草龟煲汤广东做法大全？

一、草龟煲汤广东做法大全？

土茯苓乌龟炖汤

　　原材料：土茯苓100克，草龟350克，瘦肉50克，陈皮5克，姜10克，色拉油800克，清水800克，盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法：将草龟宰杀斩件汆水，瘦肉切蚕豆丁大小汆水，陈皮、土茯苓洗净，姜切片待用。取净锅上火，放入色拉油将草龟微炸一下。净锅上火，放入清水、姜片、草龟、土茯苓、陈皮、瘦肉，大火烧开转小火炖1小时调味即成。

二、草龟煲汤的做法？

可以的,但要看你个人的体质,如果你本身就不能适应的话就不好哦.不要喝太多了.龟是可以,但你记得不要吃水鱼,就是和龟差不多样子的,还有蟹,会容易流的.怀孕流失钙多,所以猪骨汤最适合了.可以放红萝卜玉米.也可以放豆类.鱼汤也有营养.菠菜汤补铁.牛肉也含丰富的铁,但牛肉不要天天吃.因为是有医学证明吃牛肉多的会导致下一代的生育能力减弱.可以在网上找到资料的.不过是外国人比较多,我们就算一个星期2,3次都不会有问题的.我也超喜欢吃!

三、石龟汤的做法大全？

龟宰杀好，用热水烫，去掉壳上的皮，四肢的老皮，及龟四边内的皮，所有材料一起放入沙煲里，加入料酒、醋，大火烧开，转小火煲4小时，出锅前半小时调味即好。

四、龟鸽汤的做法大全？

用料：

龟鸽各1只，姜五片，枸杞一小把

红枣五颗，盐克少许，胡椒粉一汤匙

党参两条，小葱三根

秘制汤料三汤匙

步骤 1

龟鸽杀好洗净，热水70-80度去角质，放入锅内全部烫好迅速捞出。（就是去皮，水别开了）

步骤 2

冷水入锅放料酒生姜去腥

步骤 3

捞出冷水洗净去龟头和尾

步骤 4

洗净后另起砂锅，把龟鸽放入凉水中，枸杞，党参，红枣，小葱，秘制汤料（本店自己制的，可以不放，味道一样鲜美）放入锅中，大火煮开转小火两小时OK（小火保持要开不开的感觉哦）。中途记得漂点油出去。没时间的话上高压锅25分钟也可以，但是味道和小火炖的不一样哦。

步骤 5

最后出锅，去掉葱姜，盐巴调味即可。（在饭店是撒点葱花点缀）

五、鳄龟汤的做法大全？

鳄龟汤的做法【材料】：鳄鱼龟肉、海底椰、猪瘦肉、无花果、南杏、陈皮、盐【做法】：

1、将鳄鱼龟肉、和猪瘦肉洗净、切块、焯水。

2、将海底椰、无花果、南杏、陈皮洗净。

3、将所有材料一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开后，小火炖2小时，最后加入盐调味即可。鳄龟汤的做法【材料】：鳄鱼龟肉、海底椰、猪瘦肉、无花果、南杏、陈皮、盐【做法】：1、将鳄鱼龟肉、和猪瘦肉洗净、切块、焯水。2、将海底椰、无花果、南杏、陈皮洗净。3、将所有材料一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开后，小火炖2小时，最后加入盐调味即可。

六、肝草煲汤的做法大全？

用料：养肝草2小扎肉类，鸡半只瘦肉，一块红枣，4个颗枸杞，少许生姜。

做法：准备好所有食材，先把鸡去皮，斩成小块，把瘦肉一块放入炖盅，红枣去核，姜切片，连同枸杞洗干净放入，放入养肝草，然后注上纯净水炖2小时。

也可以用骨头、瘦肉、鸭肉来炖，汤清而不腻，甜中带甘，自带一股天然的山区特色味道。

养肝草是一种在粤北山区才有的特有植物，又有护肝养肝的功效，也是全家老小都适宜的美食。

七、龟裙边煲汤的做法大全？

（1）新鲜裙边改刀切成5厘米长的长方块，因常用的裙边都不宽，帮就原来的宽切成段，待用。

（2）将裙边用开水氽透，捞出，用温水洗净；火腿切成长方块；油菜心去筋去皮，用水洗净，大葱切段，生姜切厚片。

（3）油菜心用开水氽透，捞出，用凉水漂凉，捞出，控净水，切去叶的一部分，一般保留8-9厘米长的段。

（4）锅内加入鸡汤1公斤，裙边控净水，放入锅内，火腿片放在上面，再下入葱、姜、料酒、酱油、盐、白糖、胡椒面，先用大火烧开，然后用小火煨。待裙边烂后，挑出葱、姜，兑好口味，用水淀粉勾薄芡，浇上鸡油，盛入盘内。

（5）锅内加入鸡汤，上火烧开，加入盐、芝麻油、胡椒面，放入菜心，把菜心烧酥后，捞出，围在裙边的周围，撒上芝麻，即可。

八、过饥草汤做法大全？

将过饥草洗净后加水大火炼制半天，炼制好的汤过滤后倒入炖锅中，加大骨和小肠炖两三个小时，加盐调味即可，汤与大骨肉和小肠同食，吃的时候可加少许米酒增加散气功效。浓浓的过饥草香，淡淡的米酒香，以及大骨肉、小肠的香味混合在一起清香可口，氤氲萦绕鼻尖，却并不让人生厌，是一种道不明的甘甜。

九、龟煲汤广东做法大全？

龟汤的做法有土茯苓乌龟炖汤、黄芪乌龟炖汤、当归羊肉乌龟汤、人参鹿茸炖乌龟、灵芝乌龟汤、芡实枸杞乌龟汤、百合乌龟汤等。

一、土茯苓乌龟炖汤

材料：土茯苓15克，乌龟1只，红枣10克，瘦肉50克，生姜10克，适量清汤，盐4克，绍酒3克，胡椒粉少许。

做法：

1、土茯苓切片;乌龟洗净，砍成大块;瘦肉切成块;生姜去皮切片。

2、锅内烧水，待水开时，下入乌龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起冲净。

3、把土茯苓、乌龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内，加入清汤、绍酒、胡椒粉，加盖用慢火煲3小时。

4、加盐调味，再煲20分钟即可。 小贴士：此品是广东一带的传统名菜，属于粤菜系。有去湿解毒，滋阴清热，健脾益肾的功效。

二、黄芪乌龟炖汤

材料：乌龟1000克，黄芪50克，生姜5克，葱5克，精盐8克，味精5克，黄酒20克。

做法：

1、黄芪洗净;乌龟宰洗干净斩段;生姜切片;葱切段。

2、锅内加水烧开，加入少许黄酒、姜片、乌龟块梢煮片刻，捞起待用。

3、取炖盅一个，把处理好的乌龟和黄芪放入干净炖盅内，加入黄酒、姜片、葱段炖3小时后，调入精盐、味精既成。

三、当归羊肉乌龟汤

材料：龟肉600克，羊肉(瘦)200克，当归10克，党参15克，枸杞子10克，冰糖5克，大葱20克，姜10克，胡椒粉1克，味精1克，盐5克，猪油70克。

做法：

1、将羊肉洗净;龟肉入沸水中氽一下，撕去表面黑膜，斩去脚爪。

2、龟肉，羊肉入清水锅内煮沸，二三分钟后取出，用清水漂洗二三次，用刀切成2.5立方厘米的块。

3、党参，枸杞，当归去净灰渣，加工成片，装入袋内封住口。

4、炒锅置大火上，下油烧至七成热，放入龟肉，羊肉煸炒至变色时，加料酒，再煸炒收干水分。

5、放入砂罐内加清水，中药袋，冰糖，葱，姜片煮沸，然后移至小火上炖至软烂。

6、再加入枸杞炖10分钟，拣去姜，葱，中药袋，加味精，胡椒粉调好味即成。

四、人参鹿茸炖乌龟

材料：乌龟2只，鹿茸、人参、枸杞各20克。

做法：

1、鹿茸、人参、枸杞洗净;乌龟宰洗干净斩段。

2、起油锅烧热，放入龟肉略炒。

3、加清水适量煮滚，倒入炖盅内，放入鹿茸、人参、枸杞，盖好炖盅盖，放入加清水的大锅中，隔水小火炖3小时，依个人口味调味即可。

五、灵芝乌龟汤

材料：灵芝30 克，乌龟l 只，红枣10 枚，料酒，精盐，胡椒粉，葱段，姜片，素油。

做法：

1、乌龟宰洗干净斩段。

2、锅内放入少许油烧热，投入龟肉块略炒，加入灵芝、红枣、葱、姜、料酒、精盐及适量水，武火烧沸。

3、撇去浮沫，改为文火炖烧，炖烧至龟肉熟烂，拣出葱姜，撒入胡椒粉，推匀出锅。

六、芡实枸杞乌龟汤

材料：芡实50克，枸杞子30克，龙眼肉50克，土茯苓60克，乌龟1只(约400克)。

做法：

1、将芡实、枸杞子、龙眼肉、土茯苓洗净;乌龟宰洗干净斩段。

2、把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味即可。

七、百合乌龟汤

材料：百合瓣30克，大枣10余枚，净龟肉50克，调味品各适量。

做法：

1、将乌龟肉切块，大枣去核。

2、乌龟、大枣、百合共放砂锅中，加入调味品及清水适量，以文火炖煮至龟肉烂熟即可。

十、土茯苓草龟汤的做法，土茯苓草龟汤怎么做好吃？

土茯苓煲龟汤的做法

1. 草龟请档主收拾干净斩块。

2. 土茯苓去皮切块，猪骨斩成块洗净。

3. 水烧开，草龟、猪骨放入煮5分钟，去除血水。猪骨、草龟捞出。水倒掉不用。

4. 另外放水烧开，放入土茯苓、猪骨、草龟、姜，加入黄酒，无花果、陈皮，转小火30分钟。

5. 高压锅煮20分钟

6. 高压锅自然减压后，小火煮30分钟，调味即可。