韭花腌长豆角的做法大全？

一、韭花腌长豆角的做法大全？

【原料】韭菜花500g ，盐80g， 苹果半个， 长豆角500克，姜30g ，青椒1个， 高度白酒5g 

【器皿】密封的玻璃瓶

【做法】

1、韭菜花洗净，沥干水分，苹果去核去皮，姜去皮，青椒去蒂、去籽备用。

2、取一个臼子，将韭菜、豆角、苹果、姜、青椒放进去捣烂，边捣边加盐。

3、将材料捣碎，捣成糊，略微出水，放到瓶子里，加少许的白酒。

4、密封储藏，大概一周就可以吃了。

二、腌长豆角做法大全家常？

准备食材：

新鲜的长豆角3斤、白酒、小米椒和泡椒

制作步骤：

1、腌酸豆角尽量选择鲜嫩的豆角，去掉长豆角的头和尾，放入淡盐水中清洗干净。

2、清洗后的豆角摊放在竹筐中，放在通风有阳光的地方，将表面的水分完全晾干。

3、趁着晒豆角的时间，熬一个腌豆角的水，锅中加入3升左右的矿泉水，倒入大概150克的食盐，煮10分钟左右后关火晾凉，喜欢吃辣的可以根据自己的喜好加入适量的小米椒和泡椒。

4、豆角的水分完全晾干，料汁也完全晾凉后，将豆浆放入提前准备好的罐子中，倒入料水和20克高度白酒，盖上盖子密封保存在通风阴凉的地方，一个月左右就可以吃了。料水的量一定要淹没豆角，可以找一个干净的重物压着豆角，避免豆角漂浮在水面，接触空气容易变质。

小贴士：

1、豆角洗净后一定要晾干，不能带有生水：

2、盛放豆角的罐子要选择能密封的，而且要提前杀菌消毒，可以倒入适量的白酒，摇晃罐子让内壁都沾上白酒，充分杀菌消毒后将多余的白酒倒出来。

三、腌油豆角的做法大全？

将嫩嫩的小豆角去头洗净，并烧开水。

2 把小豆角放入，大约是半分钟，豆角变色就好。

3 捞出用凉水泼一下

4 控干水分，撒上食盐，放到冰箱里一天入味。

5 一天后取出，清脆爽口的小豆角咸菜就做好了。

四、腌红豆角的做法大全？

鹽醃製品有醃菜、醃肉、醃禽蛋、醃豆角等。 醃豆角，選新鮮嫩豆角5千克，洗淨晾乾水分，加入面鹽輕輕揉，稍停。 把豆角擺放在容器中，擺一層壓一層，層層撒入少量面鹽，擺滿壓實，不另加水，封住口，靠豆角本身出水醃浸，10日後食用。

五、陕北腌豆角的做法大全？

材料:豆角3斤 盐150克 花椒少许 白酒几滴

陕北腌豆角的做法如下:

1，首先把买回来的豆角清洗干净，酸豆角要想吃起来脆爽，一定要选择嫩的新鲜豆角，用手指一掐就断，就代表豆角很嫩，反之，豆角表皮焉了就不适合做酸豆角了。

2，洗干净之后放在阴凉通风的地方吹干水分，不要放到太阳底下去晒。

3，锅中倒入清水，加入150克食盐，一小把花椒增加香味，开火把水烧开，中间用勺子搅拌，使盐彻底融化，水烧开即可关火，倒出来晾凉。

4，豆角晾干了水分，把豆角整理头部对齐，再准备一个无水无油的玻璃罐子，把豆角盘着放进去，最后放2块生姜和小米辣进去，也可以不放。

5，最后倒入晾凉的盐水，水最好能没过豆角，不够再加点凉白开，再滴几滴高度白酒，可以保存的时间更长。

7，盖上盖子放到阴凉通风处，腌制3天就可以吃了。

六、陈醋腌豆角的做法大全？

醋泡豆角食材：豆角，盐，老陈醋，八角，生姜，香叶，红尖椒，红糖，花椒，高度白酒。

１、首先，把豆角摘掉头尾，洗干净，用少许的盐杀水，颜色会更绿，把豆角打成结，晾干。

２、生姜切成片，八角掰开，掰开后的八角味更香。

３、锅烧热加入清水，下八角，香叶，生姜，盐，花椒，红尖椒，红糖烧开煮出香味，关火冷凉。

４、准备一个干净的坛子，加入豆角，干辣椒，老陈醋，白酒。

５、把冷凉的料水倒入坛子里，水漫过豆角。盖上盖子，加入清水能很好的隔绝豆角与空气的接触，过来就可以吃了。

小贴士：

１、豆角必须检查是否新鲜，有没有虫眼。防止腌的过程影响豆角的口感。

２、料水的搭配，必须煮出香味，冷凉后再倒泡豆角。

３、最后，再加老醋和白酒，盖上盖子，倒入水在盖子上封闭。

七、腌豆角的做法大全腌豆角怎么做好吃？

用料：

豆角花椒，盐水

腌豆角的做法

豆角冼净后，摘去两端，阴凉处彻底凉干表面得水份，辣椒洗净凉干。

锅内加水，加入花椒后继续煮1两分钟至水浑浊，彻底凉凉，水中添少许盐晃匀，整个倒入装有豆角和辣椒的泡菜坛里。

阴凉处置放一周差不多了，泡完可继续倒入新的豆角。

制作过程中不可以沾油，油是腌菜的克星

八、腌长豆角的家常做法？

主料：长豆角500克辅料：姜适量、八角适量、蒜适量、盐适量具体做法如下：

1、长豆角洗净，放在太阳底下晒干水分。

2、锅里烧开水，放入姜片八角，花椒和半勺盐，把烧开的水放至自然凉。

3、坛子洗净晒干后把豆角放入坛子中，蒜切片放进去。

4、放凉的开水，放进坛子里，空出姜和八角。

5、把坛子套上一层食品袋，盖上盖子，腌制六日就可以吃了。

九、腌豆角黄瓜咸菜的做法大全？

1、腌黄瓜方法：

腌黄瓜的原料：黄瓜(三斤)。

腌黄瓜的配料：胡萝卜(两根小的)、酱油(也可以生抽老抽混合用)一大碗、姜(一块)、蒜(一头)、白糖(二两)、白酒(二两)、干辣椒(少许)、盐(三两)。

做法：将黄瓜胡萝卜切条，放入盐。洒盐的黄瓜用手搓几下，让黄瓜充分吸收盐。拌匀的黄瓜用重物压上，把水分挤出；压出水分的黄瓜可以尝一下是否很咸，根据自己口味决定是否用清水清洗。酱油一大碗(袋装的大概一带半)加糖2两入锅煮开，要煮到糖完全化了，然后一定要煮到沸腾，彻底放凉。在凉了的酱汤中加白酒、味精少许，再入黄瓜、姜、蒜、辣椒腌制。

2、腌豆角方法：

材料：豆角，盐。

腌豆角咸菜的工具：要用一个玻璃密闭的容器，要提前清洗干净，消毒凉干备用。

腌豆角咸菜的做法：先把瓶子清洗干净，消毒好，再凉干备用，再把豆角清洗干净，再凉干，把少量的盐放进一个无油干净的盆里，再把豆角放进去，然后卷好，再把盐放上去，再盖上盖子。24小时以后，再把一碗干净无油的淘米水放进去再盖好盖子，三天以后再用一个干净的筷子搅拌翻过来，再盖上盖子，放进冰箱中冷藏后再接着腌，这样有利于豆角的保质。过了六天以后这一瓶可口的豆角咸菜就已尼腌渍好了。吃起来有点咸酸的感觉。豆角咸菜取出来以后，就可以切成一小段一小段的，放进咸里，可以和肉一起炒着吃，也可以在吃粥，吃面条的时候放上一些，这样吃起来有一种酯盐的味道，是特别的开胃的

十、醋腌豆角的做法大全集？

醋泡豆角食材：豆角，盐，老陈醋，八角，生姜，香叶，红尖椒，红糖，花椒，高度白酒。

１、首先，把豆角摘掉头尾，洗干净，用少许的盐杀水，颜色会更绿，把豆角打成结，晾干。

２、生姜切成片，八角掰开，掰开后的八角味更香。

３、锅烧热加入清水，下八角，香叶，生姜，盐，花椒，红尖椒，红糖烧开煮出香味，关火冷凉。

４、准备一个干净的坛子，加入豆角，干辣椒，老陈醋，白酒。

５、把冷凉的料水倒入坛子里，水漫过豆角。盖上盖子，加入清水能很好的隔绝豆角与空气的接触，过来就可以吃了。

小贴士：

１、豆角必须检查是否新鲜，有没有虫眼。防止腌的过程影响豆角的口感。

２、料水的搭配，必须煮出香味，冷凉后再倒泡豆角。

３、最后，再加老醋和白酒，盖上盖子，倒入水在盖子上封闭。