广西黄瓜皮的做法？

一、广西黄瓜皮的做法？

广西黄瓜皮是广西特产，皮是黄色的，生吃很脆，

用料

黄瓜10 根

盐 适量

水 适量

步骤 1

新鲜黄瓜洗干净量干净

步骤 2

锅里不能粘油，放适量的水煮滚，然后放黄瓜下锅烫10分钟左右，然后捞起凉干水。

步骤 3

黄瓜冷后用牙签扎黄瓜，全身扎遍。装入袋子里用石头或者重器压

步骤 4

黄瓜压干水分后洗干净晒一天，或许不晒。煮盐水待盐水滚后把黄瓜烫五分钟然后连同水一起装起来。

步骤 5

第二天拿出来晒太阳。晚上如步骤四。两三天就可以开吃

二、凉拌黄瓜皮肚的做法大全？

材料

响皮，黄瓜丝，葱丝，蒜茸，辣椒碎，花椒油，香醋，盐，鸡精

做法

1、响皮温水浸发；

2、将发好的响皮切成细条，在高汤中煮最5分钟捞出控干水分。

3、蒜茸里略放盐，将辣椒碎和葱丝放入蒜茸中，开锅烧油至冒烟，将油浇入其中。

4、做好的调料拌入响皮和黄瓜丝中，再加盐鸡精，美极鲜酱油，香醋，淋上花椒油即成。

三、酸甜腌黄瓜皮的做法大全？

夏天必备爽口小菜

食材如下：黄瓜、食盐、姜片、蒜片、小米辣、生抽、米醋、白糖。做法步骤：

第一步：黄瓜清洗干净，切成条，把中间的瓤去掉，因为黄瓜瓤水分比较大，腌出来口感不脆，然后把处理好的黄瓜条放到一个盆子里，加上50g的食盐搅拌均匀，腌制3个小时以上，把黄瓜里面的水分杀出来，这样黄瓜的口感才会更脆。

第二步：腌制好的黄瓜杀出了很多水分，把多余的水分倒掉，然后用手把黄瓜中的水分挤干，挤得越干越好，这样黄瓜口感越脆越入味。

第三步：然后切点姜片、蒜片、小米辣椒圈，起锅烧油，油热下入姜蒜和小米辣爆香，炒香之后加入300g的生抽、100g米醋、30g白糖搅拌均匀，开锅之后关火晾凉备用。

第四步：准备一个干净的无水无油的盆子，将挤干水分的黄瓜放进去，将晾凉的料汁倒进去拌匀，腌2个小时就可以吃了。

小贴士：腌黄瓜的器具都保证无水无油的话，做好的腌黄瓜可以吃一个月不会坏哦。

我们的腌黄瓜就做好了，是酸甜口味的，非常的开胃。口感清脆爽滑，好吃入味，咬一口嘎嘣脆，做法也非常的简单，喜欢的朋友们可以在家试一下哦。

四、广西钦州特产的黄瓜皮做法？

广西钦州脆瓜皮制作的做法：

1.将买回来的黄瓜用水洗干净，接着可以用竹签或者牙签在黄瓜身上插孔，四面都要插。用粗的竹签插孔后面会比较容易把水分压出来。

2.接着是将黄瓜焯水，水烧开之后将黄瓜放进去，大约2分钟，黄瓜捏着觉得软了就捞出来用一个可以滴穿过水的袋子装好，让里面的水分可以流出来（干净的蛇皮袋或者布袋都可以）。

3.将袋子绑好，用很重的石头压一个晚上

4. 将黄瓜取出来加盐搓几分钟，让盐分渗入到黄瓜里边，粗盐、细盐都可以

5.最后一步就是找一个干净的可密封起来的罐，玻璃的塑料的陶瓷的都可以，一根一根放进去，将手洗净用手把瓜皮压实，盖起来。大约等个三五天就可以拿出来炒着吃啦。记住一定要密封好不可以有空气进去哦，不然会变质的！

小贴士

①整个制作过程不容许沾到油和冷水，不然会变质发霉

②装罐以后必须要密封，不要中途打开，不然空气进去里面会发霉。

做好的瓜皮拿出来洗净泡水，太咸的话就泡久一点，之后切成小块的，再拍点蒜、切几个小辣椒一起炒，就很好吃了，学会了吗？看完别忘了关注魅力壮乡，和我们一起探寻壮乡美食文化，领略壮乡的风土人情！

五、广西博白黄瓜皮脆的做法？

做法：

1，准备好10斤嫩黄瓜越嫩越好，不要用绿黄瓜。

2，买回来的黄瓜放入盆中加入一勺面粉搅拌一下浸泡10分钟，面粉有很好的吸附性能够有效的去除黄瓜表面的异物和残留的农药。泡好的黄瓜再用流水清洗干净。

3，起锅烧水水开后加入2勺食盐，下入清洗干净的黄瓜焯水2分钟，把皮烫软就可以了，不能煮时间过长容易坏掉。用筷子扎一些小洞，压榨的时候方便出水。

4，把黄瓜装入沙袋中收口扎紧，放入篦子上压上一大锅水，如果有石头压上会更好，压榨24个小时以上，压得越干越好保存的时间越长，吃起来的口感也更加的爽脆。

5，压榨完的黄瓜用凉白开或者纯净水再冲洗一遍，把水分挤干或者拿到阳光下晒一晒，准备好一个密封罐，铺上一层黄瓜在撒上一层食盐在放上一层黄瓜压紧，依次叠加，放一层撒一层，如果家里的密封罐密封性不好可以再盖上一个保鲜袋。腌制3-7天就可以了。

温馨提示：

1，黄瓜的选择最好选用嫩一点的白黄瓜，尽可能不要选择大绿黄瓜。

2，煮的时间不要太长2分钟左右即可，时间久了容易坏。

3，压榨的时候要24小时以上，水分压得越干净吃起来越脆爽。

3-7天后脆皮瓜就做好了，可以做一个脆皮瓜炒炒肉，酸爽开胃，今天就给大家分享到这喜欢老左分享的家人们记得收藏哦！

六、广西钦州灵山黄瓜皮做法？

广西钦州灵山黄瓜皮是当地的特色小吃，可以尝试以下做法：

所需材料：

- 黄瓜皮

- 辣椒粉

- 花生碎

- 醋

- 生姜

- 盐

- 糖

制作步骤：

1. 将新鲜的黄瓜洗净，用刀切掉瓜皮，去掉里面的籽，切成细条状。

2. 将切好的黄瓜皮放入清水中浸泡半个小时，去除苦味后捞出沥干。

3. 将黄瓜皮放入碗中，加入适量的盐和糖，拌匀腌制10分钟左右，使其变软。

4. 把黄瓜皮沥干水分，放入盘中，加入适量的红辣椒粉和花生碎拌匀。可以根据个人口味加入适量的生姜和醋调味。

5. 放入锅中蒸熟，时间约为15分钟左右即可。

6. 出锅后的黄瓜皮应该是咸、酸、甜、辣的味道，还带有一点点的韧性，并且色泽鲜艳。

7. 可以在上面撒上一点葱花或者香菜碎，增加口感的层次感。

小贴士：

- 黄瓜皮的腌制时间不宜过长，否则会导致黄瓜皮变得过咸。

- 如果觉得黄瓜皮的口感不够嫩，可以在腌制的时候添加一些苏打粉来软化黄瓜皮。

希望您可以成功制作出美味可口的广西钦州灵山黄瓜皮！

七、黄瓜皮泡菜的做法大全家常？

准备食材：黄瓜皮400克、小米辣5个、蒜3瓣

调味料：盐10克、白醋3克、冰糖5克、八角1个、小茴香2克、桂皮2克、香叶1片、花椒1克

腌脆黄瓜皮的做法：

1、黄瓜皮洗净切段，然后加适量盐搅拌均匀，腌制30分钟，出水后，用清水洗净；

2、小米辣切圈，蒜切片；

3、锅中加入适量清水，煮沸后，放入八角、小茴香、桂皮、香叶、花椒，煮20分钟，关火冷却；

4、准备一个密封罐，放入黄瓜皮、冰糖、小米辣、蒜，倒入煮好的水，倒入白醋，密封腌制24小时；

5、腌好之后，装盘即可食用。

八、凉拌脆皮黄瓜皮的做法大全图解？

食材：脆瓜1条，黄瓜皮100克，罐装甜玉米1罐（198克），大番茄2个，绿柿椒1个，红柿椒1个，红葡萄酒醋2汤匙，干辣椒碎1汤匙，大蒜1瓣，孜然粉1/2茶匙，盐1/4茶匙，现磨黑胡椒1/8茶匙，新鲜芫荽1把

做法

1、罐装甜玉米1罐沥干，脆瓜、大番茄、绿柿椒、红柿椒、新鲜芫荽洗净切碎，大蒜剁成末。

2、将黄瓜、甜玉米、番茄、青柿椒、红柿椒和红葡萄酒醋放在1个大碗里混匀，再加入余下的所有调料，调味拌匀。

3、将碗盖上，放冰箱冷却至少30分钟即可享用。

九、广西豆豉的做法大全？

食材清单

主料

黄豆 两斤

辅料

辣椒 适量

步骤

1. 将黄豆洗净，在水中泡一天。

2. 将黄豆煮熟，水和豆的比例控制在2:1就可以了。我喜欢煮得软一点的豆子。

3. 将煮豆的水逼出，放少许盐保存在冰箱里(也可以不放)。

4. 将豆子放进带盖的不锈钢锅里，在温暖的地方发酵一周左右，发酵好的豆子之间有滑滑的粘液就可以了。

5. 将生姜切成末。

6. 将煮豆水倒入发酵好的黄豆里，将生姜末、盐、剁椒入豆子拌匀。这水豆豉就成了。食盐的用量根据豆子的多少决定，因为剁椒有盐，所以这里没有注明盐的重量，加进去吃着咸一些就可以了。

7. 搅拌均匀，豆豉就做好了。

8. 将水豆豉装入玻璃容器中保存，放上半天可以吃了。室温下的豆豉放置时间不能太久，久了会变酸。可以放保鲜盒里，放入冰箱冷藏，能保存很长时间。

十、广西柿子的做法大全？

广西柿子的做法做柿饼，柿孑酒，蒸柿面饼等。