樱桃泡芙家常做法？

一、樱桃泡芙家常做法？

准备食材：低筋面粉100g、鸡蛋4个、黄油80g、水160ml、细砂糖5g、盐2.5g

泡芙的做法：

1、将准备好的黄油、水、糖、盐一起放入奶锅中加热。

2、用中火加热至黄油完全融化，水冒泡呈现沸腾状态。

3、水沸腾后转小火，快速筛入面粉，快速搅拌，直到水和粉完全融合，待锅底沾上一层薄膜的状态再关火。

4、将烫面糊取出转移到碗中，等面团冷却至不烫手时，分多次加入蛋液，继续搅拌，让蛋液与面糊充分融合，每次加入鸡蛋后，面糊与蛋液必须充分融合。

5、用硅胶刮刀挑起面糊时，让其能够呈现倒三角状态，并且能保持形状不会掉落，鸡蛋的具体数量根据面糊的干湿程度来适量添加。

6、将面糊装入裱花袋中，在烤盘中挤出适量大小，每个面糊之间保持距离。

7、烤箱预热至210度，泡芙放入自上而下第三层，选择烧烤模式，先用210度烤10分钟，再将温度调至180度烤20分钟，表面金黄即可出炉。

二、泡芙预拌粉做泡芙？

准备材料: 泡芙预拌粉50克 水50克 鸡蛋75克 黄油35克 淡奶油200克 香草糖20克

步骤1 泡芙皮：泡芙预拌粉50克，水50克，鸡蛋75克，黄油35克 奶油馅：淡奶油200克，香草糖20克

步骤2 将黄油隔水融化，加入水，搅拌均匀。

步骤3 用打蛋器快速打两分钟， 再分次加入蛋液，慢速搅打，成为均匀面糊，再快速搅打5分钟，成光滑细腻，能流淌下坠的面糊。

步骤4 装入裱花袋 在烤盘上挤出花型

步骤5 放入烤箱，中层，上下火160度，烤约25分钟，泡芙鼓起，颜色金黄，出炉。

步骤6 淡奶油加糖，搅打成能保持花纹的状态，用圆口花嘴，将奶油挤入泡芙中。

步骤7 泡芙就做好了

三、自制泡芙的家常做法？

准备食材：低筋面粉100g、鸡蛋4个、黄油80g、水160ml、细砂糖5g、盐2.5g

泡芙的做法：

1、将准备好的黄油、水、糖、盐一起放入奶锅中加热。

2、用中火加热至黄油完全融化，水冒泡呈现沸腾状态。

3、水沸腾后转小火，快速筛入面粉，快速搅拌，直到水和粉完全融合，待锅底沾上一层薄膜的状态再关火。

4、将烫面糊取出转移到碗中，等面团冷却至不烫手时，分多次加入蛋液，继续搅拌，让蛋液与面糊充分融合，每次加入鸡蛋后，面糊与蛋液必须充分融合。

5、用硅胶刮刀挑起面糊时，让其能够呈现倒三角状态，并且能保持形状不会掉落，鸡蛋的具体数量根据面糊的干湿程度来适量添加。

6、将面糊装入裱花袋中，在烤盘中挤出适量大小，每个面糊之间保持距离。

7、烤箱预热至210度，泡芙放入自上而下第三层，选择烧烤模式，先用210度烤10分钟，再将温度调至180度烤20分钟，表面金黄即可出炉。

四、面筋泡芙的家常做法？

步骤1

将水、黄油和糖煮开；加入过筛的低粉，快速拌匀，至面粉全部烫熟

步骤2

稍凉依次加入全蛋液拌匀；装入布袋，套上锯齿裱花嘴，挤入烤盘

步骤3

烤箱预热220℃，烤制10分钟，膨胀和上色后转180℃烤15分钟即可；淡奶油加糖打发，装入裱花袋；用泡芙裱花嘴擦入泡芙底部，挤入奶油(也可以切开泡芙顶部，挤入奶油，放上喜欢的水果即可)

五、酥皮泡芙的家常做法？

原料：黄油、糖粉、低筋面粉、淡奶油、牛奶、细砂糖、黄油、低筋面粉、鸡蛋。

做法步骤：

第1步、首先过筛低筋面粉

第2步、黄油软化

第3步、加糖粉。

第4步、刮刀翻拌均匀

第5步、加入过筛的低粉

第6步、揉成光滑的面团

第7步、装入保鲜袋，擀成3毫米的厚的长方形，冰箱冷冻20分钟。

第8步、冷冻好的酥皮用饼干模具压出圆形面饼，再放入冰箱冷藏。

第9步、牛奶、黄油、细砂糖一起加入奶锅。

第10步、煮开冒泡。

第11步、迅速加入过筛好的低筋面粉翻拌均匀。

第12步、翻拌至无颗粒

第13步、分次加入鸡蛋，每次鸡蛋完全吸收以后再加入下一次，要少量多次加入。

第14步、直到提起刮刀面糊呈倒三角即可，装入裱花袋.

第15步、装入裱花袋。

第16步、挤入烤盘

第17步、盖上酥皮

第18步、放入烤箱中层180度烤40分钟。

第19步、淡奶油加糖粉打至六分发加巧克力酱

第20步、打十分发

第21步、装入裱花袋

第22步、将奶油从泡芙底部挤入

第23步、成品

六、凉拌泡芙黄瓜家常做法？

主料：

黄瓜一根

大蒜几片

辅料：

盐2克

醋一勺

白糖一勺

玉米油一勺

辣椒粉5克

做法：

1. 黄瓜洗干净切段拍碎备用。

2. 加入盐，醋，白糖，辣椒粉

3. 大蒜去皮切块备用

4. 油锅烧至六成熟倒入玉米油，暴炒大蒜。

5. 倒入黄瓜中，拌均匀

6.喜欢辣的可以放点辣椒酱

七、泡芙的做法烤箱做泡芙黄金糕？

食材

低筋面粉 75克

黄油 55克

清水 110克

鸡蛋 2个

淡奶油 150克

细砂糖 15克

盐 1克

方法/步骤

1

将黄油，盐和清水放入锅中，开火煮沸

2

转小火，倒入过筛的低筋面粉，并迅速搅拌均匀

3

不停搅拌至锅底出现一层薄薄的筋膜，关火

4

当锅内面糊晾至温热，分三次加入蛋液，每一次都要充分搅匀后再加下一次

5

最终得到搅拌后有明显纹路，相对浓稠的面糊

6

将面糊装入裱花袋中，选择八齿中号裱花嘴

7

烤盘中提前铺油纸，挤入适量面糊，中间留一点空隙，配方可做泡芙约30个

8

烤箱提前预热，先上下火200度烤10分钟，然后转180度烤15分钟，烤至表面金黄即可

9

淡奶油中加入细砂糖，打发，放入冰箱冷藏备用

10

完全晾凉的泡芙在底部戳个洞

11

将奶油装入裱花袋，顶部剪开小口，向泡芙内挤入奶油即可

12

吃不完可以冷藏保存哈

八、做泡芙的目的？

目的：泡芙是一款源自意大利的甜点，可爱又可口的特性，俘虏了万千少男少女的心。

做泡芙的第一步，是要把液体和油煮沸后加入面粉并将其烫熟。但为什么要这么做呢？这就涉及到面粉的糊化。淀粉烫熟后会发生糊化作用，糊化的淀粉能吸收更多的水分，并具有包裹空气的特性。

九、泡芙怎么做？

闪电泡芙

水 250g

黄油 100g

盐 4g

砂糖 4g

面粉 150g

4个全蛋

1. 烤盘喷上脱模油，塑料刮板沾面粉斜着交错标记

2. 黄油，水，砂糖，盐倒入大煮锅，小火加热

3. 过筛面粉，搅散鸡蛋

4. 黄油融化，中火煮至沸腾，加入面粉，混合均匀，再次加热，持续快速搅拌

5. 蛋黄分次少量加入到面糊，拌匀

6. 装入裱花袋（打一点的裱花嘴）挤上烤盘标记处

7. 放上脆皮（也可不加脆皮，刷上蛋液）

⭐️：180℃，0湿度，，2档风，十五分钟后30%湿度，15分钟

卡仕达酱

同香缇奶油的卡仕达酱一样

（加入一勺咖啡香精）

1. 用花嘴在泡芙底部钻3个口，挤入卡仕达酱，刮掉溢出来的奶陷

2. 挤上咖啡翻糖

十、怎样做香蕉泡芙？

以前做过一次泡芙，女儿说好吃，后来一直吵着要我给再做，这次趁着放假再给她做了一次，烤了三盘，结果差不多都她一个人消灭掉。

主料2人份

低筋面粉100克

水160克

色拉油70克

细砂糖1小勺

精盐1/2小勺

鸡蛋3个

辅料

香蕉2个

步骤1

准备所需材料

步骤2

水、色拉油、糖、盐一起放入小锅内，坐炉子上烧沸

步骤3

当煮至沸腾的时候转小火，一次性倒入全部面粉，用筷子快速搅拌

步骤4

使面粉和水完全混合在一起，一直搅拌到面粉和水完全融合在一起，不粘锅以后再关火（这时候面粉全部被烫熟了）

步骤5

鸡蛋打成蛋液

步骤6

等面糊冷却到不太烫手的时候，就可以加入鸡蛋液，先加入少量鸡蛋液，完全搅拌到面糊把鸡蛋液完全吸收之后，再加下一次

步骤7

此时一定要注意，配方里的鸡蛋不一定要全部加入，加入鸡蛋后面糊会越来越湿润细滑，用筷子挑起面糊，面糊成倒三角形，并不会滑落就可以了

步骤8

装入裱花袋

步骤9

再挤入烤盘内

步骤10

烤箱预热180度，烤20分钟左右

步骤11

烤出来的泡芙，里面是空的就成功了

步骤12

用筷子在泡芙底部扎个洞

步骤13

香蕉去皮，压成泥

步骤14

香蕉泥装入裱花袋，再挤入泡芙内即可

步骤15

也可以筛上糖粉直接吃

香蕉泡芙成品图

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烹饪技巧

泡芙刚出炉是最好吃的，如果吃不完用保鲜袋装起来放冰箱里，可放一星期也不会坏。吃的时候放烤箱180度3-5分钟就脆了

用香蕉泥做夹心的，要现做现吃，香蕉很容易氧化变黑

我三个鸡蛋没用完，还剩下了一点