工具/原料
蛏子 (500g)，蒜 2瓣，姜 2片，干辣椒 3个，食盐 3g，胡椒 少许，植物油 三大匙
方法/步骤
1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。
2、炒锅烧热，倒入油，放入蒜末、姜片炒香。
3、倒入蛏子翻炒，然后加入干辣椒同炒，翻炒至蛏子壳开，用盐和胡椒调味即可。
4、在吃蛏子时，最好将蛏肉周围那一圈黑线去除，因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间的密封条，较脏。
食材
冷冻竹蛏肉 400g 、 韭菜 1把 、 料酒 1勺 、 生抽 2勺 、 蚝油 2勺 、 小米椒 1个 、 糖 1勺
烹饪步骤
1.盐水浸泡两小时，吐干净砂
2.洗净后水开下锅至开壳马上捞出，因为等下还要炒避免肉质过老
3.焯过水的竹蛏子肉一下就能与壳分离
4.洗净，去杂质去内脏去沙线去黑边，肚子里不要完全挖干净，黑的洗掉就行，黄的留着
5.洗干净的韭菜切段
6.小米椒中火炒香
7.放入韭菜翻炒片刻
8.韭菜微微发软后放入清理干净的竹蛏子，继续翻炒
9.放入蚝油2勺，生抽2勺，料酒1勺，糖1勺，炒匀出锅
蛏王，青线椒，小米椒，大葱，料酒，生抽，盐，葱姜蒜粉，糖，醋，香油，蚝油，水，淀粉，油。
做法：
洗净青线椒和小米椒后，切成小段儿，大葱切片状。
将蛏王冷水放入锅内，加一点料酒，开火，慢慢加热焯水，这样做出来的蛏肉不容易老。
待蛏王都张嘴后，捞出，稍微晾凉以后，取出蛏肉，撕掉表面的黑膜。
取一小碗，加一点生抽、蚝油、糖、醋、香油、葱姜蒜粉，再加一点水和淀粉，搅拌均匀备用。
锅内倒油，下葱片爆香。
倒入切好的青红椒段，翻炒至青红椒断生，倒入蛏肉一起翻炒。
将调好的汁倒入锅内，炒至变得浓稠，即可出锅。
这道酱爆蛏王肉就做好了，辣辣的，开胃又下饭。
1、外形不同
竹蛏王为贝壳长，质薄脆，两片合抱成竹筒状。蛏子为软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色。
2、特点不同
蛏子斧足大而活跃，能在洞穴中迅速上下移动，受惊时很快缩入洞内。竹蛏王盲铜色斑纹，壳表面光滑无放射肋，生长线明显。
3、生长环境不同
竹蛏王栖息浅海泥沙中，穿穴而居，若置少许食盐于穴中袭，每自穴中跃出。蛏子生活在近岸的海水里，也可人工养殖,肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。
用料：丝瓜，竹蛏，生姜，大蒜，盐，水淀粉，油，香油。
丝瓜炒竹蛏的做法大全步骤：
1.削去丝瓜的外皮，把丝瓜切成长条状。
2.竹蛏冷水下锅，开火加热煮蛏子。
3.煮到竹蛏张口，捞出蛏子。
4.把竹蛏肉取下来，备用。
5.锅内倒油，放入蒜末和姜末炒香。
6.倒入丝瓜翻炒均匀，炒到丝瓜变软，加盐调味。
7.将取好的竹蛏肉倒入锅内，翻炒均匀，淋入一点清水，炒匀。
8.等锅内烧沸后，淋入一点水淀粉勾芡，撒上切好的红椒丝。
9.最后滴入一点香油，炒匀即可出锅，丝瓜炒竹蛏就做好了。
1、把买回来的竹节蛏子先用清水冲洗干净，再准备一盆清水，放入适量食盐化开。然后，把洗净的蛏子放入盆中，其间注意换水，换第3次清水后在水里加滴油，搅匀。
2、静置大约20～30分钟后，你就会看到蛏子开始拼命吐水了。大约2～3小时后，蛏子体内的泥沙就会被吐干净了，其间要注意多换几次水。此外，在蛏子吐水大约1小时后，还可以在水中加入少许食醋，这样能杀死嗜盐菌，吃起来更卫生些。
3、捞出吐尽泥沙的蛏子，用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净，控干水分即可用来制作菜肴了。
肚子里的黄是可以吃的。如果你想更干净些，可以把蛏子放入沸水锅中烫一下，取出蛏子肉，撕掉上面的那条黑线，去掉那团黑色的“沙袋”，再把蛏子的吸管用手挤一下，挤出里面的脏东西，再用清水冲洗干净就行了。
1、准备好粉丝、红辣椒、绿辣椒、蒜头、姜（可放可不放）、葱、竹节蛏。
2、粉丝用热水泡软，沥干备用。
3、竹节蛏用水浸泡5分钟，待竹节蛏吐脏后冲洗装盘。
测爱情运天象签约老师朱五九从自己最擅长的姓名学领域，为你揭开爱情的面纱。
4、粉丝装在盘子底下。
5、将脱脏后的竹节蛏摆在粉丝上。
6、均匀的撒上蒜末、葱花、红绿辣椒段，倒入少许酱油和2勺蚝油。
7、上锅蒸7-10分钟。
8、 将食用油烧热，倒入盘中，出锅上桌。
蛏子肉油豆腐烩大炒白菜的做法步骤：
1、先将冷冻蛏子肉自热解冻后，装盘备用。
2、然后将准备好的大白菜清洗干净切好，在市场上卖的油豆腐也切好备用。
3、起锅烧油，待油热后将切好的大白菜和油豆腐倒入锅内大火翻炒。
4、然后加入适量的清水继续翻炒。
5、待白菜炒至断生后，将化冻好的蛏子肉直接倒入锅内继续翻炒。
6、待翻炒均匀后，加入适量的生抽继续翻炒。
7、待翻炒几下炒匀后，再加入适量的盐调味，继续翻炒。
8、待炒至均匀后，加入调好的水淀粉收汁。
9、待汤汁收尽后，关火出锅装盘即可
1)选好养殖场地。外涂养殖选在中潮区下层至低潮区每天有2-3小时插露为好；虾蛏混养塘底一定要处理塘底的黑泥，底质以软泥和泥砂混合的底质为佳。
2)建设标准模式蛏田。 外涂养殖无论是熟涂还是生涂都要经过翻涂、耙土、平埕才能放养，可将整片蛏埕划分成宽3-7米的小畦，畦之间留有小沟，畦面呈马路形、不积水，虾蛏混养塘参照外涂建畦，面积控制在总面积的1/3为佳，蛏苗放养前须"发塘"。
3)精心选、运蛏苗。 蛏苗选择工作一定要做好，切忌淡水浸过的蛏苗和隔夜蛏苗，否则死亡率较高。
4)适时播种、合理密植。在适宜的播种季节内，提倡早播，一般在清明节前结束，播苗应在大潮汛期间进行，外涂养殖每亩可播壳长1厘米的蛏苗70公斤，内塘每亩可60-80播公斤，不要过密。 播前遇下雨、淡水多，每亩可撒粗盐10公斤左右，以利蛏苗钻穴。
5)加强涂间管理。蛏子养殖从放养开始到起捕结束，短则6-7个月，长则15-16个月，加强涂间管理是保护增产的重要措施。放养初期要下涂检查蛏苗的成活率，及时补苗，在大风浪过后，要及时平整涂面。 夏季及时耘苗，使涂面得到松疏；夏季退潮后更要防止出现积水现象，防止蛏子烫死。繁殖期要防止白露前后的台风暴雨，并及时驱逐鱼害和病害，进入冷蛏后，要及时"盖汪"。蛏虾混养要注意投足虾饵，防止对虾由于饵料不足而摄食蛏子造成减产，对虾起捕后，可施肥培饵，保证蛏子正常生活。
1、把买回来的竹节蛏子先用清水冲洗干净，再准备一盆清水，放入适量食盐化开。然后，把洗净的蛏子放入盆中，其间注意换水，换第3次清水后在水里加滴油，搅匀。
2、静置大约20～30分钟后，你就会看到蛏子开始拼命吐水了。大约2～3小时后，蛏子体内的泥沙就会被吐干净了，其间要注意多换几次水。此外，在蛏子吐水大约1小时后，还可以在水中加入少许食醋，这样能杀死嗜盐菌，吃起来更卫生些。
3、捞出吐尽泥沙的蛏子，用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净，控干水分即可用来制作菜肴了。
肚子里的黄是可以吃的。如果你想更干净些，可以把蛏子放入沸水锅中烫一下，取出蛏子肉，撕掉上面的那条黑线，去掉那团黑色的“沙袋”，再把蛏子的吸管用手挤一下，挤出里面的脏东西，再用清水冲洗干净就行了。
1、准备好粉丝、红辣椒、绿辣椒、蒜头、姜（可放可不放）、葱、竹节蛏。
2、粉丝用热水泡软，沥干备用。
3、竹节蛏用水浸泡5分钟，待竹节蛏吐脏后冲洗装盘。
测爱情运天象签约老师朱五九从自己最擅长的姓名学领域，为你揭开爱情的面纱。
4、粉丝装在盘子底下。
5、将脱脏后的竹节蛏摆在粉丝上。
6、均匀的撒上蒜末、葱花、红绿辣椒段，倒入少许酱油和2勺蚝油。
7、上锅蒸7-10分钟。
8、 将食用油烧热，倒入盘中，出锅上桌。
将竹蛏洗净 沥干水分 锅里起油 倒入竹蛏翻炒 加黄酒，生姜 生抽 翻炒 加入香葱 ，倒入盘子即可。
Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44
三七作用与功效？
茄子如何不吸油小窍门？