1、丁香甘草酒:丁香30克、甘草30克,丁香、甘草切碎后用曲酒500克浸泡半个月以上即可。
2、山奈蜂蜜酒:山奈20克、蜂蜜30克、曲酒500克,山奈切碎与蜂蜜兑入曲酒中浸泡一个月。
3、丁香乌梅酒:丁香10克,乌梅10克,白糖或蜂蜜20克,曲酒500克,浸泡一个月以上即可。
4、山奈丁香酒:山奈30克,丁香30克,红糖100克,曲酒100克,全部材料浸泡一个月即可。
5、八角甘草酒:八角30克,甘草30克,曲酒500克,以上两种原料切碎泡入曲酒中浸泡即可。
原料包括骨料,粘结料,香料等。 骨料组成香的主体,主要是木粉,要求没有异味,就是不要有不好闻的味;细度一般在100目左右,无其它特殊要求。近来也有用其它植物粉沫的,如各种农作物桔杆,草粉等。或者是它们的组合。 传统粘结料是榆树皮粉,作用就是将骨料粘结在一起,使做出来的香结实,有弹性而不易折断。榆树皮粉的质量也不一样。起作用的主要是树皮中的芯皮,而外部的老皮不起作用。不含老皮的俗叫白榆粉,含老皮的俗叫红榆粉。榆皮粉和骨料的比例,重量比约为1:1—1:2。由于榆皮粉数量有限,现代也有添加化学粘结剂的。
香料可以是多种天然香料,如檀香,沉香等。也可以有多种中药中的香辛料,如八角,茴香等。近年来用的最多的是多种香精。很显然,不同的香料,成本的差异是相当大的。市面上见到的绝大多数是用的各种香精。使用香精可以配出各种各样人们喜欢的气味,完全不亚于或者优于天然香料及中草药香料,因为有的香精就是从天然香料中提练出来的。但是说到对人体的益处,比起天然香料和中草药香料,恐怕就望尘莫及了。
除了以上的原料,现在制香,一般都需加上色素,作成人们喜欢的颜色。对色素没有什么特殊要求。再有就是为了提高质量或者降低成本,生产者添加的一些微量东西。这些都是生产者的不传之密,各有各的招数。同时也正因为是不传之密,所以这些招数在多大程度上具有科学性、合理性也就不得而知了。
最后需要的就是水了。严格的说水不能算作原料,因为水只是在制香过程中起作用,经晾晒、干燥,去除水份后的香才能算作成品。但在制香过程中,水是不可或缺的。和好的原料中,水的重量约占40%—60%,因香的品种,制香的工艺,设备的不同而有较大的差异。
原料:八角20克,桂皮20克,陈皮50克,丁香8克,山奈20克,花椒20克,茴香15克,香叶20克,良姜20克,草果5个,甘草15克,干红辣椒100克,香葱150克,生姜150克,片糖250克,黄酒1000克,优质酱油500克,糖色50克,精盐200克,热花生油250克,味精100克,骨汤12千克。
制法:
①草果用刀拍裂,桂皮用刀背敲成小块,甘草切成厚片,香葱挽结,生姜用刀拍松,红辣椒干切成段。
②将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果,良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内,袋口扎牢。
③将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内,调匀即可。
其配方主要成份为稻、麦或玉米等粮食碾成的粉末,按比例掺入骨粉、鱼粉和各种维生素、微量元素添加剂。
我们只需购买每千克3元钱的雏鸡饲料即可。
虾油,又称鱼露为水剂型,它是用海产的鲇、小虾等各种小杂鱼虾深度发酵,取其发酵液制成,其味极腥
我们制做海钓诱饵,普通的虾油即可使用。
制作时按所需的量购买雏鸡饲料置于面盆中,倒入虾油,虾油的量以淹过所有雏鸡饲料略有余为基准,确保每粒雏鸡饲料能吸足虾油并化散,然后再加入少许高度数的高粱曲酒,拌匀后将其装入塑料袋中密封发酵1~2天即为基础饵,
使用时根据钓点水深掺入不等量的鱼粉或骨粉,起到增加腥味和粘合剂的作用,底钓时要求饵团落底后5~10分钟化散为宜。
1、配制方法
(1)将艾草晒干,研磨成粉,然后再以熏烟的方式进行使用,驱蜂效果较良好。
(2)在窗口或门口处撒上雄黄,也可达到一定的灭蜂效果。
2、注意事项
(1)用杀虫剂或农药灭杀蜜蜂时,应在人烟稀少的地方使用,人口密集的地方禁止使用。
(2)市场上的杀虫剂成分大多都是化学制剂,这类药物无法人工自行配制。
(3)蜂群较小时,适宜使用雄黄进行驱赶,若蜂群较大,则驱蜂效果不够理想。
(4)灭蜂期间要做好防护措施,戴好防护用品,注意自身安全。
青苔用50%氯溴异氰尿酸(500倍) ,由于在作物表面缓慢释放次溴酸和次氯酸,由于酸化作用可以让青苔变白,随雨水冲刷后会自动脱落。也可以用80%乙蒜素1000倍加甲基硫菌灵1000倍。注意 乙蒜素600倍有药害。在青苔发生严重的果园,可在每年采果后用45%代森铵300倍液清园一次,翌年柑橘萌芽前再用同样药剂清园一次,可全年有效地控制青苔危害。
1、在小碗里倒入少许香油,再加入一些白砂糖,然后再滴入几滴风油精,再挤入一些洗洁精,然后加入一些清水稀释一下,最后用勺子搅拌均匀,自制灭蝇水就做好了。苍蝇会被香油和白糖吸引进去,风油精和洗洁精会迅速杀死苍蝇。
2、将黑胡椒和黑砂糖以1:2的比例混合后溶入牛奶就成了一种安全的诱捕药水。
3、准备一个废弃的碗,在里面依次加入白糖、洗洁精与啤酒,用筷子来回搅拌一下即可,白糖与啤酒散发的甜味能够吸引苍蝇,而洗洁精可以将苍蝇黏住。最后将溶液倒在一个塑料瓶中,放在家中苍蝇经常出没的地方,能够有效黏住苍蝇。
材料
主料:伏鸭300克,干椒粉10克,蒜瓣10克,豆豉8克
调料:油100克,盐2克、味精1克,香菜2克
做法
1、将伏鸭剁4厘米见方的块,皮朝下置蒸碗内,放干椒粉、蒜瓣、豆豉、油、盐、味精调好味;
2、上笼旺火蒸30分钟取出,翻扣盘中围香菜即成。
原料组成配方:
干辣椒节 200 克,干花椒 100 克。
辅助调味原料:
郫县豆瓣 200 克葱段 100 克,姜片 15 克,蒜颗 15 克,八角 20 克,
桂皮 10 克,山奈 15 克,草果 5 克,白豆蔻 2.5 克,砂仁 3 克,肉豆
蔻 1.5 克,丁香 0.5 克,白芷 1 克,小茴香 2 克,香叶 3 克,灵草 1.5
克,排草 1 克,冰糖 5 克,熟菜油 2000 克,牛化油 500g,猪化油 300g
香料配方:八角30克,桂皮20克,香叶20克,小茴30克,白扣15克,毕拨8克,丁香5克,山奈15克,陈皮20克,罗汉果1个,香茅15克,灵草15克,甘草8克,当归8克,肉扣20克,砂仁10克,良姜10克,草果15克,草扣10克,香菜籽15克。
所需食材:青红干花椒各半斤,豆办酱一汤钵,糍粑辣椒5斤,菜子油40斤,鸡油5斤,猪油5斤,香菜根1把,洋葱2斤,小葱1把,姜片1.5斤。
制作过程
1、先将草果拍破去籽,罗汉果拍破备用,然后将所有香料装入盆内,倒入开水浸泡待用。
2、将青红干花椒先用白酒津发一下备用,用开水浸泡也可以。
3、锅中加入菜子油,将油烧到冒青烟,然后放入洋葱,小葱节,姜片,香菜根,用小火炸至金黄水份干时捞出。
4、待油的温度降下后,下豆办酱,糍粑辣椒,用细火慢炒,炒至辣椒不粘锅时,放入香料继续炒,炒至水份将干并出香味时,再放入青红花椒继续炒,炒至色棕红到深褐色时,香味四溢时,关火舀入大桶加盖焖上几天即成,这样香味才更加浓厚。
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