莆田苦螺羹做法？

一、莆田苦螺羹做法？

苦螺肉约500克，鸡蛋三个，适量的葱、蒜、姜、酱油、料酒、香菜。具体做法如下：

1、将苦螺肉挑出来，洗干净放入盘中待用，葱姜蒜洗净切丁，放入盘中待用；

2、开火热锅，倒入花生油，待油热，放入葱、姜、蒜炝锅；

3、倒入苦螺肉，小炒一会，时间不宜太长，因为苦螺肉会变老；

4、小炒之后，倒入清水至淹没苦螺肉，倒入酱油和料酒去海鲜的腥味，煮20分钟左右；

5、煮20分钟后水开了，这时候就可以往汤里打鸡蛋了，打入鸡蛋后把鸡蛋搅拌碎，立即停火；

6、停火后，把汤盛到汤碗里，可以撒上香菜叶提味和点缀，依个人口味酌量添加即可。

二、西红柿苦螺羹的做法，西红柿苦螺羹怎么做好吃？

500g苦螺1个西红柿1包金针菇

折叠配料

适量油适量盐适量鸡精适量蚝油适量香菜适量淀粉

折叠编辑本段制作步骤

1 苦螺洗干净先放锅里煮下。

2 把煮好的苦螺用牙签挑出螺肉，另准备好西红柿、金针菇、豆芽、香菜。

3 锅里加油煸炒西红柿。

4 加入温水。

5 待水开后下苦螺。

6 再接着把金针菇和豆芽一起放进去。

三、碧螺太极羹的做法？

主料菠菜叶 玉米粒辅料 淀粉 太极羹的做法步骤1. 菠菜叶洗净烫熟，挤干水分后切碎2. 玉米粒用榨汁机加水打成玉米浆3. 按你喜好的口味分别下调味料调味，加湿淀粉勾芡煮成羹分盛入两碗或碟中4. 用自折的锡纸条隔在最后盛羹的盆中，小心地将两种羹倒入，形成太极形状5. 抽起锡条,最后各取一小勺菠菜羹和玉米羹点作太极眼即可小贴士此羹无油低盐，口味清淡鲜美,营养健康，尤其适合春夏季食用，老人牙口不好，小孩不爱吃蔬菜，做这道太极羹给他们尝尝，一定大受欢迎哦!

四、河豚羹的做法大全？

原料:鲜活河豚2条

辅料:鱼翅适量

调料:姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、味精适量、大豆油适量

河豚汤的做法:

1.将河豚宰杀洗净,处置好鱼翅。

2.起锅放入大豆油烧至五成熟,放入河豚稍煎,加入适量开水、调料,煮20分钟。

3.将河豚及鱼翅入砂锅,再熟10分钟,汤变成奶白色即可上桌。

五、汤羹的做法大全？

山药炖鸡汤

食材

山药100克，柴鸡1只，葱10克，姜15克，大枣10克，枸杞10克，盐10克，鸡粉10克。

做法

1、将柴鸡洗净切块；山药去皮，洗净切滚刀块，大枣枸杞泡水。

2、葱姜洗净切片，将泡好的大枣切成小丁。

3、锅中放清水烧开，放入切好的鸡块小火焯水4分钟，撇去浮沫后捞出备用。

4、锅中下入15克油，待油温烧至7成热，放入葱、姜片。

5、再放入焯好的鸡块大火爆香，加清水1000克转大火，放入盐10克，鸡粉10克，大火烧开。

6、倒入一个不锈钢盆里，用保鲜膜封好。然后，取蒸锅加水，将不锈钢盆上蒸锅，中火蒸40分钟后取出。

7、然后倒入干净的锅中，放入山药、大枣、枸杞，煮10分钟即可出锅。

鲫鱼头豆腐汤

食材

鲫鱼头1个，豆腐300g，嫩葱两根，香菜1根，姜，枸杞15粒，油少量，盐适量，料酒1汤勺，香油少许。

做法

1、新鲜鲫鱼头去血水洗净，用料酒腌15分钟去腥，切几片鲜姜,葱白切段，葱叶打结。

2、热锅内倒少量油，油热后将鱼头两面各煎30秒，加入葱段和姜片煸出香味。

3、往锅内倒适量开水，没过鱼头即可。(我家是平地锅，水没有没过鱼头)加入青葱、料酒，炖十分钟。

4、用水冲洗一下豆腐，切成长方体块，加入豆腐，小火炖5分钟。

5、加入盐、枸杞，淋少许香油，搅匀出锅。

香菇乌鸡汤

食材

乌鸡半只，香菇10朵，枸杞10克，红枣10颗，姜适量。

做法

1、鸡肉放在热水里面过一下，然后沥水备用。

2、准备红枣，香菇，枸杞，把鸡肉，香菇，红枣，枸杞，姜放进锅里大火煮。

3、大火煮滚10分钟后转小火煲一个小时，放盐就可以了。

胡萝卜玉米排骨汤

食材

排骨500克，胡萝卜1个，甜玉米1个，盐适量，排骨炖料1袋，生姜1小块，物料酒20克，葱花适量。

做法

1、甜玉米切块，胡萝卜切块备用，排骨切块。

2、锅内热水，水开了之后倒入排骨去掉血水浮皮，生姜切片。

3、砂锅内放入捞出来的排骨，倒适量水，一次就倒够，中途不要加水，再放入生姜，炖排骨料，料酒，适量的盐，和玉米，大火烧开，转小火慢炖1小时

4、再加入胡萝卜，再炖1小时，根据个人口味调味即可，撒些葱花。

六、芋艿羹的做法大全？

主料 3种

芋艿

4个

肉末

60克

培根

1条

辅料 1种

葱适量

调料 4种

老抽少许

盐少量

油适量

水淀粉适量

烹饪步骤 9步

步骤1

猪肉切成肉末

步骤2

芋艿去皮切丁

步骤3

葱洗净切葱花

步骤4

锅中倒入油，下肉末煸香

步骤5

倒入芋艿翻炒

步骤6

稍许翻炒后，加入清水或高汤

步骤7

待汤沸滚后，放入老抽和盐调色调味

步骤8

加入培根（最好是油渣能增香增味）

步骤9

最后加入葱和水淀粉勾芡即可

七、花生羹的做法大全？

花生羹汤的做法有许多种，今天就给大家分享一下软糯香甜花生汤

花生羹汤是一款男女老少，春夏秋冬，早餐，夜宵，甜品，都非常不错的饮品。

花生300克泡水3小时后倒入高压锅中火25分钟，出气放凉开锅加入冰糖，红枣再煮10分钟最后加入少许枸杞，一碗香甜软糯的花生羹汤就做好了。大家有时间可以试试看吧！

八、豆角羹的做法大全？

豆角羹的做法:

1、红腰豆、白芸豆洗净，用清水泡一晚至涨足。

2、红腰豆、白芸豆加多一倍的水煮30分钟至40分钟，熟后加适量白糖煮至粘即可关火，凉至7、8分热加适量蜂蜜拌匀。3、南瓜洗净上屉蒸熟，压成泥，用净锅微火炒出一些水份（如果觉得水份不多可略出这步）。

4、加入奶油、牛奶烧开（干稀可用牛奶自调），与蜜豆拌食。

九、蛋花羹做法大全？

在沸水中加入低钠盐、鸡精，将蘑菇、豌豆、玉米粒分别焯水 炒锅烧热，加入少许水、葱姜蒜粉、低钠盐、鸡精、糖、牛奶和料酒，将沸好水的豌豆、蘑菇、冬菇、玉米粒放入锅中 关小火，将鸡蛋液倒入，快速搅匀，勾芡，烧至沸腾即可出锅装盘。

十、苦螺汤做法？

1.

首先,将苦螺肉挑出来,洗干净放入盘中待用。葱姜蒜洗净切丁,放入盘中待用。

2.

开火热锅,倒入花生油。待油热,放入葱姜蒜炝锅。

3.

倒入苦螺肉,小炒一会,时间不宜太长,因为苦螺肉会变老。

4.

小炒之后,倒入清水至淹没苦螺肉,倒入酱油和料酒去海鲜的腥味。煮20分钟左右。

5/6

煮20分钟后水开了，这时候就可以往汤里打鸡蛋了。打入鸡蛋后把鸡蛋搅拌碎，立即停火。

6/6

停火后，把汤盛到汤碗里，可以撒上香菜叶提味和点缀，依个人口味酌量添加