番茄皮蛋羹家常做法？

一、番茄皮蛋羹家常做法？

主料4人份

番茄罐头(整个)1个

 鸡蛋2个香菜1根

辅料

油盐适量

步骤1

准备好原材料

步骤2

鸡蛋加入盐打散备用；

步骤3

切成小块的番茄块放入微波碗中， 加入适量的油；

步骤4

先P100档， 微波两分钟

步骤5

拿出来用勺按压下番茄块， 让番茄汁渗出；

步骤6

倒入适量的开水；

步骤7

加入盐调味；

步骤8

再转为P50档， 微波1分半钟；

步骤9

拿出来倒入打散的鸡蛋液；

步骤10

再放入微波炉中打上30秒；

步骤11

拿出来后放入香菜末；

步骤12

盛入小碗中

二、做鸡蛋羹的窍门？

1、鸡蛋三个，打到碗里

2、开始往里加水：呵呵，这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门

3、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止

4、依据个人口味加入盐，我喜欢放些蚝油，这样蒸出来的蛋羹味道好。注重：不管是加盐还是蚝油，一定不要加多，鸡蛋比较不吃盐，会把这道菜的鲜味完全破坏

5、放入蒸锅开始蒸，注重第二个让蛋羹鲜嫩的窍门：等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖严（留一个指头粗的缝隙）

6、蒸7-8分钟后，会发现鸡蛋已经凝固，用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了

7、依据个人口味，起锅前可以预备少许香葱末、香油和生抽，起锅后倒入蒸好的蛋羹中

三、番茄薯仔汤窍门？

主要材料

猪排骨(斩件)、西红柿各400克，薯仔约250克，圆葱约150克，姜1片，油1/2汤勺。

作法

1、西红柿清洗，切件削皮。

2、薯仔削皮，清洗切块状。

3、圆葱去外套，清洗，切件。

4、猪排骨氽水低温河。

5、下油，学会放下洋葱炒香。

6、水7杯(或适当)，放进煲内煲滚，放进所有用材再煲滚，温火煲1钟头，下盐调料

四、炖鸡蛋羹的做法窍门？

做法：1、鸡蛋冲洗干净，准备和鸡蛋差不多等量的温开水（另外，蒸锅中倒上水烧开）。2、鸡蛋磕入碗中，加少许盐，兑入温开水，打散后，用滤网过滤一遍，滤去浮沫。3、蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，放入水已煮开的蒸锅中，蒸7-8分钟即可。

窍门：1、兑入鸡蛋中的，要用温开水，否则就变成蛋花汤了；此外，关于温开水的量，喜欢干一点的蛋羹，就少兑一点水，反之亦然

五、如何做脐橙蒸蛋羹窍门

有时候我会想，早晨起床后，做一份美味可口的脐橙蒸蛋羹给家人，是何等幸福的事情呢？脐橙的酸甜搭配着细腻的蒸蛋羹，既健康又美味，同时又能满足家人的味蕾，这样的一份早餐，简直就是幸福的象征。下面就让我来分享一下我掌握的如何做脐橙蒸蛋羹的窍门，让你也能轻松尝试制作这道美食。

准备食材

• 新鲜脐橙若干个
• 新鲜鸡蛋2个
• 白砂糖适量
• 蒸蛋羹模具1个

首先，准备食材是制作美食的第一步，确保食材的新鲜和质量对于最终的味道至关重要。选择成熟的脐橙和鸡蛋，搭配恰到好处的糖份，能够让脐橙蒸蛋羹呈现出最佳的口感和味道。

制作步骤

1. 将新鲜脐橙洗净，取出果肉榨成脐橙汁备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的白砂糖，搅拌均匀。
3. 将脐橙汁倒入蒸蛋羹模具中，然后倒入蛋液。
4. 将蒸蛋羹模具放入锅中，加水蒸煮至熟透即可。

制作脐橙蒸蛋羹的步骤并不复杂，但每一个细节都需要用心对待。将脐橙榨成汁能够增加蛋羹的口感和香味，而适量的砂糖能够平衡脐橙的酸味，让整个菜品更加美味可口。

小贴士

在制作脐橙蒸蛋羹的过程中，有一些值得注意的小窍门可以帮助你制作出更加完美的美食。

首先，蛋液搅拌均匀非常重要，这可以使蛋羹口感更加细腻均匀。其次，蒸煮的时间也需要掌握好，过长会导致脐橙蒸蛋羹过于干涩，而时间过短则会影响口感。最后，可以在蛋液中加入少许香草精或柠檬皮屑来提升整体的口味，让脐橙蒸蛋羹更具层次感。

总结

脐橙蒸蛋羹作为一道健康美味的早餐，不仅口感丰富，而且制作过程简单快捷。通过掌握好食材的选择和制作步骤，你也能轻松在家中享受到这道美食的美妙。希望这些如何做脐橙蒸蛋羹的窍门能够带给你更多厨房的乐趣和家人间的幸福时光。

六、不可错过的番茄鸡蛋羹美食分享

番茄鸡蛋羹的做法

番茄鸡蛋羹是一道经典的家常菜，简单易做却美味可口，深受大众喜爱。它以鲜嫩的番茄和嫩滑的鸡蛋为主要材料，口感清爽，营养丰富，是一道理想的早餐或者晚餐选择。

下面将为您介绍番茄鸡蛋羹的具体做法：

1. 准备材料：新鲜的番茄2个、鸡蛋3个、葱花适量、盐适量、清水适量。
2. 将番茄切成小块，放入搅拌机中，打成番茄汁备用。
3. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
4. 将锅中加入清水，放入番茄汁，加热至沸腾。
5. 将搅拌均匀的鸡蛋倒入开水中，搅拌均匀。
6. 继续加热，用铲子轻轻搅拌，直到鸡蛋熟化为止。
7. 最后加入适量的盐和葱花，再煮一会儿，即可。

番茄鸡蛋羹做法简单，操作便捷。番茄的红色外表与鸡蛋的嫩黄色形成了美妙的搭配，营养丰富又色香味俱佳。其中的番茄富含维生素C和茄红素，有助于增强免疫力和抗氧化作用；鸡蛋则是蛋白质和多种维生素的宝库，能够提供丰富的营养。

不论是忙碌的工作日早餐还是清淡的晚餐，番茄鸡蛋羹都是一个不错的选择。它既健康又美味，不仅方便快捷，而且能让您享受到营养美食的滋味。

最后，感谢您阅读本篇文章，希望通过这篇文章，能让您了解到番茄鸡蛋羹的制作方法，并且为您带来一些烹饪的灵感和帮助。

七、蒸鸡蛋羹嫩滑的窍门是什么？

蒸鸡蛋羹时，别再加生水了，掌握4个技巧，鸡蛋蒸好又嫩又滑。

第1个技巧，要用温水来蒸，水是鸡蛋的1.5至2倍。

第2个技巧是将鸡蛋搅打均匀后，用筛子过筛两次。

第3个技巧，在蒸时要用碟子盖住装蛋液的容器，然后再盖上锅盖。

第4个技巧就是要用中小火蒸，大火蒸出来的会有孔。

水蒸蛋

配料：

鸡蛋 45克、温水 90克、精盐 0.5克

烹饪步骤：

1.鸡蛋1个（45g）、温水90g ：鸡蛋和温水比例1.5倍至2倍

2.鸡蛋打散，加0.5g盐

3.加2倍的温水充分搅打均匀

4.可以看见密集的蛋泡

5.过筛两次口感更细腻

6.锅中水烧开盖上浅碟子再盖上锅盖

7.中小火蒸12分钟左右就可以了，取出淋少许生抽、香油葱花，香喷喷的就可以开吃了

烹饪小贴士：

1、如果碗没有盖，就用浅碟子盖住效果很赞，省去了用保鲜膜盖住再扎孔。2、如果家里没有漏筛，就用汤勺舀出蛋泡也一样可以很细腻。3、让蛋液静止一会再蒸，火候用中小火哦，大火蒸出来的蛋会有孔。4、鸡蛋中有含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质，大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

八、番茄牛肉清汤窍门

番茄牛肉清汤窍门

清汤是中国菜系中常见的一种烹饪方法，它以清淡、爽口的口感而闻名。番茄牛肉清汤是其中一道特色菜，兼具酸甜的番茄味道和嫩滑的牛肉口感，深受人们的喜爱。今天就向大家分享一些制作这道菜的窍门，让您能在家轻松享受到美味。

所需食材：

• 牛肉：250克，切成薄片
• 番茄：2个，去皮切块
• 洋葱：1个，切丝
• 胡萝卜：1根，切片
• 香菜：适量，切碎
• 大葱：适量，切碎
• 姜：3片，切碎
• 蒜：3瓣，切碎
• 清汤：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 料酒：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 首先，将锅烧热，并加入适量的食用油。待油热后，加入姜片和蒜末，翻炒出香味。

2. 接着，放入洋葱丝和胡萝卜片，翻炒至它们变软。

3. 紧接着，加入牛肉片，煸炒至变色。

4. 在锅中倒入清汤，水量要覆盖所有食材。然后，加入料酒、盐和胡椒粉，调味均匀。

5. 轻轻地搅拌一下，让调料均匀分布。

6. 然后，盖上锅盖，调至中小火炖煮约15-20分钟，直到牛肉变得十分嫩滑。

7. 炖煮的同时，将番茄块放入另一个锅中，加入适量的水。煮沸后，用勺子压碎番茄，使其成为番茄浓汤。

8. 将番茄浓汤倒入牛肉锅中，再次轻轻搅拌均匀。

9. 最后，撒上些许香菜和葱花，增添菜品的色香味俱佳。

番茄牛肉清汤制作完成了！现在您可以尽情地享用美味了。这道菜色香味俱佳，既开胃又容易消化。番茄中富含大量的维生素C，牛肉则含有丰富的蛋白质和氨基酸，对身体十分有益。

此外，制作番茄牛肉清汤时需要注意的是，尽量选择新鲜的牛肉和番茄，这样做出来的菜品更好吃更健康。另外，调味时的盐和胡椒粉可根据个人口味作调整。

希望这些制作番茄牛肉清汤的窍门能帮到您，让您能轻松烹饪出一道美味又健康的菜肴。尝试一下吧，相信您会被这道简单却美味的菜肴所征服！

谢谢阅读！如果您喜欢这篇文章，也想了解更多美食窍门，请多多关注我的博客。

九、鸡蛋羹怎么做好吃窍门？

1、准备一个小汤碗，一个鸡蛋。将鸡蛋磕开，打入小汤碗内。

2、在汤碗内加入大约半碗温水，一定是温水，不能是凉水，也不能是热开水。

3、将鸡蛋搅拌均匀，用筷子蘸一点点食盐。

4、继续搅拌，小汤碗内出现许多泡泡，用筷子将其挑出，或者压破。

5、直到碗内没有泡为止，在锅内放入适量水，将汤碗放入，盖盖，开火蒸鸡蛋羹。

6、待锅内水烧开后，大约4到5分钟，关火，将鸡蛋羹取出。注意事项对于初次食用鸡蛋羹的宝宝，食用后观察是否有过敏现象，如有过敏停止食用。只要把握如下要点即可：1.如何滑：关键在于打蛋时候用温开水，各种教你做鸡蛋羹的菜谱有的说用凉开水，有的说用温开水，我自己试验感觉凉开水打蛋的话蒸出来的鸡蛋羹略硬；2.如何嫩：关键在于蛋液中水的含量，想嫩打蛋时就多加水呗，水和蛋液的比例为1:1.5比较正常，试两次即可试验出令嫒心仪的口感（吉野家食其家之类的快餐店搞出来的蒸蛋特别嫩感觉就是加了好多水，不过稀释了蛋味）；

十、微波炉做鸡蛋羹窍门？

两枚鸡蛋打入碗中，加入一丢丢盐打散，2、加入清水，充分搅拌均匀，3、将打好的鸡蛋液过筛一遍，4、过筛入碗中的蛋液如果表面还有气泡，要小心的去掉，表面覆盖保鲜膜，用牙签多扎些小孔，5、放入微波炉中，6、选择火力200瓦（如果没有变频火力，就选择低火），时间4分钟，7、再选择火力350瓦（大约相当于普通微波炉的中火），再次微波4分钟，8、出炉啦，倒味极鲜酱油调味，再来点葱花，来吃吧～