蒜蓉烤肠的简单做法蒜蓉烤肠怎么做最正宗？

一、蒜蓉烤肠的简单做法蒜蓉烤肠怎么做最正宗？

用料 猪肉 2斤 玉米淀粉 130克 盐 30（可根据自己口味适量加减） 胡椒粉 适量 蒜 2头 糖 32（+-） 红曲粉 可加可不加 蒜蓉烤肠的做法 肉切丁，适量带点肥的好吃 加入淀粉，盐，胡椒粉，蒜泥，糖，红曲粉搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏一夜入味 肠衣泡好开始灌，如干可适量加点水，灌好，锅中倒入清水，水烧到100放肠，水温保持90度左右，不能过100度，要不容易爆，用针扎一下气泡，煮25分钟，捞出晾干 这样就可以直接吃了，如要烤的烤箱200度15分钟即可

二、蒜蓉烤蘑菇做法大全？

食材明细

香菇、大蒜、辣椒、生抽、盐、糖、孜然粉。

1、大蒜去皮切末，辣椒洗净去蒂切圈。

2、香菇洗净去蒂，备用。

3、锅中倒入油中小火爆香蒜末，辣椒圈。

4、倒入一勺生抽，少许盐，少许糖翻炒匀。

5、香菇底朝上放入烤盘中。

6、香蒜汁放入香菇上，加入适量的孜然粉。

7、烤箱预热200度，送入烤箱烤180度烤8分钟即可。

三、烤肠炒菜做法大全？

步骤 6

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这个时候再加入一小勺盐，肠本身是有味道的，所以盐不用太多，然后翻炒一分钟

步骤 7

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加入一勺耗油翻炒半分钟，更鲜美

步骤 8

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最后出锅，我已经完全忘记了大蒜的存在，于是在出锅后洒上了它，喜欢蒜香味的可以在加入耗油的时候同时加入蒜末，一起翻炒半分钟出锅即可

四、烤箱烤肠做法大全？

主料

烤肠一些

烧烤酱少量

辅料

油少量

1. 烤肠解冻，穿成串，在每个烤肠上面切两刀，容易熟也比较漂亮。

2. 烧烤酱加油刷在烤肠上面，烤箱提前预热180度烤制约五分钟，烤约10分钟。

3. 我烤的比较熟，有点脆脆的，不喜欢的可以少烤一段时间，自己掌握哦！

五、火锅烤肠的做法大全？

主料：

火腿肠5根

辅料：

孜然粉适量

辣椒粉适量

烧烤酱适量

调料：

油少量

做法：

1. 准备火腿肠，两侧用刀划出两排花纹，深一些开花开的更好。

2. 在火腿肠满身刷一层食用油。

3. 撒调味料粉，比如孜然粉，辣椒粉或者烧烤料之类的。

4. 利用自己手里的设备，烤箱或者空气炸锅之类的，我用的是空气炸微波炉，选择定温烘烤功能，温度180度，烘烤10分钟左右。

5. 火腿肠两侧的花纹开始向两边飞起，表面出现高温作用后的小气泡，颜色变深，就可以出炉了，准备喜欢的烧烤酱，刷在表面。

6. 再撒烧烤料

六、蒜蓉烤肠热量？

194大卡

别名:双汇 双汇蒜蓉熏烤香肠 热量:194大卡(100克) 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)194.00 碳水化合物(克)9.00 脂肪(克)12.00 蛋白质(克)12.50 纤维素(克)0.00

七、蒜蓉肠配方大全？

原料：

1、猪前槽肉5斤（在俄罗斯时用的是猪脖子肉），猪的前槽肉是猪前腿部位的肉,主要是大量的瘦肉和少部分的肥肉,还含有丰富的肌肉组织，肉质比较软嫩,做出的蒜蓉肠好吃不腻特别美味；

2、大蒜1斤，胡椒粉、干粉、色拉油、蚝油、盐、料酒、海鲜酱油等适量。

做法：

1、将前槽肉切成小块，放入家用绞肉灌肠一体机，绞成肉馅，放到大盆里；

2、将1斤大蒜捣成蒜蓉，拌入肉馅里，按自己喜好添加调料。店小二是放了约60克色拉油，3大勺胡椒粉，30克蚝油，30克海鲜酱油，2大勺盐，1勺料酒，100克干粉，搅拌均匀，并用筷子试了一下咸淡正好；

3、将家用绞肉灌肠一体机安装上灌肠的部件，套上随机赠送的肠衣，前段打结，开始灌肠，店小二灌的是俄罗斯常见的大盘肠；

4、全部大盘肠做好后，按俄罗斯工艺放到冰箱冻一下，让它成成型，然后做了一大盘煎肠，其余的用大锅煮熟。原料：

1、猪前槽肉5斤（在俄罗斯时用的是猪脖子肉），猪的前槽肉是猪前腿部位的肉,主要是大量的瘦肉和少部分的肥肉,还含有丰富的肌肉组织，肉质比较软嫩,做出的蒜蓉肠好吃不腻特别美味；

2、大蒜1斤，胡椒粉、干粉、色拉油、蚝油、盐、料酒、海鲜酱油等适量。

做法：

1、将前槽肉切成小块，放入家用绞肉灌肠一体机，绞成肉馅，放到大盆里；

2、将1斤大蒜捣成蒜蓉，拌入肉馅里，按自己喜好添加调料。店小二是放了约60克色拉油，3大勺胡椒粉，30克蚝油，30克海鲜酱油，2大勺盐，1勺料酒，100克干粉，搅拌均匀，并用筷子试了一下咸淡正好；

3、将家用绞肉灌肠一体机安装上灌肠的部件，套上随机赠送的肠衣，前段打结，开始灌肠，店小二灌的是俄罗斯常见的大盘肠；

4、全部大盘肠做好后，按俄罗斯工艺放到冰箱冻一下，让它成成型，然后做了一大盘煎肠，其余的用大锅煮熟。

八、q弹烤肠做法大全？

关于选肉：最好选择后腿肉或者梅花肉，肥肉部分要剁成肉糜，越细越好，瘦肉部分需要剁成颗粒状就行，不能太细，这样吃起来有肉的感觉，肥瘦比例3：7或者2：8，太瘦过于柴口感不好，太肥油腻不利于健康

2.关于肠衣：某宝买的羊肠衣，送手动灌肠器，一般家用灌几斤肠手动的还是比较好用方便的，肠衣壮宝妈一般喜欢用2.0cm的，不粗不细，不用怕肠煎不透！

3.烤肠q弹脆皮技巧：淀粉选择木薯淀粉或者红薯淀粉（这两种淀粉是肠吃起来q弹的关键，其他淀粉不行）搅拌肉需要加冰水，加入冰水使香肠烤出来煎出来皮是脆的哦

4.关于搅拌：把所有材料放入肉馅中分三次加入冰淀粉水（把淀粉和冰水混合在一起）朝着一个方向搅拌上劲，这个时间比较长，一定要把肉搅拌到有粘拉丝的感觉才行，厨师机低速搅拌15分钟，没有机器用手搅拌（使出九阴白骨爪的功夫