丁14只、春笋适量、花生10颗、薏米一小把、黄豆一小把、甜杏或大枣几颗、姜3片、八角1个、香叶适量

步骤：

步骤 1

将春笋切滚刀块，过水捞出。我用的是前几天过完水冷冻在冰箱的春笋。

步骤 2

香菇泡水、薏米黄豆花生等洗干净泡水，扇贝丁洗干净。

步骤 3

开始处理鸡肉，切小块并清水洗干净。冷水下锅滤出浮沫，将鸡肉捞出清洗备用。

步骤 4

将所有材料洗干净加到慢炖锅中，加一点料酒，小火慢炖。慢炖锅我选的是4小时或5小时。

步骤 5

炖好后再加点盐就好。里面加了扇贝丁提鲜，味道非常好。煮了点面条浇上鸡汤，味道很好！

八、兔子炖鸡的做法大全？

兔子炖鸡的做法如下:

用料：新鲜野兔(3斤左右)1只；剥皮,去内脏,头,四足不用，身子肉切块备用；肉鸡1只，盐8克，味精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，香油3克。

制法：

1、将鸡开膛取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中将血水冲净，用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块。葱切段，姜切块。

2、炒锅上火，烧开一锅清水，将鸡块放入，待其表面收缩后取出，放入凉水中洗净，并将其表面污物去掉。

3

將锅置火上烧热,倒入兔子肉干炒，炒至水干锅底略焦即可,倒出将锅洗净，再将锅置火上烧热，加入清水，放入葱、姜块、料洒、盐和味精，放入鸡块，开锅后转用小火烧制。大约烧制25-35分钟，待肉烂后，即可食用。

九、乌龟炖鸡的做法大全？

买一只活乌龟，大概2斤左右，自己养一个星期，每天都给他换水，不要喂食。

2、新鲜的土鸡一只，大概3斤左右，杀好后，不要剖腹，去掉屁股。只要在屁股那里开一个口，把内脏清理干净。

3、干香菇用清水泡1个小时左右，中间换3次水，泡好后，清洗干净，备用。

4、虾仁清洗干净备用。

5、鱿鱼须用开水汤一下，清洗干净备用。

6、把煮鸡蛋的壳剥掉，备用。

7、红枣用清水洗干净，备用。

8、枸杞用清水清洗2次，把坏掉的清除掉。好的枸杞备用。

9、生姜切成片，在拿3片切成粒，葱从中间分开，葱白放一边。后面的切成葱段，备用。

10、烧一锅开水，放几片姜片，烧开后，把鸡放进去汤2分钟，然后拿出来用冷水清洗干净。

11、把虾仁，鱿鱼须，葱白，依次放进鸡肚子里，放一边等它把水慢慢的沥干，备用。

12、然后是准备杀乌龟了，有点残忍，所以有些画面没有拍。杀之前，先煮一锅水，水不要煮开，煮到20℃左右就可以了，倒进装有乌龟的盆子里，等10分钟左右，这样可以让乌龟排除体内的尿液。

13、等乌龟在温水里有10分钟后，拿出来用清水清洗一下，然后放到菜板上，在准备一把锋利的菜刀和筷子。

14、先用筷子把乌龟头吸引出来，然后用刀斩掉乌龟头，把它的血到进先前准备好的酒里。然后把乌龟身体两侧的壳砍开，把可以吃的肉拿出来。清洗干净。把乌龟壳放热开水里烫下，清洗干净备用

15、放上炒锅.在锅里放点菜油，，烧到7分热后，到如姜粒，炒出香味，在倒入清洗好的乌龟肉。翻炒几下，炒出香味就好。

16、把炒香的乌龟肉到在乌龟的上壳里。

17、在高压锅底部放下先前剩下的姜片，在把盛有乌龟肉的上壳放进去。

18、把底壳盖在肉上。

19、在把肚子里装了虾仁之类的鸡放到乌龟上面。这样到时炖的时候乌龟肉不会被冲出来，混到汤里就不好找了。

20、在把先前准备的香菇，红枣，枸杞，鸡蛋放进高压锅里，倒入适量的清水。淹过鸡就好，也可以多放点水。盖上盖，大火烧到高压锅上气，在传到中火，烧20-25分钟。

21、炖好后，打来盖，放入适量的盐和鸡精，在准备一个盛鸡的盆子，盆子里放葱段打底，

22、把鸡放到有葱段的盆子里，在捞出其他的配料，放进去，在把汤到在上面。香味扑鼻啊。

23、在把乌龟壳放在另外一个盆子里，拿掉底壳，就可以看到乌龟肉全部都还在里面。

24、如果喜欢吃辣，或者别的口味的朋友，可以用一些喜欢的调料放在一个碗里

十、蘑菇炖鸡的做法大全？

食材：

鸡腿2只，平菇200克，植物油少许，姜片少许，蒜瓣2瓣，小葱1根，花椒少许，八角1块，蚝油2勺，生抽适量，油醋汁2袋，香叶1片，桂皮1块，香菜少许，烧肉汁少许，料酒2勺。

做法：

1.鸡腿洗净剁小块，用冷水浸泡半小时，把血水泡出，鲜蘑撕成小朵，洗净即可，再准备葱姜蒜等配料。

2.多功能锅大火加热，倒入少许植物油，下姜片、蒜末、花椒、八角炒香。

3.把鸡腿放入锅内，简单煎炒一下。

4.淋上料酒、生抽，炒匀。

5.接着放入蚝油、油醋汁、烧肉汁，翻炒均匀。

6.然后倒入2小碗水、小葱、香叶、桂皮，水能没过大部分鸡腿就可以了。

7.当汤水沸腾后，盖好盖子，转中小火炖半小时。

8.半小时后，加入鲜蘑，转大火继续炖煮十分钟左右。

9.最后撒上香菜，根据自己的口感添加盐，关火，焖2-3分钟，再开盖装盘上桌。