兔子卤的做法大全？

一、兔子卤的做法大全？

原料：兔肉一块（约800克）、盐500克、料酒400克、姜200克、葱300克、糖色适量红糖100克。

调料：

胡椒粉lO克、八角25克、桂皮15克、山柰10克、小茴15克、香叶5克、花椒15克、鲜汤6000克、味精30克、鸡精20克、香油20克、

五香卤兔的做法：

1．将兔肉洗净，放入水中漂洗，入冷水锅内放入姜、葱、料酒，氽至兔头无血水时捞起。

2．锅洗净置火上，放入鲜汤、盐、料酒、糖色、红糖、胡椒粉、味精、鸡精以及用纱布包好的料包，烧沸出味后将兔肉放入锅中，卤至熟且入味时捞起，趁热刷上香油。食，装盘即成。

二、兔子肉的做法大全？

1青椒大盘兔：锅下菜籽油烧热，加入泡姜粒50克、鲜花椒20克、野山椒粒20克、干花椒15克小火煸炒出香，放入青 小米辣圈200克、青杭椒圈100克翻炒均匀，投入滑油的兔丁200克、汆水的藕丁80克，淋啤酒100克小火煨至入味，调美极鲜8克、家乐香辣鲜露8 克、盐5克、味精4克翻匀收汁，淋花椒油、红油即可出锅入盘。

2椒香生态兔：把仔兔剁成丁，入盆加姜片、葱段、盐、料酒和胡椒粉腌入味后，再入油锅炸至酥香，倒出来沥油待用。净锅放油烧热，先下青椒节和干青花椒炒香，等倒入仔兔丁，加盐、味精煸炒至香味浓郁时，装盘即成。

3一处串香兔：.将家养兔肉用清水冲洗半小时，切成2厘米见方的小块,用干手布擦干水分,纳入盆中,加A料腌制4小时；把腌制好的兔肉洗净，用干手布擦干水分，用竹签穿好,下入烧至七成热的油中炸成金黄色捞出；另起净锅，烧热色拉油20克，下入小红野尖椒煸炒，放入B料,下兔肉串快速煸炒,淋上芝麻油装盘即可。

4酥脆飘香兔：把兔肉丁纳盆，加白芷粉、盐、味精、料酒和水淀粉拌匀后，入沸水锅汆一水，再捞出来控净水，裹上一层面包糠。锅入油烧至六成热时，把兔肉丁倒进去，炸至呈金黄且兔肉熟透时，捞出来沥油备用。净锅入色拉油烧热，先下姜粒、蒜粒、辣椒段、花椒粒、白芝麻和青红美人椒圈炒香，再下兔肉丁一起翻炒，其间调入白芷粉、十三香粉、鸡精、味精和盐，炒匀后便可出锅装盘。

5私房仔兔：兔肉切成大方丁后，下到已烧至六、七成热的油锅里，炸透以后便捞出来待用。炒锅留少许的油烧热，先下炸蒜丁、洋葱末和青椒丁炸香，再把兔肉丁、小米辣末、红萝卜丁、蒜苗颗、香菜段和芹菜粒放进去一同翻炒，边炒边调入盐、美极酱油、辣鲜露和天成一味酱油。待改小火煲20分钟至兔肉入味时，调入味精和鸡粉，炒匀即可装钵上桌。

三、肉卤酱的做法大全？

步骤1

五花肉洗净切成小丁，香菇和洋葱切成小块备用。

步骤2

锅中放入适量的油，小火慢慢炸至金黄，控油备用（也可以不控油直接用）。这就是卤肉酱的灵魂-洋葱酥

步骤3

干黄酱用适量的温水化开，再倒入甜面酱拌匀备用。

步骤4

五花肉焯水控干水分

步骤5

锅中放底油下五花肉炒至出油

步骤6

放入香菇翻炒，加葱姜蒜煸炒。

步骤7

放入洋葱酥翻炒

步骤8

放入混合好的酱翻炒，调入料酒，放入适量的温水。（水量自己调整这酱要熬制一个小时左右）

步骤9

加入桂皮、八角和香叶

步骤10

再放入冰糖，小火慢慢熬制。注意中途要搅拌哦，防止煳锅。

步骤11

可以加入几个熟鸡蛋一起熬制，配饭吃非常香哦。

步骤12

熬制一个小时左右至浓稠即可

四、凉面肉卤的做法大全？

1. 主要食材合集。

2. 鸡蛋洗干净，先煮熟。

3. 洋葱洗干净切丁。

4. 五花肉洗干净也切丁，比较瘦的部分分开放。

5. 锅里倒入适量油，先把洋葱炒至半焦黄，然后捞起。

6. 然后先下肥肉，炸至稍微有点焦。再下瘦肉炒至微焦。然后捞起。

7. 炸好的五花肉和洋葱都倒入电饭锅中，煮好的鸡蛋也剥壳放入。

8. 加入姜、干辣椒、香叶、八角，还有冰糖。

9. 加入半汤匙的辣椒酱。

10. 加入1汤匙的豆瓣酱。

11. 2汤匙的生抽。

12. 1汤匙的蚝油。

13. 再加半茶匙的盐。

14. 加入能没过全部材料的水，然后拌匀一下，电饭锅煮饭的时间，大约一个小时。

15. 煮好的肉酱和蛋捞起，装入保鲜盒，等凉了盖上冰箱保存。

16. 烧水煮好面条，过凉白开降温，然后加入卤肉酱一拌，再撒一点葱花或黄瓜丝，太好吃了。

五、卤羊头肉的做法大全？

准备材料：羊头：一个：葱、姜、蒜：适量、炖肉料：一包、面酱：一大汤勺、老抽：一汤勺、生抽：半汤勺、味精：适量、盐：适量、凉皮：适量。

1、羊头去骨洗净，然后用清水煮20分钟，捞出来沥干水分备用。

2、羊头加葱段，蒜头，凉皮，炖肉料，再加入适量水大火烧开。

3、大火烧开后，转中小火炖半小时，加入一大汤勺的面酱，一大汤勺的老抽，半汤勺的生抽，中小火炖1个小时。

4、用筷子扎，很轻易就扎透就熟了，加入适量盐和味精，大火烧开10分钟，关火。用汤浸泡4小时以上，泡的时间越长，越入味。

5、切成条装盘即可食用。

六、啤酒兔子肉的做法大全

啤酒兔子肉是一道美味的家常菜，它不仅具有独特的口感，还富含丰富的营养价值。今天，我将为大家介绍一些啤酒兔子肉的经典做法，让您能够在家中轻松享用到这道美味佳肴。

啤酒兔子肉炖汤

首先，我们先来了解一下啤酒兔子肉炖汤的做法。以下是详细的步骤：

1. 将新鲜的兔子肉剁成块状，用清水洗净后沥干水分。
2. 准备所需的调料，包括姜片、葱段、料酒、清水、盐、胡椒等。
3. 热锅加热，将姜片和葱段爆炒出香味。
4. 将兔子肉块放入锅中，煸炒至肉块变色，然后加入适量的料酒炒匀。
5. 倒入适量的清水，加入少许盐和胡椒，再倒入足够的啤酒，至兔肉块完全浸没。
6. 将火调至中小火，盖上锅盖慢炖约1小时，直到兔肉炖烂入味。
7. 最后，根据个人口味再次调整盐和胡椒的用量，即可将炖好的啤酒兔子肉汤盛出，撒上葱花装饰即可。

这道啤酒兔子肉炖汤口感鲜嫩，汤汁醇厚，非常适宜作为一道开胃汤品。同时，兔子肉富含优质蛋白质和维生素，对于增加体力、提高免疫力等都有一定的好处。

啤酒兔子肉烤制

除了炖汤，啤酒兔子肉还可以烤制，制作成香喷喷的烤兔子肉。下面是烤制啤酒兔子肉的具体步骤：

1. 将兔子肉切割成适合烤制的厚度，一般为2-3厘米。
2. 将切好的兔子肉块放入碗中，加入适量的啤酒和少许盐、胡椒，腌制30分钟至1小时。
3. 预热烤箱至220摄氏度。
4. 将腌制好的兔子肉块取出，沥干表面的水分，刷上一层蜂蜜和橄榄油的混合液。
5. 将兔子肉块平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中。
6. 烤制约20分钟，期间可以翻面一次，以确保两面均匀受热。
7. 烤制完成后，取出兔子肉块，撒上适量的香草碎作为装饰。

这道烤制啤酒兔子肉的做法，制作简单，口感鲜美。烤制过程中，啤酒的香气渗入兔子肉，使得肉质更加鲜嫩多汁，搭配蜂蜜的甜味和香草的芳香，让整道菜肴更加美味可口。

小贴士：啤酒兔子肉的选择和搭配

在制作啤酒兔子肉时，应选择新鲜、肉质细嫩的兔子肉。判断兔子肉的新鲜程度可以从颜色和弹性上来看，新鲜的兔子肉肉色鲜艳，弹性好。

此外，在搭配其他食材时，可以根据个人口味进行选择。例如，可以配以新鲜的蔬菜，增加菜肴的营养价值和口感层次。还可以加入适量的香料和调味料，提升菜肴的香气和味道。

总之，啤酒兔子肉不仅味道鲜美，而且制作方法多样。您可以根据自己的口味喜好，选择适合自己的做法。希望以上介绍的啤酒兔子肉的做法能够给您带来美食的享受。

七、山椒兔子肉的做法大全？

用料:

仔兔肉 200克

泡野山椒 100克

干花椒 10克

干辣椒段 50克

姜 5片

大葱 10克

青二荆条辣椒 100克

调味料:

盐 3克

味精 10克

料酒 15克

生粉 5克

酱油 3克

山椒水 20克

香油 15克

菜籽油 75克

山椒煸仔兔的做法步骤:

步骤 1

将治净的仔兔肉斩成2厘米大小的块，用盐1克，料酒10克，酱油，生粉码拌后，放约5分钟入味上色。

步骤 2

青二荆条切成2厘米长的段，大葱切成1.5厘米长的段。

步骤 3

烧锅，加入菜籽油，用中火烧至五成热。抢。马拌入味后的兔肉放锅炒至散。沥去多余的油。

步骤 4

将泡野山椒放入锅中，与兔肉一起用中小火别煸炒至香。再下入姜片，大葱，干辣椒段，干花椒段继续煸炒。

步骤 5

用盐2克，味精，料酒5克，山椒水香油调味炒匀。收汁后下入青二荆条辣椒段炒熟。 即可出锅成菜。

八、兔子肉煎蛋的做法大全？

用料 兔肉150g；胡萝卜一根；莴笋半根；香菇8朵；藕一节；鸡蛋两个；盐少许；生抽少许 做法

将所有材料去皮洗净切丁

少量橄榄油下锅，煎鸡蛋皮切小块，少量橄榄油下锅，先下胡萝卜翻炒片刻再下其他所有原材料，炒熟后加少许盐和生抽调味装盘即可食用

九、卤香干炒肉的做法大全

卤香干炒肉的做法大全

欢迎来到本篇博客文章，今天我们将分享卤香干炒肉的做法大全。卤香干炒肉作为一道传统的中国家常菜，口味独特，色香味俱佳，深受广大食客的喜爱。无论是欢聚一堂的家庭聚会，还是正规场合的宴会，卤香干炒肉都是一个受到大家喜爱的美味选择。

准备材料

• 猪肉500克
• 豆腐干200克
• 葱姜蒜适量
• 干辣椒适量
• 香葱适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 料酒适量
• 白胡椒粉适量
• 孜然粉适量

步骤

1. 将豆腐干切成块状，备用。
2. 将猪肉切成薄片，用少许盐、生抽、料酒和胡椒粉腌制十分钟。
3. 锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入豆腐干煎炸至表面金黄，捞出备用。
5. 继续加热锅中的食用油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。
6. 加入腌制好的猪肉片，煸炒至变色。
7. 加入适量的生抽、老抽和料酒翻炒均匀。
8. 将炒好的豆腐干放入锅中，翻炒均匀。
9. 根据个人口味加入盐、白胡椒粉和孜然粉翻炒均匀。
10. 最后，撒上香葱丝即可出锅。
11. 将卤香干炒肉装盘，即可享用。

卤香干炒肉的做法大全就介绍到这里了。希望通过本篇博客文章，能够帮助到大家学会制作这道美味可口的传统中国家常菜。卤香干炒肉的口感鲜嫩多汁，香气四溢，这道菜无论是贴近日常生活还是在特殊场合都能体现出它独特的魅力。大家可以根据个人口味和喜好进行调整和创新，打造出属于自己的卤香干炒肉。

如果你喜欢这道菜或者对其他美食感兴趣，欢迎在下方留言，与我们分享你的想法和烹饪经验。同时也欢迎关注我们的博客，获取更多美食知识和独家菜谱。祝愿大家在烹饪的道路上能够不断进步，享受美食带来的快乐！

十、卤猪下水肉的做法大全？

食材：口条适量、葱姜蒜适量、盐适量、老抽适量、料酒适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、橙皮适量

方法/步骤：

1、口条放在清水里提前泡上半个小时，去除血水。

2、水烧至温热，用刀刮去表面的一层白皮，冲洗干净。

3、口条凉水下锅，加入适量的料酒和橙皮，大火烧开再小火煮约5分钟，去除血水，再把未去除干净的白皮再刮掉（热水焯过后，口条上的那白皮更容易刮掉）。

4、口条捞出来，沥掉水分，稍微晾凉一下，再切成薄片。

5、砂锅加入清水，调入适量的葱、姜、蒜、盐、老抽、花椒、八角、红辣椒和桂皮大火烧开。

6、切好的口条放入卤水中大火烧开再小火煮20分钟，继续长时间浸泡在卤水中，使口条更入味。

7、最后出锅装盘，也可以准备些蒜泥、辣酱和醋，醮着吃，味道更丰富哟。