黑猪五花肉的做法大全？

一、黑猪五花肉的做法大全？

五花肉3斤，青蒜2支，辣椒1条，水适量，酱油9大匙，砂糖3大匙，米酒6大匙做法1.五花肉洗净切适当大小，放入锅中略炸至上色后，捞出沥油备用。2.青蒜切段，分成蒜白、蒜尾备用；辣椒切段备用。3.热锅，加入5大匙沙拉油，爆香作法2的蒜白、辣椒段，再放入作法1的五花肉块与全部调味料拌炒均匀，并炒香。4.于作法3中续加入水（注意水量需盖过肉）煮滚，盖上锅盖，再转小火煮约50分钟，最后加入作法2的蒜尾烧至入味即可。

二、黑猪肉包子馅做法大全？

将搅好的猪肉馅儿放入大盆中，先加盐，搅拌均匀，这样能够增加猪肉的底味，还能够增加猪肉的吸收性。

接下来我们加入切好的葱白和姜末，顺着一个方向搅拌均匀。

（如果你不喜欢吃有颗粒感的，可以加葱姜水，分多次倒入葱姜水，顺着一个方向搅拌上劲，一般半斤猪肉，1两葱姜水。

等到调味料全部放好以后，最后加一点葱末，搅匀。

倒入3汤勺生抽，1勺老抽，半小勺糖，一小勺盐，半小勺鸡精，1汤勺香油，搅拌均匀。

等肉馅调好味以后，往肉馅中分多次加入花椒水，使得肉馅充分吸收水分，吃起来才不会柴。每加一次花椒水，都需要把之前加的花椒水搅拌至完全被肉馅吸收。要记住顺着一个方向搅拌，一定要让猪肉上劲。

三、黑猪排做法？

1. 按人头准备适量新鲜猪排，一般大型的超市可以买到。

2. 把猪排放砧板上，用刀背用把猪排拍松，以便入味儿。

3. 装碗中，调入盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、少量糖和大量黑胡椒粉。

4. 用手多给猪排“按按摩”，让调料全部腌制到猪排中。

之后盖上保鲜膜放置30-60分钟。

5. 取不粘平底煎锅，放入适量油，炒香姜片。

6. 放入猪排，开小火慢煎。不时用筷子感受一下质感，及时翻面。筷子可以顺利插入就差不多熟了，装盘。

7. 取一小半碗水，加入适量水淀粉和老抽，倒入锅中加热，至汤汁粘稠倒入黑椒粉，制成黑椒汁。

8. 将黑椒汁淋在煎好的牛排上就好了~

四、黑猪饲料配方大全集？

黑猪白猪不一样，

爱吃蔬菜和粗粮。

玉米豆粕要掺糠，

萝卜白菜要多放。

意思就是大家要“穷养”黑猪，在喂养母猪的时候，在汤料多放一些粗粮和麦糠以及蔬菜一类的，这样子有利于增大母猪的肚子而多多生养猪仔。而为何不要喂养的太好，因为黑猪喂养太好了容易造成仔猪长得过大造成难产。而对于育肥猪可以按照白猪的方式去养殖，正常育肥猪黑猪饲料参考配方为：玉米58%，豆粕15%，米糠10%，麸皮12%，预混料5%。

五、黑猪肉做法闽菜？

1黑猪肉拍松，切成小块，加入盐、料酒、酱油、淀粉拌匀。

2青椒、洋葱洗净后切片，这二样配菜可以先过一遍油葱切小段姜切片，蒜切片备用。

3将蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀，可根据具体情况再加入适量清水，然后放入肉块拌匀。

4取一个小碗，加入白糖、盐、料酒、酱油、醋、淀粉，调成味汁，还可以再加入少许番茄酱。

5炒锅内倒入油，烧至五成热时，放入肉块炸至淡黄色，捞出沥油油加热至七成热。再放入里

脊肉复炸至金黄，捞出沥油。

6锅内留底油烧热，爆香葱姜蒜，倒入调好的味汁，待汁粘稠时，倒入过完油的配菜和肉块翻炒至蔬菜和肉块均匀蘸裹味汁即可装盘。

六、黑猪脸肉做法？

1主料：猪脸肉适量，韭菜适量。

2方法：

3煮熟的猪脸肉，切成片备用。锅中放适量的油，等油6成热时，倒入切好猪脸肉，切成片，一起炒片刻出香味即好。

净的韭菜切成2厘米左右的段备用。放入切好的韭菜，一起爆炒入味。放入食盐和料酒，继续搅炒入味。这时把煮肉的汤淋入，一起翻炒入味。放入适量的五香粉，一起炒2分钟左右。放入适量的味精，搅均匀即可。装盘。

七、香黑猪正宗做法？

1、黑猪肉拍松，切成小块，加入盐、料酒、酱油、淀粉拌匀。

2、青椒、洋葱洗净后切片，这二样配菜可以先过一遍油;葱切小段，姜切片，蒜切片备用。

3、将蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀，可根据具体情况再加入适量清水，然后放入肉块拌匀。

黑猪肉拍松，切成小块，加入盐、料酒、酱油、淀粉拌匀

4、取一个小碗，加入白糖、盐、料酒、酱油、醋、淀粉，调成味汁，还可以再加入少许番茄酱。

5、炒锅内倒入油，烧至五成热时，放入肉块炸至淡黄，捞出沥油;油加热至七成热，再放入里脊肉复炸至金黄，捞出沥油。

6、锅内留底油，烧热，爆香葱姜蒜，倒入调好的味汁，待汁粘稠时，倒入过完油的配菜和肉块，翻炒至蔬菜和肉块均匀蘸裹味汁即可装盘。

八、黑猪瘦肉做法？

1、材料：黑猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支。

2、猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水。

3、锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间。

4、关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。

九、黑猪肉正宗做法？

1、黑猪肉拍松，切成小块，加入盐、料酒、酱油、淀粉拌匀。

2、青椒、洋葱洗净后切片，这二样配菜可以先过一遍油;葱切小段，姜切片，蒜切片备用。

3、将蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀，可根据具体情况再加入适量清水，然后放入肉块拌匀。

黑猪肉拍松，切成小块，加入盐、料酒、酱油、淀粉拌匀

4、取一个小碗，加入白糖、盐、料酒、酱油、醋、淀粉，调成味汁，还可以再加入少许番茄酱。

5、炒锅内倒入油，烧至五成热时，放入肉块炸至淡黄，捞出沥油;油加热至七成热，再放入里脊肉复炸至金黄，捞出沥油。

6、锅内留底油，烧热，爆香葱姜蒜，倒入调好的味汁，待汁粘稠时，倒入过完油的配菜和肉块，翻炒至蔬菜和肉块均匀蘸裹味汁即可装盘。

十、汉江黑猪肉做法？

1，五花肉用酱油 、盐、糖、腐乳和胡椒粉腌制入味

2，切薄片，放电饼铛煎，煎好一面翻另一面煎

3，煎熟即可。