广东牛展炖汤做法？

一、广东牛展炖汤做法？

用料

牛展

250g

北芪

20g

党参

20g

姜片

3大片

枸杞

一小把

补气牛展汤的做法步骤

步骤 1

牛展洗净后厚切成一大块一大块

步骤 2

牛展使用料酒焯水后备用

步骤 3

牛展、北芪、姜片、党参、枸杞、放进砂锅准备开启慢炖

步骤 4

倒入适量清水

步骤 5

4小时以后，便可吃肉饮汤

步骤 6

一碗补气的牛展汤便可饮用

二、牛腿肉炖汤做法大全？

材料：

牛腿肉300克，山药400克，干香菇4朵，红枣5粒，银杏8粒，松子1大匙，鸡蛋1个。

配料：

色拉油、葱花、蒜泥、酱油、梨泥、糖、香油、芝麻、胡椒粉各适量。

方法步骤

1、牛腿肉泡去血水煮1小时后捞出，切块，肉汤过滤备用；山药削皮，切块，煎成金黄色备用；干香菇泡软后去蒂；红枣去核。

2、牛腿肉、香菇、红枣、银杏起放入锅中，加入调料，倒入肉汤，中火慢炖后加山药，小火炖至汤汁要收干时，盛盘，撒上松子即可。

三、牛脑炖汤的做法大全？

用料：牛腦一副，核桃肉200克，牛腱200克，姜一片，料酒1湯匙。做法如下：1.將牛腦浸在水中，撕去薄膜，除去紅筋，牛腦、牛腱放入滾水中高火3分鐘，取出洗凈；

2、將核桃肉，紅棗放器皿中高火轉片刻，取出洗凈;

3、把牛腦、牛腱、核桃肉、姜、料酒放入燉盅內，加入滾水4杯，燉約3個小時。即使落鹽調味就可以喝湯了。

四、广东牛展炖盅炖汤食谱大全？

用料:牛展肉500克

辅料:北芪20克，党参20克，枸杞10克，老姜50克

调料:料酒少许，姜片、大葱、盐。

做法:

1牛展肉一块500克。

2、药膳汤料北芪20克，党参20克，枸杞10克。老姜50克。

3、将北芪、党参，枸杞洗净备用。

4、牛展洗净后切成25*25mm块状。

5、烧一锅开水，里面加入少许料酒、姜片，大葱将牛展肉氽汤至转色捞起。

6、将氽好的牛展肉块用清水冲洗干净。

7、老姜去皮，拍裂备用。

8、将牛展、药膳汤料、老姜放炖盅里。

9、加入开水5小碗，盖上炖盅的盖子，放入深一点锅里隔水炖制。

10、炖制3小时后此汤完成，加盐调味，喝汤吃肉。

五、冰冻牛展做法大全？

材料

北芪20g，党参20g，枸杞5g，红皮花生仁100g，牛展500g，盐1茶匙（5g）

做法

牛展用水洗净，切成大块，放入沸水中汆煮5分钟，去除血水，再用流动水冲洗干净。

将北芪、党参和枸杞用冷水冲去表面尘土待用。

锅中注入3000ml清水大火烧沸，再加入所有材料（枸杞留用），再次烧沸后转小火煲2小时。

最后放入枸杞再煲30分钟，食用前加盐调味即可。

六、牛菌菇炖汤做法大全？

主料

牛肉适量 平菇适量 姜适量

葱白适量

辅料

花生油适量 生抽适量

胡椒粉适量 盐适量 木薯粉适量

步骤:

1.备好食材：牛肉适量洗净切成薄片，装入碗内，加入少许盐，胡椒粉，生抽，花生油及适量木薯粉搅拌均匀腌制十分钟备用。

2.平菇洗净，撕成小块备用。

3.姜切成丝，葱白切成末。

4.热锅倒入少许花生油，下姜丝葱白煸香。

5.加入适量热水，下平菇先煮十分钟。

6.再下入腌好的牛肉大火煮十分钟。

7.待牛肉煮至变色时，加入适量盐，及少许胡椒粉调味即可。

8.出锅盛入碗中，成品。

小窍门&温馨提示

牛肉腌制十分钟更加鲜嫩入味！

七、番茄牛展煲汤做法大全？

1.牛腱肉凉水上锅，加米酒、姜片，烧开完去水清洗。

2.另取一锅，少量油，进行爆香生姜片、葱段。

3.下切成片的圆葱油爆。

4.下蘑菇炒香。

5.添加切片的西红柿。

6.添加牛羊肉拌炒一下。

7.放进石锅，放水烧煮，最终调料就可以了

八、牛心炖汤的做法？

　原料:牛心4个、胡萝卜200克、葱头200克、芹菜100克、大葱100克、生菜油250克、蒜末25克、老汤200克、番茄酱150克、盐15克、辣酱油25克、香叶2片、胡椒粉、糖、味精各少许、油炒面75克、炸土豆块500克、清汤适量。

　　操作:

　　（1）将牛心对切开，洗去血沫，切方块，用开水烫一下，再用冷水洗净。

　　（2）用煎盘热油，放入牛心块煎上色，放锅内，加清汤，放少许芹菜、胡萝卜、葱头、香叶，烧沸后移微火上焖熟。

　　（3）葱头切方块，放油炒黄，加芹菜段、胡萝卜块、番茄酱、老汤、油炒面焖熟，然后将烩牛心放入锅内，稍开后放盐、糖、味精、辣酱油、胡椒粉、蒜末、大葱调剂口味。起菜时，配炸土豆块出锅

九、牛宝的做法炖汤？

牛宝（牛睾丸或牛蛋）的做法：淮山杞子炖牛睾丸（牛宝） 材料：淮山、杞子各25克，龙眼肉一匙，牛睾丸（牛宝）两只，猪爪200克。 调料：绍酒一匙，姜、精盐各少许。 做法：

1、将牛睾丸（牛宝）撕去外皮，放入滚水中高火3分钟后取出洗净，原个或切厚件均可。

2、将猪爪放入滚水中，取出洗净。

3、把淮山、杞子、龙眼肉、牛睾丸、猪爪、姜、绍酒放入器皿内，加入滚水四杯，低火3小时后放盐调味即可。: )

十、牛肋条炖汤的做法？

食材：

牛肋条1800克、牛大骨1200克、白萝卜600克、水6000ml、葱4根、生姜2片、花雕酒100ml/米酒100ml、盐1匙、冰糖1匙

花椒，桂叶，甘草，菜胡椒粒，陈皮，八角，山奈，桂皮

做法：

1、葱段打结、生姜切片、香料洗净后装袋、白萝卜去皮滚刀切块备用。将洗净的牛大骨和牛肋条分别入冷水，用中大火煮滚之后再继续煮3-5分钟。

2、锅内下2大匙油，将葱段和姜片中火煸香。将煮过的牛大骨和牛肋排、中药包及花雕酒放入锅中，注水淹没食材。注意：用到花雕酒或是米酒，一定要在葱段、姜片爆香之后加入，让酒精随高温发散，否则炖煮出来的汤会有苦味。

3、用大火将水煮开之后，撇去表面浮沫，转小火炖煮2小时。注意：头1个小时浮沫会比较多，时不时地给它捞除，这样可以让炖出来的汤色清澈。

4、炖煮好的牛肋条用筷子戳一戳，感觉轻易穿透就代表已经炖足火候了。这时候可以把牛肋条取出，把白萝卜加到汤里去继续炖煮1小时。

5、炖煮了1个小时的白萝卜，充分地吸饱了牛肉高汤，同时也向汤中释放了它的鲜甜。这时候我们就可以用筛子过滤出高汤，并将汤中的白萝卜和牛大骨等取出。过滤是为了让牛肉高汤的汤色更加清亮。

6、炖白萝卜的时候，我们可以顺便将放凉了的牛肋条切块备用。

7、将切块了的牛肋条和白萝卜重新放入过滤后的高汤中，加点盐调味，加点冰糖提鲜。

清炖牛肉汤就完成了！这一锅虽然费时间，但分量很足！冷鲜保存，配饭或是煮面时舀一碗出来，那味道真的是绝！