生蚝焗鸡做法？

一、生蚝焗鸡做法？

深海生蚝，用清水清洗干净 锅里的水开后，原只生蚝放入开水里烫5分钟后捞起。

用小刀撬开蚝壳，取出蚝肉，清洗干净备用 土鸡清洗干净，去除内脏，斩件，锅里放入花生油，姜，蒜和鸡肉，大火焖七分钟后，放入生蚝继续焖七分钟，然后放入盐，葱段和水淀粉，翻炒片刻，即可上碟。

二、生焗鸭的做法大全？

主料

鸭半只，小葱3根，尖椒1根，白酒适量，老抽适量，生抽适量，蚝油适量

辅料

油适量，辣姜10克，沙姜10克，胡椒15克，花椒适量，蒜瓣适量，八角5粒，香叶适量

做法步骤

1. 鸭子处理干净，晾干水分。用白酒抹匀鸭皮备用

2. 姜葱大料，胡椒花椒准备好。胡椒擀碎

3. 起油锅

4. 将鸭子放入油锅中煎至鸭皮金黄色

5. 将锅里的油倒出，加入老抽生抽，蚝油和水，水要末过鸭子的一半为宜。然后加入姜葱大料，胡椒花椒等调料。大火烧开后关小火盖盖焖30分钟即可

温馨小提示

白酒擦过鸭皮，煎和焖的时候鸭皮收缩幅度会很小，还能消除鸭子的腥味

三、盐焗粉焖鸡做法大全？

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：土鸡或者三黄鸡1只，盐焗鸡粉70克，生姜2大块，黄栀子3个，食盐2茶匙

第一步：起锅加入1碗清水，然后放入3个黄栀子，开火将水煮开，再转成小火慢慢地将黄栀子的颜色煮出来，这个黄栀子是天然的色素，既健康又能够很好的给食物上色，让食物变得更加靓丽诱人。煮好之后用蜜筛过滤出来备用。

第二步：将清理干净的整鸡从关节处，将鸡爪剁掉，然后将鸡放到汤盆里面，放上2汤匙食盐，然后用手里外涂抹均匀，再用刷子蘸上黄栀子水，将整只鸡刷一遍，让鸡肉的表面裹上一层黄栀子水的颜色，上好色之后，再放入70克盐焗鸡粉，用盐焗鸡粉将整只鸡的里层和外层都涂一遍，涂上味道。

第三步：将准备好的生姜切成大片，然后垫到锅底，范围跟鸡肉大小差不多就可以了，再把调好味上好色的鸡肉放入锅中，然后盖上锅盖，开最小火焗45分钟，将鸡肉焗熟。

第四步：很多的朋友总是担心这样会烧坏锅，给大家普及一个小知识，由于鸡肉本身含水量比较高，在45分钟焖煮的过程中会蒸发出大量的水分，因此焗好之后，我们的锅不但不会烧干，还会有不少剩余的汤汁。

第五步：焗45分钟之后，将鸡肉取出来，然后放到盘子里面，将鸡肉放凉至不烫手再斩件，这样可以让鸡皮保持完整。如果比较“豪”的朋友，可以直接撕着吃。

这样一道色泽金黄，咸香美味的家庭版盐焗鸡就制作完成了

四、砂锅生焗紫苏鸡的做法？

紫苏焗鸡排

用料紫苏 一小把鸡胸肉 2块鸡蛋 一个

紫苏焗鸡排的做法步骤

步骤 1

我用的是鸡胸肉，喜欢嫩滑的也可以用鸡腿肉。鸡胸肉洗净切成约0.5厘米厚。

步骤 2

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切好的鸡胸肉用刀背两面拍松。

步骤 3

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加入几片姜片，一个蛋清，一小撮盐，一匙料酒，一点胡椒粉拌匀。拌匀到鸡胸肉把蛋清料酒吸收完为止。腌制两小时。

步骤 4

腌制好的鸡胸肉一片片的两面拍上淀粉，锅里放油，油五分热的时候放下鸡胸肉，两面煎成金黄色后放在干净的碟子上备用。这一步和后面的几步都忘记拍照了，我也是服了自己哈哈哈