拤饼是什么？

一、拤饼是什么？

是一道传统美食。

1拤饼一般指单饼,汉族面食,厚薄适中,有韧性,.面粉用开水拌匀，稍凉后揉成面团，醒发10分钟。

2.将面团揉成长条，切成12片(要求偶数)，6小片涂上香油(或食用油)。另一小块没抹油的面团盖在抹油的面团上，擀成圆饼。(使用杆时，上下两面交替)

 3.放入锅中用小火煎熟(锅中无油)。当蛋糕中心鼓起时，从锅里拿出来，趁热分成两块蛋糕。

4.将肉丝、绿豆芽、韭菜、胡萝卜丝炒熟备用。

5.单个的蛋糕可以裹上配菜，也可以切成条状，和配菜一起炒。

二、吃拤饼是什么意？吃拤饼是什么意思？

意思是：抢劫。

出处：莫言的小说《红高粱》里提到，“高密东北乡土匪如毛，他们在高粱地里鱼儿般出没无常，结帮拉伙，拉驴绑票，坏事干尽，好事做绝，如果肚子饿了，就抓两个人，扣一个，放一个，让被放的人回村报信，送来多少张卷着鸡蛋大葱一把粗细的大饼。吃大饼时要用双手拤住往嘴里塞，故曰拤饼。”

三、拤饼什么意思？

拤饼，又名单饼，传统面食，厚薄适中，有韧性，有嚼劲，既可单独食用，可以搭配蔬菜和小葱、大酱食用，是山东，苏北徐州的代表食物。吃时要用双手拤住往嘴里塞，故曰“拤饼”。也正是这烙饼的韧性、大葱的辣味、大酱的芳香，造就了山东人耿直仗义、豁达大度性格特征。

四、吃拤饼什么意思？

吃拤饼

拤饼是当时好吃的食物,一般人吃不起,只有富人吃得起,另外就是土匪可以吃到 拤饼,一般人吃拤饼就是指当土匪了

五、拤饼是什么意思？

拤饼就是卷着鸡蛋大葱的比较粗大饼，吃大饼时要用双手拤住往嘴里塞，故曰“拤饼”，这里说的吃拤饼，就是吃横食做强盗的意思。

六、吃拤饼是什么意思？

意思是：抢劫。

出处：莫言的小说《红高粱》里提到，“高密东北乡土匪如毛，他们在高粱地里鱼儿般出没无常，结帮拉伙，拉驴绑票，坏事干尽，好事做绝，如果肚子饿了，就抓两个人，扣一个，放一个，让被放的人回村报信，送来多少张卷着鸡蛋大葱一把粗细的大饼。吃大饼时要用双手拤住往嘴里塞，故曰拤饼。”

七、拤饼是哪地方的方言？

拤饼是一道传统美食，由低筋面粉等原料制作而成。厚薄适中，有韧性，有嚼劲，既可单独食用，又可以搭配蔬菜和小葱、大酱食用，是山东高密代表食物。吃时要用双手拤住往嘴里塞，故曰“拤饼“。也正是这烙饼的韧性、大葱的辣味、大酱的芳香，造就了山东人耿直仗义、豁达大度性格特征。

八、吃拤饼是什么意思啊？

旧时候，因吃不起饭，当土匪，也就抢点穷人，要点粮，面。

因为在山上条件不好，不能做出比较复杂的食品。

所以土匪把面加水，盐合成面团，做成饼形放在火边，让火把饼烤熟来吃。

这个饼就叫拤饼。也叫火边饼。

因为土匪弄到面粉(在当时是高级货了)不能做饺子，不做面条。做拤饼吃，也是一种暴殄天物的事。一般人家不这么干。所以就成了土匪行为的一种特色。

所以吃拤饼就成了当土匪的意思。

这就同我们说吃皇粮就是当公务员的意思，是一个道理。

高密东北乡土匪如毛，他们在高粱地里鱼儿般出没无常，结帮拉伙，拉驴绑票，坏事干尽，好事做绝，如果肚子饿了，就抓两个人，扣一个，放一个，让被放的人回村报信，送来多少张卷着鸡蛋大葱一把粗细的大饼。吃大饼时要用双手拤住往嘴里塞，故曰“拤饼。”

扩展资料

吃拤饼是电影《红高粱》里的场面。拤饼是一种单饼，汉族面食，厚薄适中，有韧性，有嚼劲，既可单独食用，又可以搭配蔬菜和小葱，大酱食用，是山东人的代表食物。也正是这烙饼的韧性，大葱的辣味，大酱的芳香，造就了山东人耿直仗义，豁达大度性格特征。

吃拤饼是电影《红高粱》里的场面。拤饼是一种单饼，汉族面食，厚薄适中，有韧性，有嚼劲，既可单独食用，又可以搭配蔬菜和小葱，大酱食用，是山东人的代表食物。也正是这烙饼的韧性，大葱的辣味，大酱的芳香，造就了山东人耿直仗义，豁达大度性格特征。

九、拤同音字？

同音字：卡

“拤”，现代汉语规范二级字，普通话读音为qiǎ。“拤”的基本含义为用双手掐住，如拤脖子。

卡普通话读音为kǎ、qiǎ，在六书中属会意字。在读作kǎ时，“卡”字的基本含义为把人阻挡住或用手的虎口紧紧按住，如：卡住；引申含义特指长方形的适用于写或印刷的小纸片，如：卡片、记分卡；机械工程的专用工具，如：卡钳、卡尺。在读作qiǎ时，“卡”字的基本含义为在交通要道设置的检查或收税的地方，如：关卡；引申含义为夹东西的器具，如：发（fà）卡。日常应用中，“卡”也用作象声词（ka），如：机器卡卡响。

十、宁化洋饼做法窍门？

工艺：煎

口味：其它口味

热量：较高热量

配料：

烹饪步骤：

1.把姜、葱、辣椒切成末。

2.羊油切成末，放入碗中

3.放姜、葱、辣椒

4.把菜心剁碎放进干净的布里挤去水份。

5.白菜与羊油放一起，再放盐、胡椒、味精、胡椒粉拌好。

6.将面粉一边放水边用筷子搅拌成抱团状。

7.然后揉成面团。

8.把面剁成小剂

9.擀成薄面皮上面放上馅

10.再擀一张同样大小的面皮盖在刚才的馅上，边上按紧了

11.放入锅中烙成两面金黄色就可以了。