米粉焖鹅肉做法？

一、米粉焖鹅肉做法？

2、鹅肉焯水

3、焯好后用清水冲洗净沬子，沥干水分备用

4、锅内放油，爆香葱姜花椒粒

5、下入大鹅爆炒

6、下入料酒、花椒粉炒香

7、下入生抽炒匀

8、移入高压锅中，加老抽、盐、八角、蒜加水，焖大鹅

9、高压锅上汽后22分钟关火

二、焖鹅肉的做法？

用料：鹅肉1100克、姜10克、蒜7粒、八角2个、桂皮1块、香叶3片、冰糖适量、蒜苗4根、啤酒1瓶、南乳1块、广式白腐乳2块、柱侯酱1勺、花生酱 半勺

做法：1.鹅肉先清洗干净然后沥干水分，加入姜片，盐，胡椒粉腌制一会。

2.然后准备以上配菜和香料。

3.准备酱汁：1块南乳，1勺南乳汁，2块广式白腐乳，半勺花生酱，1勺柱侯酱，2小勺白糖，1勺蚝油。

4.把鹅肉倒进去先炒干水分，如果炒出水比较多可以用勺子舀出来。

5.鹅肉炒到表面有焦斑后加入姜片和蒜粒，酱料，翻炒均匀，接着加入冰糖和香料，再倒入啤酒，微微没过鹅肉即可，盖盖焖30分钟。

6.焖好后加入蒜苗，翻炒均匀后再焖1分钟即可。

三、冬笋焖鹅肉的做法？

材料

笋500克，鹅1000克，油、盐、葱姜、料酒、酱油、郫县豆瓣酱、五香粉、糖、鸡精适量。

做法

1、鹅洗净切块焯水，笋整理干净切滚刀块焯水。

2、起锅热油爆香葱姜和郫县豆瓣酱，煸炒鹅肉，放料酒、酱油、五香粉和糖。

3、放水至与鹅肉齐平小火焖煮约2小时。

4、放笋焖煮5分钟收汤。

5、放盐和鸡精调味即可。

四、鹅肉可以焖香菇吗？

可以，鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。

五、鹅肉焖花生的做法？

食材:鹅1只，生花生米100克，红尖椒适量，姜4片，八角2个，花椒10粒，蒜4瓣， 料酒1勺，白糖半勺，五香粉适量，食用油适量，老抽2勺，耗油1勺

做法:

1，鹅肉剁成小块

2，先放红尖椒和花椒下锅煸炒出香味

3，再放蒜瓣和姜片炒出香味

4，放入鹅肉煸炒

5，鹅肉炒制发白发干无血水出香味

6，依次加入料酒，老抽，蚝油，白糖炒到入味

7，放入八角

8，加入两碗水，以淹没过食材为准。大火烧开，中火慢焖40分钟

9，汤汁烧开后，将洗净的花生米倒入锅中同煮。

10，大约40分钟后，鹅肉的汤汁差不多快收干（大约还剩下三分之一），撒上适量的五香粉，即可关火装盘。

六、油焖鹅肉家常做法？

做法：

1、将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片。

2、将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒。

3、待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。

七、黄焖炖鹅肉的做法？

1、选择一年左右的大鹅，宰杀、褪毛，开膛去除内脏，斩切成大块，放入清水泡出血水，控干水分，待用。

2、锅中加入植物油300克，放入冰糖50克，炒至冰糖完全融化呈现淡黄色时放入八角20克、花椒10克、葱段30克、姜片30克、大蒜瓣60克，翻炒几下，放入黄豆酱100克、豆瓣酱70克，翻炒出香味后倒入鹅肉块，翻炒至鹅肉块肉皮收紧后放入老抽50克、生抽50克、海鲜酱60克，继续翻炒出酱香味后加入啤酒一瓶，然后加入适量清水淹没，在放入精盐30克、鸡精15克、味精15克，大火烧开后转小火慢煨60分钟，关火焖泡40分钟后即可出锅食用。

八、焖鹅肉怎么做好吃？

主料：黑棕鹅1只

辅料：姜1块、香叶3片、蒜苗3一5条

炆鹅正宗做法步骤：

1.整鹅斩小块

2.姜切片

3.热锅下油，倒入鹅肉煸炒均匀

4.放姜放青蒜头

5.放香叶

6.放盐，倒蠔油煸炒均匀，不用盖盖

7.然后用手拧断蒜苗放下去(长短不一，比刀切的好吃

8.炒至蒜苗变绿，收汁关火

9.天冷，倒进电磁㶽里，温着吃。这样做保持鹅肉的原味，特别鲜甜，肉嫩，还特别香，越啃越有味

九、啤酒焖鹅肉怎么做？

啤酒焖鹅肉的制作方法如下：

主料：鹅肉500g，啤酒350毫升

辅料：食用油适量、食用盐适量、生姜适量、生抽酱油适量、十三香适量，辣椒适量

步骤一、鹅肉切成小块后下锅焯水捞出备用。

步骤二、锅内加入适量的食用油，烧热后加入焯水完毕的鹅肉大火翻炒。

步骤三、加入适量的生抽酱油翻炒均匀。

步骤四、加入350毫升的啤酒。

步骤五、加入适量的生姜片中火焖煮半个小时。

步骤六、焖至汤汁收浓。

步骤七、加入辣椒、食用盐、十三香，翻炒均匀。

步骤八、起锅装盘，制作完成。

十、黄焖鹅肉火锅的做法？

和鹅肉炒熟放入铜锅中，然后先把鹅肉吃掉，然后加汤，然后涮火锅。