佛手柑是一种具有浓郁香气的柑橘类水果，也被称为“佛手果”或“佛手柚”，外形独特，呈现多个类似手掌的分叉，因此得名。佛手柑的果肉含有丰富的维生素C和类黄酮，具有抗氧化和抗炎作用，对人体健康有着诸多益处。
佛手柑的营养价值
佛手柑富含维生素C，每100克中约含有70毫克的维C。维生素C是强效的抗氧化剂，可以中和自由基，谐和免疫系统，促进胶原蛋白的生成。维生素C对于促进肌肤健康，增强抵抗力，预防感冒等都有积极作用。
此外，佛手柑还富含柠檬酸、苹果酸和类黄酮等多种有益成分。柠檬酸和苹果酸有助于消化，促进肠道健康。而类黄酮则是一种植物化合物，具有抗炎、抗菌、抗肿瘤等作用，对心血管健康和免疫调节也有一定影响。
佛手柑的做法推荐
佛手柑的香气独特，可用于烹饪、调味以及制作饮品等。下面推荐几种佛手柑的经典做法：
- 1. 佛手柑莱姆酒鸡尾酒：
将佛手柑汁、莱姆汁、蜂蜜、伏特加等材料混合搅拌，倒入杯中，再加入适量冰块即可。此款鸡尾酒清新酸甜，口感独特。
- 2. 佛手柑油烤三文鱼：
在三文鱼表面刷上橄榄油和佛手柑汁，撒上盐和黑胡椒粉，放入预热至200℃的烤箱中烤制15-20分钟即可。这样制作出的三文鱼肉质鲜嫩，搭配佛手柑的香气更加醇厚。
- 3. 佛手柑果酱：
将佛手柑切成小块，加入砂糖，放入锅中煮沸，转小火煮10-15分钟至柑橘软化，糖浆浓稠即可。此果酱酸甜可口，可以涂抹在面包、饼干等食品上。
除了上述推荐的做法，佛手柑还可以用来做面膜、蒸馏成精油等，具有美容养颜的功效。当然，无论是烹饪还是制作护肤品，选用新鲜、成熟的佛手柑是非常重要的。
佛手柑的选购与保存
在选购佛手柑时，可以通过以下几点来判断其品质：
- 外形完整：佛手柑皮表面应平滑完整，没有破损或软弱的部分。
- 颜色饱满：成熟的佛手柑颜色会变得鲜艳橙黄，而不是发青或发黑。
- 香气浓郁：轻轻按压佛手柑，应该能闻到浓郁的柑橘香气。
保存佛手柑时，最好将其放置在阴凉通风的地方，避免阳光直射和高温。如果要保存较长时间，可以将佛手柑冷藏保存。
总之，佛手柑是一种香气独特、营养丰富的水果，既可食用又可用于烹饪和美容。希望大家能够尝试佛手柑的美味，享受健康与幸福。
佛手柑是一种特殊的柑橘类水果，具有浓郁的香气和独特的形态。以下是几种家常的佛手柑处理和做法：
1. 佛手柑茶：
- 将佛手柑洗净，切成片状。
- 锅中加入适量的水，将佛手柑片放入煮沸。
- 煮沸后转小火，继续煮约10-15分钟。
- 关火后，加入适量的蜂蜜或冰糖调味，搅拌均匀。
- 待茶凉后即可享用，也可加入冰块饮用。
2. 佛手柑糖腌：
- 将佛手柑洗净，切成薄片。
- 准备一个干净的玻璃罐，将佛手柑片放入罐中。
- 在佛手柑片上撒上适量的白糖，尽可能覆盖佛手柑片。
- 盖上罐盖，放置于阴凉通风处，静置一周左右使其入味。
- 可以直接食用，也可以用来制作糕点、果酱等。
3. 佛手柑果酱：
- 将佛手柑洗净，切成小块。
- 锅中加入适量的水，将佛手柑块放入煮沸。
- 煮沸后转小火，继续煮约20分钟，直到佛手柑块变软糯。
- 加入适量的白糖和柠檬汁，根据个人口味调整甜度。
- 继续用小火熬煮约30分钟至浓稠状态，即可关火。
- 待果酱冷却后，存放在干净的玻璃瓶中，密封保存。
自己打豆浆。
泡发加料煮，下酒不错。或者加点黄瓜、芹菜凉拌。
猪蹄炖黄豆。
辣椒皮冻，猪皮加辣椒、黄豆同煮，又香又辣。
最正宗佛手柑好吃的做法如下
1、佛手柑准备炖之前先用盐水加小苏打浸泡十分钟左右，去除表面的灰尘或者农药什么的
2、用牙刷把每个佛手柑细细的刷干净，表面那种凹凸的纹理很容易积灰尘，洗干净之后晾干水分
3、把佛手柑切厚片以后再切成小丁
4、把小丁全部放入电炖锅约8分满，没办法，我的锅只能一次放2斤半左右，我买了五斤
5、放入约是佛手柑一半重量的土冰糖，也就是两斤佛手柑，不到一斤的冰糖就够了，绝对不能太少，不然会不好保
6、把冰糖跟佛手柑的丁拌匀，记得，不要加水，一点都不要
7、把炖锅内胆放入烧开的外锅中，隔水慢炖8小时，隔水炖能最大限度的保留佛手柑的营养物质，而且有电炖锅也会很方便
8、炖了四个小时以后打开看一下，佛手柑出了好多水，冰糖也差不多化了
9、继续炖满8个小时，这时候佛手柑颜色变深，汤汁也少了，整个变的差不多透明了，这时候趁热装入已经消毒的玻璃瓶里，盖好盖子倒扣放，这样可以有效隔绝空气进入，经过这样处理的冰糖佛手柑估计可以放上好几个月
娃娃菜可算是蔬菜中的好吃代表；無論是跟豆腐金針菇搭配的湯品，還是蒜蓉娃娃菜，都非常健康美味！今天分享3道娃娃菜食譜，千萬不要錯過了！
by fish
Source/Pinterest、Unsplash、小紅書
娃娃菜是熱量低又含有大量食物纖維的蔬菜，不但可促進腸胃蠕動，也能緩解便秘，是減脂期間非常棒的小幫手！3道低脂娃娃菜 食譜第1道：清炒娃娃菜/食材清單/娃娃菜1顆、蒜末適量，蔥花少許烹飪步驟：
延伸閱讀
第2道：蒜蓉娃娃菜/食材清單/娃娃菜1顆、蔥花、蒜末、醬油、蠔油、太白粉烹飪步驟：
第3道：豆腐金針菇燉娃娃菜湯/食材清單/娃娃菜、豆腐、金針菇、小辣椒（可不放）、薑片、蒜末、小辣椒、蔥花、蠔油、白胡椒粉、鹽、味精少許烹飪步驟：
我今年刚好做了两个，一个叫做贵妃饮，一个是我们云南传统的木瓜粉。
贵妃饮是扫视频的时候学到的。新鲜杨梅和新鲜荔枝，一个柠檬。先把杨梅洗净，放入锅里煮，最好不要用铁锅，不锈钢的可以。煮的时候一起放入冰糖。小火煮20分钟左右，放入去皮去核的荔枝，再煮10分钟，柠檬切片，最后放，煮2分钟左右，就可以关火了。挑出柠檬片，放凉。可冰箱冷藏再饮，急嘴的可直接加冰块饮。饮汤吃果，很是不错。
另外一个木瓜粉就更简单了。某宝上买一袋木瓜粉的料包，一袋有50克，可以做大概4公斤。只需要烧一壶开水，一家三口用1公斤水即可。水开后，倒入粉料，然后搅拌，使粉充分溶解，就不用管了。等开会完全冷却后，你看着像碗水，其实他已经发生变化了，变成一盆QQ弹弹的如果冻状的物质。蒯出一碗，加糖水（红糖），冰块、打碎就能吃了。有条件的可以加点芝麻、玫瑰酱最好。
木瓜粉制作时不要贪心，1公斤水放10克就差不多了，放多了，等凝固后，就会呈凉粉状，有点儿硬，不容易入味。我第一次做就是在这里翻车的。
主料
佛手柠檬200克
盐适量
辅料
蜂蜜500克
1. 准备的材料有：柠檬，蜂蜜，盐，另外还准备一个干净无水的密封罐
2. 用盐搓洗柠檬表面，能去除柠檬表面的残留物质
3. 将清洗干净后的柠檬用厨房纸吸干水分
4. 将柠檬去掉头尾，中间切成薄片
5. 以一片柠檬，一层蜂蜜的方式，一层层放进密封罐里
6. 放完柠檬后，裸露出来的柠檬容易变质，这时候要多倒入点蜂蜜进去，将柠檬覆盖
7. 盖上盖子，放入冰箱冷藏5天左右就可以泡水食用了。味道真的很棒哟。
一、葱炒洋芋
做法：1.洋芋刮皮
2.切片
3.葱切小段
4.锅中放油
5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿
6.下葱段，翻炒均匀
7.起锅。
二、生煎洋芋
1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水
2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上
3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂
4.起锅
三、老奶洋芋
1.将洋芋洗净去皮切片
2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用
3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟
4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋
5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉
6.加入盐和糖拌匀
7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香
8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉
9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精
10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。
蒜蓉凉面
材料：油面250克，绿豆芽15克，小黄瓜1/2根，葱花适量，食用油适量。
调料：蒜蓉酱2大匙。
做法：1.取一汤锅，待水开后将油面放入汆烫即可捞起，再冲泡冷水后沥干。
2.取一干净盘子，放上沥干的油面并倒上适量食用油拌匀，且一边拌一边将面条拉起吹凉。
3.将小黄瓜洗净切丝;绿豆芽洗净汆烫，捞起过凉开水，沥干备用。
4.另取一装盘，将油面置于盘中，再放上小黄瓜丝和沥干的绿豆芽，淋上蒜蓉酱，撒上葱花即可。
5.蒜蓉酱可以直接用蒜剥去薄皮，洗净并切成碎末的蒜末来代替，调成蒜汁来拌面。绿豆芽、小黄瓜都可以用手边的食材代替，烹饪时随意些，食材的选择可根据自己的喜好随意增减。
笋鸡天使面
材料：细面200克，鸡胸肉150克，蒜末3克，番茄1/4个，芦笋4根，水50毫升，水橄榄油适量，动物性鲜奶油15克。
调料：盐适量。
做法：1.烧一锅开水，加人少许盐和橄榄油，放入细面煮约2分钟至半熟状，即可捞出沥干水分，放入大盘中以适量橄榄油拌匀。
2.将芦笋洗净切段，鸡胸肉洗净切块，番茄洗净切了。
3.热锅加橄榄油，加入蒜末、鸡胸肉块炒香，再加入 芦笋段、番茄丁拌炒均匀。
4.加入水、盐与半熟的细面，煮至汤汁收干后，加入动物性鲜奶油拌匀即可。
5.动物性鲜奶油不易保存，容易变质，选用时要用新鲜的且不宜过多，以免造成浪费。最后加水煮面时，水量要适中，太多就成了汤面，太少就容易粘锅。
丰原排骨酥面
材料：油面150克 ，猪排骨块100克，绿豆芽50克 ，韭菜20 克 ，葱段15克 ，香菜10克 ，蛋液50毫升 ，红薯粉5大匙 ，食用油适量 ，高汤500毫升 ，蒜15克
调料 ：盐 1/2 大匙。
腌料：蒜末30克，葱段20克，盐1大匙，酱油1大匙，豆腐乳1块，白糖1大匙，五香粉1小匙，胡椒粉1小匙。
做法：1.所有腌料加入蛋液中拌匀，再加入洗净沥干的猪排骨块拌匀，腌渍约1个小时。
2.取出腌好的猪排骨，蘸裹上薄薄的红薯粉后备用。把锅烧热，倒入食用油，将猪排骨放入 170℃油温的锅中炸约4分钟，然后转大火炸约1分钟，至猪排骨酥呈金黄色时，捞起沥油;再放入蒜与葱段略炸捞出。
3.将猪排骨酥、葱段、蒜与高汤一起装进容器，放入蒸笼内蒸约50分钟;将盐加入开水锅，放入油面煮约1分钟后，马上捞起放入碗中备用。
4.将洗净的韭菜和绿豆芽放入煮油面的沸水中汆烫捞起，与蒸好的猪排骨酥和高汤放入面碗内，放上香菜即可。
5.如果不嫌麻烦，可以熬制鸡汤来代替高汤，这样鲜味更浓。
好吃不腻的几道家常菜，美味简单下饭，爽口开胃，老人孩子都喜欢
家常大盘鸡
1.鸡块，姜片放入锅中焯水，放入适量的料酒去腥味，沥水后捞出
2.青红椒，土豆切成块
3.起锅热油，把鸡块放入锅内炒至微黄色
4.接着放干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，姜，蒜，用大火炒出香味
5.之后接着放生抽，老抽上色，加入适量的清水，没过鸡块
6.用小火慢炖20分钟左右，放入土豆和白糖，在慢炖20分钟，放入青红椒，白糖，鸡精，炒至青椒断生即可出锅
鱼香茄子煲
1.锅内放多一点油，把油加热至6成热的时候，放入茄子炸一下，把茄子炸至金黄色后捞出控一下油
2.锅内留点底油，放入蒜蓉咸鱼肉碎炒出香味，接着加入豆瓣酱，料酒，继续翻炒
3.锅内加适量的清水后，加入茄子，调味用耗油，鸡粉，生抽，倒入水淀粉翻炒均匀即可
4.烧好的茄子倒入烧热的砂锅中，撒上一些葱花
茄子脆皮豆腐
1.准备食材老豆腐500克，番茄一个，鸡蛋一个，葱适量
2.调酱汁，2勺番茄酱，1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，1勺白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀
3.豆腐切成小块，先裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，番茄打成番茄酱放入锅中，豆腐煎至两面金黄色后捞出
4.锅内放油，大蒜炒出香味，番茄炒出番茄酱，倒入调料汁煮开后，煎好的豆腐翻炒裹上酱汁即可
Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44
三七作用与功效？
茄子如何不吸油小窍门？