鱼香杏鲍菇做法？

一、鱼香杏鲍菇做法？

用料

杏鲍菇 中等大小四个

胡萝卜 三分之一个

木耳 泡发后一小把

郫县豆瓣酱 半勺

蒜 3瓣

青椒 1个

做法步骤

1、食材准备

2、青椒切丝、胡萝卜刨丝、蒜瓣切片

3、杏鲍菇一分为二手撕小条

4、调好鱼香酱汁：一勺生粉（玉米淀粉）➕半碗水➕1汤匙生抽➕半汤匙香醋➕半汤匙白糖➕1g盐搅拌均匀备用！

5、锅中放油烧热，蒜瓣放进去加1汤匙红油豆瓣酱翻炒出红油

6、加胡萝卜丝翻炒

7、放杏鲍菇翻炒至软

8、放青椒丝和木耳丝，翻炒均匀

9、淋入调好的鱼香酱汁

10、加1g鸡精，煮开收汁微浓稠状态即。

二、鱼香鸡蛋杏鲍菇的做法？

杏鲍菇洗净切薄片，入打散后鸡蛋、花椒粉腌制待用

步骤 2

锅入油烧热，入豆瓣略炒至油红出香，入杏鲍菇翻炒至熟，关火入少许辣椒油调味搞定

三、鱼香杏鲍菇的家常做法？

1.把杏鲍菇洗净，用刮皮刀把杏鲍菇顺长，刮成薄薄的长条，像宽面条一样。

2.把木耳切成丝，胡萝卜切成丝，尖椒去蒂去籽，切成丝。

3.准备好调料，把葱姜切成丝，大蒜切片，把5汤匙清水、4汤匙米醋、3汤匙白糖、2汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙淀粉，放入碗内，搅均匀，调成鱼香汁。

4.锅内加入水烧开，下入杏鲍菇焯水，把杏鲍菇焯水至变软，将杏鲍菇捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。杏鲍菇焯水，可以去除杏鲍菇的异味和杂质，使杏鲍菇的味道更纯正。

5.锅内加入油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒制，将郫县豆瓣酱小火炒出酱香味，炒出红油。下入葱丝、姜丝、蒜片炒香。

6.下入尖椒丝，胡萝卜丝，木耳丝，一起翻炒1-2分钟。

7.下入杏鲍菇大火翻炒均匀，淋入调好的鱼香汁，大火翻炒均匀，芡汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘，一盘色香味俱全，好吃下饭的鱼香杏鲍菇就做好了。

四、鱼香杏鲍菇做法王刚？

1.把杏鲍菇洗净，用刮皮刀把杏鲍菇顺长，刮成薄薄的长条，像宽面条一样。

2.把木耳切成丝，胡萝卜切成丝，尖椒去蒂去籽，切成丝。

3.准备好调料，把葱姜切成丝，大蒜切片，把5汤匙清水、4汤匙米醋、3汤匙白糖、2汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙淀粉，放入碗内，搅均匀，调成鱼香汁。

4.锅内加入水烧开，下入杏鲍菇焯水，把杏鲍菇焯水至变软，将杏鲍菇捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。杏鲍菇焯水，可以去除杏鲍菇的异味和杂质，使杏鲍菇的味道更纯正。

5.锅内加入油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒制，将郫县豆瓣酱小火炒出酱香味，炒出红油。下入葱丝、姜丝、蒜片炒香。

6.下入尖椒丝，胡萝卜丝，木耳丝，一起翻炒1-2分钟。

7.下入杏鲍菇大火翻炒均匀，淋入调好的鱼香汁，大火翻炒均匀，芡汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘，一盘色香味俱全，好吃下饭的鱼香杏鲍菇就做好了。

五、鱼香杏鲍菇炒肉的做法？

首先 肉不能冻肉，要提前化开，切肉片大小要均匀，在腌制肉片的时候，先加一勺鸡粉 。 鸡粉 它特有的粉末质地, 能迅速、 均匀盖住肉的表面, 给肉多了一重保护, 更牢锁住水分。

杏鲍菇 青椒洗净切成片；里脊切片，用水中泡2分钟，沥干水分后加入鸡粉、淀粉用手抓匀，用手抓匀，腌制10分钟；葱姜切丝备用

锅中注入少了的油，下入杏鲍菇片煸炒出杏鲍菇的水分，盛出；另起锅，注入油，下入郫县辣酱，小火炒出红油；再加入肉片继续煸炒至肉片变色；加入葱姜，烹入料酒加入糖 生抽和醋；煸炒至调料均匀的裹在肉片上，加入杏鲍菇和青椒；快速翻炒均匀即可

六、鱼香杏鲍菇的做法是什么？

材清单

杏鲍菇 2根 、 黑木耳 10克 、 香菜 3根 、 鱼香肉丝调汁 适量 、 胡椒粉 适量 、 色拉油 适量 、 红辣椒油 适量 、 盐 适量

做法步骤

步骤1/9

准备好原材料： 杏鲍菇手撕成丝，泡好的黑木耳切成丝，鱼香肉丝调料；

步骤2/9

鱼香肉丝调料放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀；

步骤3/9

烧热锅， 按1:1的比例放入适量的色拉油和红辣椒油混合；

步骤4/9

下入手撕的杏鲍菇煸炒；

步骤5/9

煸炒至杏鲍菇丝微微发软后下入黑木耳丝， 一起翻炒 ；

步骤6/9

加入适量的盐和黑胡椒， 倒入准备好的鱼香肉丝调味料液， 翻炒均匀后煮上一、两分钟；

步骤7/9

起锅前加入香菜梗翻炒均匀；

步骤8/9

装入盘中， 摆上香菜叶；

步骤9/9

来上一筷子。

七、鱼香排骨的做法大全？

用料:

排骨 500克

红花椒，泡辣椒，生姜，葱花，大蒜 适量

郫县豆瓣，料酒，白糖，淀粉 适量

鱼香排骨的做法步骤:

步骤 1 排骨冷水下锅，焯去血水捞出备用

步骤 2 适量红花椒，少许生姜和适量大蒜宰成颗粒，泡辣椒切段（还可以切点泡姜），葱切葱花，备用

步骤 3 锅中热油，放入排骨翻炒一会儿

步骤 4 放郫县豆瓣炒出红油，和排骨一起翻炒一下

步骤 5 倒入红花椒，姜蒜粒和泡辣椒段翻炒一下

步骤 6 加少许酱油翻炒均匀

步骤 7 加适量热水，加适量白糖，少许料酒，煮开后中小火煮三十五分钟

步骤 8 放葱花 ，接着勾芡：淀粉➕清水➕醋混匀，沿锅边倒入，翻炒至芡汁熟了即可

八、鱼香鸡丁的做法大全？

食材配料：

鸡胸肉、盐、鸡精、料酒、鸡蛋、食用油、青红椒、胡萝卜、黄瓜、花生米、淀粉、大蒜、白糖、番茄酱、白醋、海鲜酱油、干辣椒。

鱼香鸡丁的做法制作过程：

1.首先，先把鸡胸肉，从冷冻时中取出来，让它在自然温度下完全解冻开来，再把它清洗干净后，再将它改刀切成小丁，装入碗中备用。

2.然后，先在碗中加入少许的盐和鸡精调味，再放入少许的料酒去除腥味，再倒入适量的土豆淀粉，以及打入1枚新鲜的鸡蛋，把它们充分抓拌均匀，放置一旁腌制10分钟备用。

3.另外，准备以下几种辅料，它们分别是青红尖椒丁、胡萝卜丁、黄瓜丁，以及提前炸香、炸脆的花生米，把它们全部预备妥当后，统一装入一个盘中，待会儿再一起倒入锅中。

4.起锅烧油，油烧至3成热时，再把腌制入味的鸡丁倒入进去，开中小火把它们滑散、滑至变色后捞出，控干油分后，装入盘中备用，滑油最重要的目的是让它再次回锅时，更加容易的入味，这样也可以较大大限度地保持它鲜嫩爽滑的口感。

5.锅留少许底油，油烧热后，先放入适量的蒜末和干辣椒，小火炒出香味后，再加入1勺番茄酱，和半勺白醋，半勺白糖、半勺的海鲜酱油，以及少量的盐和鸡精调口，最后，再倒入适量的清水，转大火烧开。

6.料汁烧开后，再把事先准备好的3样辅料放入锅中，继续开大火翻炒均匀，把它们炒至断生后，再倒入提前滑熟的鸡丁，翻拌均匀后，再淋入少许的水淀粉勾芡，即可出锅装盘，家常版鱼香鸡丁制作完成，口味香辣酸甜，口感鲜嫩爽滑，非常不错的一样下酒菜。

温馨提示：

滑油时，请大家务必控制后油温，正常情况下以2-3成热的温度较为合适，这样滑熟的鸡肉，不仅肉质鲜嫩，而且可以避免造成营养大量的流失。

九、黑杏鲍菇的做法大全？

第一步：准备食材。杏鲍菇2根、花生米60克、葱2棵、姜一小块、花椒十几粒、干辣椒几个。

第二步：将杏鲍菇切成小块、葱切段、干辣椒切段、姜切片备用。

第三步：将花生米放入锅中，再倒入少量油，小火炸至成熟。

第四步：用2勺玉米淀粉、1勺盐、4勺糖、3勺香醋、2勺酱油、1勺鸡精、调成汁备用。

第五步：锅中倒入适量清水，水烧开后，放入杏鲍菇焯1分钟，然后捞出备用。

第六步：锅中倒入少许油，然后将花椒、干辣椒、姜片放入锅中煸炒出香味。

第七步：将杏鲍菇放入锅中煸炒匀均。

第八步：将葱段放入锅中煸炒匀均。

第九步：将调好的汁倒入锅中烧开。

第十步：将花生仁倒入锅中。

第十一步：翻炒匀均后，淋少许香油，即可出锅。

十、黄磊杏鲍菇的做法大全？

材料

猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量。

做法

1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。

2、瘦肉切薄片、青椒切片。

3、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。

4、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。

5、放入葱姜蒜炒出香味。

6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。

7、加入青椒炒至断生即可。