米粉蒸花蛤的做法大全？

一、米粉蒸花蛤的做法大全？

主料：

米粉适量

蛤蜊适量

辅料：

蒜茸适量

青椒适量

食用油适量

酱油适量

蚝油适量

清水适量

盐适量

生粉适量

做法：

1. 从市场上买来蛤蜊用盐水养几个钟。洗干净了之后用开水烫开，方便取肉！

2. 米粉用开水泡软！同时，开始取蛤蜊肉！

3. 同时，准备好食用油，酱油，耗油，盐，生粉等配料！

4. 将取出的蛤蜊肉用酱油，生粉，耗油腌制几分钟！

5. 青椒去籽，切碎，蒜头剁成蒜茸！

6. 泡开泡软的粉丝沥干待用。

7. 将蛤蜊摆放在沥干的粉丝上，再把蒜茸和青椒均匀撒上！同时，把腌制蛤蜊的酱料加点清水，稀释酱油的颜色，再加点盐，调整下味道淋在上面！放进电饭煲蒸20~30分钟！

8. 出锅拌匀即可

二、蒸花蛤做法？

花蛤用盐水浸泡2小时,让其吐出泥沙.

2.

2小时后,用盐、生粉把花蛤搓洗干净.

3.

锅煮开水,把花蛤烫开壳.

4.

把烫开壳的花蛤捞起,沥干水份,检查下有无泥沙.

5.

把花蛤无肉一边去掉,有肉一边摆盘放好.

6.

蒜剁成蓉,葱切葱花,姜切丝,香菜切碎.

7.

在摆好盘的花蛤上淋入玉米油、生抽,撒上姜丝,备用.

8.

把花蛤放在蒸架上,开大火,水开转小火蒸10分钟.

三、花蛤蒸豆腐的做法？

食材主料花蛤200g豆腐1块辅料油适量蒸鱼豉油适量白胡椒粉适量葱头酥适量步骤花蛤蒸豆腐的做法步骤11.豆腐切片，花蛤焯烫后掰去没有贝肉的半边壳。

花蛤蒸豆腐的做法步骤22.豆腐摆在盘中。

花蛤蒸豆腐的做法步骤33.花蛤摆在豆腐上，上面撒上葱头酥和白胡椒粉。

花蛤蒸豆腐的做法步骤44.放入蒸锅，大火烧开后蒸5分钟。

花蛤蒸豆腐的做法步骤55.淋入蒸鱼豉油，最后浇上热油即可。

四、麻辣花蛤做法大全？

食材用料：花蛤750克，干辣椒1个，麻椒10粒，鲜辣椒1个，葱1段，蒜3瓣，姜1小块，盐3小勺

操作步骤：

1、买来的花蛤洗净外表，水盆里调入精盐搅拌融化，取一口径比水盆小一些的漏筐，倒入花蛤在盐水盆里，养4、5小时左右可吐尽体内的脏污及泥沙。

2、把吐尽泥沙的花蛤捞出控水备用。

3、葱、姜、蒜切片，干辣椒和鲜辣椒切段。

4、炒锅里油热后放入干辣椒段和麻椒，开大火爆香。

5、倒入葱、姜、蒜炒出香味。

6、处理干净的花蛤倒入炒锅，开大火翻炒，加入鲜辣椒。

7、开大火盖上锅盖，盖锅盖可缩短烹制时间，并能防止花蛤汤汁蒸发。盖锅盖后，一般1~2分钟左右花蛤就会张开口。

8、待花蛤张口，稍微翻炒几下即可出锅。

五、花蛤的做法大全爆炒？

花蛤 500g

酸菜 100g

葱 适量

蒜头 适量

姜片 适量

辣椒 适量

生抽 20g

料酒 10g

盐 2g

做法步骤

1、买来的花蛤先用淡盐水浸泡三四个小时。

2、酸菜切段。

3、香葱切成葱花、蒜头切成小丁、姜片切丝、辣椒切丁。

4、九阳轻奢派炒锅倒入适量水，煮开之后加入花蛤，煮到花蛤开始开口立即关火，将花蛤捞出来。

5、倒掉锅里的水，热锅下油，稍微加热之后放入香葱、蒜头等，炒出香味。

6、加入酸菜，中火炒1分钟。

7、生抽、料酒 和盐混合均匀。

8、把花蛤倒入炒锅中，翻拌几下。

9、加入生抽等调味，翻炒均匀即可。

10、最后装盘就可以食用啦。

小贴士

1.花蛤先用盐水浸泡，炒之前先煮开都是为了去掉花蛤中的泥沙。

2.调味可以根据自己的口味进行调整。嗜辣的加入辣椒爆炒会更香。

六、花蛤火锅的做法大全？

原料  :花蛤150克，毛豆腐10块，火锅底料、鸡汁、鸡粉各适量，干辣椒60克，姜末、蒜末各50克，猪油、牛油各适量。

花蛤火锅的做法:

1. 将花蛤入盐水中浸泡至吐沙干净，洗净沥干备用；

2. 锅入猪油、牛油烧化，入火锅底料、姜末、蒜末，加1000毫升清水熬出香味，过滤后装入铜锅内，搭配花蛤、毛豆腐一同上桌，现场将汤烧开，即可。

七、花蛤饺子做法大全？

1.吊瓜去掉皮，切成粒。

2.韭菜切成末，加入适量韭菜可以达到提味的效果。

3.蛤蜊肉剁成馅（如果不怕麻烦，自己剁的肉馅比买来的好吃很多），肉馅里加入几汤匙食用油，加入生抽，鸡精，一点点五香粉和一小勺香油搅拌均匀，最后撒些盐，将菜肉混合搅拌，饺子馅就准备好了。

4.事先调好的饺子面醒好后，揉搓成条，均匀切小段。

5.擀皮，包饺子。

6.上锅开煮饺子。

八、花蛤虾做法大全？

1，开水炒一下花蛤捞出放凉水里、打开贝壳找到角落处的黑色泥沙包、这个步骤是为了让花蛤里的泥沙固化方便处理、

2，这样泥沙就都出来啦、都处理赶紧后备用、然后去处理大虾、之前菜谱我有发过处理大虾的步骤、在重温一下、大虾去头、上下剪开壳、挑出两根虾线、备用

3，红油加葱姜蒜爆香、加入大虾爆炒至虾肉变白加入花蛤、爆炒加入麻辣香锅底料、加盐加料酒加糖加醋爆炒、至入味、就OK啦

九、云南花蛤的做法大全？

材料：花蛤，韭菜，干辣椒，料酒，生抽，蚝油，甜面酱

1、花蛤先上锅蒸熟，蒸到刚开口就关火。取花蛤肉待用。韭菜切段。

2、用蚝油、生抽和少量甜面酱，加少量花蛤蒸出来的水混合均匀待用。

3、起油锅先炒香干辣椒，然后加入花蛤肉翻炒，加料酒至收汁后加入韭菜段和酱汁翻炒，炒至韭菜断生即可出锅。整个炒制过程用大火快炒。

花蛤很鲜，韭菜也很鲜，这两样食材放在一起就是鲜上加鲜。

十、腌花蛤的做法大全？

原料：蛤蜊、蒜、姜、酱油、伏特加、辣椒、鱼露。

做法步骤：

第1步、新鲜蛤蜊洗净，放入加入盐和油的水中浸泡2小时，使蛤蜊吐沙；

第2步、将吐沙后的蛤蜊洗净，挑出已经死了或者壳破裂的蛤蜊弃用（可以煮汤喝）；

第3步、加入20g伏特加和少量水再次浸泡10分钟后，倒掉液体，放入冰箱冷冻室冷冻4-6小时；

第4步、蒜、姜、辣椒切碎末，并倒入冷冻过的蛤蜊中，加入10g酒和100g酱油；

第5步、倒入凉白开（或纯净水）至刚好没过蛤蜊，尝一下味道如果咸味不够加入适量鱼露调味；

第6步、用干净无油无生水的筷子搅拌均匀，放入冰箱冷藏至少12小时；

第7步、蛤蜊会微微张开就是好了。