甘肃武威麻辣粉做法？

一、甘肃武威麻辣粉做法？

麻辣粉的做法材料主料：粉丝2把，白菜叶3片，肉沫配料：郫县辣椒酱，蒜沫，葱花，盐，生抽，糖，植物油做法1、白菜切丝。葱切片。蒜切成碎末。

2、油热后葱花爆香，加入肉沫划开，开始变色即加生抽，一勺郫县辣椒酱和少许白糖，搅匀。

3、倒入白菜丝，盐少放或者不放，翻炒几下加水和白菜齐平，加入粉丝。

4、大火烧开后，再煮5分钟稍许收汁，撒上蒜沫扒拉几下即可出锅。

二、甘肃天水麻辣粉做法？

1.土豆淀粉用开水烫，趁热揉成一个团，迅速趁热用擀面杖擀成一个面片，薄厚看个人喜好，然后切成你喜欢的样子，条状和菱形都可以，然后放开水锅里煮到飘起来就过几遍凉水，用熟油拌一下。

2.把麻辣料放开水里煮成汤，粉在汤里烫两分钟捞出来，放入蒜末香菜花生碎花椒粉鸡精味精油泼辣子就可以吃了。

三、甘肃民勤麻辣粉的做法？

食材清单

花甲（蛤蜊） 400克 、 米粉 适量 、 金针菇 1把 、 白醋 半勺 、 盐 适量 、 食用油 适量 、 海带丝 适量 、 火锅料 适量 、 麻油 适量 、 生抽 适量 、 鸡精 适量

烹饪步骤

步骤1/10

准备花甲，金针菇，罗勒叶洗净。罗勒叶没有可以不放

步骤2/10

海带丝洗净切小

步骤3/10

米粉泡好

步骤4/10

锅放油热放适量火锅底料炒香。这个根据自己吃辣的程度来放

步骤5/10

倒海带丝翻炒均匀

步骤6/10

加上水烧开

步骤7/10

放适量盐

步骤8/10

把花甲、金针菇放接着煮1分钟

步骤9/10

倒入米粉，再煮开，加所以调料拌匀再煮一小会，关火最后倒入麻油

四、麻辣粉调料做法大全？

主料：红薯粉20克、干木耳5克、黄豆50克

调料：生抽5克、醋5克、盐5克、鸡精5克、胡椒粉5克、辣椒粉5克、生姜丝5克、蒜片10克、香油葱

做法步骤：

1.取5克干木耳放入水中泡发。

2.木耳切丝、蒜切片。

3.锅中放入黄豆50克，小火翻炒。

4.在盆中倒入生抽5克，醋5克，盐5克，鸡精5克，胡椒粉5克，十三香5克，辣椒粉5克，生姜丝5克，蒜片10克。

5.另取锅，水烧开，红薯粉20克。

6.倒入木耳10克，大火煮3分钟至熟。

7.出锅倒入酱料。

8.倒入香油3克，黄豆3克，白芝麻3克，葱末3克，拌匀即可。

五、甘肃宽粉麻辣烫的做法？

所需材料：干宽粉，豆腐皮，午餐肉，牛肉，青菜叶，食用油，大葱，生姜，大蒜，火锅底料，香葱，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.首先烧一锅热水，将准备好的干宽粉，放锅中煮15分钟左右，直至宽粉煮软为止。然后将煮好的宽粉放进凉水中浸泡10分钟左右。

2.将好的宽粉切成合适的大小，然后再切上一些豆腐皮，牛肉片儿，最后再准备一些自己喜欢的青菜。

3.准备一些生姜，大葱，大蒜，全部都切碎；香葱也切成葱花；最后再准备适量的火锅底料。（火锅底料根据个人吃辣的程度准备，我这是一整块儿火锅底料。）

3.准备一只炒锅，锅中倒入适量的食用油，等油温升高以后，加入准备好的调料，慢慢煸炒出香味。然后往锅中加入适量的清水，水开后再熬煮五分钟。（为了让锅底更加清爽，所以把里面的渣子全部都捞出来。）

4.先往锅中加入宽粉稍微煮一会儿，直到宽粉煮到晶莹剔透为止。

5.依次往锅中加入豆腐皮，午餐肉，牛肉以及青菜。

6.将所有的食材稍微煮一会儿，然后再加入适量的食盐和鸡精调味。

7.最后将煮好的食物，盛出装盘即可。

六、麻辣牛肉粉的做法

麻辣牛肉粉的做法

牛肉粉是地方特色小吃，其味道麻辣可口，深受人们喜爱。今天，我将向大家介绍如何制作正宗的麻辣牛肉粉。

所需材料

• 牛肉 500克
• 米粉 适量
• 葱姜蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量

制作步骤

1. 将牛肉切成小块，用清水浸泡一会儿，去除血水。葱姜蒜切末备用。

2. 将锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜末、干辣椒和花椒炒香。

3. 加入牛肉块煸炒至表面微黄，加入八角和香叶，继续翻炒均匀。

4. 加入适量生抽、老抽和盐，翻炒均匀，让牛肉充分上色。

5. 加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮约40分钟至牛肉熟透。

6. 将煮好的牛肉捞出，切成薄片，加入适量煮肉的汤汁和米粉，再加入适量葱花和辣椒油（可根据个人口味加入），即可享用正宗的麻辣牛肉粉。

注意事项

• 牛肉要切得小块一些，方便煮熟。
• 煸炒牛肉时要将表面煸炒至微黄，这样更香。
• 炖煮牛肉时要用小火，这样可以使牛肉更加入味。
• 辣椒油可以根据个人口味添加，也可以用花椒油等其他调料代替。

总的来说，麻辣牛肉粉的制作并不复杂，只要掌握了以上几个要点，相信你也能做出美味的麻辣牛肉粉来。希望这道地方特色小吃能给您的生活带来更多的美味与乐趣！

七、甘肃荞粉的做法大全家常？

材料

面条﹕乔麦面4杯﹐盐﹐水

调料﹕紫菜2张﹐黄瓜1/2个﹐胡萝卜1/2个

佐料酱﹕酱油﹐切好的葱﹐捣碎的蒜﹐芝麻﹐芥茉﹐醋。

做法

1) 在4杯乔麦面里放盐水﹐并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟﹐再用凉水漂一漂捞在筐内。

2) 做拌面佐料酱。

3) 把胡萝卜﹑黄瓜切成丝﹐并将紫菜也切成丝。

4) 把面条放在面条碗中﹐再上面放胡萝卜﹑黄瓜﹑紫菜﹐并放佐料酱拌着吃。

5) 根据自己的嗜好可以加放芥茉﹑白糖﹑醋。

八、四川麻辣宽粉做法大全？

主料:

宽粉适量

辅料:

蒜适量 麻椒适量 干辣椒适量 火锅底料适量 油泼辣子适量 香菜适量 花生碎适量 小米辣适量

麻辣宽粉的做法:

步骤1 锅中放油油热放入蒜片，麻椒，干辣椒，爆香

步骤2 再倒入火锅底料，油泼辣子，炒出浓郁的红油

步骤3 加入清水，大火烧开

步骤4 放入宽粉

步骤5 根据个人喜好加肉和蔬菜

步骤6 煮熟捞出即可

步骤7 放入花生碎，香菜，小米辣即可

九、麻辣粉的做法？

用料

土豆粉

适量

豆腐皮

2张

海带丝

适量

生菜

5片

白芝麻

5克

虾皮

5克

小葱

3根

香菜

2根

花生米

5-10克

十三香

适量勺

花椒粉

1勺

海底捞火锅底料

1包

自制麻辣粉的做法步骤

步骤 1

取干的土豆粉，提前5小时左右用冷水浸泡。

步骤 2

泡软的土豆粉，看起来很柔和。

步骤 3

准备好配菜！

步骤 4

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白芝麻和虾皮

步骤 5

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锅内倒入海底捞火锅底料，小火慢炖2分钟，慢慢加水，根据食用人数控制好水量，觉得味道淡的可适量加点盐。盖上锅盖，烧开！然后加入泡好的土豆粉，待烧开后，依次倒入配菜，中火煮粉，土豆粉呈半透明色就熟了，关火。

步骤 6

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盛粉到碗里，加入葱，香菜，花生米。一碗美美的土豆粉就搞定啦

十、麻辣粉的家常做法，轻松享受麻辣鲜香

引言

无论是寒冷的冬天，还是炎热的夏季，一碗热腾腾的麻辣粉总能让人感到温暖与满足。作为一种受欢迎的小吃，麻辣粉以其独特的香辣口味和滑爽的口感吸引了众多食客。而今天，我就要带大家一起探讨怎样在家轻松做出这道美味的麻辣粉，绝对让你吃了还想再吃。

准备材料

制作美味的麻辣粉，首先需要准备一些好材料。以下是我为大家总结的基本食材：

• 细粉条（红薯粉或绿豆粉）适量
• 香葱 2根
• 蒜末 适量
• 生姜 适量
• 豆瓣酱 2大勺
• 辣椒粉（可根据自己口味调整）适量
• 花椒粉 少许
• 高汤（鸡肉或猪骨汤）适量
• 花生碎 适量
• 芝麻油 适量
• 香菜 适量（可选）

制作步骤

接下来，让我们开始制作这碗美味的麻辣粉吧！

• 步骤一：将细粉条提前用水泡软，时间根据粉条的类型而定，切勿过长，以免糊烂。
• 步骤二：热锅中加少许油，放入蒜末和生姜炒香。
• 步骤三：加入豆瓣酱，翻炒均匀，让酱料的香气四溢。
• 步骤四：接着加水和高汤，煮沸后放入提前泡好的粉条，煮至入味。
• 步骤五：根据个人口味加入适量的辣椒粉和花椒粉，继续煮一会儿让粉条充分吸收汤汁的味道。
• 步骤六：装盘后，加入花生碎和淋入芝麻油，最后再撒上香葱和香菜增香，便完成了！

常见问题解答

在制作麻辣粉的过程中，可能会有一些疑问，让我来为你解答。

• Q1: 麻辣粉可以搭配哪些配料？A1: 除了花生碎和香葱，还可以根据自己的喜好加入蔫菜、豆腐皮或鸡蛋等，甚至可以炒一些肉类如牛肉或鸡肉，口味会更加丰富。
• Q2: 如果不喜欢太辣，可以怎么办？A2: 在辣椒粉的用量上稍作减少，增加一些香料如葱、生姜等，能够提升风味而不会让口感过于辣。
• Q3: 这道菜的热量高吗？A3: 麻辣粉的热量主要取决于所用的调料和配料，适量食用并结合均衡饮食，热量控制是完全可能的。

话题扩展

麻辣粉这道小吃，当然不只是在家做，你也可以尝试不同的风味与配材发掘出更多的可能性，比如川式麻辣风味、酸辣风味，甚至是素食者的大豆蛋白和营养丰富的蔬菜，都是很好的选择。

总的来说，制作麻辣粉不仅简单易行，更是一次个人味蕾的探索之旅。动手试试吧，定能感受到家的温暖与美味！