香辣毛肚做法？

一、香辣毛肚做法？

你好，材料：

- 毛肚500克

- 青蒜适量

- 姜片适量

- 葱适量

- 干辣椒适量

- 花椒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 糖适量

- 香油适量

步骤：

1. 毛肚洗净，放入开水中焯水，捞出洗净备用。

2. 锅中倒入适量的油，加入花椒和干辣椒煸炒出香味。

3. 加入姜片、葱段和青蒜煸炒出香味。

4. 加入毛肚煸炒均匀，加入料酒、生抽、糖和盐。

5. 加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。

6. 最后加入香油调味即可。

注意事项：

1. 毛肚一定要焯水，去除异味和杂质。

2. 炖煮时间不宜过长，以免毛肚过烂。

3. 香油可以提升口感，但加量不宜过多。

二、香辣韭香毛肚做法？

香辣韭香毛肚

主料:

毛肚200克

辅料:

火锅底料半袋

洋葱1小个

青椒各1个

红椒适量

配料:

蒜3瓣

姜小块

料酒1匙

油适量

味精适量

生抽适量

盐适量

1、毛肚洗净，切成条状。

2、毛肚洗净，切成条状。

3、毛肚放沸水里焯一下。

4、青、红椒洋葱切成毛肚大小的块，姜、蒜切丝。

5、炒锅上火，油温热后放姜蒜爆香。

6、放入火锅底料煸炒出香味。

7、放入毛肚，倒入料酒翻炒。

8.、放入青、红椒、洋葱翻炒，加入生抽、味精，试试咸度再放盐即可出锅。

三、不要辣毛肚的做法大全？

涮毛肚材料毛肚400克、香菜30克、蒜20克、小米椒2根、调和油、生抽、盐、味精做法1、毛肚洗干净用开水烫一下、切成片、蒜小米椒切小颗粒。

2、把毛肚装盘，蒜和小米椒、生抽，味精、盐放在一个小碗里一起调和后再倒在毛肚上。

3、放上香菜，锅里烧热油再淋在毛肚上。卤毛肚材料毛肚，廖排骨浓缩卤汁做法1.将毛肚洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。

2.将卤料放入锅里，大火煮滚，放入毛肚卤煮15分钟关火. 让毛肚浸泡在卤汤里，吃的时候再取出切丝摆。蒜泥毛肚≮美食原料≯水发毛肚60克，香油35克，蒜泥15克，青辣椒2个，盐、味精各1克。≮美食做法≯1、将毛肚洗净，切成条下沸水锅稍氽脆熟(大约毛肚刚卷起)起锅装盘。

2、将青辣椒剁碎，用盐稍腌一下，放入碗中加蒜泥、香油、味精拌匀淋在毛肚上即成。干锅毛肚鸡的做法主料净土公鸡600克鲜黑毛肚500克干锅毛肚鸡的做法1、净土公鸡切2厘米大小的块；鲜毛肚切长8厘米、宽1厘米的丝，加食用碱抓匀，腌渍20分钟。

2将腌渍好的毛肚入沸水中大火汆2分钟，捞出用清水冲洗至去碱味；青、红椒切重2克的块备用。

3锅放色拉油，烧至六成热时放鸡块小火炒5分钟，取出鸡块。

4色拉油烧至五成热时，放豆瓣酱小火炒3分钟，放花椒籽、生姜片、大蒜小火炒1分钟。

5下鸡块小火炒5分钟后用盐、酱油、味精、鸡精、甜酒调味，再小火煸炒2分钟后入红油、毛肚、青红椒块小火煸炒2分钟，出锅装入干锅内，撒香葱段即可。注意事项辅料一样都不能少，不然味道不会鲜美

四、香辣毛肚王的做法？

好吃又下饭的一道美食

— 食材清单 —

主料:

毛肚自己定

辅料:

干辣椒自己定

蒜瓣自己定

葱姜少量

花椒少量

香辣火锅底料一块

水看情况

盐少量

鸡精少量

白糖少量

— 烹饪步骤 —

1· 毛肚清洗干净，切丝

2· 把毛肚焯水，水开捞出

3· 准备干辣椒，葱姜，花椒

4· 锅中加入小料

5· 加入火锅底料

6· 炒出红油，加些水

7· 放入盐，鸡精，白糖

8· 放入毛肚闷一小会儿

9· 开吃

五、毛肚串串香不辣做法？

串串香（非辣版）的做法步骤

步骤 1

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竹签先煮5分钟，晾干备用。

步骤 2

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骨头汤炖好，备用。

步骤 3

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汤底佐料准备好。

步骤 4

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热锅冷油爆香佐料。

步骤 5

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下肉汤，煮开转小火炖5分钟。

步骤 6

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用漏勺将佐料虑出，最好在深一点的锅子里烫。

步骤 7

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炖汤的时候把菜串好。

步骤 8

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喜欢吃什么串什么。

步骤 9

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串串放汤锅，煮起来。

步骤 10

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趁着功夫，把蘸料调好。

步骤 11

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烫好了，刷酱，开动。娃全程站着吃，说这样才像吃路边摊……

六、香辣牛肉的做法大全

香辣牛肉的做法大全

香辣牛肉是一道美味下饭的菜肴，下面就来分享一下它的做法。

所需材料

• 牛肉适量
• 干辣椒适量
• 葱姜蒜适量
• 花椒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 糖适量
• 鸡精适量

步骤

1. 将牛肉切成薄片，干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中加入适量油，烧热后加入花椒和葱姜蒜末煸炒出香味，加入牛肉片翻炒至变色。

3. 加入干辣椒段和生抽、老抽、料酒翻炒均匀，加入适量清水。

4. 加入盐、糖调味，煮至牛肉熟软，最后加入鸡精翻炒均匀即可。

小贴士

• 牛肉要切得薄一些，这样更容易熟也更好吃。
• 干辣椒可以根据个人口味增减，也可以用新鲜辣椒代替。
• 如果不喜欢太辣，可以减少干辣椒的用量或者不用。

香辣牛肉不仅美味可口，而且营养丰富。牛肉富含蛋白质，能够增强体力，提高免疫力。同时，这道菜也适合搭配米饭，是一道非常适合家庭制作的下饭菜。

七、香辣羊头做法大全？

白煮羊头肉750克、葱白15克、酱油30克、芝麻5克、精盐2克、花椒30粒、白糖5克、麻油15克、干辣椒粉5克。

1)将芝麻炒熟，晾凉。

2)葱白洗净，切成末。

3)干辣椒粉放碗中，加入适量开水调散，浇入烧至八成热的麻油搅匀。

4)花椒放锅内，用小火焙至微黄，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精盐、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。

5)将羊头上的杂毛去干净，洗净，下入沸水锅中氽烫一下，除尽羊膻味。然后将羊头放入锅中炖烂，取出羊头，除尽羊头里的羊骨，将羊头肉切成长方形薄片，码在盘中，浇上对好的麻辣汁，撒上熟芝麻与葱末，吃时拌匀即成。

八、香辣水鱼做法大全？

主料：

甲鱼300克

猪脬100克

调料：

辣椒酱30克

辣椒(红、尖、干)15克

花椒15克

料酒30克

盐5克

淀粉(玉米)20克

蚝油10克

老抽15克

葱白25克

姜18克

五香粉5克

鸡精3克

植物油40克

做法：

1. 将水鱼（甲鱼）洗净，切成3厘米见方的块，用老抽、淀粉拌匀，投入三成热的油锅里炸后，捞出沥油

2. 猪小肚（猪脬）去油筋，内外洗净，投入沸水，加适量葱白段、姜块，氽后捞出，切成2厘米见方的块3. 干辣椒切成2厘米长的段

4. 剩余的姜切末

5. 炒锅置火上，放植物油烧热，下老干妈香辣酱、姜末、鲜花椒、干辣椒段炒香，倒入水鱼、猪小肚翻炒匀，烹入鲜鸡汤、料酒、五香粉、蚝油、盐烧开，加盖焖至鱼软烂，勾湿淀粉，下葱白段、鸡精炒匀，入盘即成

九、香辣生姜的做法大全？

材料：鲜姜400克，青蒜，干辣椒各50克。调味料：料酒适量，糖，盐，鸡精各少许。

制法:

（1）姜，辣椒均洗净切丝，青蒜洗净切段。

（2）热油锅煸炒青蒜，姜丝片刻，捞出备用。

（3）起油锅爆香辣椒丝，放入姜丝，青蒜，调味料炒熟即可。

菜式特点: 新鲜姜丝的味道辛香鲜辣，风味独特。

十、香辣肘子的做法大全？

辅料：

柿子椒适量

沙姜适量

八角适量

丁香适量

豆豉适量

步骤1

我买的是烧好了的，所以这个可以省了

步骤2

然后在肘子上面摸甜面酱，要多摸几遍，这样颜色才漂亮

步骤3

热锅下油，把肘子放在里面炸一下，这样皮会皱皱的，才好吃。然后在肘子上摸上盐

步骤4

倒少量油，然后下姜，海椒，花椒，山奈，八角，丁香，豆豉炒一下

步骤5

把炒好的放在盘子里，肘子也放上去，再淋点蚝油，蒸熟就可以了