鱿鱼炖羊肉做法大全？

一、鱿鱼炖羊肉做法大全？

用料

大鱿鱼干1-2只、羊肉200g、料酒1勺、盐1勺、姜丝10g

步骤 1

羊肉用冷水洗去血水，水加姜丝煮开后放羊肉，撇去浮沫。

步骤 2

鱿鱼干剪成条状，洗干净。提前泡一会儿再和羊肉一起煮。出锅加料酒和盐即可。

小贴士

不着急吃的话，可以把羊肉装盘放冰箱冷藏，等油脂凝固好，再用勺子把油脂撇去。等不及的话就用吸管喝汤吧。

二、萝卜炖羊肉做法大全？

食材：羊肉 800g，白萝卜 1根，葱姜 适量，米醋 适量，花椒 适量，料酒 适量，盐 适量，胡椒粉 适量，枸杞 适量。

具体做法

1、将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块

2、用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水

3、泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段

4、准备焯羊肉：锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。（花椒和米醋能有效去膻，萝卜能吸收膻味）

5、大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了

6、羊肉焯好后盛出来。（锅里的两片白萝卜扔掉不要了）

7、接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电饭锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，开始清炖，羊肉要炖大约2个小时左右。（水一次加足，喜欢喝羊汤就多加点，可以根据自家口味放各种大料）

8、羊肉大约炖到1.5个小时，把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透

9、出锅前10分钟，放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味

注意事项：

1、炖羊肉用砂锅和压力锅都可以，用砂锅炖也要两个小时左右，压力锅效率就高了，我家已经习惯用电饭锅了；

2、各种大料也能去膻味，不过放多了会掩盖了羊肉的鲜味，我家不太喜欢放，亲们根据自己口味来加吧；3、网上还有各种去膻味大全，放山楂、橘皮、西红柿苹果皮什么的。

三、金昌炖羊肉做法大全？

制作方法

做法一

制作食材

肥羊肉二斤；酱油五钱；食盐一两；花椒十粒；葱段二棵；姜五片；茴香五钱

制作过程

将羊肉洗净控干，直刀切成小块状，入开水锅（砂锅最佳）氽透，捞出后另换一锅（砂锅最佳）凉水烧开，加入酱油（最好用白色酱油）、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香（包成小包），再把肉块加入，改用小火炖烂即成。

四、西北清水炖羊肉做法大全？

- 原料（1~3人份） -

羊腿 1只

香菜 2根

- 调料 -

盐 4克

花椒 5克

大料 10克

桂皮 8克

肉蔻 10克

姜 1块

大蒜 6克

鸡精 少许

- 小技巧 -

1、做这道汤选用的主要原料是羊腿肉，既可以吃肉也可以喝汤还能啃骨头。

2、不喜欢啃骨头或者是老人喝的话，羊肉汤选普通羊肉直接炖就可以。

3、羊肉汤炖好后可以加香菜提味，但是不喜欢吃香菜的话，可以放小葱末提味也可。

-西北清水 羊肉汤做法 -

1先用水将羊腿浸泡一会，冲洗干净。将羊肉放入锅里，倒入足量清水和羊腿持平

2点燃燃气罩，用大火将锅里的水煮开，去除羊肉里的血水和浮沫。等到锅里的水煮开后，将羊肉用笊篱捞到清水盆里。

3将炖锅拿出来，把洗干净的羊肉倒入锅内，然后把姜洗净后切成姜片，大蒜去皮剥干净，连同大料、桂皮、花椒、肉蔻一起放入锅中。

4给炖锅里一次性加入足量的清水，炖汤时最好一次性加足水，否则容易影响汤的口感。接着给锅里加点盐和鸡精。按下开关就可以了。

5大约一个小时后，羊肉汤就做好可以出锅了，盛出来放到汤盆里，加入切好的香菜段提味。如果嫌羊肉味道重，也可以放些醋来驱味。

希望大家喜欢。

五、鱼炖羊肉做法大全家常？

01

羊肉用清水洗一下，放入锅中焯水

02

焯水的羊肉沥干放入锅中，下入枸杞、淮山、党参、姜片、盐、小葱、白胡椒粉后锅中加满水

03

鲫鱼肚子划几刀；另起锅加油，小火将鲫鱼煎至两面金黄后放入炖羊肉的锅中，大火炖至汤色奶白即可

六、羊肉炖橄榄做法大全？

1· 羊肉洗净，切块冷水入锅，焯水去腥去血沫。

2· 焯水后羊肉捞出洗净，晾干水分，也可直接干锅炒干水分后装起备用。省时间！

3· 起锅放入食用油，放入花椒，香叶，葱段，姜片，蒜瓣，爆香后放入羊肉、白砂糖翻炒均匀。然后加入盐、生抽继续翻炒，加水煮开。

4· 最后转入压力锅，再放橄榄、枸杞子、葱段，大火压10分钟转小火再压20分钟即可！

5· 待压力锅冷却后装盆撒上葱花，一道滋补佳品完成了

七、羊肉炖蘑菇做法大全？

将羊肉和蘑菇切块切片，放入锅中加水炖煮，放入葱姜段，料酒生抽盐鸡精味精酱油，盖盖炖煮30分钟就做好啦

八、炖羊肉的做法大全？

答：清炖羊肉汤

菜系及功效：川菜 补血食谱 肢寒畏冷食谱 增肥食谱

口味：咸鲜味

工艺：清炖

清炖羊肉汤的制作材料：

主料：羊肉(瘦)500克

辅料：白萝卜200克

调料：料酒15克,姜15克,花椒2克,盐15克,味精2克

教您清炖羊肉汤怎么做，如何做清炖羊肉汤才好吃

1. 羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；

萝卜改小一字条；

将羊肉放入洗净的锅掺清水，

九、白芷炖羊肉的做法大全？

主料：羊肉1000克，白芷5克。

辅料：姜1块，料酒5克，醋5克，香菜50克。

制作过程：

1、羊肉洗净切块汆水，祛掉血水，冲洗干净。

2、准备好白芷，姜切片。

3、锅里放入羊肉，白芷、姜片，料酒，醋，加入适量水;大火烧开，转小火，炖一个半小时即可。

4、出锅。盛入碗里，放入适量的盐，撒上香菜。即可食用。

十、青海炖羊肉的做法大全？

1.将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；青萝卜切两半；

2.羊肉用开水涮去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），

3再把陶盆放在放入锅里的小铁架上，锅内加适量的水（陶盆的下部分应泡在水中），盖紧锅盖，

4.烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，

5.吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。