豆腐猪脑汤的做法？

一、豆腐猪脑汤的做法？

工艺：炖

口味：咸鲜味

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.准备一块老豆腐，一块猪血，少量五花肉以及两根大蒜

2.热锅冷油，倒入五花肉煸炒

3.待五花肉的油煸出来后，加入豆腐，煎至两面金黄

4.接着加入水和猪血，放点盐慢炖

5.炖到豆腐起孔为止，最后洒上蒜花起锅

二、简单易学的豆腐丸子汤家常做法

在日常生活中，家常菜是我们最熟悉也最常吃的美食之一。豆腐丸子汤作为一道营养丰富的家常汤品，既简单易做，又受家人喜爱。今天，我就来分享一下这道豆腐丸子汤的制作方法，希望能让大家在家中轻松烹饪出美味的汤品。

豆腐丸子汤食材准备

制作豆腐丸子汤所需的食材并不复杂，主要有以下几种：

• 嫩豆腐：250克
• 鸡蛋：1个
• 生姜：适量
• 大葱：适量
• 淀粉：30克
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 水：适量
• 蔬菜（如青菜、胡萝卜等）：适量

制作步骤

下面是我常用的制作豆腐丸子汤的步骤，跟着来试试看吧！

1. 准备材料：豆腐先用清水冲洗干净，再用手将其压碎，放入一个大碗中。
2. 调配丸子：在豆腐中加入鸡蛋、盐、胡椒粉和淀粉，然后把所有材料搅拌均匀，直到混合成糊状。
3. 塑形：用手将豆腐糊捏成小丸子，可以根据喜好调整大小。
4. 炖煮汤底：锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，煮沸后捞出姜片和葱段，留水备用。
5. 煮丸子：将豆腐丸子轻轻放入锅中，水开后转小火炖煮5-10分钟，直到丸子熟透。
6. 加入蔬菜：最后加入洗净的青菜和其他喜爱的蔬菜，炖煮几分钟，至蔬菜熟透。
7. 调味：根据口味加入盐和胡椒粉，稍微搅拌后即可出锅。

豆腐丸子汤的独特风味

豆腐丸子汤不仅口感滑嫩、美味可口，而且禧有丰富的营养，豆腐含有丰富的植物蛋白，是素食者的优质蛋白来源。此外，汤中的蔬菜也为我们提供了多种维生素和微量元素，有助于增强身体免疫力。很多朋友可能会问，是否可以加入其他食材？答案当然是肯定的！你可以根据个人口味加入虾仁、鱼丸等，与豆腐丸子搭配，增加风味。

小贴士

• 选择嫩豆腐，能保证丸子更加细腻。
• 适量加入鸡蛋能提高丸子的粘合度。
• 丸子的形状可以根据自己的喜好捏成不同的样子。
• 炖煮时水量要充足，以免汤汁过于浓稠。

总的来说，豆腐丸子汤是一道简单易学、色香味俱佳的家常汤品，适合忙碌的你在家快速制作。不妨尝试一下，让这个寒冷的季节都有一份温暖与美味相伴！希望你和你的家人会喜欢这道汤，让它成为你们餐桌上的常客！

三、砂锅豆腐猪脑的做法？

食材

水豆腐 两块 、猪脑两幅 、 大葱 一根 、 生姜 5片 、 豆瓣海椒 一勺 、 花椒 一把

烹饪步骤

1/7

豆腐切成块状。

2/7

倒砂锅煮2-3分钟，收水，

3/7

材料备好

4/7

砂锅里多倒一些油，然后加一小勺盐来煎

5/7

把大葱、花椒、豆瓣海椒加进去煎，煎好后捞出来丢掉，只剩油，

6/7

丢入豆腐和猪脑煮6-8分钟，猪脑煮好即可。

最后一步

最后撒一层花椒面就好了。

四、猪脑蒸豆腐的做法？

材料

嫩豆腐400克，猪脑2只，鸡蛋1只，生姜5片，青蒜25克，生粉10克，肉汤250克。黄酒、精盐、酱油、玉米油、胡椒粉各适量。

做法

1．猪脑撕去血膜等杂质，洗净沥干，加上黄酒、精盐、3片生姜，用旺火隔水蒸熟。待凉切成小丁块。

2．肉汤煮沸，投入姜片，下豆腐决、猪脑丁，并烹上黄酒，煮沸后用精盐、酱油调味，四周淋上蛋液，边搅拌边用水生粉勾薄芡，再沸，撒上蒜末、胡椒粉，淋上玉米油即成。

五、豆腐汤的简单做法？

第一步：准备食材。嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把。

第二步：先来给红柿去皮。用筷子把西红柿扎起来（扎底部就可以了），然后放在火上烧一圈，西红柿皮就裂开了，这样比烧水烫皮要更简单、省时一些。

第三步：把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用。

第四步：锅中倒入少许油，油热后把葱末放入名中煸炒了香味。再把西红柿放入锅中煸炒均匀，然后放入2勺番茄酱翻炒均匀。

第五步：往锅中倒入一大碗清水。第六步：把豆腐放入锅中煮开。

第七步：把金针菇放入锅中，然后放入1勺盐调味。

第八步：往锅中放入少许水淀粉搅拌均匀，待锅中的汤再次煮开后即可关火。然后再淋上几滴香油。

六、猪脑髓汤的做法？

材料：猪脑髓 一个，花生油 适量，姜 ３０克，蒜 ３０克，白糖 ３０克，葱 ２０克，酱油 少许，盐 适量，八角 ２个，香叶 ３片，米酒 少许

步骤：

01、将猪脑上的血丝清理干净。

02、待清理完毕后，接一盘４０度左右的暖水，然后把清理干净的猪脑放进那盘暖水里面，放２００克左右的盐到那盘猪脑里泡上半个钟-一个钟左右。

03、待泡够时间，把猪脑捞起来一边用清水冲洗，一边再重新检查还有没有残留血丝。

04、待都洗干净了之后，把猪脑放到盘中。

05、接下来洗干净姜、葱、蒜、八角和香叶。

06、把姜、葱、蒜都拍碎放到猪脑上，把八角和香叶都切成小条状也放到猪脑上，放少许米酒、３０克白糖、适量的花生油和适量的盐，接着用筷子把这些料均匀地搅拌，洗干净锅，放适量的水和铁架子，然后即可以把猪脑放进锅中蒸，先是用大火蒸上８分钟，后改用中火再蒸１２分钟即可以食用。

七、儿童猪脑汤的做法？

1

准备药材：枸杞、川芎、党参

2

猪脑2对

3

用细细的流水，仔细清洗猪脑上红色的血丝（或者接一盆水，猪脑浸泡在水中，用牙签慢慢挑出血丝）

4

清洗干净的猪脑

5

猪脑加适量的水，加枸杞、川芎、党参，入锅隔水炖40分钟即可。

6

炖好后加少许盐调味即可。

八、天麻猪脑汤的做法？

猪脑放入清水中，用手指或镊子把红筋和薄膜除去，洗净;天麻打成细粉，枸杞子洗净，去杂质;红花洗净;冬菇洗净，切成小粒;姜切片，葱切花。

②把猪脑放在碗内，放入绍酒、姜片、葱花，置蒸笼内，用武火大气蒸25分钟，取出待用。

③用少量素油放入炒勺，加热六成热时，放入上汤或鸡汤，加入冬菇、红花、天麻粉、枸杞子、猪脑，烧沸后加入酱油、盐、芝麻油。

④鸡蛋打散，徐徐加入猪脑汤中，成蛋花状即成。

九、猪脑做法简单好吃？

材料：猪脑壳肉、洋葱、青椒

辅料：生姜、大蒜、红辣椒

调料：食盐、生抽、胡椒粉、蚝油、水淀粉

做法：

1.可以买一块现成的，把猪脑壳肉给切成薄片。

2.准备一些配菜，洋葱一个切成小块，把洋葱掰散放入盘中，青椒一个切成细丝，把青椒和洋葱放一起。

3.再准备一些辅料，大蒜切蒜片，生姜切姜片，根据自己的口味剪入一些红辣椒，适量放一些红辣椒，炒出的这道菜肥而不腻味更香。

4.最后做一个调料汁，碗中加入1克食盐、1克胡椒粉、3克生抽、3克蚝油和一些水淀粉，把调料搅拌均匀，熟的猪脑壳肉中本身有盐分，所以调料尽量少放一些。

5.炒锅烧热淋入一些植物油，先下入蒜片、姜片、红辣椒爆香。

6.下入猪脑壳肉爆炒一分钟左右，炒出猪头肉中的油脂，把猪头肉炒香。

7.接着下入洋葱和青椒，再次爆炒一分钟，把食材炒香，炒至断生。

8.出锅前把调料汁搅拌均匀淋入锅内。

9.再次翻炒，把调料翻炒融化、均匀，等到汤汁稍微浓稠一些，能包裹在食材上后即可出锅。

十、猪脑汤做法大全？

猪脑汤的做法：

食材用料

猪脑 300g，红枣 20g，天麻 50g，姜片 适量，枸杞 适量。

方法和步骤如下：

1、猪脑去除表面的膜和血丝，再用流水洗净

2、将猪脑、姜片、红枣、枸杞、天麻放入炖盅

3、加满沸水，移入沸水锅，小火蒸一个半小时

4、加少许盐调味

5、放入少许枸杞即可