鸡肉盖浇饭做法？

一、鸡肉盖浇饭做法？

　　主料：米饭2碗

辅料：鸡腿2个、卷心菜半棵、尖椒2个

调料：食盐适量、料酒适量、生抽2小勺、老抽1小勺、蚝油1大勺、黑胡椒适量、白糖1小勺、水适量

　步骤：

1.鸡腿洗净准备去骨

2.用剪刀先沿着一侧把鸡腿剪开，然后把骨头周围的肉轻轻剔除下来

3.用刀在肉上剁一些刀口，有筋的地方断开，撒上料酒、盐和黑胡椒碎腌制20分钟以上

4.腌鸡肉的时候来准备配菜，把卷心菜和辣椒洗净切成丝备用

5.调一份黑胡椒汁备用

6.平底锅放一点点油烧热，油不要多，润锅即可，待会煎的时候还会有鸡肉的油脂渗出来。将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下放入锅内煎，1分钟后翻面，另一面同样也煎1分钟

7.鸡腿两面都煎好后，把调好的黑胡椒汁倒入，再倒入1小碗清水烧开，然后转中小火慢慢炖煮让鸡肉入味，(烧得时候，肉朝下，皮朝上)最后煮至汤汁浓稠，不要完全收干，留一些做浇汁拌米饭吃非常美味哦

8.炖煮鸡肉的同时另起一锅把配菜炒熟，加一点盐简单调味即可

9.准备白饭盛在碗中，把煮好的鸡肉切块和蔬菜一起排放在上面就好啦

二、鸡肉盖浇饭的做法，尖椒鸡肉盖浇饭怎么做好？

　　主料：米饭2碗

辅料：鸡腿2个、卷心菜半棵、尖椒2个

调料：食盐适量、料酒适量、生抽2小勺、老抽1小勺、蚝油1大勺、黑胡椒适量、白糖1小勺、水适量

　步骤：

1.鸡腿洗净准备去骨

2.用剪刀先沿着一侧把鸡腿剪开，然后把骨头周围的肉轻轻剔除下来

3.用刀在肉上剁一些刀口，有筋的地方断开，撒上料酒、盐和黑胡椒碎腌制20分钟以上

4.腌鸡肉的时候来准备配菜，把卷心菜和辣椒洗净切成丝备用

5.调一份黑胡椒汁备用

6.平底锅放一点点油烧热，油不要多，润锅即可，待会煎的时候还会有鸡肉的油脂渗出来。将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下放入锅内煎，1分钟后翻面，另一面同样也煎1分钟

7.鸡腿两面都煎好后，把调好的黑胡椒汁倒入，再倒入1小碗清水烧开，然后转中小火慢慢炖煮让鸡肉入味，(烧得时候，肉朝下，皮朝上)最后煮至汤汁浓稠，不要完全收干，留一些做浇汁拌米饭吃非常美味哦

8.炖煮鸡肉的同时另起一锅把配菜炒熟，加一点盐简单调味即可

9.准备白饭盛在碗中，把煮好的鸡肉切块和蔬菜一起排放在上面就好啦

三、豇豆盖浇饭的做法大全？

主料：

豇豆200克

猪肉100克

大米500克

红辣椒1个

辅料：

植物油适量

盐适量

老干妈20克

姜5克

生抽10克

步骤1

主料：大米250克、豇豆150克、猪肉50克、红辣椒1个

辅料：植物油、盐、生抽5克、姜5克、鸡精1克、料酒5克、五香粉1克、老干妈一大勺

步骤2

把大米洗洗，有时间的可以泡20分钟左右，这样蒸出来软硬适中好吃。把泡好的大米，倒入 臻米脱糖饭煲，再加入清水。

步骤3

盖上电饭煲的盖子，通上电源，启动“脱糖饭”模式；系统默认时间是22分钟

步骤4

把豇豆去掉头尾洗净切小丁丁，猪肉切末，姜切末。红辣椒切小丁丁（可选）

步骤5

热锅凉油，油热烧到8成热，下猪肉末翻炒出水分出香味，加料酒翻炒均匀以后，加姜末和五香粉快速翻炒均匀

步骤6

把肉末拨在一边，下豇豆丁炒到变色出蒜香味以后，再把肉末和豇豆一边翻炒均匀，加盐和生抽、红辣椒丁翻炒均匀。

步骤7

加一大勺老干妈，加鸡精翻炒均匀即可出锅。

步骤8

等低糖饭时间到，电饭煲会发出提示音，米饭就制作完成了

步骤9

把炒好的豇豆肉末倒进蒸好的低糖饭上面，拌均匀，再盖好锅盖继续焖5分钟左右，这样豇豆肉末和低糖饭很快融合在一起味道香浓好吃。香浓可口，粒粒分明的米饭，经过脱糖处理，放心吃吧

四、腊肉盖浇饭的做法大全？

用料:

腊肉 1块

蒜苔 1把

杏鲍菇 1个

胡萝卜 半根

郫县豆瓣酱 2勺

姜 5片

干辣椒 2个

烧腊肉盖浇饭的做法步骤:

步骤 1

腊肉泡水一小时，切片，水煮十分钟，去除多余的咸味，煮好厚沥干水备用。

步骤 2

蒜苔切段，胡萝卜杏鲍菇切片，备用。

步骤 3

炒锅少油，放入腊肉煸炒出油，放姜片辣椒干郫县豆瓣酱，炒均，加生抽，少许水炒入味。

步骤 4

另起一锅，少油炒蒜苔胡萝卜杏鲍菇，断生后加入炒好的腊肉，翻炒均匀后加味精出锅

步骤 5

一碗米饭，盖上菜，

五、韩国盖浇饭的做法大全？

原料： 鱿鱼1条、胡萝卜适量、黄瓜适量、白芝麻适量、清水适量 调料： 葱蒜末各1大勺、韩式辣酱1茶勺、盐适量、海鲜酱油1大勺、糖1/2茶勺、鱼露1/2茶勺（可不放）、鸡精少许、香油少许、水淀粉1大勺 制作： 1.备齐原料。 2.将胡萝卜、黄瓜洗净切成约0.5厘米的小粒。 3.鱿鱼收拾干净，切成0.5厘米见方的粒备用。 4.锅中倒入植物油烧热，下葱蒜末炒香。 5.然后倒入白芝麻炒香。 6.再倒入韩式辣酱炒匀。

7-8.倒入鱿鱼和胡萝卜粒翻炒均匀。 9-10然后倒入适量清水（约半小碗），加入盐、海鲜酱油、糖、鱼露大火煮滚。

11-12.煮约1分钟，将黄瓜粒倒入锅中搅匀，加少许鸡精调味。 13.水淀粉勾芡，再淋入香油提味即可。 14.好的鱿鱼菜汁浇在米饭上即可食用。 提示： 汤汁要稍微多一些，这样浇在饭上才好吃；黄瓜粒要最后再放入锅中，而且不要煮的太久，否则黄瓜的清香味就没有了；如果用海鲜汤、鸡汤或者高汤来制作就更香了。

六、盖浇饭的做法大全商用？

用料：大米一碗，鸡腿三个，小土豆十个，黄瓜半根，洋葱半块，咖喱三块，盐少许，生姜一勺，料酒一勺，小葱两根，黑芝麻少许。

步骤：

1，先来煮米饭，一碗米，一碗水，一比一的比例把米饭煮上，这个比例做出来的米饭香软好吃。

2，小土豆去皮，切成大块，也可以用大土豆做，选黄心的土豆口感更软糯。

3，黄瓜洗干净，切成小粒，紫皮洋葱洗干净，切粒，生姜去皮切片。

4，三个鸡腿解冻，大鸡腿也可以， 我用的是去骨的做法，这样孩子吃起来比较方便，您也可以选择直接剁块，不去骨。

5，去骨也简单，用尖刀在鸡腿上自上而下划一刀，先把中间剔开，然后两边慢慢剥落就可以了。

6，去骨的鸡腿肉切成小块，和凉水一起放入锅中，加入一勺料酒，几片生姜，两根小葱，大火煮开，水开后就可以关火，把鸡肉的腥味和血沫都煮出来，然后捞出用温水冲洗干净。

7，干净的锅中加入花生油，洋葱，姜片，翻炒出香味。

8，然后加入焯了水的鸡腿肉块，大火翻炒，把鸡肉炒香。

9，待鸡肉的香味出来了，就可以把土豆放进来一起翻炒。

10，看到土豆表面开始出现焦黄的时候加入适量的清水，没过食材，盖上锅盖大火煮开后转中火煮十分钟。

11，最后打开锅盖，加入三块咖喱，少许盐，把咖喱煮融化，汤汁也会变得浓稠起来。

12，黄瓜是可以生吃的，到快关火的时候加入黄瓜丁，翻炒几秒钟就可以关火。

13，取一个小碗，铺上一层保鲜膜，盛一碗米饭，倒扣在盘子里，表面撒上一些熟的黑芝麻，然后在四周浇上咖喱鸡肉土豆就可以，咖喱汤汁拌饭吃，鲜香下饭。

七、牛人盖浇饭做法大全？

辅料

大葱一根 黑胡椒适量 老抽半勺 食盐适量 葱花适量 蜂蜜适量 味淋两勺 鲜酱油一勺 鲣鱼花一小撮

步骤1

大葱取葱白部分（也就是中间最嫩的部分），切成丝备用，切得越细越好

步骤2

牛肉切片，放入碗中铺平，撒一点黑胡椒和食盐，用手涂抹均匀，注意，两面都要涂抹均匀

步骤3

中火热锅后，加入一块牛肥膘，没有的话用黄油也可以

步骤4

锅中煎出油以后，放入牛肉，每一面煎10秒左右，煎好之后放一边备用

步骤5

做拌饭用的酱汁。刚刚煎牛肉的锅不用洗，关火加入蜂蜜、味淋、鲜酱油、食盐、老抽、鲣鱼花，开中火煮开后，搅拌均匀，关火

步骤6

将调好的酱汁浇到米饭上面，然后铺上牛肉，在牛肉上面再浇上一层酱汁

步骤7

再加入一点葱花、撒点白芝麻，就可以开吃了

八、牛肉盖浇饭的做法大全？

1、材料：牛肉300克，土豆2个，胡萝卜半根，咖哩粉，蒜，姜，葱，盐， 味精，水淀粉，料酒，米饭。

2、牛肉切成方形小块，放入沸水中煮熟，除去牛肉中残留的血液。土豆切块，蒜 （一头）切块，姜切片，葱花。

3、锅内烧油至8层热时，放入蒜瓣，姜片，爆出香味后倒入煮好的牛肉，翻炒后加料酒，待到酒味挥发后倒入土豆，翻炒均匀后加入盐，炒匀后掺入清水至刚好淹没原料为止，煮开后转入中火不加锅盖炖至汤变稠，加入味精，搅拌均匀，然后勾芡，撒上葱花。

4、将煮好的米饭盛入饭碗内，把表面使劲压平，然后倒扣在盘子上，淋上刚刚煮好的咖哩牛肉即成。

九、鱼盖浇饭的做法大全？

1.将鱼洗净沥干水分切成大一些的块状，小葱切成段、姜切片备用

2.容器中放入鱼块、姜片和葱段，再调入生抽、料酒、黑胡椒碎和玉米淀粉

3.抓拌均匀腌制约十分钟使之入味

4.取一个小碗调入生抽、老抽、糖、玉米淀粉和清水，混合搅拌均匀成调味汁

5.锅中倒适量食用油烧热，放入腌制好的鱼块小火煎至两面焦黄色

6.接着倒入调好的调味汁，翻拌均匀小火煮至黏稠状态

7.放入海苔碎和熟芝麻混合翻拌均匀

8.米饭盛入碗中，再将鱼块连汤汁一起浇到米饭上，撒适量葱花食用即可

十、盖浇饭的做法大全儿童？

主料

鸡腿肉（可以用五花肉片代替）1整个 黄洋葱半个

鸡蛋2个 海苔2片

胡椒粉少许，出锅前加 生抽1勺

甜白酒2勺 蚝油1勺

孩子喜欢的亲子盖饭的做法步骤

1. 洋葱切丝，肉切片，打两个蛋

2. 下少量橄榄油煸炒洋葱

3. 再下入五花肉

4. 加生抽、蚝油、甜白酒、少量盐，炒透后叫入一小碗清水焖一会

5. 打蛋，蛋不能打太散。

6. 往锅中倒入，分两次倒。第一次倒入一半焖一会再开锅倒另一半，焖五秒，关火散上胡椒粉。

7. 没有日式风格的碗，砂锅代替了

8. 把烧好的倒上，最后把海苔剪成丝。大功告成！