蒸面羊做法大全？

一、蒸面羊做法大全？

主料

细面条适量

芹菜适量

方法/步骤

1

将生姜切成细细的姜丝；大蒜剥光切成片；芹菜洗净切好；瘦肉切丁（不能有水，炒肉的时候有水会起泡沫影响入味）。准备好所有辅料。

2

将细面条放到蒸锅里面，将水烧开后2分钟即可关火。也可以直接忽略这一步，在第六步将面入锅蒸的时间久一点，而且面不容易坨成块。具体要选择哪一种方式，可以根据自家炒锅的大小和封闭性程度决定。

3

在烧水蒸面条的同时准备炒锅，锅烧热之后倒入适量食用油，油热放入干辣椒、八角、生姜丝，并用炒勺翻匀。

4

等到姜丝颜色开始变深，倒入瘦肉，用炒勺翻匀，待肉色全部变白倒入适量酱油继续翻匀；这个过程需要适量向锅的边缘加适量水，防止将菜炒糊。

5

等瘦肉到七八分熟的时候，用炒勺将铁锅中的汤盛出来倒进碗中，将切好的芹菜入锅翻炒。

6

将整好的面条倒入炒菜的炒锅中，打散，均匀的将炒肉时候盛出来的汤浇到面条上面，盖上锅盖等两分钟。

7

待锅中水快干的时候将面条和下面的菜拌均匀，盖上锅盖，小火等候两分钟，美味正宗的蒸面条就做好。

二、蒸面酱做法大全？

1、比例：10斤酱料，12斤水，1.5斤盐。

2、制作：把盐放入开水内化开，凉凉后倒入放有酱料的酱缸内，用细布封口，24小时后搅拌，酱缸要放在有阳光的地方暴晒（防雨淋），以后每天搅拌2次，一般在中末伏制作，一个月基本酿成。

3、酱料的制作：a、把面粉蒸成馒头。面粉可以发酵，也可以不发酵，也可以半发酵，发酵与否都能制成酱料，只不过制作的甜面酱口味和颜色略有不同。b、把蒸熟的馒头凉凉后掰成小块（也可以用刀切），放到席子或硬纸板上，上面覆盖一层报纸，在相对阴凉不见光的室内自然霉变，室温一般在30度左右。2天后生满白色的菌丝，为防止料块发热变黑，可适当翻动料块，7天左右菌丝变成黄绿色，再把料块晒干，剔除杂菌丝，待用。一般酱料在伏天制作。

三、蒸面龙做法大全？

用料：

酵母 3克

糖 4 克

温水 300ml 

面粉 300克

猪肉 300克

香菇 四朵

大葱 一颗

姜 三片

酱油 少许

蚝油 少许

盐 少许

白胡椒粉 少量

鸡蛋 一颗

做法步骤：

步骤 1

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温水化开酵母粉，和面，面硬放水，和稀了放面，和成团，不沾手。放在一旁等待发酵。

步骤 2

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猪肉剁馅，放葱姜沫，盐，蚝油，酱油，打一颗鸡蛋，同一个方向搅拌上劲，肉馅太干，点少许食用油。

步骤 3

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发好的面团，整形，檊成面饼，不要檊太薄了，平滩肉馅，卷成卷。

步骤 4

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整形后的面胚，放在蒸屉上静止发酵二十分钟。

步骤 5

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二十分钟发酵完成后，开大火蒸二十分钟。停火五分钟后拿出面龙。停火后要过会儿再取出面龙，不然蒸好的面龙容易回缩。

四、江油蒸面做法大全？

主料：

面条油面条600-800克

苦瓜半根

韭苔300克左右

洋白菜200克左右

猪肉(肥瘦)200克左右

辅料：

红皮洋葱半个姜适量葱适量海盐适量酱油适量蚝油适量食用油适量

步骤1

油面条买回后切成短小的段，待用

步骤2

苦瓜（去籽），韭苔，洋白菜洗净后分别切片，切段，切丝，待用

步骤3

洋葱顺纹路切丝，姜切丝，斜刀切葱，待用

步骤4

刀顺瘦肉的纹路切薄片后改刀成约1cm宽，放入姜丝，用适量酱油腌制

步骤5

炒锅加热后加入适量的油，待油三成热后放入洋葱和葱，煸出香味后放入腌制好的猪肉

步骤6

猪肉翻炒至变色后即刻依序放入苦瓜，韭苔，洋白菜用铲翻匀，每种菜放入间隔约1分钟，待菜略飘香味时加入适量的盐翻匀，点1-2滴蚝油，不停的翻铲至菜熟

步骤7

将短小的油面条放在菜上，关火，盖上锅盖闷5分钟左右（将面闷热就可以了）

步骤8

将闷好的面和菜拌匀后就可以食用了

五、蒸面鱼的做法大全？

做法如下：材料精细玉米面，西红柿，黄瓜，小葱，醋，盐做法1、将部分玉米面加水调成糊备用；大盆盛凉水备用；漏瓢清洗干净备用

2、圆底大锅内加适量水煮沸。

3、将步骤1的面糊倒入沸水中，再次煮沸后，一点一点加入玉米面，在加入的同时要不断地搅拌，直到上劲后方可。

4、通过漏瓢将上劲的玉米面漏到盛有凉水的大盆内制成面鱼，都漏完后，再投两遍。

5、西红柿切成小条，黄瓜切丝，小葱切末，再加入醋、盐、花椒油或香油调成凉汁。

6、将面鱼放到大碗内，浇上凉汁即可。

六、竹笋蒸面做法大全？

用料

面条800克，豆角8根，西红柿1个，肉丝少许，竹笋2根，葱姜少许，干红辣椒6个

做法

1/6 把水烧开面条放入蒸笼里，中间可以翻一下，以便蒸的均匀，

2/6 竹笋、豆角洗净切没，炒锅倒油，肉丝先入锅，

3/6 放入葱姜辣椒，

4/6 再把豆角竹笋放入翻炒，放酱油，盐，麻辣鲜，最后加水，面条多就多加点水，

5/6 菜炒熟把蒸锅里的面条倒进去，拌匀，

6/6 把拌匀的面条和菜再一起倒入蒸锅蒸20分钟，出锅。

七、西红柿蒸面做法大全？

用料

食材  

鲜面 500克

豆角 1000克

番茄 3个

调料  

姜适量、花椒适量、干辣椒适量、新鲜茴香适量、油适量、生抽适量、香油适量 

 番茄蒸面的做法步骤

步骤 1

豆角洗净后，摘去两头、去筋，掰成4-5厘米的段备用。姜洗净拍扁。

步骤 2

番茄洗净，不去皮，切成1-2cm的小方块

步骤 3

热锅冷油，油比平常炒菜略多一些。小火下姜、花椒、新疆辣皮子、略爆香。转大火，下豆角，翻炒几下，放生抽、新鲜茴香，炒至5分熟。

步骤 4

下番茄，翻炒至与豆角融合，加足量盐（菜和面的盐），加水没过菜，大火煮开水。

步骤 5

保持大火，加入面条平铺在菜上，盖上盖子，能听到咕嘟声。

步骤 6

大火闷大约20分钟，至水刚好收干。关火，滴香油（可选），起锅，拌匀即可。

八、蒸面条做法大全？

主料：豆角1把、青菜1把，辅料 油适量、盐适量、酱油适量、十三香适量、细面条适量、黄豆芽适量

步骤：

1、准备食材 ；

2、蒸锅加入适量和开水烧开后放入面条蒸个十分钟 ；

3、豆角折成3-5cm的段 ；

4、瘦肉切丝 ；

5、猪肉加入适量的淀粉勾个欠 ；

6、锅中加入适量的食用油加热，放入肉丝翻炒 ；

7、加入豆角和黄豆芽 ；

8、加入适量酱油、食盐、十三香翻炒均匀后加入适量的清水 ；

9、放入青菜 ；

10、把刚才蒸好的面条加入一起拌均匀 ；

11、再入蒸锅蒸3-5分钟即可开吃了，最后再蒸一次口感更好一些，味道也会更入味，面条也更软一些。

九、甘肃蒸面条的做法大全？

做法：1.细面条抖散放在笼格上，蒸八分钟。

2.炒锅倒油，炒香姜丝和部分洋葱块。下蕃茄炒香。放豆角，加老抽10克盐10克十三香5克，另加水约200克。煮开锅后关火，此时可以二次调味。

3.取一个较大的盆儿，将蒸好的面条放在盆中，将煮好的汤同菜一勺勺的跟面拌在一起，要注意汤的用量，以面条全部湿到为准，多余的汤可以留下来，不一定全部都用的。

4.拌好的面条同菜一起铺在笼格中，再次上锅，蒸八到十分钟。关火即开锅，用筷子将蒸好的面条抖散，散一下水汽，好了，蒸面做好了

十、家庭蒸面条的做法大全？

主料：豆角1把、青菜1把，辅料 油适量、盐适量、酱油适量、十三香适量、细面条适量、黄豆芽适量

步骤：

1、准备食材 ；

2、蒸锅加入适量和开水烧开后放入面条蒸个十分钟 ；

3、豆角折成3-5cm的段 ；

4、瘦肉切丝 ；

5、猪肉加入适量的淀粉勾个欠 ；

6、锅中加入适量的食用油加热，放入肉丝翻炒 ；

7、加入豆角和黄豆芽 ；

8、加入适量酱油、食盐、十三香翻炒均匀后加入适量的清水 ；

9、放入青菜 ；

10、把刚才蒸好的面条加入一起拌均匀 ；