酸黄瓜的吃法大全家常？

一、酸黄瓜的吃法大全家常？

首先准备适量已经腌制好的酸黄瓜、里脊肉、淀粉、生抽、食用油盐糖等调味料。

把腌制好的酸黄瓜用刀切成丝状，把里脊肉也切成肉丝，并且往里脊肉中加入少量的淀粉和生抽腌制十分钟，

干净的锅中加入适量的油，等到油变热之后。把里脊肉加入，充分的翻炒。再加入酸黄瓜丝，此时可以放入适量的调料糖，盐。再用大火翻炒就可以出锅了。

2.酸黄瓜鱿鱼沙拉

首先准备适量的熟鱿鱼片、酸黄瓜、橘子、生菜、葡萄干、葱、胡萝卜丝、盐、胡椒粉、番茄酱、等调味料。

把生菜切成丝状、把洋葱、胡萝卜也切成丝，先放在盘子中间，把橘子切成片围在容器的外围，把鱿鱼片摆在橘子的中间，把酸黄瓜切成片，和葡萄干一起摆在上面。在吃的时候可以用番茄酱调成汁淋上去，非常的美味，口感很酸甜

二、俄式酸黄瓜的吃法？

配料：黄瓜500克，鲜茴香25克，大蒜12克，精盐25克，辣根、香叶、干辣椒、胡椒、香茴少量。

泡制：

1

挑选小短粗黄瓜，将茵香去老叶，洗净，切成6厘米长的段；大蒜和辣根洗净。

2

将黄瓜故人一干净的缸内，再放入茵香、大蒜、辣根、干辣椒、胡椒粉、香叶。

3

将食盐故人300克水中溶化，也倒人缸内。将缸口封严，放置阴凉处(温度20度左右为宜)，10天后便发酵，出香味。这时黄瓜呈黄色，捞出即可食用。

三、酸黄瓜的10种吃法？

食材

黄瓜10千克、香菜500克，青、红椒各500克、精盐、白醋、香树叶、蒜瓣各（适量）。

做法

第一将黄瓜切条，用盐腌两个小时，然后用清水冲洗，在锅里加白醋，糖，蒜瓣煮十几分钟，浸水冷却，将容器煮开消毒，装瓶即可。

第二：生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀;热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀;将前面的混合均匀即成腌渍料;最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时。

第三：将黄瓜出的汁倒掉，轻轻挤一下黄瓜的水份。放白糖，上海白醋。糖醋比例按个人爱好来放就好。最后炸一点辣椒油，浇在上面就好了。放在冰箱里冰一晚，第二天就可以吃啦。酸酸甜甜特别爽口。

四、酸黄瓜火锅的做法大全？

食材和调料

猪皮 若干，酸黄瓜 两根，大蒜瓣 若干，姜 若干，酱油 若干，盐 若干，花椒 若干

做法步骤

第1步.将猪皮和肥肉分开，只要猪皮。

第2步.准备好花椒、尖椒、大蒜瓣、姜片、酸黄瓜。

第3步.烧一锅开水。

第4步.将猪皮放入开水煮2到3分钟。

第5步.捞出猪皮，沥干水分。

第6步.热锅，放油。

第7步.放入花椒和大蒜瓣，炒香。

第8步.放入猪皮和适量酱油，炒一小会儿。

第9步.倒入适量开水，加入姜片和尖椒，小火慢煮1到2小时。

第10步.放入酸黄瓜，加适量盐，煮至黄瓜七八分熟即可。

第11步.起锅，完成！

五、凉拌酸黄瓜的做法大全？

1/5

准备好黄瓜，香菜，蒜瓣，小米辣，清洗干净备用。

2/5

黄瓜用刀切成小块装碗备用，小米辣切成小圈，蒜瓣切末，香菜切末，香葱切成小段。

3/5

准备好一个空碗。碗中加入之前准备好的酱油，陈醋，耗油，辣椒油，白糖，香油，十三香，充分搅拌均匀待用。

4/5

将搅拌好的调料放入黄瓜里。搅拌均匀，加入香菜。蒜末。小米辣，放入冰箱中冰镇十分钟。

5/5

十分钟后就可以取出直接使用了。

六、俄罗斯酸黄瓜正宗吃法？

煮锅内放入鹌鹑蛋适量凉水没过鹌鹑蛋，开火煮沸腾后开始计算3-4分钟后捞起鹌鹑蛋放入有冰块的凉水里浸泡一会儿利用热胀冷缩原理便于鹌鹑蛋剥壳，鹌鹑蛋去壳后切碎成小块。

2、鹌鹑蛋对半切，豌豆蒸熟或可用罐装熟豌豆，俄式酸黄瓜切段，都放入搅拌碗。

3、再加入蛋黄酱，白砂糖，盐，黑胡椒粉均匀搅拌即可。

4、装盘完成。

七、酸黄瓜腌制方法大全？

黄瓜洗净晾干水分，接着准备一锅水，加八角、花椒、小茴香、白芷、草果、2-3片香叶、盐加盖大火烧开，转小火煮5分钟，煮好后去除料渣，彻底放凉。

黄瓜去头去尾切段，装进一个密封的容器中，为了味道更丰富还可以放点小番茄和辣椒，最后把料水倒进去，再加点白酒，密封7天即可。

八、酸黄瓜罐头汤的做法大全？

材料：酸黄瓜罐头1瓶，里脊肉50g，葱10g，食盐少量

做法：

1、准备好所有食材，先将大葱、姜各自切成碎末；里脊肉洗净后切成丝备用。

2、准备炒锅，加入少许油，等到油热后，倒入葱姜末和里脊丝爆出香味。

3、等到香味浓郁传出来后，就可以加入酸黄瓜一起煸炒。

4、煸炒约3分钟后，倒入酸黄瓜罐头中的汤。

5、接着盖上锅盖焖3分钟，然后打开盖子，加入适量的食盐和鸡精，翻炒均匀后就可以装盘了，开吃。

九、酸黄瓜干的腌制方法大全？

1、首先用一个大锅煮好开水，然后把新鲜采摘回来的黄瓜放进水里过开水，煮2分钟的时间捞起，然后用个大盆子装起来，并且撒上食盐搅拌均匀腌制。

2、第二天把黄瓜取出放进空旷的地方上进行一个晾晒，并且每隔一个小时就给黄瓜翻转，晚上收回来继续放入大桶内装好，再次撒上盐。

3、第三天取出凉晒，晚上的时候，用一个表面光滑的物品，比如啤酒瓶对黄瓜进行一个慢慢的进行辗压，一条本来胖胖圆圆的黄瓜，到变成薄薄的黄瓜干成品，约计要辗压5-10次。

4、辗压好的黄瓜如果想要长期保存的话，那么可以晒干，或是撒上食盐，继续保存。

十、手撕酸黄瓜做法大全？

原料：黄瓜、青椒、茴香、芹菜、精盐、香叶、蒜、干辣椒、胡椒粒。

做法：

1、黄瓜洗净，芹菜、茴香、蒜洗净。

2、黄瓜放在碗中，然后撒上一层芹菜、茴香、蒜、香叶、胡椒粒、干辣椒、青椒，之后在放上一层黄瓜。

3、锅中烧水，加盐搅拌，将盐水倒入盛有黄瓜的碗中，之后盖上盖子，等待黄瓜的腌制。当碗中出现泡沫的时候，放在冰箱中冷藏一段时间，就可以食用了。