福建海鲜做法大全？

一、福建海鲜做法大全？

海鲜的做法很简单，清蒸或者白灼的，原汁原味的就是最鲜美的

二、海鲜调料大全？

鲜味汁、蒸鱼豉油、陈醋各30克，红油50克、辣鲜露5克、盐2克、白糖10克，鸡精、蒜末、小米椒碎、熟芝麻、香菜末、芥末油各3克，混合调匀即可。

将蔬菜水5千克、酱油1瓶、蚝油半瓶、冰糖500克、老醋2瓶、鸡精100克，味精、鲜味宝、蘑菇精各20克混合即成捞汁，可制作高档海鲜捞拌菜。

三、海鲜品种大全？

1.活海鲜

活海鲜有黄花鱼、鲅鱼、小嘴鱼、鲈鱼、多宝鱼、鳝鱼、海黑鱼、鲫鱼、先生鱼、小姐鱼、甲鱼等等。

2.冰海鲜

冰海鲜有沙鱼、大海鳝、三文鱼、黄花鱼、沙丁鱼、昌鱼、梭鱼、刀鱼、胖头鱼、金枪鱼、 八爪鱼等等。

3.贝类海鲜

贝类海鲜有夏夷贝、红扇宝、海螺、百花贝、虎皮贝、玻璃贝、赤贝、北极贝、香螺、香波螺、尖波螺、青口贝等等。

4.虾类海鲜

虾类海鲜有龙虾、皮虾、青虾、卢姑虾、竹节虾、小河虾等等。

5.肉类海鲜

肉类海鲜有蛤肉、蛎肉、扇贝肉、黄鳝肉、毛蚬肉、蛰头、蛰皮、先生鱼肉等等。

6.蟹类海鲜

蟹类海鲜有毛蟹、青蟹、梭子蟹、红蟹等等。

7.藻类海鲜

藻类海鲜有海带、龙须菜、海木耳、裙带菜等等。

四、福建海鲜有什么？

海鲜有很多：龙虾，鲍鱼，鱿鱼，面包蟹，帝王蟹，黑蟹，大闸蟹，螃蟹，基围虾，海参等，还有鱼类：黄花鱼，鳗鱼，鳕鱼，黑石斑鱼，红石斑等数不完

五、福建最贵的海鲜？

1、法国贝隆生蚝

普通生蚝的售价不是很高，去街头就可以买到生蚝料理，但是这种生蚝普通人可能消费不起，它的价格是普通生蚝的好几倍，这种海鲜只适合偶尔吃一下

2、鲑鱼

三文鱼中比较稀少的品种，它的肉质比较鲜美，外国人吃三文鱼的机会比较多，它在中国不是很普及，鲑鱼的售价一般在四千元左右，价格可以说很昂贵了。

3、加拿大象拔蚌

它的长相很奇特，看上去像是贝壳长了一个脚，它是象拔蚌中最贵的品种，一斤大概要卖6千元左右，这个价钱在众多海鲜中也算是很高的了

六、福建海鲜有多少？

福建常见的53种海鲜

1、龟脚——石蜐(jié)，福建人习惯叫佛手2、鲎（hào）——鲎（hòu）

3、黄鱼——大黄鱼

4、黄山淡、山头黄鱼——黄姑鱼

5、棠——海蜇(zhé)

6、鸡龟（小）、鱿鱼（大）——枪乌贼7、索鱼——章鱼

8、钉螺——棒锥(zhuī)螺

9、香螺——扁玉螺

10、花螺——方斑东风螺

11、泥慈——泥螺

12、苦螺——荔枝螺

13、嗲（dia)——牡蛎(lì)

14、蛳蛤——花蚶(hān)

15、（壳菜、乌蛤）——贻(yí)贝

16、瓜子蛤——彩虹明樱蛤(gé)

17、蛏(青)子——蛏(chēng)子

18、金蟳——青蟹

719、米鱼——鮸(miǎn)鱼

20、白鱼——鳓(lè)鱼

21、魟鱼、风鱼——赤魟(hóng)

22、虾蛄(gū)

23、带鱼

24、鲳鱼——银鲳

25、水潺——龙头鱼

26、条虾、赤虾——独角新对虾

27、斑节虾——日本囊(náng)对虾

28、蝤蠓虎——乌塘鳢(lǐ)

29、毛蟹

30、乌狼——河豚(tún)

31、甲鱼

32、鳎(塔)鳗——舌鳎(tǎ)

33、鲈鱼

34、虎蠓——斑纹蟳

35、江蟹——梭子蟹

36、油芯（找）——尖吻蛇鳗

37、裙带菜——凉拌绿藻

38、虾饭、虾皮、吹虾——毛虾

39、棠菜-——条斑紫菜

40、蛤蜊——文蛤

41、花蛤

42、花巴——青占鱼

43、秋刀鱼

44、鲍鱼——海耳

45、鲆鱼——鸦片鱼

46、海带

47、大龙虾

48、百吉海鳗——褐海鳗

49、安康鱼——海鬼鱼

50、墨鱼蛋

51、海胆——海刺猬

52、海星

53、海马——水马鱼

七、福建特产干货海鲜？

品种很多，有鲍鱼干，干贝，蛏干，淡菜干，这些都是特产干货海鲜，尤其是干贝，坐用在闽菜里是举足轻重，主要是在汤里提加鲜味，令菜肴更加美味。

八、福建第一海鲜？

漳港海蚌是福州长乐区特产，国家地理标志，是福州有名的特产海鲜。闽菜五大代表菜之一的“鸡汤氽海蚌”就是选用漳港海蚌制成，是福州宴席上必备的一道汤菜。漳港海蚌与意大利海蚌齐名，驰誉中外，其个体大，腹足饱满、肉质脆嫩、味及甘美，早在明朝，就是当时的朝廷贡品。

九、福建海鲜产地排名？

第一名：中国鲈鱼之乡——福建省福鼎市

第二名：中国鱼丸之都——福建省福州市

第三名：中国大黄鱼之乡——福建省宁德市

第四名：中国花蛤之乡——福建省莆田市

十、海鲜鱼类大全？

答：鲨鱼、黄鱼、金枪鱼、带鱼、马鲛鱼、海鳗、鲑鱼、雕鱼、米鱼、海虾、螃蟹等等。海水鱼、养殖海水鱼。理想产地包括沙巴、菲律宾、南沙群岛、西沙群岛等，而较危险的是来自新机内亚，因当地部分的海藻含毒素。

选购时应挑选皮肤光润，鳞片完整不脱落，肉色透明，肉质坚挺有弹性，鳃色鲜红，眼珠光亮有透明，腹部有弹性，无伤痛及红色焗部瘀血，且无腥臭异味；如选购大型鱼肉需经分切出售的鱼肉，注意其鱼肉组织及血红组织须分界清晰，肉色鲜明并具有光泽。