酥炸虾仁正宗做法？

一、酥炸虾仁正宗做法？

用料:虾仁 200g、蛋清 1个、油 适量、盐 少许、料酒 适量、玉米淀粉 适量

1、准备食材：冷冻虾仁需要提前解冻。

2、解冻后的虾仁反复清洗干净，再将里外的虾线挑出来，然后再反复清洗干净。

3、清洗干净的虾仁加入少许盐，适量的料酒腌制5到10分钟左右。

4、取一个大小适中的碗，将鸡蛋当黄蛋白分离，做这道软炸虾仁只用蛋清，当黄另做他用。蛋白加1g盐，滴几滴柠檬（没有可省略），用打蛋器打发至提起打蛋器带有尖角，纹路不消失即可。

5、虾仁先裹上一层玉米淀粉（也可以用面粉），然后再裹上打发好的蛋白。

6、锅中倒入适量多一点油，油温升到五成热后，依次下入裹上蛋白的虾仁，然后调成小火，慢炸三分钟左右。把虾仁炸熟，表面发黄即可，捞出控油。

7、锅里油温升到六成热，倒入虾仁复炸一次，大约三十秒左右，炸至表面金黄，出锅装盘

二、酥炸虾仁怎么做好吃，酥炸虾仁的家常做法？

【制作主料】：鲜虾仁250克、面粉20克、淀粉40克、鸡蛋2个

【制作调料】：盐1克、胡椒粉2克、生姜几片、大葱一段、料酒3克、椒盐2克（就是花椒面和盐按2:1调制

）

——制作方法和步骤——

【步骤一】：

我们把虾仁的虾线清理干净（有的已经加工好了），然后清洗干净，把水沥干。

【步骤二】：

我们把虾仁放入大碗中，依次放入3克料酒、1克盐、2克胡椒粉，然后把切完的姜片和大葱用手攥出汁放入虾仁里边。

【步骤三】：

然后用我们性感的下手不停的轻轻抓揉2分钟，好人虾仁充分入味，然后腌制10分钟左右。

【步骤四】：

取一个大小合适的碗，把2个鸡蛋都打里边（鸡蛋多放点，炸的虾仁就会更加泡，同时就可以不用加水），同时把面粉20克、淀粉40克、在放入1克盐。

【步骤五】：

然后我们用筷子充分搅散成面糊，一定要充分搅散，当用筷子沾起面糊提起来能够成溜下淌就可以了。

【步骤六】：

锅烧热，然后放油月300克，然后烧至六成热（手放到离油10cm）左右的位置感觉有点烤手就可以了，或者把筷子放锅中，看见筷子周边开始冒泡就可以，

【步骤七】：

然后我们把虾虾仁放入面糊里边充分挂上面糊，然后逐个放入油锅中开始炸（注意一定要开小火）。

【步骤八】：

我们把虾仁炸定型以后捞出来。然后把油温烧到8成热后，再把炸好的虾仁再次放入锅中重新炸成金黄色后捞出来沥干油。

【步骤九】

：把沥干油的虾仁放入盘子中，然后撒上椒盐面就OK咯！

三、酥炸虾仁的做法步骤图，酥炸虾仁怎么做好吃？

酥炸虾仁：

准备用料：虾250g、植物油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、面包糠适量、蛋清适量、土豆淀粉适量

1、将虾解冻。

2、剥去皮，挑虾线。

3、放入盐。

4、放入胡椒粉。

5、放入料酒。

6、放入蛋清。

7、放入土豆淀粉。

8、拌匀。

9、取一只虾仁裹上面包糠。

10、放到油锅中炸熟捞出。

11、成品。

四、小酥肉炸虾仁做法？

食材:虾仁 ，小酥肉粉，鸡蛋

调料:盐，白胡椒粉，姜粉，油

做法:1，准备好所有食材，先将虾仁洗净去掉虾线，用盐，白胡椒粉，姜粉腌制一下

2，一袋小酥肉粉放入适量的水，打入一个鸡蛋，顺时针方向搅拌，拌成酸奶状，在放入一点食用油。

3，起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入蘸好酥肉粉液的虾仁，下锅炸一次，颜色焦黄即可捞出控油，开始享用。

五、怎么炸虾仁的做法大全？

用料:

虾仁 200g，蛋清 1个，油 适量，盐 少许，料酒 适量，玉米淀粉适量

做法

1、准备食材：冷冻虾仁需要提前解冻。

2、解冻后的虾仁反复清洗干净，再将里外的虾线挑出来，然后再反复清洗干净。3、清洗干净的虾仁加入少许盐，适量的料酒腌制5到10分钟左右。

4、取一个大小适中的碗，将鸡蛋当黄蛋白分离，做这道软炸虾仁只用蛋清，当黄另做他用。蛋白加1g盐，滴几滴柠檬（没有可省略），用打蛋器打发至提起打蛋器带有尖角，纹路不消失即可。

5、虾仁先裹上一层玉米淀粉（也可以用面粉），然后再裹上打发好的蛋白。

6、锅中倒入适量多一点油，油温升到五成热后，依次下入裹上蛋白的虾仁，然后调成小火，慢炸三分钟左右。把虾仁炸熟，表面发黄即可，捞出控油。

7、锅里油温升到六成热，倒入虾仁复炸一次，大约三十秒左右，炸至表面金黄，出锅装盘

六、酥炸藕片的家常做法大全

酥藕是一道非常受欢迎的家常菜品,既可以作为开胃菜,也可以作为主食食用。藕本身营养丰富,富含膳食纤维、维生素C、钾等多种营养元素,而且口感脆嫩,深受广大消费者的喜爱。下面就为大家介绍几种常见的酥藕做法,让您在家也能轻松做出美味可口的酥藕。

1. 简单酥炸藕片

这是最基础的酥藕做法,只需要几个简单的步骤就能完成。

准备材料：藕片、面粉、鸡蛋液、面包糠

做法步骤：

1. 将藕洗净切成薄片,控干水分。
2. 将藕片依次裹上面粉、鸡蛋液、面包糠。
3. 在油锅中炸至金黄酥脆即可。

2. 香辣酥藕

在简单酥炸的基础上加入香辣调料,口感更加丰富。

准备材料：藕片、面粉、鸡蛋液、面包糠、辣椒粉、五香粉、盐

做法步骤：

1. 将藕片洗净切片,控干水分。
2. 在面粉中加入适量的辣椒粉、五香粉和盐,搅拌均匀。
3. 将藕片依次裹上面粉、鸡蛋液、面包糠。
4. 在油锅中炸至金黄酥脆即可。

3. 蒜香酥藕

加入蒜香调料,使酥藕更加诱人。

准备材料：藕片、面粉、鸡蛋液、面包糠、蒜末、盐

做法步骤：

1. 将藕片洗净切片,控干水分。
2. 在面粉中加入适量的蒜末和盐,搅拌均匀。
3. 将藕片依次裹上面粉、鸡蛋液、面包糠。
4. 在油锅中炸至金黄酥脆即可。

以上就是几种常见的酥藕做法,不同的调料搭配可以让酥藕的口味更加丰富多样。希望这些做法对您有所帮助,祝您烹饪愉快,尽情享受美味佳肴。

七、美味家常炸虾仁的多种做法大全

八、鱼骨炸酥的做法大全？

1、鱼骨酥的做法：把鱼骨给弄好。切掉多余的肉，清洗干净。把鱼骨切成小块。小块方便入味，当然如果喜欢大块的话也是可以的，只是炸的时候比较难炸熟。

2、加入适量的盐，生粉和酱油，加入一两滴的酒进行去腥，搅拌均匀，连5到10分钟左右，让其入味。一个碗里装生粉，另外一个碗里磕破一个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液。备用。

3、热锅，倒入适量的油。因为是要炸东西，所以油要比较多一点。把腌制好的鱼骨先滚一遍生粉，然后再沾上鸡蛋液，最后再粘一遍生粉，然后放入油锅里炸。炸好一面之后再炸另外一面。要等一面彻底变硬了之后再翻，否则很容易翻烂鱼肉。两面炸至金黄即可捞出。

4、全部捞出之后。放在碟子里面控一下油。自己可以尝试一下，觉得味道可以了，就可以直接吃了。

九、怎样炸虾仁酥？

把虾仁里打入一个鸡蛋清放入淀粉，舍当的盐，料酒生抽，搅拌均匀，放入油锅里炸，油温不要太高，炸出来又酥又脆。

十、香葱炸虾仁做法大全？

　美食食材：新鲜虾仁250克，香葱末50克，山鸡蛋1枚，干面粉75克，淀粉75克

　　调味料：盐适量，胡椒粉适量，花生油适量

　　1、虾仁清洗干净，加入盐和胡椒粉调味；

　　2、将切好的香葱末加入其中，加入山鸡蛋；

　　3、加入面粉和干淀粉；

　　4、用筷子搅拌均匀；

　　5、加入50克花生油加入其中搅拌均匀；

　　6、加入花生油烧至七成热，将和好的虾仁连糊逐个放入油中；

　　7、待炸至虾仁漂浮，虾仁熟透即可捞出控油。