一、花卷的家常做法花样拧法？

步骤/方式1

面盆中倒入160毫升温水，加入3克酵母搅拌融化。然后倒入300克面粉，搅拌成面絮。

步骤/方式2

将面絮揉成一个软硬适中的面团，密封醒面10分钟左右，面团就可以很容易被揉光滑。

步骤/方式3

这次做的花卷是一次发酵法，所以不需要等待面团发酵。将面团移到面板上再次揉光滑，然后擀成长方形的面饼，表面刷上一层食用油，再撒些葱花，喜欢吃花椒的可以撒些花椒粉，或者五香粉也可以。

步骤/方式4

将面饼的三分之一对折，再把另外三分之一也折过来。

步骤/方式5

切成宽约2厘米的长条

步骤/方式6

两个长条叠放在一起，再用筷子压一下。

步骤/方式7

将筷子放在面剂子底部的中间位置，一手抓住面剂子两端，一手拿着筷子转一圈。

步骤/方式8

然后筷子往下压，一个花卷造型就完成了。

二、花卷有几种拧法

花卷有几种拧法

花卷是一道很受欢迎的中式早餐。它的外形酷似花朵，故得名花卷。除了香气扑鼻的味道，花卷的拧法也是备受人们关注的话题。事实上，花卷有不同的拧法，每一种都有其独特的风味和外观。本文将介绍花卷的几种常见的拧法。

1. 单股拧法

单股拧法是最基本的花卷拧法之一。在制作花卷的过程中，将足够的面团取出并擀成薄片，然后在上面涂抹适量的油，将其卷起。接着，用刀切割成适当的厚度，一般是约2-3厘米。最后，取一段切好的面团，将其两头用手指捏紧，然后转动其中一端，使其形成螺旋状。这样，一个美味的花卷就完成了。

单股拧法制作的花卷松软可口，外观酷似一朵盛开的花朵。在享用花卷时，可以慢慢地揭开每一层，品味其中的香气和韧度。这种拧法适合制作口感较软的花卷，比如肉松花卷或豆沙花卷。

2. 双股拧法

双股拧法是一种稍微复杂一些的花卷拧法。首先，需要准备两段面团，并将其都擀成薄片。然后，在面团上均匀地涂抹油。接下来，将两段面团叠放在一起，然后从一端开始，用手指将其一同卷起。卷好后，用刀将其切割成适当的厚度，这样就形成了螺旋状的双股花卷。

双股拧法制作出的花卷外观非常独特，酷似两朵盛开的小花朵。它的香气和口感与单股拧法制作的花卷相似，但由于有两层面团叠在一起，其层次感更加丰富。双股花卷适合搭配鲜肉或蔬菜馅料，口感更加丰富多样。

3. 多股拧法

多股拧法是一种创意十足的花卷制作方式，其外观与花卷的名字相得益彰。要制作多股花卷，首先需要准备多个不同颜色的面团。将每段面团都擀成薄片，并在上面涂抹适量的油。然后，将不同颜色的面团一起叠放在一起，并从一端开始卷起。卷好后，用刀切割成适当的厚度，就能得到色彩斑斓的多股花卷。

多股花卷制作过程中需要一些耐心和手巧，但制作出的花卷一定会令人惊叹。每一层面团都有不同的颜色，给人眼前一亮的感觉。多股花卷适合搭配甜味馅料，比如红豆馅或绿豆馅，既美味又好看。

4. 高层拧法

高层拧法是一种独特的花卷拧法。在制作花卷的过程中，需要将面团擀成薄片，并涂抹适量的油。然后，将面团卷起，切割成适当长度的小块。接着，将小块面团竖立起来，再进行拧卷。这种拧法制作出的花卷一般会更高更立体，看起来更加有食欲。

高层花卷在口感上更加酥脆，外表金黄诱人。拧制过程中，面团的层次感得到了充分展现，给人一种丰富的视觉享受。高层花卷适合搭配肉松、奶油或果酱等馅料，既可口又美味。

总结

花卷作为一道传统的中式早餐，有着非常丰富的制作方式。无论是单股拧法、双股拧法、多股拧法还是高层拧法，每一种都有其独特的特色和魅力。在制作花卷的过程中，可以根据个人的口味和喜好选择合适的拧法。不论是软绵绵的口感还是酥脆可口的口感，都能够满足不同人的需求。希望通过本文介绍的几种花卷拧法，能够给大家带来一些灵感，制作出自己喜欢的美味花卷。

三、花卷的拧法慢动作

花卷的拧法慢动作

欢迎来到我的博客！今天我要和大家分享花卷的拧法慢动作。花卷作为中式早餐的经典之一，有着松软香甜的口感，深受人们的喜爱。它的美味取决于制作过程中的细节，其中就包括了拧法。

详细的拧法过程如下：

1. 准备工作：将面粉、水、酵母、盐等原材料准备好。确保所有原材料的质量和比例是准确的。物料准备好后，我们就可以开始制作花卷了。
2. 面团搅拌：首先将面粉、水、酵母和盐混合在一个大碗中。用手搅拌面粉，将所有原材料彻底混合在一起直到面团光滑。这个步骤非常重要，因为面团的质地会直接影响花卷的口感。
3. 揉面：将面团放在台面上，用手掌压榨面团，并以双手轻轻地向里滚动。重复这个过程约10分钟，直到面团变得柔软有弹性。
4. 发酵：将揉好的面团放在一个大碗中，用湿布盖住。将面团放置在温暖的地方，等待面团发酵至原来大小的两倍。这个过程通常需要1到2个小时，取决于环境温度。
5. 分割面团：取出发酵好的面团，将其放在台面上，用刮板将面团分割成小块，然后搓成圆形面团。确保每个面团的大小相似。
6. 搓圆：将每个小块面团放在台面上，用手掌按压，并以双手搓动，使其形成光滑的圆形。这个过程需要耐心和细致。
7. 拧花卷：取出一个搓圆好的面团，将其放在台面上，先用手掌轻压，在面团中间的位置开始向一个方向慢慢卷起，卷到底后用手指捏紧，然后将面团一端轻轻拧紧封口。这样一个花卷的拧法就完成了！
8. 重复拧法：重复上述步骤，对剩下的面团进行拧法。确保每个花卷都拧得均匀牢固。
9. 最后发酵：将拧好的花卷放在一个烤盘上，用湿布盖住，再次等待花卷发酵至原来大小的两倍。
10. 烘烤花卷：将发酵好的花卷放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间进行烘烤。烤箱的温度和时间可以根据个人口感进行调整。

这就是制作花卷的详细过程，我们可以通过慢动作的拧法来让花卷更加美观和均匀。当然，制作花卷需要一定的时间和技巧，但只要按照正确的步骤和方法进行，每个人都可以轻松做出美味的花卷。

希望大家喜欢我的分享！如果你对花卷的制作有任何问题或者想要分享你自己的经验，欢迎在评论区留言。

感谢大家的阅读！祝你们制作出美味可口的花卷！

四、花卷的做法拧花卷13种手法

花卷的做法拧花卷13种手法

花卷是一道传统的中国面食，因其外形像花朵而得名。无论是早餐还是午餐，花卷都是大家喜爱的美味佳肴。今天我将为大家介绍花卷的做法，以及拧花卷的13种手法，让您能够制作出外形美观、口感绵软的花卷。

材料：

• 500克面粉
• 320克水
• 3克酵母
• 适量食用油
• 适量盐
• 适量白糖

步骤：

1. 将面粉、水和酵母混合搅拌成面糊，面糊发酵至两倍大。
2. 在发酵好的面糊中加入适量盐和白糖，搅拌均匀。
3. 将面糊搅拌成光滑的面团，静置15分钟。
4. 将面团分成小剂子，搓成圆形面球。
5. 用擀面杖将面球擀成薄片。
6. 将薄片的两个边对折，形成长方形。
7. 再将长方形从短边开始卷起成卷状。
8. 将卷好的面团再卷成圆形。
9. 将卷好的面团静置10分钟，让面团充分松弛。
10. 将面团擀成薄片，采用不同的手法拧出不同的花卷效果。

拧花卷13种手法：

以下是拧花卷的13种手法：

1. 螺旋手法：将擀好的面片从一端开始卷起，形成螺旋状。
2. 蝴蝶结手法：将擀好的面片对折，从中间开始剪成两半，再将两半继续对折剪成四半，然后将每个小块螺旋状卷起，形成蝴蝶结状。
3. 蓮花手法：将擀好的面片从一端开始向上卷起，形成圆筒状，然后将圆筒切成多段，再将每段稍微拉长成莲花瓣状。
4. 黄瓜卷手法：将擀好的面片从一端开始向上卷起，形成圆筒状，然后将圆筒切成多段，再将每段削尖，并从中间用刀切开一半。
5. 菠萝卷手法：将擀好的面片从一端开始向上卷起，形成圆筒状，然后将圆筒切成多段，再将每段略微压扁，用刀在中间切几刀，再将两侧向中间折叠，形成菠萝状。
6. 玫瑰卷手法：将擀好的面片从一端开始向上卷起，形成圆筒状，然后将圆筒切成多段，再将每段稍微拉长，并用手将两端向里卷起，形成玫瑰状。
7. 鱼鳞卷手法：将擀好的面片从一端开始向上卷起，形成圆筒状，然后将圆筒切成多段，再将每段用剪刀在中间剪开并削尖，形成鱼鳞状。
8. 大白兔手法：将擀好的面片从一端开始向上卷起，形成圆筒状，然后将圆筒切成多段，再将每段用手拧成螺旋状，形成大白兔状。
9. 古筝卷手法：将擀好的面片从一端开始向上卷起，形成圆筒状，然后将圆筒切成多段，再将每段用手压扁，用刀在中间切几刀，再将两侧向中间折叠，形成古筝状。
10. 蝴蝶花卷手法：将擀好的面片对折，从中间开始剪成两半，再将两半继续对折剪成四半，然后将每个小块从中间向两侧剪开一刀，再将两侧花瓣交叉卷起，形成蝴蝶状。
11. 扇面花卷手法：将擀好的面片对折，从中间开始剪成两半，再将两半继续对折剪成四半，然后将每个小块从中间向两侧剪开两刀，再将两侧花瓣交叉卷起，形成扇面状。
12. 二龙戏珠手法：将擀好的面片从一端开始向上卷起，形成长条状，然后将两头用手捏成两个珠子，中间折叠成"S"字形。
13. 剪刀手法：将擀好的面片从一端开始向上卷起，形成长条状，然后将两头用剪刀剪成多段，再将每段稍微拉长并打开，形成剪刀状。

以上就是花卷的做法和拧花卷的13种手法。希望这些方法能帮助到您制作出美味的花卷。祝您好运！

五、花卷的拧法？

1、取一个切好的面剂子，左右手分别捏住面剂子的中间部分，把切面有层次的那一面向上折起。

2、左右手分别捏住折起后的面剂子两端，往两边轻轻拉抻，把面剂子稍微拉长一点。

3、左右手同时向相反方向扭转面剂子，左手向身体里侧扭转，右手向身体外侧扭转。

4、让面剂子中间有层次的部分向上凸起，形成花的形状。

5、花背后缝合处，左手捏的一端在上，右手捏的一端在下，用手把两端重叠处捏紧即可。

六、小鸟花卷慢动作拧法做法？

材料

中筋面粉250克.温水140克.酵母3克.白糖15克.植物油5克.花椒粉.盐.植物油少许

做法

1、将酵母.水搅拌均匀，再与面粉.糖.油混合揉成光滑的面团盖保鲜膜室温松驰10分钟。

2、将面团擀成长方形的薄片，在面片上刷一层油.撒少许盐.花椒粉再卷成长条稍微压扁.切成16块.拿两块重叠用筷子从中间压下去再将两头朝下翻并捏紧。

3、将做好的花卷放在蒸格，蒸锅加水烧至温热关火放入花卷盖上盖发酵20-25分钟再开火水烧开后蒸10分钟.关火5分钟后取出即可。

七、拧花卷的做法？

已经和油盐混合好的面切成平分的剂子，两个一组，直接用筷子使劲压一下中间，然后再拧一下即可。

扩展资料：

花卷作为日常食品，以面粉为主，其中含有大量的淀粉。能给人更好的吸收糖类以保证人体的新陈代谢。花卷略带甜味或咸味，亦有制作时掺入麻酱的“麻酱花卷”。可以直接食用，中国南方饮食习惯也可佐以炼奶。

油盐花卷：涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上3/4茶匙的盐。

黄玫瑰花卷： 面粉里加点盐加点糖，搅拌均匀后放入适量酵母粉拌匀，然后放入晾凉的南瓜泥。

芝麻花卷：芝麻洗干净，沥干，倒入面包机桶里。选择面包机“果酱”功能，按下开始按键。炒至芝麻干爽，不粘勺子。用平底锅小火炒一下，炒到干爽。把芝麻倒入料理机内，加细砂糖、芝麻油打成芝麻酱。叶子喜好有少许颗粒感的，如果喜好细腻的可以打久一点。

八、花卷的拧

花卷的拧：中国传统面点的美味之旅

中国传统面点在世界各地享有盛誉，其中之一便是花卷。花卷是一种软糯可口的小面点，外形酷似花朵，故得名花卷。与其它面点相比，花卷有着独特的制作工艺，其中最关键的一步便是花卷的拧。

花卷的拧是花卷制作过程中最重要的环节之一，也是体现面点师傅技艺水平的关键步骤。花卷的拧决定了面团的口感、外观和内在结构，将普通的面团变得富有层次感和美感。那么，花卷的拧到底有什么技巧和要领呢？

原料准备

制作花卷的主要原料是普通面粉、酵母、糖和油，辅助原料可以根据个人口味和喜好进行调整。首先，将面粉和酵母混合，然后慢慢加入适量的水和糖搅拌均匀，最后加入油搅拌至成团。将面团放置在温暖的地方发酵，待面团体积增大两倍左右时，即可进行花卷的拧。

花卷的拧技巧

1. 面团的揉捏：将面团取出，用手掌心沿一个方向揉捏，揉捏的力度要均匀而有力。这样可以使面团更加富有弹性，拧出的花卷更加饱满可口。

2. 分割面团：将面团分成小块，每个小块的大小根据个人喜好来定。一般来说，每个小块的大小应该是整个花卷大小的一半左右。

3. 拧制花卷：将每个小块的面团搓成长条状，然后将两端向中间对折，轻轻捏紧。接着，将面团一端由内向外卷起，形成花卷的外层。最后，将另一端也由内向外卷起，形成花卷的内层。整个拧制过程要轻柔而有力。

4. 再次发酵：将拧制好的花卷放置在温暖的地方进行第二次发酵，大约需要20-30分钟。这样可以使面团继续膨胀，花卷更加松软可口。

烹饪方法

花卷制作完成后，接下来就是将其烹饪出美味。花卷有多种烹饪方法，最常见的是蒸、煮和烤。下面简单介绍一下这几种方法：

• 蒸：将花卷放入蒸锅中，以中小火蒸10-15分钟。蒸熟的花卷外皮松软，口感丝滑。
• 煮：将花卷放入沸水中，煮熟后捞起。煮熟的花卷柔软有嚼劲，入口即化。
• 烤：将花卷放入烤箱，以中小火烤10-15分钟。烤熟的花卷颜色金黄，外脆内软。

根据个人喜好和口感需求，可以选择不同的烹饪方法。无论选择哪种方法，花卷都能带来独特的美味和口感。

花卷的品尝

制作完花卷，当然不能忘记品尝。一口咬下，柔软的花卷舒展在口腔中，散发出阵阵香气。香甜可口的口感让人陶醉，每一口都充满了满足和幸福。

而与其他面点相比，花卷多样的拧法和制作工艺，使得每一款花卷都有自己独特的魅力。花卷可以单独品尝，也可以搭配其他食材一起享用，更能体现其多元性和创意性。

结语

花卷的拧是花卷制作过程中至关重要的一环，掌握好了花卷的拧技巧，制作出的花卷口感更加饱满、外观更加美观。希望通过本文的介绍，能帮助更多的人掌握花卷的制作技巧，品尝到正宗的中国传统面点的美味。

九、家常花卷的家常做法？

下面就教一个芝麻酱花卷的做法：面粉，清水，酵母等适量。备好芝麻酱和盐（也可以做糖花卷）。

把面粉，水和酵母混合成光滑的面团，醒发两个小时左右。发好的面取出排气，松弛15分钟后擀成长方形的大面片。抹上适量的芝麻酱，均匀的撒上盐，从下向上卷起来。切成小段，取一份面用筷子在中间压一下。两头拉一下上劲，两端掐紧，收口向下，做好全部醒20分钟上锅蒸15分钟即可。

十、花卷的八种拧法？

目前尚无明确结论 因为花卷烹饪技巧因地域差异、个人习惯等因素而异，八种拧法仅仅是其中的一种说法，实际上可能因地域、个人技艺等原因存在更多的拧法。 如果你想研究花卷的制作技巧，可以考虑从原材料的选取、和面的技巧、面团的醒发、整形和烘烤等环节入手，多练习多尝试，探索出适合自己口味和习惯的花卷制作方法。