雪蟹的做法？

一、雪蟹的做法？

主料

雪蟹500克

辅料

葱50克

姜50克

配料

食用油30克

料酒10克

雪蟹的做法步骤

1.雪蟹解冻后（最好是自然化冰）清洗干净

2.把洗净后的蟹腿用剪刀剪成约3厘米长的段，以便于入味和爆炒。

3.葱切断，姜切片待用

4.坐锅倒油，待油温六成热下入葱姜爆香后大火下入蟹段，烹料酒爆炒约一分半钟出锅装盘即可。

二、蟹的做法大全？

一、清蒸螃蟹

1、将螃蟹在流水下用小刷子刷洗干净；

2、将螃蟹入蒸锅蒸15分钟；

3、用姜末和香醋调汁蘸食（因螃蟹性寒所以食用需配姜）；

二、香辣蟹

1、将螃蟹在流水下用小刷子刷洗干净；

2、将螃蟹去腮、心和胃，斩成大块，切面粘少许干淀粉；

3、炸锅油烧至7成热下螃蟹，炸金黄捞出沥油；

4、炒锅放菜油，干辣椒段，花椒粒，姜丝（比炒菜多一些）、葱段、蒜瓣炒香，加干锅酱，红油豆瓣酱各1勺（剁碎）小火炒出酱香味，加少许白糖，一品鲜，炸好的螃蟹、鸡粉炒均，出锅前加香菜点缀即可。

三、海鲜螃蟹粥

1、砂锅中加水，将大米洗净加入锅中煮粥；

2、将螃蟹刷净云腮、心和胃，斩成块备用；

3、干瑶柱泡好，撕成丝备用；

3、大米煮至粘稠时，加入螃蟹、瑶柱丝和姜末小火闷煮5分钟左右；

4、出锅前加少许香葱末、盐、胡椒粉、香油拌均即可。

三、蟹蟹面的做法大全？

蟹面的做法：

主料：

海螃蟹一只

面条适量

辅料：

葱适量

盐适量

干淀粉适量

姜适量

做法步骤：

1.活蟹一只，清洗干净。

2.揭开蟹壳，去掉两边的腮。

3.将蟹从中间切开，一分为二。

4.切口处粘干淀粉。

5.坐锅热油，下入葱姜煸香。

6.倒入螃蟹，翻炒。

7.兑入适量清水。

8.煮开后，下入面条。再煮5-10分钟至面条熟，撒适量盐和葱花即可。

四、智利雪蟹的做法？

做法：把栗子用开水烫一下，剥去外壳，西芹清洗净切成段，智利雪蟹腿解冻备用，把葱、姜切成片；

锅油热后把大料、葱片、姜片煸炒出香味，把蟹腿放入锅中继续煸炒直到有蟹油出来，再加入料酒、栗子、盐、糖，加入少量开水清汤烧开；

五、雪蟹的多种做法？

吃蟹我们家就两种吃法,一种是清蒸, 还有一种是泰椒炒,爱吃辣的人来说,绝对美 味而且做法简单. 蟹洗净,把壳和肉分开,视大小把肉斩件(一 般从中间斩一刀就可以了) 泰椒(红色的小小个的辣椒)切圈,姜,蒜切碎, 可放多点,会很香. 锅里放油,比平时炒菜多一点,油温的时候,把 姜,蒜,泰椒倒入,炒香待油完全热了,把蟹倒 入,翻炒,加生抽,料酒,炒出香味后加点水小 焖一会,出锅.

六、雪蟹的做法雪蟹怎么做好吃？

食材明细 主料 雪蟹500克 辅料 葱50克 姜50克 配料 食用油30克 料酒10克 咸鲜口味 爆工艺 十分钟耗时 简单难度 姜雪蟹的做法步骤 1 雪蟹解冻后（最好是自然化冰）清洗干净。 2 把洗净后的蟹腿用剪刀剪成约3厘米长的段，以便于入味和爆炒。 3 葱切断，姜切片待用。 4 坐锅倒油，待油温六成热下入葱姜爆香后大火下入蟹段，烹料酒爆炒约一分半钟出锅装盘即可。 小窍门 因海蟹本身就有咸味故做此菜不用放盐，这样才能吃出雪蟹的鲜美味道。我做这道菜其他调料也基本没放，为的就是尽量的把雪蟹的原汁原味充分挥发出来。

七、格陵兰雪蟹的做法？

步骤 1

新鲜的雪蟹放置在自来水中，使其休克（刚死的雪蟹也可以食用）。然后用刷子把缝隙刷洗干净。

步骤 2

姜切丝，加醋浸泡做成姜汁醋（可以加少许凉白开兑淡，以免咸味过重遮盖螃蟹的鲜味）。

步骤 3

雪蟹背朝下放入盘中，水开后上锅大火蒸10分钟。

步骤 4

关火，不要打开锅盖，利用蒸汽的余温再虚蒸5分钟。

步骤 5

出锅开吃。

八、冰冻蟹炒蟹的做法大全？

好的冻蟹怎么吃？〉黑胡椒葱油糖炒蟹的做法步骤

步骤 1

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香葱或大葱切碎备用，可大量，因为需要葱油味。

步骤 2

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起油锅下大把葱。加入冰糖，三勺生抽一勺老抽，与葱一起熬葱油酱。熬好之后备用。

步骤 3

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处理螃蟹。因为是冻过的，想要让肉炒过之后不太松散就要趁未完全解冻之时处理下锅。去掉蟹盖和鳃，对半切开。切面沾玉米或地瓜淀粉，下油锅炸。

步骤 4

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油温八成热以上下锅，基本上三十秒足够。一次不要炸太多，保证油温。

步骤 5

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将炸好的螃蟹捞出，倒掉熟油。 下大把葱段或葱结用油煸香，加入2勺生抽，冰糖粉适量。翻炒螃蟹。 加入熬好的葱油酱，黑胡椒和一碗热水，焖煮收汁。 可根据个人口味撒入黑胡椒翻炒，出锅前再多加现磨的黑胡椒滋味会足一些，此处需要大量黑胡椒，因为葱油冰糖的味道比较重，黑胡椒放少了几乎吃不出来。

步骤 6

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收汁结束，出锅。

九、雪蟹面的做法？

你好，材料：

面条：200克

雪蟹肉：100克

青葱：适量

姜：适量

鸡蛋：1个

盐：适量

生抽：适量

油：适量

清水：适量

做法：

1.将雪蟹肉切成小块备用。

2.青葱切成小段，姜切成薄片备用。

3.将面条放入开水中煮熟，捞出放入碗中备用。

4.热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

5.加入雪蟹肉炒匀，加入盐和生抽调味。

6.将炒好的雪蟹肉倒入碗中的面条上。

7.另起锅，打一个鸡蛋，加入清水搅拌均匀。

8.锅热后倒入蛋液，用锅铲推成蛋花状。

9.将蛋花放在雪蟹面上即可。

十、帝王雪蟹做法？

1、将蟹放入白酒中浸泡，然后用牙刷刷干净（特别是肚子里面，注意寄生虫），然后用棉绳绑好蟹钳和蟹脚。

2、蒸锅准备好，放6-7片生姜，些许蒜蓉，少量花椒，葱沫，食盐，将大蟹放于蒸架上。大火蒸20-30分钟（大蟹里有寄生虫，应当多蒸些时间），关火后焖五分钟，即可出锅。

3、在小碗里倒入醋，白糖，蒜沫等（依个人口味即可），调成蘸汁，开始吃大蟹。

注意事项

注意蟹的四个部位不能吃：蟹胃，蟹腮，蟹心，蟹肠。（吃了无碍，不要担心）