阿玉的肉松蛋糕做法大全？

一、阿玉的肉松蛋糕做法大全？

食材：低筋面粉 70g 、 玉米油 40g 、 纯牛奶 45g 、 糖粉 60g 、 鸡蛋 5个 、 肉松 20g 、 火腿肠 半根 、 沙拉 100g 、 白醋 几滴

烹饪步骤

1.蛋清蛋黄分离

2.蛋黄加白糖25克，牛奶玉米油搅拌均匀，然后加入低粉70克搅拌成蛋黄液

3.蛋清加入白糖用东菱无线打蛋器打发

4.搅拌好的蛋黄液加入打发的蛋清上下拌匀

5.蛋糕液做好倒入烤盘撒上肉松火腿肠碎

6.烤箱上下烤170℃25分钟

二、肉松蛋糕卷的做法大全？

【食材】：

蛋黄糊：蛋黄4个（约80克）纯牛奶60克，玉米油60克，低筋面粉90克，

蛋白糊：蛋白4个（约120克），细砂糖70克，

表面装饰：猪肉松10克，熟白芝麻适量，夹馅金桔酱适量（可不放）

【制作过程】：

第一步：准备好所用的食材，鸡蛋用大鸡蛋，草鸡蛋的话用5个，肉松用原味肉松，白芝麻提前炒熟的。

第二步：首先制作蛋黄糊，把牛奶和玉米油倒入容器里。用手动打蛋器，来回搅打充分乳化均匀。

第三步：低筋面粉过筛到乳化好的牛奶糊里，低低筋面粉过筛之后，混合时才不会有小面疙瘩。

第四步：面粉用手动打蛋器来回划着拌匀，不要画圈防止面糊出筋，烘烤时膨胀力度不够。

第五步：把蛋黄和蛋白分离，放入到面糊里，用打蛋器搅拌均匀。

第六步：搅拌好的蛋黄糊，光滑细腻，浓稠有流动性。

第七步：蛋白霜制作，分离的蛋白放入无水无油的容器里，用电动打蛋器开始打发。放蛋白的容易要保证无水无油，不然蛋白打发不起来。同时把烤箱提前预热上下火150度。

第八步：电动打蛋器先高速后低速打发，打发的过程中分成3次加入70克细砂糖，最把蛋白打发到提起打蛋头成弯钩状态就可以了，如图九分发。

第九步：把打好蛋白霜和蛋黄糊混合，先取三分之一蛋白放入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀，不要画圈搅拌，像我们炒菜一样翻拌，可以防止消泡。

第十步：把蛋黄糊和蛋白霜完全混合好，细腻光滑没有小疙瘩和大气泡。

第十一步：28#28的正方形烤盘，底部铺好油纸，把蛋糕糊从高处倒入烤盘里，端起烤盘轻震两下出大气泡。把肉松轻轻撒在蛋糕糊表面，把白芝麻也撒在表面。

第十二步：把烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火150度烘烤30分钟出炉。

第十三步：蛋糕胚烤好及时出炉，放在冷却架上，表面散温晾一下。

第十四步：蛋糕体表面盖上一块油纸倒扣脱模，放至温热后，把两头用锯齿刀斜着切去边缘（卷的时候更贴合），蛋糕体抹上一层薄薄的金桔酱。

第十五步：把擀面杖放在油纸一端，从一头辅助卷起，拉紧卷成圆筒状。卷好的蛋糕卷定型后揭开油纸。

第十六步、用锯齿刀切成小块，美美的开始享用吧。

三、肉松卷蛋糕做法

肉松卷蛋糕做法

大家好，今天我为大家介绍一道美味可口的肉松卷蛋糕做法。如果你喜欢蛋糕和肉松的组合，这道蛋糕一定会让你欲罢不能。不仅口感丰富，而且制作过程也非常简单，无需专业技巧。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味的肉松卷蛋糕。

材料：

• 蛋黄糊：鸡蛋6个、低筋面粉80克、细砂糖20克、牛奶20毫升、黄油40克
• 蛋白糊：鸡蛋清6个、细砂糖60克、柠檬汁适量
• 肉松馅料：猪肉松适量、奶油适量

步骤：

1. 首先，准备一个方形烤盘，并在底部铺上烤盘纸。预热烤箱至180度。
2. 将鸡蛋分成蛋清和蛋黄。将蛋清放入一个干净的容器中，加入适量的柠檬汁，并用搅拌机将蛋白打发成湿性发泡状，然后分次加入细砂糖，继续打发至硬性发泡，制作蛋白糊。
3. 将鸡蛋黄放入另一个容器中，加入细砂糖，用搅拌机搅拌至蛋黄呈浅黄色。然后，加入低筋面粉，牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。
4. 将蛋白糊分次倒入蛋黄糊中，用切拌的方法搅拌均匀，制作蛋黄糊。注意，要轻轻切拌，避免搅拌过度导致蛋白消泡。
5. 将蛋黄糊倒入预先准备好的烤盘中，用刮刀平整表面。
6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15分钟，或至蛋糕表面金黄色。烤好后，取出蛋糕，放在网架上晾凉。
7. 在蛋糕完全冷却后，将其横向切成两片。
8. 将肉松均匀地撒在蛋糕的上半部分，然后抹上一层奶油。然后将下半部分盖在上面，轻轻按压。
9. 将整个蛋糕卷用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏约1小时。
10. 取出蛋糕，将保鲜膜去掉，切成适当大小的块状，即可享用。

这道肉松卷蛋糕制作简单，味道丰富，是下午茶或聚会时的绝佳选择。无论是老少皆宜，都能品尝到蛋糕的丝滑口感和肉松的香脆口感，令人回味无穷。在制作过程中，如果你想增加其他馅料，比如水果或巧克力酱，也可以根据个人口味添加。希望大家能够成功制作出这款美味肉松卷蛋糕，享受美食带来的快乐！

四、香葱肉松卷蛋糕的做法大全

香葱肉松卷蛋糕的做法大全

大家好！今天我要分享的是香葱肉松卷蛋糕的做法大全。对于喜欢烘焙的朋友来说，这道蛋糕不仅制作简单，口感软嫩，而且搭配了香葱和肉松的独特风味，绝对能让你的家人和朋友大饱口福。

以下是制作香葱肉松卷蛋糕的材料清单：

• 面粉 200克
• 糖粉 100克
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 50毫升
• 香葱 适量
• 肉松 适量
• 黄油 30克

步骤：

1. 准备工作

首先，准备好所需的材料，将鸡蛋打散备用。将香葱洗净切碎，肉松备用。

2. 混合面糊

在一个大碗中，将面粉和糖粉混合均匀。然后，加入鸡蛋和牛奶，搅拌至面糊顺滑。

3. 添加香葱和肉松

将切碎的香葱和肉松加入面糊中，再次搅拌均匀，确保香葱和肉松充分融入面糊中。

4. 烤制蛋糕

预热烤箱至180度。在烤盘上铺上烤箱纸，并将面糊倒入烤盘中，利用橡皮刮刀将面糊摊平，确保厚度均匀。将烤盘放入烤箱中，烤约15-20分钟，或直到蛋糕熟透并呈金黄色。

5. 卷起蛋糕

烤制好的蛋糕取出，将烤箱纸从蛋糕上取下。在蛋糕上撒上一层糖粉，以防止粘连。然后，将蛋糕从一端开始慢慢卷起，形成卷蛋糕的形状。卷好后，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷却。

6. 切片享用

待冷却后，将卷蛋糕取出，切成薄片即可食用。香葱肉松卷蛋糕口感松软，芳香扑鼻，既能当做早餐，也适合作为下午茶的点心。

希望大家能够喜欢这道香葱肉松卷蛋糕的做法，轻松享受美食与烘焙的乐趣。快试试制作吧，相信你会被它的美味所征服。谢谢阅读！

希望以上的香葱肉松卷蛋糕的做法大全内容能够满足您的需求。如果还有其他疑问或需要进一步了解的地方，请随时告诉我。谢谢！

五、肉松蛋糕的做法？

主料

鸡蛋4个（一个大约在50克左右）

加入蛋白中细砂糖35克

玉米油50克

沙拉酱适量

辅料

低精面粉50克

加入蛋黄中的细砂糖10克

牛奶50克

肉松适量

1. 准备好所需要的材料。

2. 蛋黄、蛋清分别分离到干净无油无水的容器里。

3. 盛蛋黄的容器里加入细砂糖10克、玉米油、牛奶。

4. 充分的搅拌均匀后放一边待用。

5. 蛋清加入细砂糖35克。

6. 然后打发(差不多2-3分钟即可打发)，直到打蛋器提起会有小尖尖及即可。

7. 低精面粉过筛入待用的蛋黄中。

8. 充分的搅拌均匀。

9. 打发好的蛋清加入蛋糊中搅拌均匀。

10. 蛋黄和打发的蛋白混合可以分3-4次加入进行混合，这样会比较容易搅拌均匀。

11. 烤盘上铺上一层油纸将搅拌均匀的蛋糊倒入烤盘中平铺均匀。提前将烤箱预热上火150下火120，放入烤箱中层大约烤15分钟。

12. 取出后趁热在表面刷上一层沙拉酱。

13. 再均匀的散上一层肉松。

14. 擀面杖放与油纸背面，擀面杖卷油纸向上压着卷蛋糕,蛋糕与擀面杖成反方向卷动。

15. 卷好的蛋糕卷用油纸包好，冷藏一会儿，给蛋糕卷定个型，定型好后的蛋糕卷拿出来切块即可。

六、肉松蛋糕做法烤箱？

一、准备食材

鸡蛋 6个 、 低筋面粉 60g 、 细砂糖 60g 、 肉松 适量

二、做法步骤

步骤1、准备好食材

步骤2、蛋白和蛋黄分别打入两个无油无水的容器中

步骤3、把细砂糖加入蛋白中

步骤4、用电动打蛋器把蛋白打至干性发泡

步骤5、就是这个样子的哦

步骤6、加入蛋黄

步骤7、用手动打蛋器搅拌均匀

步骤8、筛入低筋面粉

步骤9、用手动打蛋器继续搅拌均匀

步骤10、加入肉松搅拌均匀

步骤11、倒入高温纸杯中

步骤12、烤箱160度，30分钟，美味出炉（烤箱提前预热五分钟）

七、肉松沙拉蛋糕做法？

以下是肉松沙拉蛋糕的做法：

所需材料：

· 面包2片

· 黄瓜1根

· 火腿肠1根

· 肉松适量

· 生菜适量

· 黄油适量

· 番茄酱适量

· 蛋黄酱适量

做法步骤：

1.将面包片对半切开，涂上黄油，放在预热好的烤箱中烤一下，直到表面金黄色。

2.将黄瓜切成小片，火腿肠切成小圆片，生菜洗净。

3.取一片面包，将生菜铺在上面，再放上火腿肠片和黄瓜片。

4.在面包的另一面涂上适量的蛋黄酱和番茄酱，再铺上肉松。

5.将铺了肉松的面包片盖在夹有生菜和火腿肠的面包片上，轻轻压紧。

6.将压好的蛋糕切成小块，用肉松和辣椒粉装饰即可。

肉松沙拉蛋糕外观漂亮，口感美味。如果你不想用蛋糕底，也可以换成土司或者面包片，制作方法类似。

八、肉松蛋糕胚做法？

一：准备材料，蛋黄和蛋清分离，蛋清要装在干净且无油无水的盆里。白砂糖的量，40到45克左右，我觉得基本甜味不会很足，喜欢吃甜的，适当再加一点。小葱切细段。

步骤 2

二：蛋黄，牛奶，玉米油，混合搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，搅拌至没有颗粒，最好把糊糊过筛一次，这样做出来的口感会很细腻

步骤 3

三：过筛好后的糊糊状态，是有流动性的，不要太稠。

步骤 4

四：蛋清里加入几滴柠檬汁或者白醋，开始打发。

步骤 5

五：打出大泡加入三分之一的白砂糖。继续打发。

步骤 6

六：打到小泡时加入三分之一白砂糖继续打发，打到有纹路时加入剩下的糖，然后最后打到这样的状态。可以拉出小勾勾。

步骤 7

七：取一小部分蛋白和蛋黄糊切拌均匀

步骤 8

八：把拌好的糊倒回蛋白中，切拌混合，最后的糊糊状态是这样的。有流动性，但是不会很稀

步骤 9

九：烤盘垫油纸或者油布，糊糊平铺上去，洒上肉松和香葱；

步骤 10

十：烤箱150度预热10分钟，140度烤30分钟左右；

步骤 11

十一：烤好，用牙签搓一下看没有糊糊带出来就是熟了，如果有，就再120度左右烤个10分钟吧。

步骤 12

十二：拿出来，吃。我们是自己家吃，也不卷了，直接切块就好了，拿着也是非常方便的。当下午茶，当早餐，都是Ok的。

步骤 13

非常的松软，而且口感很好，不湿不干～

小贴士

1：蛋白打发时盆里要无水无油，滴几滴柠檬汁或者白醋消除蛋腥味，

2：蛋黄糊最好过筛，这样口感好，

3：温度和时间自己定，不要太高，我145表面都有点裂了，太高会开裂现象严重

九、肉松蛋糕酱做法？

材料

"蛋黄 180g","蛋白 360g","细砂糖(蛋黄糊用) 75g","细砂糖(蛋白霜用) 150g","沙拉油 70g","高汤 90g","泡打粉 2g","低筋面粉 195g","盐 2g","柠檬汁 2g",

做法

step1

1: 【准备作业】1. 烤盘铺上白报纸2. 开启「奇美43L液胀式三温控烤箱(EV-43P0ST)」预热(上火200度/下火200度)。【制作蛋黄糊】1. 蛋黄、细砂糖搅拌均匀2. 倒入沙拉油搅拌均匀、再倒入高汤搅拌均匀3. 低筋面粉与泡打粉过筛后，再加入前项搅拌均匀。【制作蛋白霜】将蛋白、盐、柠檬汁放入搅拌机内以中速搅拌，再将细砂糖分三次加入，打发至接近干性发泡即可

step2

2: 将蛋白霜分两次与蛋黄糊拌匀后，倒入已备好只身烤盘中，均匀撒上肉松、葱花、黑胡椒装饰。 烤盘放入烤箱下层架，温度设定(上火200度/下火170度)烘烤约12分钟，表面上色后关火，继续烘烤10-12分钟

step3

3: 待蛋糕卷冷却后，取出另一张白报纸盖在蛋糕表面，将蛋糕翻转，撕开烘培纸，均匀抹上薄博一层沙拉酱，并铺上肉松与葱花内馅，卷成蛋糕卷即完成！

十、咸蛋黄肉松蛋糕做法

咸蛋黄肉松蛋糕是一道美味可口的糕点，以咸蛋黄和肉松为主要材料制作而成。无论是作为下午茶的点心还是作为生日蛋糕来庆祝，都能带来惊喜和享受。

材料：

• 咸蛋黄：3个
• 低筋面粉：100克
• 糖：80克
• 黄油：50克
• 牛奶：60毫升
• 鲜奶油：适量
• 肉松：适量
• 泡打粉：适量

做法：

1. 预热烤箱至180度。将咸蛋黄蒸熟后，去掉蛋白并用叉子将蛋黄压成细腻的碎末备用。

2. 取一个大碗，将黄油和糖放入碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积变大。

3. 加入蛋黄碎末继续搅拌均匀。

4. 将低筋面粉和泡打粉过筛后倒入碗中，搅拌均匀。

5. 慢慢加入牛奶，同时用刮刀翻拌至成光滑面糊。

6. 将面糊倒入已涂抹黄油的蛋糕模具中，摔打几次震出气泡。

7. 将蒸熟的咸蛋黄放在面糊上，再撒上一层肉松。

8. 将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，中层火，烤制20-25分钟。

9. 取出蛋糕模具，放凉后脱模。

10. 用电动打蛋器将鲜奶油打发至六成发，装入裱花袋中，挤花在蛋糕上。

11. 最后可以再撒上一些肉松作为装饰。

12. 美味可口的咸蛋黄肉松蛋糕就完成啦！

这款蛋糕的制作过程相对简单，口感酥软，香味四溢。咸蛋黄和肉松的组合，为这款蛋糕增添了独特的风味。

咸蛋黄肉松蛋糕不仅适合作为家庭日常的下午茶点心，也可以作为生日蛋糕来庆祝。制作过程中注意烤箱时间掌握，避免蛋糕过烤或过生。

希望大家尝试制作这款美味的咸蛋黄肉松蛋糕，感受不一样的味道，也可以根据个人口味进行创新，加入自己喜欢的配料和装饰。祝大家制作成功，享受美食的快乐！

我是一个博主，喜欢分享美食制作的心得和经验。今天我要和大家分享一道美味可口的糕点——咸蛋黄肉松蛋糕的制作方法。咸蛋黄和肉松的组合，给这款蛋糕带来了独特的风味，无论是作为下午茶的点心还是作为生日蛋糕来庆祝，都能带来惊喜和享受。 下面，我将为大家详细介绍咸蛋黄肉松蛋糕的制作步骤和所需材料。 首先，我们需要准备的材料有咸蛋黄、低筋面粉、糖、黄油、牛奶、鲜奶油、肉松和泡打粉。这些材料在市场上都比较容易购买到。 具体的制作步骤如下： 1. 预热烤箱至180度。将咸蛋黄蒸熟后，去掉蛋白并用叉子将蛋黄压成细腻的碎末备用。 2. 取一个大碗，将黄油和糖放入碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积变大。 3. 加入蛋黄碎末继续搅拌均匀。 4. 将低筋面粉和泡打粉过筛后倒入碗中，搅拌均匀。 5. 慢慢加入牛奶，同时用刮刀翻拌至成光滑面糊。 6. 将面糊倒入已涂抹黄油的蛋糕模具中，摔打几次震出气泡。 7. 将蒸熟的咸蛋黄放在面糊上，再撒上一层肉松。 8. 将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，中层火，烤制20-25分钟。 9. 取出蛋糕模具，放凉后脱模。 10. 用电动打蛋器将鲜奶油打发至六成发，装入裱花袋中，挤花在蛋糕上。 11. 最后可以再撒上一些肉松作为装饰。 美味可口的咸蛋黄肉松蛋糕就完成啦！ 这款蛋糕的制作过程相对简单，口感酥软，香味四溢。咸蛋黄和肉松的组合，为这款蛋糕增添了独特的风味。 咸蛋黄肉松蛋糕不仅适合作为家庭日常的下午茶点心，也可以作为生日蛋糕来庆祝。制作过程中注意烤箱时间掌握，避免蛋糕过烤或过生。 希望大家尝试制作这款美味的咸蛋黄肉松蛋糕，感受不一样的味道，也可以根据个人口味进行创新，加入自己喜欢的配料和装饰。祝大家制作成功，享受美食的快乐！