球茎茴香做法？

一、球茎茴香做法？

步骤/方式1

主料：球茎茴香2个

步骤/方式2

将球茎茴香洗净后切成薄片，越薄越入味！

步骤/方式3

蒜切末。

步骤/方式4

将切好的茴香球和蒜末一起放入容器中，撒上盐。

步骤/方式5

搅拌均匀后腌制十分钟

步骤/方式6

加入剁椒

步骤/方式7

拌匀装盘开吃

二、茴香球茎家常做法？

步骤/方式1

准备一个球茎茴香

步骤/方式2

切滚刀块或片或丝

步骤/方式3

热油放葱，五花肉。

步骤/方式4

放入茴香，炒熟，放适量的酱油，盐

步骤/方式5

出锅

三、球茎茴香炒鸡蛋的做法？

主料：球茎茴香一把150克，鸡蛋3个

辅料：油30克，盐适量，花椒粉少许

做法：

步骤1、准备材料

步骤2、球茎茴香切去根部，把叶子和嫩茎部分切成细丁。

步骤3、把切好的嫩叶部分放在一个大碗里

步骤4、打入3只鸡蛋，加一丢丢盐

步骤5、加入少许花椒粉，也可以加胡椒粉，但我觉得花椒粉更香

步骤6、一起搅拌均匀

步骤7、热锅里加入适量的油，开火后晃动锅底，让油都润一下。

步骤8、倒入球茎茴香鸡蛋液铺平锅底，让它受热均匀。

步骤9、待底部微焦，蛋饼能晃动了翻个面，因为茴香放得多，所以蛋液的粘连性不够，翻过来散了，那就用铲子切成大块。简单美味又好吃的茴香炒鸡蛋做好了。

四、球茎茴香和茴香区别？

它可能是史上最惨的蔬菜了，从根到叶再到种子都要被吃，这就是水果味减肥保健蔬菜——球茎茴香，更奇特的是它还能被当作观赏盆景养护在自家庭院内。也许很多人并不熟悉这一蔬菜，但是提到它的近亲——割茬叶用茴香大家都再熟悉不过了。那么二者有什么区别呢？咱们今天就来聊一聊这个话题。

球茎茴香又称为结球茴香，它是我们日常食用茴香所属茴香属的一个变种，因此二者在形态（比如叶片形状、颜色以及花和果实）和口感风味甚至一些生物学特性等方面也很相似。不同的地方从它的名字上就可得出答案，它的根部长有一个形似洋葱头但比洋葱头略小的球茎，它是植株茎上部位叶鞘基部抱合膨大所形成的，颜色呈浅绿或白绿色，形状好像洋葱头但略小略扁，而且这个球茎是主要食用部分，它味道口感辛香脆嫩，营养价值也很高。叶用部分，球茎茴香较普通叶用茴香味道更加香浓且略带甜味，也更加适口脆嫩。球茎茴香所结的籽也像普通叶用茴香的籽一样，同样可以用来烹饪调味使用

五、球茎茴香怎么吃？

茎茴香茎、叶两吃 　　酸辣茴香火腿

1、球茎部洗净切丝，开水烫一下；过凉水后加盐腌 10分钟，沥干水分。火腿、辣椒、姜分别切丝。 　　

2、炒锅内香油烧至七成热，放花椒炸出香味捞出扔掉；再把辣椒丝、姜丝放入油中炸好倒入碗中，加糖、醋、白糖拌匀。 　　

3、将火腿丝、球茎丝与调味汁拌匀。 　　特点：口味香甜酸辣，色泽美观。 　　三丝饼 1、将球茎茴香的叶子洗净切成一厘米的段，胡萝卜、土豆去皮擦成丝，葱白少许切丝；将他们放入容器中拌匀。 　　 2、适量鸡蛋、面粉、盐加少许水调成糊状，与几种原料混合一起搅拌均匀。 　　 3、煎饼锅中放少许油烧热，倒入面糊，摊成煎饼即可。 　　特点：柔软可口，营养丰富。现吃现摊，一定要趁热吃。

六、球茎茴香如何越冬？

可以用塑料薄膜把它们包起来，防止冻伤。

七、球茎茴香菜谱大全：家常美味轻松搞定

球茎茴香的魅力：不只是香料那么简单

提到球茎茴香，很多人第一反应是“那个做卤味的香料”。其实，它的魅力远不止于此。这种外形酷似洋葱的蔬菜，有着独特的清香和脆嫩口感，既能当主角，也能做配角，简直是厨房里的百变小能手。

记得我第一次尝试用球茎茴香做菜时，完全被它的表现惊艳到了。无论是清炒、炖汤还是凉拌，都能带来意想不到的美味。今天，我就来分享几道简单又美味的家常菜，让你也能轻松驾驭这颗“厨房宝藏”。

球茎茴香的挑选与处理小技巧

在开始做菜之前，先来聊聊如何挑选和处理球茎茴香：

• 挑选：选择表皮光滑、颜色鲜亮、手感结实的球茎。叶子部分要翠绿有光泽，闻起来有淡淡的清香。
• 处理：切掉顶部的叶子和底部的硬根，剥去外层的老皮。切的时候可以根据需要切成片、丝或块。
• 保存：用保鲜膜包好放入冰箱冷藏，可以保存3-5天。

家常菜谱一：清炒球茎茴香

这道菜简单到让人怀疑人生，但味道却出奇的好。

• 食材：球茎茴香1个，蒜2瓣，盐适量，橄榄油1勺
• 做法：
  1. 球茎茴香切薄片，蒜切片。
  2. 热锅凉油，放入蒜片爆香。
  3. 加入茴香片翻炒2-3分钟，至微微变软。
  4. 撒盐调味，翻炒均匀即可出锅。

这道菜保留了球茎茴香最原始的风味，脆嫩爽口，特别适合搭配米饭或面条。

家常菜谱二：球茎茴香炖鸡汤

寒冷的冬天，来一碗热腾腾的球茎茴香炖鸡汤，暖胃又暖心。

• 食材：鸡腿2个，球茎茴香1个，胡萝卜1根，姜3片，盐适量
• 做法：
  1. 鸡腿焯水去腥，捞出备用。
  2. 球茎茴香切块，胡萝卜切滚刀块。
  3. 将鸡腿、茴香、胡萝卜和姜片放入砂锅，加水没过食材。
  4. 大火煮开后转小火炖1小时，最后加盐调味。

这道汤的精华在于球茎茴香独特的香气与鸡汤完美融合，喝一口就停不下来。

家常菜谱三：凉拌球茎茴香丝

夏天没胃口？试试这道清爽开胃的凉拌菜。

• 食材：球茎茴香1个，胡萝卜半根，香菜适量，生抽1勺，香醋1勺，糖少许，香油几滴
• 做法：
  1. 球茎茴香和胡萝卜切细丝，香菜切段。
  2. 将所有调料调成酱汁。
  3. 将茴香丝、胡萝卜丝和香菜放入大碗，倒入酱汁拌匀即可。

这道菜酸甜爽脆，特别适合搭配烤肉或油腻的菜肴，解腻又开胃。

球茎茴香的更多可能性

除了以上三道菜，球茎茴香还有很多创意吃法：

• 切碎加入肉馅中，做成茴香饺子或包子。
• 切片裹上面糊，油炸成茴香天妇罗。
• 切丁加入炒饭或意面中，增添独特风味。

看到这里，你是不是已经迫不及待想尝试了？其实，烹饪的乐趣就在于不断尝试和发现。下次在菜市场看到球茎茴香，不妨带一颗回家，开启你的美食探索之旅吧！

如果你有更多关于球茎茴香的创意吃法，欢迎在评论区分享。让我们一起发掘这颗“厨房宝藏”的无限可能！

八、球茎茴香怎么包饺子？

球茎茴香洗净切碎，先放油锁住水份，放盐，少量酱油，葱姜，香油，鸡精搅拌均匀即可。

九、茴香咸菜的做法大全？

材料

茴香1000克，盐180克，姜10克，桂皮3克，花椒粒3克，碱1.5克。

做法：1.茴香洗净，和盐拌好，放坛子里。

2.姜切丝，桂皮和花椒洗净，撒在坛子里，压重物。

3.为了均匀，要每天上下倒一次，倒3天，出水后放入1.5克碱，在腌15天即可食用。

十、茴香牛肉的做法大全？

材料

中筋面粉500克、茴香150克、牛肉400克

料酒、盐、生抽、花生油各适量

做法

1、面粉用温水和软，揉成光滑的面团后蒙上保鲜膜醒20分钟。

2、牛肉剁成肉馅，小茴香洗净后剁碎加入肉馅中，加少许料酒、盐、生抽以及花生油朝一个方向搅打拌匀。

3、把和好的面团擀成一张大薄饼，然后用刀把薄饼的下半部分的中间划开一道

4、把饼分成4等份，除了右下角的一块留白以外，其他三块分别铺上肉馅。然后将留白的面往上盖住右上的肉馅，再往左盖住左上的肉馅，再一起往下盖住左下的肉馅。最后呈一个扇形的多层饼，把边缘捏好封口。

5、平底锅中倒入少许花生油，稍热之后放入饼煎。盖上锅盖，小火煎至一面金黄以后翻面，煎至另一面也金黄即可。