馅饼小吃做法大全

一、馅饼小吃做法大全

馅饼小吃做法大全

无论是早餐、午餐还是夜宵，馅饼都是中国人喜爱的小吃之一。馅饼的外皮酥脆，内馅丰富多样，给人一种美味与满足的感觉。下面就为大家介绍一些常见的馅饼小吃做法，让您在家也能享受到香气扑鼻的美味。

1. 猪肉馅饼

猪肉馅饼是最传统的馅饼之一。将细切的猪肉和蔬菜混合，加入适量的调料，包裹在酥皮内，烘烤后即可食用。通过烘烤的过程，酥皮变得金黄酥脆，猪肉的香味在咬开馅饼的瞬间扑鼻而来。

制作猪肉馅饼的材料：

• 猪肉碎 250克
• 酥皮 300克
• 大葱 1根
• 胡萝卜 1根
• 盐、胡椒粉 适量
• 蛋液 适量

步骤：

1. 将猪肉碎放入碗中，加入切碎的大葱和胡萝卜。
2. 加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 取适量的酥皮搓圆，擀成薄片。
4. 将肉馅包入酥皮中，收口处折叠。
5. 将包好的馅饼放入烤盘，刷上蛋液。
6. 放入预热至200度的烤箱中，烤约20分钟，直至酥皮变金黄色。
7. 取出待凉，即可食用。

2. 煎饼果子

煎饼果子是一道流行于中国北方地区的馅饼小吃。它由煎饼（薄饼）包裹煎鸡蛋、黄瓜丝和豆酱等配料制成。煎饼果子有着丰富的口感，酥脆的外皮与软糯的内馅形成了完美的搭配。

制作煎饼果子的材料：

• 鸡蛋 2个
• 薄饼（煎饼） 2张
• 黄瓜 1根
• 豆酱 适量
• 香菜 适量
• 甜面酱 适量

步骤：

1. 将薄饼（煎饼）放在烤盘上，将鸡蛋打入锅中煎熟。
2. 将煎好的鸡蛋放在薄饼上，撒上豆酱和甜面酱。
3. 黄瓜切成细丝，放在薄饼上。
4. 撒上香菜叶，根据个人口味添加调料。
5. 将薄饼包裹起来，切成小段即可食用。

3. 玉米肉松饼

玉米肉松饼是一道口感酥脆、美味可口的馅饼小吃。它由玉米面糊和香脆的肉松制作而成，馅饼烘烤后，肉松的香味与玉米的甜味融合在一起，给人一种非常独特的味觉体验。

制作玉米肉松饼的材料：

• 玉米面 200克
• 面粉 50克
• 蛋液 适量
• 肉松 适量
• 盐、胡椒粉 适量

步骤：

1. 将玉米面和面粉放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
2. 慢慢加入适量的水，搅拌成糊状。
3. 取适量的玉米糊放入平底锅中，摊成圆饼状。
4. 小火煎至两面金黄，取出放凉。
5. 将肉松铺在煎好的饼上，再放上一张饼，轻轻按压。
6. 将夹好肉松的饼放入烤箱中，烤约15分钟，直至酥皮变脆。
7. 取出待凉，即可食用。

希望以上的馅饼小吃做法能够给您的生活带来一些不一样的味觉享受。无论是猪肉馅饼、煎饼果子还是玉米肉松饼，它们都是简单易学，美味可口的小吃。如果您有兴趣，不妨在家里亲自动手制作一下，感受一下来自厨房的香气和乐趣。

二、馅饼的做法大全图解——家常馅饼的做法？

家常猪肉茴香馅饼的简单做法教程：

食材准备：茴香500克、猪肉500克、面粉500克、水300克、原味鲜酱油2勺、香油2勺、盐适量、鸡粉少许、白胡椒少许、姜3片、葱末少许。

1、按照面水5:3比例，逐步加入80-90度水，搅拌成面絮状。

2、用手揉成面团，倒扣盆内静置30分钟。

3、茴香洗净沥干水切碎，倒入香油搅拌，锁住水及香味；肉馅加葱末姜末。

4、加入原味鲜酱油，鸡粉，盐，白胡椒，均匀搅拌。

5、面团揉匀，做成剂子。

6、幹皮，装上馅料，包成包子状。

7、包子倒扣在面板上，用手或擀面杖压成饼。

8、平底锅+小火，锅底擦油，饼入内，加盖。1-2分钟后，朝上的面刷上油，翻面后，再加盖1-2 分钟。之后就需要两面来回翻几次，几分钟后，面略变色，稍显透明，就大功告成。

三、卷心菜馅饼的做法大全

卷心菜馅饼是一道美味可口的主食，不仅味道好，还富含营养。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，卷心菜馅饼都是一款令人垂涎欲滴的选择。

原料准备

制作卷心菜馅饼所需的原料非常简单，只需要以下几样食材：

• 卷心菜：1个中等大小的卷心菜。
• 面粉：300克。
• 五香粉：适量。
• 盐：适量。
• 植物油：适量。

步骤一：准备卷心菜馅料

首先，将卷心菜洗净，切成细丝状。

接下来，在一个大碗中，将卷心菜丝与适量的五香粉和盐拌匀，腌制片刻，让卷心菜入味。

步骤二：制作面团

将面粉倒入另一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉和水充分混合成团状。

然后，将面团取出，放在案板上，继续揉搓几分钟，直至面团变得光滑有弹性。

将揉好的面团放回碗中，盖上湿布，静置约20分钟，让面团充分休息。

步骤三：包馅饼

取适量的面团，用擀面杖将面团擀成薄饼状。

将卷心菜馅料均匀地铺在面饼上，并将饼皮卷起，封口处用水压紧，确保馅料不会漏出来。

重复以上步骤，将所有馅料和面团用完。

步骤四：煎烤

在平底锅中加热适量的植物油，待油热后，将包好馅料的饼放入锅中。

用中小火慢慢煎烤，直至饼的两面呈金黄色。

煎烤完成后，将饼取出沥油，放在纸巾上吸去多余的油分。

步骤五：享用美味

将煎好的卷心菜馅饼切成适当大小的块状，摆盘，即可享用美味可口的卷心菜馅饼。

你也可以搭配自己喜欢的调料或酱汁，增添风味。

卷心菜馅饼的制作虽然简单，但却有着非常丰富的口感和营养价值。卷心菜富含膳食纤维和维生素，能够增强消化功能和免疫力，对身体健康非常有益。

无论是卷心菜馅饼作为早餐的选择，还是作为快捷晚餐的解决方案，都能带给你美味与满足感。

赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上这款美味的卷心菜馅饼！

四、咸黑米的做法大全？

咸黑米的做法:

1面粉500克黑米粉200克。发酵粉6克，温水300克

2发酵粉用温水融化，不要太烫，温的就可以了，然后用温水去和混合好的黑米面

3和到3光，盆光手光面光即可。盖上湿布放温暖处发上即可。一般2个小时。冬天时间长天。夏天相反

4取出面粉，排气后，分成小剂子即可做包子馒头等

5包好的包子要先静置10分钟，再开火蒸。静置时盖上块布，以免表面风干

6蒸笼里蒸笼布上抹点油，这样蒸好后不粘底

7大火蒸10分钟。焖6分钟即可。（实际按包子个头决定具体时间）

8猪里脊肉切末，（如果是大人吃，喜欢油腻的可以用五花肉，口感比较油润，但我不吃猪油的）

9葱姜蒜切末，不用太多，不然姜味很重的,喜欢吃的除外

10包心菜切末。然后抱在手中用力挤去包菜汁。可以包在纱布中挤

11找一容器，放入肉末盐料酒少许酱油少许葱姜蒜末少许。植物油略多放点。拌匀

12再加入包菜末，搅拌均匀即可

 

五、黑米的吃法做法大全？

黑米的吃法：

第一种做法是熬制桂花紫米粥，紫米洗净放入锅中，加热。约30分钟煮熟。出锅前放入桂花酱。香甜美味的桂花粥。

第二种做法是紫米饭团。紫米适量，糯米适量。洗净放入蒸锅。约30分钟蒸熟。出锅后用手捏成拳头大小的饭团。其中还可以放些自己喜欢吃的蔬菜。

六、黑米馅的做法大全？

主料

面粉适量

辅料

黑米(面)适量 酵母粉适量 泡打粉适量 猪肉馅适量 蒜苔1把 姜适量 生抽适量 食盐适量 鸡精少许 香油适量

步骤1

面粉、黑米面按2：1的比例放入器皿中

步骤2

酵母、泡打粉倒入面粉中，和成面团，用湿布盖上醒发20分钟

步骤3

猪肉馅加入生抽、盐、鸡精、香油、姜末、包子馅调料拌匀腌制20分钟

步骤4

蒜苔切碎倒入肉馅中，拌匀

步骤5

将面团取出揉成长条，下剂后擀皮，包入拌好的馅

步骤6

蒸之前再醒发40分钟（根椐天气定时间），待蒸锅上汽后大火蒸20分钟即可

七、黑米肠的做法大全？

1、食材白糯米200克，血糯米100克，冬菇6个，洋葱半个，虾干适量，瑶柱适量，瘦肉适量，玫瑰露适量，白葡萄酒适量，生抽2汤匙，盐1茶匙，白砂糖2茶匙，白胡椒粉1茶匙，盐渍肠衣一段，油2汤匙。 

2、糯米用清水浸泡过夜，沥干备用。冬菇用冷水泡发，去蒂后切丝再切成小丁，洋葱切碎备用。虾干泡发后切碎，瑶柱泡发后用手撕碎。 

3、肠衣提前浸泡出咸味，并用清水冲洗干净。 

4、瘦肉剁成肉糜用蚝油、料酒搅拌均匀。 

5、中火加热锅中油，放入洋葱煸炒出香味。 

6、放入香菇丁、虾干碎、瑶柱碎翻炒。加入糯米后放入玫瑰露和白葡萄酒、生抽、盐、白胡椒粉、和白砂糖翻炒均匀，关火备用。 

7、一端套在漏斗上。 

8、等全部套上最后打一个结。 

9、把炒好的馅料用小调羹舀入漏斗口，用筷子往下捅入肠衣内，不要过紧，以免胀破。 

10、灌好用棉线把肠衣开口扎紧并用棉线分割成节，然后在米肠表面用小针扎一些小孔帮助排气。 

11、蒸锅加水，上汽后放入米肠蒸30分钟至熟，趁热切段享用。

八、黑米奶茶做法大全？

1、黑米提前6小时泡好，米碗中加入高出糯米一指节的水，然后放入冰糖，把碗放入蒸锅中蒸熟。

2、小奶锅放入200毫升水烧开，加入红茶包略煮，然后把茶包取出加入牛奶，牛奶不用煮沸，锅边有小泡就可以关火啦，放凉。

3、在杯子里放二勺黑米，加入奶茶，放入吸管儿，可以享用啦！

九、香蕉馅饼的做法大全？

用料：

面粉200克、香蕉1根、油2勺

步骤 1

面粉中放一点点糖，油，加水和面，和成稍软的面团，再在面团外面涂一层油，装保鲜袋中放冰箱内醒面一晚。

步骤 2

从冰箱中拿出面团，不用揉，整理成方形，擀成一个大薄片，越薄越好。形状不规矩没关系。案板上要撒些面粉，不然会粘。

步骤 3

面皮中间放切好的香蕉，包成方形的饼坯。

步骤 4

锅内放油，放入饼坯小火煎。煎到一面定型变微黄再翻面。油要多点，火要最小，不然饼皮就糊了

步骤 5

煎至两面金黄，出锅即可

十、北方馅饼的做法大全？

食材：

面粉500g、小白菜一颗、鸡蛋一个、大葱一根、粉丝一卷、虾皮若干、鸡粉若干、盐适量、香油适量、葱油剩下

步骤：

1、面粉里加入适量的水和成面团备用，小白菜去根洗净、大葱切成葱花。

2、小白菜去根洗净焯水过凉沥干水分剁碎、鸡蛋磕在一个碗里加入葱花和适量的盐入炒锅炒熟捞出，虾皮同样下锅炒香捞出，粉丝用开水泡开拿出剁碎，将所有原料和在一起加入盐和鸡粉调味淋香油葱头

3、和好的面团放在案板上揪成小剂子，先用手将剂子揉圆

4、然后再擀成圆饼。

5、将面皮放在左手的手心里放入馅料，然后右手往里填馅。

6、用包包子的手法收口7、最后将馅饼底朝上放在刷好油的饼铛里烙成两面金黄即可。