青椒的做法大全腌制？

一、青椒的做法大全腌制？

所需原料：青椒五斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。

腌制方法：

1、将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。

2、将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。

3、再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。入坛密封30天后即成。

二、青椒腌制家常做法大全？

主料

青红椒适量，姜一块，蒜一块。

辅料

生抽半瓶，盐一勺 白糖一勺，老抽一勺，玉米油适量，花椒适量，干红辣椒2个，白酒适量。

腌青椒的做法步骤

1.炒锅内倒入半瓶生抽。

2.一勺盐。

3.一勺白糖。

4.一勺老抽。

5.小火煮开。

6.晾凉备用。

7.炒锅内适量油烧热，花椒，干红辣椒炒出香味儿。晾凉备用。

8.青红椒适量洗净，控干水份。

9.青椒去蒂，切成三指长条。

10.姜一块，蒜一头。

11.姜蒜切片，红椒切条。

12.青红椒，姜蒜放容器内。

13.晾凉的酱汁浇上，花椒油浇上。（少拍了一步）

14.倒入一点白酒，拌匀放入冰箱冷藏两个小时即可食用。

三、青椒腌制的简易做法大全？

青椒腌制之方法（一）

原料：

青辣椒2500g(如果去蒂去籽的话买3000g)

蒜瓣150g

生姜159g

红烧酱油两包

盐150g(口味淡的话放100g)

白糖150g

高度白酒150g

色拉油150g

味精100g

做法:

1.青辣椒洗净切片、蒜瓣切片、生姜切丝。

2.酱油等以上所有调料放入容器中,小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。

3.将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀,如果容器小,可以分批放入。

青椒怎么腌制好吃之方法（二）

原料：

青椒五斤

盐半斤

酱油2.5斤

花生油0.3斤

蒜0.2斤

香油少许

花椒0.2斤

生姜0.2斤

白糖0.4斤

白酒0.4斤

味精0.2斤

方法：

1.将青椒5斤洗净凉干后切开,再加0.3斤盐排去水。

2.将花生油烧开,后倒入酱油,加入花椒,白糖,盐,后烧开凉透。

3.再加入白酒,味精,生姜,大蒜,香油。

4.入坛密封30天后即成。

四、青椒腌制的做法大全集？

直接腌制。首先，选购新鲜色泽好的青椒，将青椒洗净，晾干，扎眼，装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。

过油腌制。首先，购买新鲜的青椒，将青椒洗净凉干后切开，再加适量的盐排去水。将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。入坛密封30天后即成。

酱油腌制。首先，将青辣椒洗净切片。最好太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多。再将蒜瓣切片、生姜切丝。酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀，如果容器小，可以分批放入。

经过腌制以后的青辣椒颜色诱人，味道香辣，是人们开胃下饭时最喜欢的小菜，青辣椒的腌制方法十分简单，可以在家尝试制作。

五、青椒的腌制做法大全？

原料：青红椒、姜、蒜、生抽、盐、白糖、老抽、玉米油、花椒、干红辣椒、白酒。

做法步骤：

第1步、炒锅内倒入半瓶生抽。

第2步、一勺盐。

第3步、一勺白糖。

第4步、一勺老抽。

第5步、小火煮开。

第6步、晾凉备用。

第7步、炒锅内适量油烧热，花椒，干红辣椒炒出香味儿。晾凉备用。

第8步、青红椒适量洗净，控干水份。

第9步、青椒去蒂，切成三指长条。

第10步、姜一块，蒜一头。

第11步、姜蒜切片，红椒切条。

第12步、青红椒，姜蒜放容器内。

第13步、晾凉的酱汁浇上，花椒油浇上。（少拍了一步）

第14步、倒入一点白酒，拌匀放入冰箱冷藏两个小时即可食用。

六、腌制咸青椒的做法大全？

腌青椒祖传秘方 这种方法腌制出来的青椒特好吃 不信尝一尝一、配料：1、青椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。以上两样共计10斤，比例任意3、生姜1斤洗净晾干切花刀

4、大蒜1斤切片。以上共计12斤，放在不锈钢盆里搅拌备用二、添加各种调料：

1、精细盐8两。

2、生抽2两。

3、色拉油一斤。

4、白糖4两。

5、味精4两。

6、50度以上白酒4两把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里，每天翻动三次，一周后即可使用，一周后每天翻动一次，三周后即可装坛。如放花生米，于三天后将2斤花生米洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半小时，捞出立即放在盆底部，一天后再翻动。1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。花生米留着三天以后再放 三天后放花生米为什么三天后放花生米？因为三天后已经腌出一部分水了，放了花生米可以吸一些汁。花生米的味道很好

七、小青椒腌制家常做法大全？

1、小青椒五斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。

2、将小青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。

3、将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。

4、再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油，搅拌均匀。

5、入坛密封30天后即成。

八、青椒腌制保存家常做法大全？

材料：青辣椒10千克,盐1.4千克,水2.5千克,大料25克,花椒30克,干生姜25克。

1、准备好尖辣椒洗净，晾干备用；  

2、去头去尾，剖成两半，挖去籽，切口朝上晾晒两三个小时；  

3、将家里常用的腌菜坛子清洗干净，白酒过一遍杀菌消毒，晾干。

4、把辣椒放入坛中，晒的发软的辣椒更容易在坛子里摆放，不易折断。

5、用3斤水，把生抽、醋、盐、白糖、味精、生姜、花椒、茴香、香叶放入，熬制几分钟，熬成腌制辣椒的浓汤。  

6、熬好的汤汁晾凉后，倒入辣椒坛子里，汤汁一定要没过辣椒。  

7、取适量花椒，下油锅翻炒，留取花椒油。将晾凉的花椒油放入坛中，封口。  

8、记住一定要用熟油，想吃更麻一点的还可以选用麻椒，味道会更浓厚一点，非常好吃。

九、腌制青椒卷做法大全家常？

腌制青椒卷做法：

用料：青椒2个；生抽 2勺；老抽 半勺；蒜 1瓣；盐 1克；凉开水小半碗 。

做法步骤：

1⃣️把青椒洗净去籽切成卷，热锅冷油下锅煎20秒出锅，备用。

2⃣️将所有调料（老抽、生抽、盐、蒜用凉开水混合在一起）搅拌均匀，备用。

3.把煎过的青椒卷放入瓶子里倒入调好的酱汁在加入辣椒粒盖上密封盖。

4.放冰箱冷藏一晚即可。

5.腌青椒卷就制作完成了。

十、青椒腌制方法大全？

原料：青辣椒2500g（如果去蒂去籽的话买3000g），蒜瓣150g,生姜159g,红烧酱油两包，盐150g（口味淡的话放100g），白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g。

做法：

1.青辣椒洗净切片（最好太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多）、蒜瓣切片、生姜切丝。2.酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。

3.将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀