包子糖做法？

一、包子糖做法？

首先把面发酵一下，然后揉一下排气柔软之后做成均等的小面积，然后在碗中放入糖，再掺一点点干面搅拌均匀，然后把面具稍稍改成面饼，把那个糖粉包到里头做一个包子装

二、包子做法大全？

1、鸡汁生煎包

食材：300g鸡爪、25ml料酒、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、400g中筋面粉、3小勺盐、适量生姜、10g生粉、1小勺鸡精、1/4小勺胡椒粉、10ml生抽、6g干酵母粉、适量芝麻、适量葱花。

做法：

1）将鸡爪清理干净后，取一大汤煲，注入大半锅水，煮沸后下入鸡爪、姜片、料酒地、盐，再次煮沸后转小火，慢炖2小时，至汤汁浓稠，水份收至一半时关火；

2）滤出汤汁，倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏4小时以上；等汤汁凝固成冻状后，倒扣取出；

3）切成小丁；猪前夹肉改切成小丁装入料理机中，加入一个鸡蛋，一大勺料酒，搅打成肉泥；

4）将猪肉馅与鸡爪冻混合，加入盐、生粉、鸡精、胡椒、生抽搅拌均匀后，再次放入冰箱冷藏；

5）面粉置于一大盆中，中间打窝，加入酵母和清水，用筷子搅成絮状；揉成光滑均匀的面团；

6）盖上保膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大；面团取出重新揉圆，盖上湿布，松驰20分钟；

7）搓成长条，分切出小剂子，滚圆按平，擀成圆形面皮；包肉馅，打褶，包成包子；

8）将包好的包子底部刷上水；放于芝麻碗中，将底部沾满芝麻；锅内倒入适量的油，将沾好芝麻的包子生坯整齐的码放在锅内；

9）加入清水，水量以刚好没过包子为宜；盖上锅盖，大火烧开后转中火，煎至水分完全收干；最后开盖撒上葱花即可。

2、上海小笼汤包

食材：

100g猪皮、250g中筋面粉、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、适量盐、适量料酒、适量生姜、10ml生抽、10g生粉。

做法：

1）将猪皮清洗干净，分切成小片；用刀口将猪皮的正反两面刮干净；

2）汤锅内注入清水，煮沸后下入猪皮；氽至猪皮打卷时捞起滤干；

3）切成小丁；重新注一锅清水，煮沸后下入皮丁；加入料酒和盐，搅拌均匀；

4）盖上盖，小火焖2个小时；（或者高压锅25分钟）将煮好的肉皮汤，滤出皮丁；

5）倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上；将冻好的皮冻取出倒扣；切成碎末状；

6）将所有面团材料混合，揉成光滑均匀的面团，盖上湿布饬20-30分钟

7）猪肉、鸡蛋、料酒、少量姜片加入料理机内，搅打成肉泥；

8）取一大碗，将肉泥与切碎的皮冻混合，加入生抽、盐、生粉拌匀；

9）将面团搓成长条，分切成小剂子，擀成薄薄的圆形面皮；包入肉馅，打褶包成小包子；

10）蒸笼内垫扫油，将包子均匀的摆入蒸笼内；锅中水煮沸后，放上蒸笼，旺火蒸5分钟即可；

11）生姜切丝，加入镇江香醋中，汤包蒸好后，蘸食即可。

3、蟹黄小笼包

食材：

300g皮冻、200g猪肉馅、100g蟹膏、适量香油、适量葱姜水、适量鸡粉、适量冷水、适量白胡椒粉、适量白糖。

做法：

1）将凉水缓缓倒入面粉盘中；揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟；

2）将五花肉剁成肉糜；肉糜中加入香油、盐、鸡粉各1/3勺，拌匀后分次加入葱姜水搅匀；

3）加入蟹膏搅拌搅匀；调入适量皮冻顺同一方向搅拌上劲；蟹膏、肉糜、皮冻比例：1：2：3；

4）饧好的面团取出揉制几下，切成小剂子；擀成中间厚旁边薄的面皮，包上馅料打摺成形；

5）点缀上蟹膏，做若干包子生坯；生坯摆放小笼内冷水上笼；大火蒸10分钟即可。

4、奶黄包

食材：

250g中筋面粉、80ml鸡蛋、40g黄油、75g白糖、250g奶黄馅、25g奶粉、10g吉士粉、10g澄粉、3g干酵母。

做法：

1）黄油置室温软化；用打蛋器低速搅打至顺滑；加入白糖搅打至发白；

2）分两至三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀；所有的粉类混合过筛，加入盆中；拌成均匀的面糊；

3）上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸；

4）蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上；

5）将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟；

6）将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团；

7）置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大；

8）取出排气，重新揉圆，将面团搓长条状分出小剂子，擀成圆形面皮；

9）将冰箱里的奶黄馅取出，取一小坨奶黄馅搓成圆形小球，置于面皮中间；

10）包成圆形包子状，收口朝下；蒸锅注水烧上汽，将包子放入锅内；盖上锅盖，大火蒸15分钟左右即可。

三、糖肉馅包子的做法？

鲜肉切小块，加白糖，少许精盐，搅拌均匀即可。

四、天津包子的做法大全

天津包子的做法大全

当提到中华美食，包子无疑是其中一种备受喜爱的传统美食。在中国的各个地方都有不同风味和做法的包子，其中天津包子以其独特的口感和独特的做法而闻名。今天我们将介绍天津包子的做法大全，让您在家也能轻松享受到正宗的天津包子。

经典猪肉馅天津包子

首先，让我们来看一下经典的猪肉馅天津包子的制作步骤：

1. 准备好面粉、猪肉馅、葱姜末、盐、生抽等食材。
2. 将面粉和温水揉成面团，醒发一段时间。
3. 将猪肉馅和调料拌匀，制作馅料。
4. 将面团揉成长条，分割成小面团。
5. 擀成皮，包入馅料，收口捏成包子形状。
6. 蒸熟后，可撒上葱花进行装饰。

这样做出的猪肉馅天津包子，肉质鲜嫩，皮薄馅大，口感十分美味，深受人们喜爱。

素菜馅天津包子的制作

除了猪肉馅包子，天津包子还有素菜馅的制作方法，适合素食者和健康饮食爱好者。

1. 将胡萝卜、蘑菇、豆腐等蔬菜食材切碎，作为素菜馅料。
2. 采用与猪肉馅类似的包子皮制作方法，将素菜馅料包入面皮内。
3. 蒸熟后，这款天津包子色泽诱人，口感清爽，是健康美味的选择。

素菜馅天津包子更加轻盈清爽，适合作为下午茶点或素菜配餐，受到许多人的青睐。

创意口味天津包子

除了经典的猪肉馅和素菜馅包子外，还有许多创意口味的天津包子，可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。

1. 例如海鲜馅、辣味馅、咖喱馅等，都是可以尝试的口味。
2. 调整包子皮的厚薄，可以改变包子的口感。
3. 尝试煎、煮、炸等不同的烹饪方式，丰富包子的口感和变化。

创意口味的天津包子，不仅美味独特，还能带来不同的风味体验，是包子制作的乐趣所在。

天津包子的风味文化

天津包子作为中国传统美食之一，蕴含着丰富的风味文化和历史背景。在古代，包子是劳动人民常见的早餐和点心，因其便于携带和食用而流传至今。

天津包子以其皮薄馅大、口感独特、味道鲜美而著称，成为中国北方地区不可或缺的特色小吃之一，受到了广泛欢迎。

除了正宗的猪肉馅包子外，天津包子的口味越发丰富多样，不同口味的包子逐渐成为人们日常生活中的美食之一。

总结

在家制作天津包子不仅可以品尝到地道的美食，还可以体验包子制作的乐趣和技巧。无论是经典口味还是创新口味，都能为您的饮食生活增添一份乐趣。

希望通过这篇文章，您对天津包子的制作方法和风味有了更深入的了解，也希望您能尝试在家制作天津包子，享受美食的快乐。

五、素包子的做法大全

素包子是一道营养丰富、美味可口的传统中式糕点。无论是作为早餐、午餐，还是下午茶点，素包子都备受喜爱。下面，为大家介绍一份素包子的做法大全，让您在家也能轻松制作出口感醇香的素包子。

素包子的原料准备：

• 面粉：500克
• 酵母：5克
• 温水：适量
• 豆腐：200克
• 香菇：50克
• 胡萝卜：50克
• 青菜：适量
• 五香粉：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 香油：适量

素包子的制作步骤：

Step 1：制作面团

将面粉和酵母混合，加入适量的温水搅拌成面团。盖上湿布，放置温暖的地方发酵1小时，至面团发至两倍大。

Step 2：准备素馅

将豆腐用纱布包好，挤出水分，使其变得更加干燥。香菇、胡萝卜、青菜洗净切碎，葱、姜、蒜切末待用。

Step 3：炒制素馅

热锅加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，然后加入切碎的香菇、胡萝卜、青菜翻炒均匀。调入适量的盐、白胡椒粉、五香粉和生抽，继续翻炒均匀，最后加入豆腐拌炒均匀即可。

Step 4：包制素包子

将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成适量大小的小面团。将小面团擀成中间稍厚、四周稍薄的圆形饺子皮，包入事先准备好的素馅料，用手法将面皮收口捏紧，摆放在蒸锅中。

Step 5：蒸煮素包子

大火蒸15分钟，关火静置5分钟后，即可享用口感松软、香气四溢的素包子。

Step 6：调制蘸料

为了更好地增加素包子的口味，可以准备一份美味的蘸料。可以将生抽、醋、姜末、蒜末、香油调成蘸料，根据个人口味调整比例。

现在，以上就是素包子的全过程，包括面团的制作、素馅的准备、制作步骤、蒸煮方法以及蘸料的调制。跟随以上步骤，您也可以在家制作出美味的素包子，不仅口感独特，而且健康营养。

六、烙糖包子的做法大全？

食材用料

面粉 适量，温水 适量，干发酵粉 5克，红糖 适量，白糖 适量

糖包子的做法步骤：

步骤 1

取适量面粉，我用了两大勺，是很大的那种，因为做的多，怕不够，我没称，估计两斤左右，加入发酵粉和温水，和在一起。

步骤 2

面揉成不软不硬拿湿抹布盖上醒发。面软加面，面干加水，看自己准备做多少，这个没有特定的量，自己喜欢就好。

步骤 3

大概2个小时左右，面团发至两倍大。就好啦！把面揉匀，切成比拳头小点的团子。

步骤 4

用擀面杖擀圆，不要太薄啊！把糖放中间，然后按照三角的形状捏起来。

步骤 5

先捏一侧，再120度左右捏另外一侧，三条都一样，记得要捏紧，不然会漏糖！

步骤 6

很简单！超级容易上手！

步骤 7

捏好啦！

步骤 8

跟老公一起做的，红糖馅和白糖馅各占一部分！我擀他捏，有点丑！哈哈

步骤 9

锅中添水沸腾后，把糖包子放进去，大火蒸20分钟，就好啦！

七、猪皮馅包子的做法大全？

把猪皮洗净，用凉水下锅煮烂以后，剁成碎末，放上自己喜欢的调料就可以包了

八、晋菜包子的做法大全？

主料

面粉300g  西葫芦500g

辅料

虾皮适量 葱适量  粉条适量 五香粉适量 酵母适量  鸡蛋3个

配料

盐适量 味精适量

1. 准备好适量的面粉。

2. 取一小碗35度左右的温水，加入酵母融化，之后倒入面粉里，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜。

3. 发成原来的两倍大，成蜂窝状就可以了。

4. 把西葫芦洗干净，鸡蛋，面粉，粉条用水泡好准备好备用。

5. 西葫芦擦成丝用盐腌一下，沥干水分。

6. 鸡蛋打成鸡蛋液，煎蛋，放入葱花，虾皮。

7. 把以上所有材料放在一起，加盐，味精，五香粉搅拌均匀即可。

8. 面团揉成长条，再切成大小差不多的小团。

9. 然成擀皮。

10. 拿一块擀好的皮放入适量的馅。

11. 一只手按着馅，一只手往内捏褶，最后合口处用力捏住就好了。

12. 包好的菜包。

13. 包好的菜包醒十分钟左右，蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右就好了。

九、苦瓜馅包子的做法大全？

所需食材：苦瓜几根、盐适量、面粉400克、120毫升开水、110毫升凉水、胡萝卜1根、干香菇几个、鸡蛋3个、食用油适量、五花肉适量、葱花适量、姜末适量、胡椒粉少许、甜面酱一小勺、生抽适量、香油少许、水淀粉适量、大蒜几粒、青红辣椒各几个、香醋适量、味极鲜适量。

做法步骤如下：

1、苦瓜去头去尾以后，从中间分成两半，把里面的瓤挖干净。准备一锅开水，加一小勺盐，把苦瓜下锅焯水一分钟左右，然后捞出来，给它冲个凉。

2、再来准备面的部分，400g面粉，一半用120毫升开水来烫面，另一半用110毫升的凉水和面。搅成面絮状以后，下手揉成面团，最后揉成中等软硬的面团就行了。盖上盖子醒面10分钟。

3、再来准备点其他配菜，一根洗净的胡萝卜切成小碎末，提前泡发好的香菇切成小丁，还有刚才焯水后的苦瓜也切一下，苦瓜单独装在一个盆子里。

4、碗里打入三个鸡蛋，先把蛋液充分搅散。锅里油温低一点倒入蛋液，用筷子搅拌，炒成大小合适的鸡蛋碎。稍微放温以后，装到放馅料的盆子里。

5、锅里不用额外放油，下入提前切好的一点五花肉丁，先把里面的油分炒出来。下入切好的胡萝卜和香菇，继续翻炒，把胡萝卜炒到变软的状态，盛出来也装到馅料里。

6、加点葱花和姜末、胡椒粉、一小勺甜面酱、适量的盐、生抽、少来一点香油增香，搅拌均匀，馅料部分就完成啦。

7、案板上撒点干面粉，把面团分成两份，把每一份搓成长条，切成大小均匀的剂子，比包饺子的稍微大一点。把每个面剂整理一下，用手按扁，再用擀面杖擀成四周薄中间厚的圆片。

8、多放点刚调好的馅料，用包包子的手法，把馅料包在里面。当然你也可以包成自己喜欢的形状，这样包子就做好啦！

9.上锅蒸熟即可，也可做生煎包更好吃。

十、动物包子的做法花样大全？

一

高筋面粉加入酵母揉成光滑面团。

二

醒面25分钟之后，就可以开始制作动物包子。

这里我们以小刺猬为例子。

三

取下一小块儿面团，把面团其中一端搓成水滴状,面团尖的一端制作刺猬的嘴巴。

四

在面团尖的一端开始用剪子剪成刺，依次延伸向后剪。

五

在刺猬的嘴巴后面安上两颗红豆当做眼睛，此时可爱的小刺猬就制作好啦。

建议，制作其他模样的小动物一样的，比如制作小兔子，同样取下一小块面团，用剪刀在面团一端剪出兔子的耳朵，在面团的后面捏出一个小尖端当做兔子的尾巴，同样在兔子的嘴后面安上两颗红豆当做眼睛，可爱的小兔子就制作好了。