把乌鸡剁件加山药切块,加黑豆加水煲一个小时
做法一:
材料:黑豆80克
核桃仁50克
调料:
蜂蜜少许
做法
1、黑豆洗净,用清水浸泡4~6小时。
2、汤锅置火上,放入黑豆、核桃仁,加600毫升清水,大火烧开后转小火煮20分钟,离火,凉至温热,加蜂蜜调味即可。
做法小窍门
有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层薄皮。
做法二:
主料
黑豆150克
核桃6个
辅料
白砂糖20克
步骤1
准备食材:黑豆、核桃、白砂糖。
步骤2
黑豆洗净,浸泡6小时以上。
步骤3
核桃去壳,把核桃稍微斩碎些。
步骤4
浸泡的黑豆捞出滤干水、与核桃一起放入豆浆机,加入适量的水。
步骤5
选择热豆浆即可。
步骤6
打好的豆浆加入白砂糖拌均即可。
原料:
猪心200克,乌鸡肉300克
调料:
酱油、精盐、味精,料酒、麻油,花椒、胡椒粉、葱花各适量。
方法/步骤
将洗净猪心一切为二,洗净挤出血水,冲洗,鸡肉冷水下锅焯水;
凉水放入猪心,鸡肉下锅放入葱姜、绍酒、花椒、大料,小火煮好约30分钟;
将煮好的猪心捞出晾凉;
猪心切成薄片;
放入红枣和包好的桂圆;
放入蒸锅内盖上保鲜膜,加盖后蒸半小时,取出适当加一点点盐即可食用。
1、乌鸡鸽子汤一定要小火慢炖,才能去除腥味,如果喜欢吃辣的,也可以加入少许的辣椒,去腥效果会更好;2、乌鸡洗后可以用黄酒和盐腌一下,大概需要半个多小时。3、注意乌鸡一定要放入冷水中煮,快好的时候加入一些牛奶,这样汤汁会更浓白,味道也好。4、注意所需的药材一定要用冷水泡,才能将中药味泡出来。
原 料:排骨280克、黑豆30克、生姜2克、葱5克、党参3克、当归5克、干香菇5克、盐适量、料酒10ml。操 作:1、准备好食材。2、干香菇选最小朵的泡发,黑豆提前泡1小时。3、排骨洗净冷水下锅,放入姜片,葱结,倒入料酒。4、大火滚开,排骨焯水,冲洗干净。5、砂锅里倒入适量的水,下入焯好的排骨。6、放入黑豆,香菇。7、再放入党参、当归。8、大火烧开,撇去浮沫,开始汤呈黑色。9、盖上盖子转小火,炖1-2小时左右。10、炖好的汤很香,也没有之前颜色黑了,喝之前碗里调一点盐即可。
主料:
首乌4块
黑豆1碗
辅料:
鹌鹑蛋8个
红枣10颗
黑糖适量
枸杞少许
做法步骤:
1.黑豆和首乌洗净加水放压力锅压上气后继续压5分钟,关火焖一会,连续压两次
2.高压锅内放入煮熟剥壳的鹌鹑蛋、洗净的红枣和适量黑糖继续压第三次,压上气小火再压5分钟即可
3.排气后将首乌拣出,放入洗净的枸杞子就可盛出开吃了
将光鸡洗净,改刀剁成核桃大小的块,放入沸水锅内烫一下,捞出洗净。葱、姜分别去皮洗净,用刀拍松。何首乌同放入碗内,加开水烫一下捞出。
2、将鸡块、葱、姜、何首乌同放一大汤碗内。
3、锅洗净,加1汤碗清水烧沸,加适量精盐,1匙料酒、1匙蚝油,少许胡椒粉、香油调匀,浇到放鸡块的碗内,将鸡块上笼蒸约20分钟至熟取出,放少许味精,调好即成。
主料:乌鸡、鸽子
配料:黄芪、当归、党参、葱、枸杞、大枣、姜
调料:花椒、胡椒面、料酒、盐
做法:
1、把乌鸡和鸽子打理好。
2、把乌鸡剁成块。
3、把鸽子剁成块,姜拍碎、葱打结。
4、把鸡血留下,煮熟放入清水中备用。
5、把黄芪、当归、党参冲洗干净。
6、把枸杞也冲洗干净。
7、香葱摘洗干净切碎。
8、砂锅水烧开,放入剁好的鸽子,打去浮沫。(因为鸽子老,乌鸡嫩,所以要先炖鸽子)
9、加入3勺料酒、1勺花椒、1勺胡椒面大火烧开,小火慢炖半小时左右。
10、另起锅把水烧开,放入乌鸡焯水。
11、把焯好的乌鸡放入煲了半小时的鸽子汤中,大火烧开打去浮沫,放入大枣。
12、然后放入黄芪、当归、党参,还有之前熬好的鸡油,最后加入两勺盐,关小火再慢炖半小时左右。
13、加入切成块的鸡血旺,放入枸杞炖一两分钟,放入小半勺的鸡精。
14、最后关火,撒上葱花。
当归熟地乌鸡汤是一道菜品,主料为乌鸡。
当归熟地乌鸡汤
主要食材
当归,川芎,乌鸡,熟地
辅料
白芍、白芷、桂圆、大枣
调料
盐
做法步骤
1. 把乌鸡清洗干净待用(根据个人喜好,乌鸡可以切成小块或几大块,乔医师习惯用剪刀把乌鸡剪成大块)
2. 把其他材料取出,分别腌泡5分钟,并清洗干净,跟乌鸡一起放入汤锅中,并加入适量清水。用大火把汤烧开,然后转小火慢炖2小时加入适量食盐调味即可。
乌鸡炖罐汤做法是:主料:乌骨鸡800克
红枣干10克、百合(干)10克、虫草花10克、党参10克
辅料:食盐2克 生姜3片
方法:1丶将百合、党参泡30分钟,备用。红枣 虫草花不用泡,清洗干净即可
2、乌鸡切块,放入锅里,放入适量的水。水位一定要过了鸡块
3、然后大火煲半个小时后放入汤料包,再慢火煲一个半小时,出锅前放入少许盐即可。
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