1⃣红薯粉泡一个小时以上。
2⃣牛腩切块冷水下锅加料酒煮，打去浮沫，水开捞出，放入砂锅里。
3⃣砂锅里放一勺蚝油，两勺柱侯酱，两块豆腐乳，四片姜，两节葱头，一点油，一勺生抽，五颗拍烂的白胡椒粒，一点料酒，几滴白醋（让牛腩容易软），加开水小火慢炖一个半小时。
4⃣捞出姜片、葱头，加入发好红薯粉煮十五分钟，调好盐味，加一点黑胡椒粒起锅，撒上葱花，小米辣，牛腩软烂粉丝入味，超级美味完成。
蕃茄牛腩煲是一道色香味俱佳的经典菜品，它将鲜美的蕃茄汁与嫩滑的牛腩完美融合在一起，充满了浓郁的香气和口感。今天，我将与大家分享一些制作蕃茄牛腩煲的做法大全，希望能够帮助到喜爱美食的朋友们。
Step 1：将新鲜牛腩洗净，切成块状，放入沸水中焯水。
Step 2：煮沸的水中加入姜片，焯水过程中能够去腥，使牛肉更加鲜嫩可口。
Step 3：焯水后的牛腩捞出，用清水冲洗干净备用。
Step 4：洋葱、青椒和红椒切成块状，蒜瓣剁碎备用。
Step 5：将蕃茄切成块状，倒入搅拌机中打成蕃茄泥备用。
Step 6：锅中加入适量的植物油，烧热后加入蒜蓉和姜片炒香。
Step 7：加入洋葱、青椒和红椒翻炒均匀，使其变软。
Step 8：加入焯水后的牛腩翻炒均匀，让牛腩吸收香味。
Step 9：加入适量的料酒，煮至酒精挥发后。
Step 10：加入蕃茄泥，煮至蕃茄汁熬浓。
Step 11：加入适量的盐、白糖和白胡椒粉，调味均匀。
Step 12：加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢炖约1-2小时。
Step 13：炖至牛腩变得酥烂，汁液浓稠即可关火。
蕃茄牛腩煲香味四溢、色泽诱人，非常适宜搭配米饭食用，还可以配以一些炖菜或凉拌菜作为伴侣，相得益彰。在寒冷的冬日，一碗热腾腾的蕃茄牛腩煲，不仅可以暖胃，还能滋补身体。
此外，制作蕃茄牛腩煲时，可以根据个人口味适量调整调料和煮制时间，喜欢酸甜口味的可以适当增加蕃茄的用量，喜欢辣味的可以加入适量的辣椒。
总之，蕃茄牛腩煲是一道美味健康的家常菜品，不仅口感丰富，而且制作过程简单方便。大家可以根据自己的口味喜好，尝试制作属于自己独特风味的蕃茄牛腩煲。相信大家在享受美食的同时，也必将体验到烹饪的乐趣与成就感。
希望这份蕃茄牛腩煲的做法大全能够帮助到你，让你能在家中制作出美味可口的蕃茄牛腩煲！祝你烹饪愉快！番茄煲牛腩是一道香浓美味的家常菜，以鲜嫩的牛腩和熟透的番茄为主要食材，炖煮而成。今天，我将为大家分享番茄煲牛腩的做法大全，让您在家也能轻松享受这道经典美食。
1. 准备好所需食材，并将牛腩切成适当大小的块状。
2. 将锅烧热，加入适量的食用油，待油热后放入牛腩块煎至两面金黄。
3. 取出煎好的牛腩块，将洋葱、蒜瓣、姜块、红椒和青椒切成丝状备用。
4. 锅中加入少许食用油，放入切好的洋葱丝、蒜瓣、姜块炒香。
5. 加入适量的豆瓣酱炒匀，增添鲜味。
6. 倒入去皮切块的番茄，用锅铲搅拌均匀。
7. 加入炖煮牛腩的锅中，再倒入足够的牛骨汤，使食材刚好被液体覆盖。
8. 加入适量的生抽、料酒、白糖和盐，调味并提鲜。
9. 大火烧沸后转小火，煮20分钟，让牛腩入味。
10. 将番茄煲牛腩撒上适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
11. 最后，撒上一些青葱末，增添香气。
1. 牛腩选用带筋的部位，炖煮后更加入味。
2. 番茄可选用熟透的炒菜番茄，口感更好。
3. 烹饪过程中，火候要适中，才能保持牛腩的鲜嫩口感。
4. 番茄煲牛腩可搭配米饭或面条食用，口感更佳。
希望通过本篇文章，您能轻松掌握番茄煲牛腩的做法，并在家中享受到这道美味佳肴。动手试试吧，相信您也能做出一道色香味俱佳的番茄煲牛腩！
用料
牛肉 500克
纯红薯粉条 1把
葱姜蒜 适量
生抽 适量
八角 1个
花椒 15粒
土豆 1个
香菇 8朵
做法步骤：
步骤 1
将牛肉粒冷藏解冻后冲洗几遍控干水份。
步骤 2
热锅倒油，油7分热加入八角和花椒随后放入牛肉粒翻炒半分钟放入准备好了葱姜蒜，继续翻炒出香味后放入老抽。再翻炒约一分钟后加入热水。大火5分钟后改小火炖20分钟后放入盐再炖5分钟。
步骤 3
锅里香味四溢的时候放入泡了一会儿的粉条，香菇和土豆块。中小火焖炖至汤汁粉条熟透吸收完毕。关火。
牛腩切块，我切的大约4厘米乘4厘米大小。冷水加切好的牛腩加热直到水开。关火，倒掉水，冲洗一遍，沥干。
步骤 2
可以买这种牛肉汤料，因为里面什么都有 ，不需要买五六七八包八角桂皮丁香什么的 然后一包用一点，剩下的摆满柜子
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