山西特色小吃大全，快来品味山西美食！

一、山西特色小吃大全，快来品味山西美食！

山西特色小吃介绍

山西作为中国的一个省份，拥有丰富多样的特色小吃。这些小吃不仅在当地备受喜爱，也吸引了许多游客前来品尝。下面为您介绍几种代表性的山西特色小吃。

刀削面

刀削面是山西最具代表性的传统小吃之一。它的制作工艺独特，将手工拉面变成削面，面条宽厚粗糙。刀削面口感劲道，加上酱料的搭配，味道十分美味。山西各地都有自己独特的刀削面，如太原的南北麻黄牛肉刀削面和大同的糊塌子刀削面等。

槐花糕

槐花糕是山西特色糕点之一，源于精细加工的槐花。槐花糕外观晶莹剔透，口感软糯，香甜可口。槐花糕的制作需要选用新鲜的槐花，经过蒸煮、糯米搅拌等工艺制作而成。这种糕点既是山西人民日常的甜食，也是送亲友礼仪的佳品。

烧卖

烧卖是山西传统的特色小吃之一。烧卖皮薄馅足，制作讲究，口感鲜美。山西的烧卖主要有肉烧卖和素烧卖两种，其中素烧卖以蘑菇、豆腐和蔬菜为主要原料，味道清淡爽口。烧卖的制作工艺需要经过搅拌馅料、包馅、蒸煮等环节，制作出来的烧卖色泽金黄，香气四溢。

汾酒酒鬼

汾酒酒鬼是山西的传统美食，在当地饮食文化中占有重要地位。汾酒酒鬼选料严格，制作精细，口感独特。这种美食是由猪肉和汾酒蒸制而成，鲜香味美，酒香扑鼻。汾酒酒鬼不仅可以作为佐酒的美食，也可以作为宴席上的一道菜品。

结语

山西特色小吃丰富多样，代表了山西独特的饮食文化。无论是刀削面、槐花糕、烧卖还是汾酒酒鬼，都有着浓郁的山西风味。品尝这些特色小吃不仅能够领略山西的风土人情，也能够享受到美食带来的愉悦。如果您有机会到访山西，千万不要错过这些特色小吃！

最后感谢您的阅读，希望通过本文的介绍，让您对山西特色小吃有更深入的了解，并且能够品尝到这些美味的山西小吃。祝您品尝愉快！

二、山西特色小吃？

1、过油肉

过油肉是山西省有名的传统菜肴，号称“三晋一味”，其起源于明代晋东名城平定，距今已有几百年历史。做法：用精选瘦肉经过上浆、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过，成菜色泽金黄，味道咸鲜，闻有醋意，外软里嫩，是一道很有山西地方特色的美食。

2、莜面栲栳栳

莜面栲栳栳（栲栳栳kǎolǎolao）属于晋菜，是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状像“笆斗”，民间叫“栳栳”。莜面栲栳栳是山西十大面食之一，其工艺讲究，口感劲道，熙皇帝朝拜五台山时连连称赞其美味。莜面的营养价值很高，含有丰富的钙、磷、铁、核黄素。

3、头脑

头脑是山西太原特有的风味早餐，不仅美味可口还营养丰富。头脑最早是由明末清初著名文人发明的药膳食品，对人体有滋补作用。头脑的食材是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、羊尾油配制而成，羊肉味甘、性热，有补虚、开胃、强身健体作用。

4、刀削面

刀削面，又称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，为“中国十大面条”之一，其中以山西大同刀削面最为著名。它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国著名的五大面食。刀削面讲究刀功，要从特制的弧形削刀。操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅，嚓、嚓、嚓，一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月。

5、平遥大碗秃

碗秃是平遥的民间小吃，主要由白面粉制作，白面调成糊状，抹在碗底蒸熟，扣出来，切条，备炒，再加上个配菜的，味道精而不腻，滑利爽心，非常好吃。如今碗脱已成为旅游名胜古城平遥的特色风味小吃。

6、豆面饸饹

豆面饸饹是山西特有的一种小吃，除了具有汤清味美、浓香怡人等特点，还具有利口开胃、增强食欲、乌发、清火、解除便秘等特殊功效。自古便有“闻香下马、知味停车”，吸引远近顾客之说。

7、羊杂割

羊杂割是山西的一种地方小吃。据传，羊杂最开始是怀仁的名吃，怀仁和内蒙人吃羊肉的习惯不一样，内蒙人只吃肉，而怀仁人却在羊下水上做了一些文章，创造了一种美食叫“羊杂”。把羊的心，肺、肝、肠、血等洗净、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、盐、大蒜、葱、姜等作料，加上一些煮肉汤，做成“羊杂”，加上粉条一起吃。现在发展成为山西地方美食。

8、浑源凉粉

浑源凉粉是山西省大同市浑源县一道特色小吃，是以土豆淀粉、豆腐

三、山西寿阳特色小吃？

寿阳特色小吃是寿阳茶食

寿阳茶食“茶食”是一种三四厘米厚、状如酥皮月饼的包馅点心。食之香甜可口，馅厚不腻，是早点之佳品。

当地人每逢春节总是要自己动手做些来吃。

在婚嫁、喜庆之时，以其待客作为馈赠礼品，亦是祭祖敬神之供品2、寿阳豆腐寿阳豆腐干制作历史悠久，豆腐作坊遍及乡村集镇，寿阳豆腐干用当地产优质大豆制成。由于土质和气候适宜，寿阳大豆颗粒饱满，富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，且品种多，产量高，豆种纯正优良。

四、山西怀仁特色小吃？

有。因为山西怀仁拥有悠久的历史和独特的地理位置，是多个民族和文化的交汇处，导致当地形成了丰富多彩的小吃文化。比如，怀仁涮羊肉、怀仁豆腐、怀仁辣椒等都是当地具有代表性的小吃，以其浓郁的地方特色和独特的风味吸引了大量游客和食客。此外，怀仁的小吃也源于其悠久的饮食文化传统和地域特色，因此，它们的制作过程和食用方式都颇有独到之处，为游客提供了一次难忘的品味体验。

五、山西的特色小吃？

刀削面、一窝酥、头脑、石头饼、碗团等。

1、刀削面：刀削面别称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，为“中国十大面条”之一。刀削面流行于山西省及其周边地区，据传是唐朝驸马柴绍始创，各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。

2、一窝酥：金丝一窝酥是以精粉、白糖为主要材料制作而成的一道菜品。

3、头脑：头脑是太原一个有名的早点，“名吃中华，首推头脑”。一碗汤里放上大块的肥羊肉，莲菜和长山药，加上汤里本来就有的佐料，黄芪、黄酒这些滋补的中药，具有强身健体的效果。头脑已有三百多年的历史，每年白露到立春期间，很多饭店都会推出这道美食。

4、石头饼：利用一定的物理原理，所以在石头上烧热制成的美食，就会有一定的酥脆程度在里边。这样的酥脆咸香，也只有在山西可以吃到了。石子饼听起来并不太好吃，但是吃起来很脆很香，要趁热的时候赶紧吃掉，不然软掉的话就会影响口感。走在街上，经常能够看到考石子饼的摊子，都会买一个，边走边吃。

5、碗团：将小碗蒸熟之后在进行一样的一定的冷却就会整个从碗底拖下，在山西一些地方的方言中反弹也寓意着团团圆圆，所以是很有代表性的一种小吃。

六、山西临猗特色小吃？

1、临猗花股麻花

临猗花股麻制作工艺极为考究 ， 产品以鲜亮华丽、酥脆耐嚼、油而不腻、余香浓郁等特点，颇受食者青睐。

2、临晋酱玉瓜

临晋酱玉瓜已有百余年制作历史。系选用临晋镇方圆十里之内的白皮绿纹地黄瓜，在初秋熟至八、九成时采摘，经选料、洗涤、切串、剔瓤、腌制、封制、日晒、搅翻、调味、包装等十一道工序精制而成。风味独特，绵香可口，咸中有甜，酱味浓郁，历数年而不变其味，是深受民众及旅游者欢迎的佐餐佳品。

3、临猗苹果

临猗苹果是山西省运城市临猗县的特产。临猗苹果以其个体形好、色艳、味美、甜脆、爽口享誉全球，畅销全国25个省市，并出口东南亚、俄罗斯等国家。

4、临猗羊肉泡

临猗的羊肉泡和全国各地的不一样，它的里边放的是羊血，羊肉，红薯粉条，白豆腐，然后用大锅的热汤反复浇汁数次，最后放上香菜，葱花，吃的时候再泡上馍馍就可以了。

5、羊肉胡卜

把烙熟的白面薄饼切成丝条状，加鲜羊肉汤煮烩，再调以香油、葱花、辣椒等调料。吃起来清爽可口，油而不腻，极富营养，因而远近闻名，是运城人一年四季离不了的美味。

6、陈庄萝卜

陈庄白萝卜久负盛名，相传已有五百多年的栽培历史。其特点是：绿头白身，首尾匀称，质细无渣，浸润多汁，甜中带辣，清脆可口。

七、陕西特色小吃大全？

陕西小吃有哪些

1.

肉夹馍 肉夹馍是陕西最具传统特色的食物之一，吃起来皮酥里嫩，爽而不腻，集鲜、咸香于一体。

2.

羊肉泡馍 羊肉泡馍是陕西最著名的特色小吃，其味道鲜美、肥而不腻、肉烂汤浓、香气四溢，让人食后回味无穷。

3.

陕西凉皮 凉皮是陕西特色小吃之一，是用小麦面粉蒸制而成的，分为麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮几种。

4.

裤带面 裤带面是陕西八大怪之一，其称“面条长得像裤袋”说的就是裤带面。 裤带面的形状就跟裤袋一样，既宽又长。

八、北欧特色小吃大全？

瑞典—这里的小龙虾也很好

瑞典的丸子因为宜家而风靡全球，被世人喜爱！用手打的非常筋道的肉馅与当地独特的香料一起搅拌，捏成肉丸在油锅里炸至金黄，出锅后浇上鲜香浓郁的蘑菇汤汁，简直回味无穷！但是大家可能不知道，瑞典的小龙虾在欧洲也非常出名。喜欢小龙虾的朋友也一定不要错过这里，在瑞典第三大城市马尔默，每年八月的小龙虾最美味，虾肉饱满，口感Q弹，沾上独特的酱料，每一口都是新鲜的体验。

丹麦—牛排面包街边小吃

丹麦人民其实在吃上一直是非常随意的。烤的焦嫩的牛肉，配上奶酪、蛋黄酱和烤的香糯的面包，就是丹麦人民非常喜爱的开放式三明治。各种食材看似随意的叠加在一起，却往往能激起人们的食欲。还有街头随处可见的热狗，烤的金黄的意大利大腊肠，搭配洋葱圈和新鲜蔬菜，也是丹麦人民日常喜爱的小吃！

芬兰—除了鹿肉还有鱼肉

去北欧，一定要尝尝芬兰的鱼肉。芬兰的驯鹿肉已经很容易吃到，但是芬兰人真正喜爱的鱼肉，一般游客却还不知晓。奶酪三文鱼卷，新鲜切片的鱼肉肉质柔嫩，沾上奶酪，鲜味儿十足！还有独特北欧风味的肉桂卷，刚出炉的面包散发着肉桂的浓郁香味儿，搭配醇香的咖啡。还有著名的芝士三文鱼汤，浓浓的鱼汤搭配烤得焦黄的面包，真是人间美味。

挪威—帝王蟹的狂野

初秋时节，正是挪威的帝王蟹肥美之时，在挪威，游客还可以自己乘坐渔船出海捕蟹。在挪威，因为气候寒冷，这里的帝王蟹新鲜肥美，蟹腿肉多肥嫩，剥开蟹壳，蟹肉的颜色十分诱人！沾上酱汁，入口鲜嫩细腻，回味无穷~

午后，在暖阳的照耀下，点一杯浓醇的黑咖啡，坐在放着黑胶唱片音乐的老咖啡厅里，享受美好的北欧时光~

冰岛—烤羊排

冰岛的羊肉可以说是人间美味了！冰岛的羊肉，肥美却不腥膻，肉汁非常饱满，把整个羊腿腌制，再加上佐料放入烤箱内，火不能旺，直到烤至金黄，外酥里嫩，香味弥漫。然后把烤好的羊肉切片，浇上冰岛特有酱料，加土豆，搭配当地酸菜一起吃，简直美味到不可言喻。吃饱喝足再去舒舒服服地泡个蓝湖温泉，做一次冰岛特有的白泥浴，简直太享受啦~

九、江苏特色小吃大全？

1、南通嵌桃麻糕。选用芝麻粉、白糖、炒米粉及核桃仁等原料，精工细作而成。每斤两条，每条五十片上下，片片色泽金黄，嵌桃均匀，香、甜、松、酥。干吃，酥而甜，有一股浓郁的芝麻清香，泡食，香味四溢，爽口而不腻，且芝麻，桃仁等原料中，含有百分之十点七蛋白质百分之十五点八脂肪，百分之三十七点一蔗糖，可谓之色、香、味俱全，营养丰富。

2、响油鳝糊。江南水乡，黄鳝遍及河道水滩甚至田间沟边。苏州菜肴中以黄鳝为原料的有不少，脍炙人口的有刺毛鳝筒、生炒鳝片、爆鳝丝等等，响油鳝糊有名就在“响油”上。取活的鳝经沸水烫泡后，划出鳝丝，将炒锅内熟猪油烧至七成热，投入葱花煸得，然后放入鳝丝炒透，加绍酒略焖后，加入高汤烧2分钟左右，放精盐、酱油、食糖，盖锅烧10分钟后收稠用湿淀粉稀勾芡，出锅装盘时在鳝糊中拨出一条凹槽，放入葱花，并将姜丝、蒜泥、火腿未制成三角形饰边。同时在另一锅内将一勺麻油加温，待八成热时，迅速舀出浇水鳝糊凹槽，立即端上餐桌，扑上胡椒粉。此菜厨师与服务员要配合默契，否则，油温一降就听不见响声了，会使客人扫兴。

3、万三蹄。提起“中国第一水乡”周庄，人们除了陶醉于旖旎的水乡风光以及浓郁的淳朴民俗之外，恐怕印象最深刻的就属“万三蹄”。在周庄，以卖“蹄”为主业的店铺琳琅满目，凡宾馆饭店，万三蹄绝对是一道不可或缺的主菜。

4、麦芽塌饼。苏州同里古镇上一种传统的苏式茶点，它是心灵手巧的乡村主妇们个个都会做的一种乡土点心。晨起时，同里人喜欢用麦芽塌饼做早点，在田里忙得腹中空空时，麦芽塌饼又成了人们垫饥的好干粮，而摆起场面吃“阿婆茶”时，自然也少不了这种应时美味的麦芽塌饼。

5、“长寿菜”又名“烧香菇”。原是明代宫廷名菜，后流传于民间。香菇是食用菌中的上品，素有“蘑菇皇后”之称。它含有30多种酶和18种氨基酸。人体所需的8种氨基酸，香菇中含有7种。每100克干香菇中含有蛋白质13克，还含有其它各种营养成分。

6、宜兴乌米饭。宜兴民间制作乌饭的南烛树叶（宜兴俗称“乌饭草”），主要生长在宜兴南部丘陵山区一带，制作乌饭的米一般以糯米为主，掺入部分粳米，蒸煮后特别香润可口。宜兴吃乌饭习俗历史悠久，代代相传。至明代，医药学家李时珍《本草纲目》载称：“摘取南烛树叶捣碎，浸水取汁，蒸煮粳米或糯米，成乌色之饭，久服能轻身明目，黑发驻颜，益气力而延年不衰。”

7、溧阳扎肝。溧阳最传统美食，也是溧阳三宝之一（肉圆、酱剥子、扎肝）以社渚、平桥一带最为正宗。“扎肝”之吉利义在于“着官”，因为在溧阳话中，“肝”与“官”同音，“扎”与“着”谐音。“着”取其“高中”义，非常吉祥！溧阳扎肝的主要材料是猪肝与猪小肠，根据不同的口味可以再扎上五花肉、油豆腐和笋干等。

8、盱眙十三香龙虾。淮安市盱眙县近年来新创的名菜，原料是价廉物美的螯虾，由十多味中药及特殊方法制作而成，色泽鲜艳，口味鲜美，深受消费者欢迎。盱眙十三香龙虾的烹饪方法有两种，一种是炒，一种是炸。炒的龙虾口感细腻，炸的龙虾口感细嫩，都好吃，现分别介绍。

9、马荡野生甲鱼。鳖，俗称“甲鱼”、“水鱼”、“脚鱼”、“圆鱼”、“团鱼”。鳖的经济价值较高，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，营养丰富，味道鲜美，而且是滋阴潜阳、破结软坚的民间常用药物，台治疗阳虚发热、肝脾肿大、胸肋作痛、闭经难产、淋巴肿胀等疾病，是畅销国际市场、传统的水产出口商品之一。

10、苏州麻饼。又名胡饼，胡麻、博炉。产于江苏苏州。选用蜜制玫瑰花、糖渍板油丁、饴糖、芝麻仁、黑枣、松子仁、绵白糖、植物油脂、鸡蛋等为原辅料，后进行严格的半加工。玫瑰花瓣经除杂、梅卤（青梅腌制副产品的格卤）腌制，滤去梅卤，加糖，糖渍成为蜜制玫瑰花；糖渍板油丁采用本地皮薄、脚细、肉嫩的良种吴猪板油，经剥除油皮、油膜，切成立体方形小块，加糖蜜制成；制作饴糖则需苏南地区种植的晚稻粳大米，配以大麦芽浆。

11、如东泥螺。如东泥螺主要为黄沙泥螺，口感较青沙泥螺更为鲜美。在如东人的家常早点里，泥螺就如同咸菜一样普通，多以腌制的方式食用，做下粥的小菜。“脆、嫩、滑”是这道菜入口的三大感受。

12、梅花糕和海棠糕大概是苏州城里长相最漂亮的两种小吃，事先没在网上见过它们的“芳容”，反而让我对这两种花样名字的小吃充满期待。

13、宝应昂刺。昂刺鱼是所有鱼中最好吃的一种，且不说此鱼味道如何鲜美，就是那滑爽细嫩的口感，就非一般名贵鱼所能比。昂刺鱼有一特别之处，会叫。当你捏住它背部的那根硬刺，它便会“昂刺，昂刺”地叫出来，是怕疼还是碰不得？有意思。杀昂刺鱼的方法也特别，一手掐住肚子，一手揪住头使劲往后一扳，就可从下颌抠出内脏，然后洗净，多搁香葱、姜丝，氽一锅美味鱼汤，一喝就是一大碗，那种鲜美，没法形容。

14、南京小笼包。南京的小笼包与大多数地方不同，是口味偏甜的但是又不同于其他一些城市的甜，甜过掉了，而是甜而不腻，甜中有鲜。也正是这股淡淡的甜味，才彰显了南京的小笼包的味道。而小笼包是南京人必吃早餐之一。

15、洪泽湖荷包饭。洪泽湖是我国五大淡水湖之一，其水域辽阔，自然资源丰富。尤其盛产野生荷藕，渔民时常采来绿色的荷叶制作清香味美的“荷包饭”，成为洪泽湖渔民饮食文化中的一束奇葩。提起“荷包饭”，历史上盛行于洪泽湖畔的洪泽县老子山镇。

十、韶关特色小吃大全？

1、鱼头煲，韶关特色美食，深受吃货们喜爱。

2、烟肉，韶关传统美食，肉质劲道、咸香可口。

3、油罩糍，韶关特色小吃，外焦内软、香气四溢。

4、冷水猪肚，韶关特色菜，鲜香酥嫩、唇齿留香。

5、腊鸭，韶关著名小吃，香脆可口、味道鲜美。

6、米饺，韶关特色美食，晶莹剔透、皮薄馅多。

7、铜勺饼，韶关传统小吃，色泽光亮、香酥可口。

8、牛腩串，韶关特色小吃，肉香味浓、劲道可口。

9、腊猪手煲，韶关特色美食，深受各路吃货追捧。

10、扣肉，韶关特色美食，入口绵软、甜香适中。