油炸小螃蟹干的做法？

一、油炸小螃蟹干的做法？

步骤1

将螃蟹洗净，从腹部下刀，每只剖四块，放到容器内，撒上盐胡椒粉、料酒腌制入味

步骤2

把鸡蛋清放入器皿中加入面粉、适量的水调成蛋清糊，葱、姜洗净切成丝，蒜切成片，青蒜洗净切成寸段，再将鸡汤、料酒、盐、醋、鸡精、葱姜丝、蒜片、青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用

步骤3

坐锅点火放入油，油温6--7成热时，将螃蟹块逐个蘸上蛋清糊，放入锅中炸至金黄色捞出

步骤4

坐锅点火放入油，油温四成热时倒入炸好的螃蟹块，烹入调好的汁，颠翻均匀，淋上香油装入盘中即可

二、油炸麻辣小螃蟹的做法？

油炸麻辣小螃蟹起油炸小螃蟹后起油炒葱姜麻椒辣椒段放小螃蟹用盐蚝油调味炒制。

三、油炸螃蟹的吃法大全？

材料：梭子蟹(500克)，鸡蛋(1个)

做法

1、准备食材。

2、梭子蟹洗净，颁开，去底盖，去盖，去胃，去鳃，切半。

3、把蛋磕入大碗，放淀粉，搅拌好。

4、放下梭子蟹，加盐，料酒，姜末搅拌好。

5、锅里放400克油，7分热，放下梭子蟹，中火炸。

6、炸至蟹壳转色捞出。

7、全部再重复炸一下，捞出控油。

8、装盘，撒些胡椒粉即可。

四、崇明小螃蟹做法大全？

1、材料：小螃蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。

2、小螃蟹去除鳃及白毛后洗净斩件，锅中放油，爆香蒜瓣、姜，干辣椒。

3、放麻辣烫底料，小火煸香，放入小螃蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀。

4、放盐、白糖、料酒，继续翻炒3分钟左右，最后放葱花炒匀即可。

五、油炸小麻虾的做法大全？

小龙虾10只、花生油500克、盐10克、味精10克、胡椒粉少许、料酒5克、牛油10克。

1、小龙虾洗净，加入盐、味精、胡椒粉、绍酒腌约10分钟，姜去皮切米，香葱洗净切花。

2、烧锅下油，待油温150度时放入腌过的小龙虾，炸酥捞起。把剩油倒入油盆内。

3、锅内留少许油，放入姜米煸香，再提入炸好的小龙虾，撒上葱花，翻炒几次出锅入碟即成。

六、油炸螃蟹做法？

1、炸螃蟹时没有淀粉可以加面粉。

2、首先处理好螃蟹。除有蟹黄的留着。如果是公白就把内脏都处理掉。壳就不要了，太硬了，炸了吃口感不好，螃蟹含盐量比较高所以不需要用盐去腌。

3、大爪子也拔下下来。这个炸不透。如果把大大爪子炸透了。螃蟹那一点点的肉也会炸焦的。留一边去可用来煲粥喝，或是煮汤喝。

4、要把油给烧黄了，才要放螃蟹下去。

5、把螃蟹炸脆就可以出锅了。这个要看自己喜好再决定炸脆的程度。把螃蟹的小爪子炸脆就可以了。肉的部分差不多就可以了。

6、出锅以后，撒一些胡椒下去就可以直接吃了。吃起来是很香，但是不建议多吃,三五只足已。

七、油炸小酥肉的做法大全

油炸小酥肉的做法大全

大家好！今天我要分享一篇关于油炸小酥肉的做法大全的博客文章。小酥肉是一道经典的中式美食，外酥里嫩，口感香脆可口，深受人们喜爱。无论是作为家庭晚餐还是宴客食品，油炸小酥肉都是一个绝佳的选择。

下面，就请跟随我的步骤，一起来学习如何制作美味的油炸小酥肉吧！

材料准备

让我们首先来准备制作油炸小酥肉所需的材料：

• 猪肉：500克
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 姜末：适量
• 淀粉：适量
• 油：适量

步骤与方法

接下来，让我们开始制作美味的油炸小酥肉：

1. 准备猪肉：将猪肉切成块状，用刀背拍松。
2. 腌制猪肉：将切好的猪肉块放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和姜末，搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 裹上淀粉：将腌制好的猪肉块均匀地裹上一层淀粉。
4. 加热锅中油：将锅中的油加热至180°C左右。
5. 下锅炸制：将裹好淀粉的猪肉块逐一放入油锅中炸制，炸至金黄酥脆。
6. 沥油：将炸好的小酥肉捞出，沥去多余的油。
7. 装盘享用：将沥干油的小酥肉装盘，即可享用。

小贴士

以下是一些建议与小贴士，帮助您制作出更加美味的油炸小酥肉：

• 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或其他调料，增添风味。
• 炸制猪肉块时，注意火候掌握，避免炸糊或炸不熟。
• 为了保证小酥肉的口感酥脆，建议使用猪肉里脊肉，其肉质较嫩。
• 吃油炸小酥肉时可以搭配一些清爽的蔬菜沙拉，口感更佳。

希望通过本篇文章的介绍，您对油炸小酥肉的制作有了更加清晰的了解。只要按照上述步骤和小贴士来制作，相信您也能轻松做出美味的油炸小酥肉。赶快动手试试吧！祝您制作成功，并且享受美食的乐趣！

谢谢收看！

八、长江边的小螃蟹做法大全？

食材：小螃蟹500克  ，青花椒50克 ， 干红辣椒50克，  葱末2汤匙（30克），姜末2汤匙（30克），  蒜末2汤匙（30克），青笋1根 ， 藕1根  ，曲酒2汤匙（30ml），辣椒酱4汤匙（60ml），酱油1茶匙（5ml），糖1茶匙（5克），醋1/2茶匙（3ml）。

做法：

1）将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。

2）锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。

3）倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入青笋块和藕块翻炒。

4）调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水（高度为锅中食物的1/3），加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可。

九、油炸小八爪鱼的做法大全？

酱爆八爪鱼的做法 除洋葱外，所有材料放一起，用筷子拌匀后腌渍1-2小时，主要是为了入味锅中倒入适量油先煸炒洋葱，把洋葱炒出香味把腌制八爪鱼的葱姜都拿掉，把八爪鱼倒入锅中，记得把剩下的汁水一起倒入哦，大火爆炒，不用放水，因为八爪鱼会出水的。可以尝下味道，重口味的可以放点盐，我这个感觉正好，所以什么都不用放了装盘了，可以放点香菜点缀，我没这功夫了，端上桌就被瓜分了，一致赞不绝口

十、黄油炸螃蟹的做法？

黄油炸螃蟹，首先把螃蟹清洗干净，剁成小块锅中放入黄油融化，倒入螃蟹翻炒均匀，加入调味料，焖熟即可