烤牛排的做法大全，教你如何做出最正宗的烤牛排

一、烤牛排的做法大全，教你如何做出最正宗的烤牛排

烤牛排的做法大全

烤牛排是一道美味且受欢迎的菜品，正宗的烤牛排有着独特的口感和香味。本文将为您介绍一系列烤牛排的做法，教你如何做出最正宗的烤牛排。

1.选择优质的牛排

烤牛排的关键在于选择优质的牛排。牛排的选择要注意肉质鲜嫩、油花分布均匀的部位，如肉眼、西冷等。同时，选择新鲜的肉质颜色鲜红，没有异味。

2.腌制牛排

为了增加牛排的口感和香味，我们需要对牛排进行腌制。将牛排放入保鲜袋中，加入盐、黑胡椒和一些调味料，然后密封袋子，让其腌制数小时。这样可以让调味料充分渗入牛排内部。

3.预热烤箱

在烤牛排之前，务必预热烤箱。将烤箱设定到适当的温度，通常为200℃。预热可以使牛排均匀受热，达到更好的烤制效果。

4.煎烤牛排

在预热后的平底锅中加入适量的橄榄油或黄油，将腌制好的牛排放入锅中。根据个人口味确定煎烤的时间，一般每面2-5分钟。煎烤的过程中，尽量不要翻动牛排，以免影响烤制效果。

5.烤制牛排

将煎烤好的牛排转移到预热好的烤盘中。将烤盘放入烤箱中，烤制的时间视牛排的厚度而定，通常为8-12分钟。如果想要更加嫩滑的口感，可以将牛排烤制至中等或稍微偏熟的程度。

6.休息牛排

烤好的牛排需要休息一段时间，这样可以让肉汁均匀分布在牛排内部，使口感更加鲜嫩。将烤好的牛排放在烤盘上，用锡纸轻轻盖住，休息5-10分钟。

7.切割牛排

最后，将休息好的牛排取出，放在切菜板上。根据个人口感，将牛排切割成适当的厚度，建议逆着纹理切割。这样可以保持烤牛排的嫩滑口感。

通过以上的步骤，你就可以做出一道口感鲜嫩、香味扑鼻的正宗烤牛排了！快来尝试一下吧！

感谢您阅读本文，希望通过本文能帮助您掌握一系列烤牛排的做法，并且能够亲手制作出一道美味的烤牛排。

二、烤薄牛排的做法大全？

用料  

牛排一块

黑胡椒粉 少许

海盐 少许

黄油或橄榄油 少许

迷迭香（可省略） 一根

做法

烤箱先200度预热（连同铸铁烤盘）。锅烧很热（微微冒烟）再放少许油，大火煎