海蛎豆腐煲的做法大全？

一、海蛎豆腐煲的做法大全？

主料

海蛎500g

嫩豆腐一块

香菇4朵

辅料

葱一根

香菜适量

生姜2片

淀粉适量

调料

食用油适量

盐适量

料酒适量

白醋适量

白胡椒粉适量

生抽一勺

1. 准备食材。海蛎清洗干净，去掉海蛎壳，多洗几遍，洗的时候轻柔一点，沥干水分。香菇切片，豆腐切块。

2. 海蛎倒到碗里，加一勺生抽，适量白胡椒粉，动作轻点搅拌均匀。

3. 加适量淀粉，挂糊，用淀粉包裹海蛎，可以使海蛎保持鲜嫩口感。

4. 豆腐倒到开水里焯一下水，去掉豆腥味。

5. 起锅烧油，下葱姜爆香。

6. 倒入香菇，炒出香味。

7. 加适量清水。

8. 水开后下豆腐，倒一点点料酒。

9. 关小火，让汤不要沸腾，这时候下海蛎，不要动，避免淀粉散开把汤弄糊，等海蛎定型后再开大火烧开。

10. 水开后加适量白醋和白胡椒粉。海蛎比较嫩，水开就熟了。

11. 加点盐调味，撒上香菜和葱花就可以出锅了。

二、海蛎鸡蛋豆腐煲的做法大全？

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猪肉切丝加淀粉裹上

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豆腐切块，香菇胡萝卜切丝备好

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海蛎洗干净裹上淀粉

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锅内加葱头煸香后把葱头捞出

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香菇胡萝卜入锅煸炒

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锅内倒入适量的水，入豆腐干贝烧开

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水烧开后加入猪肉改小火焖煮

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五分钟左右加海蛎入锅烧开即可

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出锅撒葱花加香油

三、海蛎煲日本豆腐的做法？

做法

制作材料

材料：牡蛎1/2斤、豆腐1块(1盒)、葱末2大匙。

调味料：盐1/2匙，胡椒粉1/6匙

步骤

1.牡蛎用少许盐抓去杂质，清洗干净，再沥干水份；

2.将锅中的水烧开，放入牡蛎氽烫一下捞起备用；

3.豆腐切丁待用。再烧开一锅4杯份的水，倒入豆腐及调味料；

4.将牡蛎、葱花入锅，即可熄火。大大地享受一下鲜的滋味。

四、毛蟹豆腐煲做法大全？

原料：豆腐2条，本地白莱1只，鲜蟹2只，肉片，葱段少许，盐，鸡精，白胡椒各适量

勾芡调料：盐，鸡精，白胡椒，番茄沙司，泰式甜辣酱，地瓜粉各适量

做法

1.豆腐切块，下锅煎至两面金黄。

2.油锅坐油，炒熟肉片。

3.下鲜蟹，煎好的豆腐一起稍微翻炒片刻立即盛出备用。

4.油锅坐油，下白莱翻炒，直至白莱软身，将已先炒好的鲜蟹，豆腐倒入稍加翻炒，下盐、鸡精、白胡椒少许进行调味，盛放到砂锅中。

5.小火慢炖5分钟，直至锅中汤汁开始融合到原料中，下已调好的勾芡调料勾个薄芡即可。

五、牛肉豆腐煲做法大全？

原料

主料：豆腐250克，牛肉50克

辅料：鸡蛋清1个

调料：料酒15克，大酱10克，大葱10克，味精2克，生姜5克，淀粉10克

【制作过程】

1、将豆腐冲净，切成2厘米见方的丁，倒入开水锅中焯一下，捞出，控干

2、牛肉洗净，去筋膜，切成5毫米见方的丁，放入盆内，加蛋清、盐、味精和淀粉，抓匀

3、大葱去皮，洗净，切成2厘米长的段；生姜去皮，洗净，切碎末，待用

4、炒勺炒热，放入花生油，烧五成热时，放入牛肉丁，稍煸后倒出，待用

5、将余下花生油倒入炒勺内，烧热，放入葱段、姜末、大酱，煸炒几下，再放入豆腐丁、牛肉丁，炒匀后，放入水淀粉勾芡，即可

六、豆腐煲瘦肉做法大全？

把豆腐切成块。瘦肉切成薄片，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制十几分钟。

姜蓉、蒜米准备好。

热锅下油，把豆腐摆到锅里用小火煎，煎至全面焦黄色。

然后撒蒜米、姜蓉进去，再加1碗水、1勺老干妈酱，小心地翻炒均匀。

然后放腌制好的肉片进去，盖上盖子，大火煮沸转小火焖。焖5分钟左右就可以熄火了。

七、豆腐白菜煲做法大全？

主料

白菜1/4颗

豆腐1块

辅料

火腿肠1个

木耳少许

鸡蛋1个

小葱2颗

大蒜3粒

小米辣2个

调料

生抽2勺

老抽半勺

蚝油1勺

白糖1勺

玉米淀粉1勺

清水1小碗

油10ml

白菜豆腐煲的做法步骤

1.准备食材将木耳提前泡发，白菜洗干净。

2.将豆腐，白菜和火腿切成小块。

3.准备辅料，将小米辣，小葱和大蒜洗干净，小米辣切成辣椒圈，小葱切成葱花，大蒜切末。

4.锅中烧水，水开后放少许盐将豆腐焯水一分钟祛除豆腥味。

5.鸡蛋打一盘里，搅拌均匀将豆腐放进去使每块豆腐都裹上蛋液。

6.取一小碗，里面加生抽，老抽，蚝油，白和水调成一个料汁糖，淀粉。

7.锅中倒油，将豆腐煎至两面金黄捞出备用。

8.再到少许油将辣椒圈，葱花和大蒜末放进去炒出香味。

9.将白菜，火腿肠和木耳放进去翻炒至白菜变软。

10.再将煎好的豆腐倒进去翻炒两下。

11.将拌好的料汁倒进去翻炒均匀。

12.大火收汁关火。

小窍门&温馨提示

1.煎豆腐前豆腐片裹一层鸡蛋液，煎出来不仅颜色更好看，炖菜时候也不容易将豆腐片弄碎，煎豆腐时最好用平底不粘锅。2.因为料汁中有生抽、酱油和蚝油打底，我觉得就不用加盐了，口味重的根据自己习惯的自行增减调料即可。

八、排骨豆腐煲的做法大全？

主料 3种

排骨

400g

老豆腐

500g

胡萝卜

100g

辅料 3种

姜适量

蒜适量

葱适量

调料 4种

料酒20ml

酱油20ml

盐适量

糖适量

烹饪步骤 5步

步骤1

排骨洗净，斩块。

步骤2

冷水加排骨煮开，去去血气。

步骤3

豆腐切块，胡萝卜切滚刀块，姜切片。

步骤4

锅内放入1200毫升水，加入调料和食材。盐可先加入一半。

步骤5

盖上锅盖，设置“煲炖.炖排骨”功能，时间到，加入另一半的盐，撒葱花，搅拌盛出即可。

小贴士

如果没有这个锅，普通的锅也可以，大火转小火，慢炖1个小时左右。

九、猪脚煲豆腐的做法大全？

主料：

猪蹄200克

豆腐(北)400克

调料：

姜5克

大葱5克

盐3克

鸡精1克

淀粉(豌豆)3克

植物油20克

做法：

1.将猪蹄煮熟，剔去骨头，切片，留下汤汁备用

2.将豆腐用开水煮透盛起

3.炒锅下植物油，爆香姜、葱，加猪蹄片炒透；再加入豆腐、汤汁、盐略煮；用淀粉勾芡，加鸡精调味，炒匀装盘

十、黑豆腐煲的做法大全？

黑豆腐丸子煲

黑豆腐丸子煲有海带炖肉的滋味，海带与肉有不足为凭的鲜味，三者配合，荤素兼有，营养丰富，含碘量高，常食用有很好的滋补作用。

材料

主料：黑豆腐250克，肉末50克，海米15克，海带丝200克，瘦五花猪肉250克，酱油50克，精盐，味精，淀粉，葱，姜，花生油各适量。

做法

1、黑豆腐捣烂、加肉末、海米、葱末、姜末、精盐、味精、淀粉搅动匀。

2、将上料做成大丸子。

3、把花生油倒入锅内，烧至五成熟时，放入大丸子，炸好。

4、五花肉切块红烧后加入海带丝，再炖1小时。将黑豆腐丸子放入红烧肉和海带内，用文火炖1小时后即可食用，一道美味的黑豆腐煲就做好了！