磨肉的做法大全集？

一、磨肉的做法大全集？

食材用料：

肉末1斤半

鸭蛋1个

葱花少许

食用油少许

盐1小勺

料酒少许

耗油少许

六月鲜酱油少许

蒸鱼豉油少许

面粉30克

玉米淀粉50克

菜谱做法：

1.准备好肉末和鸭蛋

2.肉末中加入1小勺盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，食用油，搅拌均匀

3.碗中加入面粉和玉米淀粉

4.放入少许水，调成糊状，筷子滴落不间断

5.将面糊和鸭蛋放入肉馅中

6.用筷子搅拌均匀，往一个方向不停搅拌更粘稠

7.将肉馅放入玻璃器皿中，压实

8.盖上盖子，上锅蒸40分钟

9.蒸好之后取出来放凉

10.倒扣在砧板上，切小块，放入盆中，淋在蒸鱼豉油，上锅蒸10分钟

11.蒸好之后，撒点葱花即可………

二、磨肉的做法？

食材用料：

肉末1斤半

鸭蛋1个

葱花少许

食用油少许

盐1小勺

料酒少许

耗油少许

六月鲜酱油少许

蒸鱼豉油少许

面粉30克

玉米淀粉50克

菜谱做法：

1.准备好肉末和鸭蛋

2.肉末中加入1小勺盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，食用油，搅拌均匀

3.碗中加入面粉和玉米淀粉

4.放入少许水，调成糊状，筷子滴落不间断

5.将面糊和鸭蛋放入肉馅中

6.用筷子搅拌均匀，往一个方向不停搅拌更粘稠

7.将肉馅放入玻璃器皿中，压实

8.盖上盖子，上锅蒸40分钟

9.蒸好之后取出来放凉

10.倒扣在砧板上，切小块，放入盆中，淋在蒸鱼豉油，上锅蒸10分钟

11.蒸好之后，撒点葱花

三、小孩磨肉的做法？

材料

白粥1碗，胡萝卜适量，瘦肉80克，盐少许

做法

1、胡萝卜洗净去皮，用小铁勺刮成茸，再剁的细碎些。

2、瘦肉剁成细细的肉末。

3、白粥煮开后，放进胡萝卜末和瘦肉末。

4、烧开后继续煮8分钟，稍微放一点盐即可

四、牛肉磨肉的做法？

食材用料：牛肉150克、青蒜两颗、蘑菇700克、地瓜粉少许、红椒丝少许、生抽少许、白酒少许、耗油一汤匙、盐少许

步骤一：主材料，牛肉切薄片，加少许生抽和白酒腌二十分钟后再加少许地瓜粉抓匀。

步骤二：蘑菇切片青蒜切小段蘑菇焯水后捞起，水中要加少许盐。

步骤三：开火起油锅，炒牛肉至变色。

步骤四：加入蘑菇加入蚝油，翻炒一会儿，让菜入味。

步骤五：加入青蒜炒香，加点红椒丝调色，就可关火装盘，牛肉就炒好了

五、茄子磨肉的做法？

做法:

1, 茄子洗干净去头, 切成长条. 在靠皮的两边切两排花, 不要切断..

2, 切好的茄子用清水泡一个小时, 你会看见水变黑了, 把水倒掉.. 有微波炉的可以高火打3分钟, 没有的就算了.

3, 锅烧热, 放一勺子油, 把茄子放进去煎, 记住油不要太多, 也不要加, 茄子生的很吸油, 熟了就会全吐出来. 把所有的茄条煎至变软, 两面金黄, 盛出..

4, 肉末用生抽和少量生粉稍微腌一下. 蒜两瓣切末, 葱花一点点.

5, 热锅热油, 这次油可以稍微多一点, 放入蒜末稍炸, 喜欢吃辣的放干辣椒, 然后把肉末放进去炒散, 加入茄条, 加盐, 加糖, 加点酱油, 加小半碗水, 轻轻拌匀, 加盖焖2分钟..

6, 生粉, 少量醋, 鸡精调匀, 倒入锅中, 打薄欠, 拌匀, 出锅, 洒点葱花..动作要快

六、鸡肉磨肉的做法？

鸡脯肉200克，莴苣150克，泡椒150克。盐3克，鸡精粉1克，酱油红油适量，步骤1鸡脯肉切小块，莴苣切条，蒜去皮洗净。

2热锅下油，放入泡椒蒜炒香后，放入鸡块，在放入莴苣同时翻炒片刻，加入盐，野山椒，酱油，红油，调味。

3少加点水炒5分钟，就可以盛盘了。

七、磨肉蒸蛋的做法？

把肉馅加入姜、葱、生抽，蚝油、糖，料酒，胡椒粉，少许油、淀粉拌匀。打入三个鸡蛋，上锅蒸20分钟即可。

八、驼峰肉的做法大全集？

1 驼峰肉水泡4-5个小时后放入锅内煮3小时，捞出用温热水多次冲洗去除油脂后切成7-8厘米的细丝。锅内加水，放入驼峰肉丝，料酒，汆三到四次控出多余油脂。沥干水分备用。

2 水发香菇，水发玉兰片，竹荪，火腿切成5-6厘米的细丝，鸡胸肉撕成5-6厘米的细丝韭黄切3-4厘米段备用。

3 锅内放少许植物油热锅，放入猪油，葱姜蒜炝锅。放入驼峰肉丝大火煸炒，放入料酒，爆锅后加各种丝煸炒，加盐，味精，酱油，醋炒匀水淀粉勾芡后装盘即可。

九、盐包肉的做法大全集？

材料：

面粉 250克，酵母 2.5克，清水 125克，冬菜 一小碗，猪肉 400克， 小葱 一根。

制作方法：

1.一碗微微热的水放入酵母粉调好放置10分钟。

2.将面粉和清水，调好的酵母水一起放入上豪厨师机面桶里。

3.插上电源，点击一档，开始和面。

4.和面的时候，可以制作包子馅了。将猪肉去皮，剁成肉糜。将小葱洗净切好，盐菜洗净切碎。

5.20分钟后，揉成光滑的面团，放入盆中，蒙上保鲜膜放温暖的地方发酵至原来的2倍大。

6.锅里放入适量植物油，烧至7成热。

7.放入肉糜翻炒。.炒至肉糜粒粒散开，变色。

8.放入盐菜翻炒。

9.放入适量盐，味精，小葱，翻炒均匀起锅。（冬菜有咸味，盐不能放多了）

10.面发酵好的状态是这样就可以在案板上撒一把面粉，将发酵好的面团放在上面反复揉进行排气。分成16个小剂子，擀成边缘薄中间厚的包子皮。

11.放上盐菜肉馅，塞多一点。顺着一个方向捏褶子，包成好看的包子。

12..将包好的包子放在蒸笼上醒10分钟。

13..锅中放适量的凉水，开中火蒸15分钟，蒸的时候不要掀锅盖，蒸好3分钟以后再开盖。

十、牛腱肉的做法大全集？

一、红烧牛腱子

食材：牛腱子500g，葱适量、姜适量、辣椒适量、桂皮适量、茴香、豆蔻、山奈、香叶、黄酒、酱油适量、糖、水、味精适量。

1、牛腱子买来洗干净，切成块，放到冷水里煮。

2、水开了烧5分钟，捞出，再用水冲干净。

3、 锅里加点油，放入葱、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、香叶。炒一下，再放入牛腱子肉炒。

4、然后再加上黄酒、酱油、糖、水。

5、烧开了放高压锅里响起25分钟左右，再放到锅里烧个10分钟。

6、加点味精，收浓汤汁，即可。

二、

1、用料：牛腱子一块、葱半根、姜4片、蒜6瓣、老抽1勺、酱油2勺、料酒1勺、香叶3片、肉蔻1个、花椒20粒、桂皮2小块、小茴20粒、冰糖10克、盐适量。

2、牛腱子肉切块，冷水泡二个小时。

3、加两块姜，一勺料酒，焯水二分钟，洗净备用。

4、肉放高压锅里，铺放锅底，调料全部放进去，加开水没过肉。大火烧开，转中小火炖半小时，喜欢筋道点儿的二十分钟。