干红螺肉的做法大全集？

一、干红螺肉的做法大全集？

香辣海螺肉

材料海螺肉300克　　香菜1棵　　生姜1小块　　干辣椒8个　　食用油50克　　酱油2小匙　　料酒2小匙　　白糖2小匙　　精盐2小匙做法1、螺肉洗净；香菜洗净切末；姜洗净切丝；2.锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。注意香辣诱人，脆嫩可口。螺肉一定要新鲜，否则影响口感。

二、炸大骨头的做法大全集？

食材：大骨头400克，面包糠100克调料松肉粉、盐适量、味精适量、花生酱适量、柱侯酱适量、鸡蛋2个、吉士粉、葱花、红椒末、蒜末、椒盐各少许

做法

1、大骨头切长段，加入松肉粉、盐、味精、花生酱、柱侯酱、鸡蛋、吉士粉腌2小时左右。

2、炒锅置旺火上，倒入油，放入腌渍好的子排，炸至金黄色捞出，装盘。

3、面包糠用油炸成金黄色，放葱花、红椒末、蒜末、味精、椒盐，炒好撤在子排上。

三、干红鱼的做法？

材料主料：干红鱼配料：雪菜、干辣椒调料盐、味精、糖、醋、料酒、花生油、葱、姜、蒜、酱油、上汤做法：

1．红鱼处理干净，改一字花刀，汆水。

2．炒香葱、姜、雪菜、干辣椒，加红鱼及汤。

3．急火烧开，调味，慢火炖熟即可。

四、干红虾仁的做法？

核桃虾球　　用料　　虾仁 200克 加州核桃 50克　　白芝麻 1/4小匙 枸杞 30粒 黄甜椒 半个　　糖 1/2小匙 植物油 4大匙 盐 1小匙 料酒 1小匙 姜末 1小匙 鸡粉 1/4小匙 淀粉 1大匙 蛋清 半个 黑糊椒粉 1/4小匙 耗油 1小匙　　核桃虾球的做法　　1、加州核桃用开水泡发、去皮，锅内倒入植物油，用小火炸香加州核桃，盛出备用。　　2、枸杞用温水浸泡。　　3、虾仁去除虾线，加入盐、料酒、黑胡椒粉、蛋清、淀粉上浆备用。黄甜椒切成象眼块。　　4、锅内加水烧到沸腾，滑入浆好的虾仁，虾仁变色成球状时捞出，沥干水份备用。　　5、用盐、耗油、糖、鸡粉、水淀粉、清水调成汁。　　6、锅内倒入核桃油，加入姜末用小火炒香，转大火加入黄甜椒、枸杞进行翻炒。　　7、将调好的汁倒入锅中，再加入虾球和核桃仁快速翻炒，盛出装盘，撒少许白芝麻。　　美食背后的故事　　核桃健脑、枸杞明目、黄甜椒含丰富的的维生素C、虾仁含有优质蛋白　　小贴士　　炸核桃时一定到小火慢炸，勤翻动，这样炸出的核桃才酥香，切记不能用急火，不但不能炸出核桃的香味，还易炸焦。　　核桃虾　　用料　　主料牛奶适量虾适量核桃适量　　核桃虾的做法　　1.先把虾皮剥掉，沾一下生粉，放进油里炸，放进油里炸。　　2.酱：核桃放进炸机里，炸成粉和炼奶，美奶滋，牛奶放在一起打成酱。　　3.把打成的酱洒在虾上，上面放点核桃，这就成了。　　核桃虾仁　　材料：核桃仁40克，青虾12只，鸡蛋2个，青豆角5根，调料适量。　　做法：先将青虾去皮、头，洗净，上浆汁蛋清、淀粉、食盐各适量拌匀。鸡蛋加食盐调匀，煎熟。将虾仁置热油锅中炸熟，取出，留余油少许，而后用葱、姜爆香，下虾仁、胡桃仁及豆角略炒，倒入鸡汤，烧至入味后，用淀粉勾芡，加食盐、味精调味，盛入盘中，再将炒熟的鸡蛋围于胡桃虾仁四周即成。

五、干红香菇的做法？

泡发红蘑菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出干；

五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟；

将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。

六、干红灵芝的做法？

主料

西葫芦1个

 菠萝400g

辅料

调和油适量

 食盐适量

步骤1

材料：灵芝菇、西葫芦、菠萝、蒜调料：红酒50毫升、盐

步骤2

将灵芝菇、西葫芦、菠萝改刀，切成7毫米左右的条，蒜切片

步骤3

菠萝用淡盐水浸泡10分钟，去掉其涩味在西葫芦上撒少许盐，抓匀，为的是去掉一部分水份

步骤4

菠萝用淡盐水浸泡10分钟，去掉其涩味，然后放入漏勺，控去水份

步骤5

炒勺烧热后放油（热锅凉油），油温烧到6成热，放入蒜片炒至微黄

步骤6

放入灵芝菇煸炒，菇条稍微变色

步骤7

放入瓜条一起翻炒

步骤8

加入少许盐调味；这时放入菠萝条，迅速翻炒几下（不要炒的时间过长）

步骤9

淋入红酒即可出锅

步骤11

出盘

七、干红葱头做法？

材料

三星青葱8支，面粉100公克，鸡蛋1颗，吉士粉20公克，水适量，辣椒酱3大匙，蕃茄酱1大匙，糖1/2大匙，水50㏄

做法

1.三星青葱洗净后，切除根部，沥干备用。

2.一次取两支作法1的青葱对折后，再将葱尾绕圈绑成葱卷备用。

3.面粉、吉士粉、蛋液与水混合搅拌均匀成面煳备用。

4.将作法2的葱卷均匀的沾裹上作法3的面煳。

5.热锅，倒入适量的沙拉油，将作法4的葱卷放入油锅中炸熟表面呈金黄色，捞起沥油。

6.所有调味料混合均匀，放入锅中以小火煮沸即成甜辣酱，搭配作法5的葱卷食用即可。

八、干红鲷鱼做法？

红鯛鱼 4条

葱姜丝 少许

老抽 10克

盐 适量

蒸鱼豉油 30克

花椒 10克

食用油 适量

料酒 20克

白糖 10克

孜然粉 适量

辣椒粉 适量

1、红鯛鱼取头洗净后、在两面鱼背上打上花刀……2、葱姜切丝备用……3、把所有的材料都加入切好花刀的红鯛鱼里、腌制30分钟4、腌制好的鱼、把材料取出来5、用硅胶刷子将少许食用油刷在鱼身上6、空气炸锅刷一层薄薄的油、炸锅开启200度提前预热10分钟左右……7、把刷好油的鱼放入预热好的炸锅中里、4条鱼分两次炸、一次放两条即可……8、空气炸锅开启200度烤制20分钟、中间打开炸锅翻一下9、烤制好的鱼、撒上孜然粉和少许辣椒粉即可……

九、干红菇做法？

原料

鸡 (半只)

干红菇 (适量)

盐 适量

食用油适量

姜适量

方法1.我们首先要把鸡处理干净。洗干净之后切成小块。切姜片备用。

方法2/然后锅里要放入适量的食用油，把鸡块翻炒几遍，直到水分变干。我们把炒好的鸡块放入炖盅里。可以提前煮好热水，倒进去备用。煮的时候要把浮沫撇去，然后放入几片姜块煲两小时。

方法3/记得提前两个小时把红菇泡发后洗干净泥沙，用碗装着。

方法4/先把鸡肉煮一个小时，然后再把刚刚洗好的红菇放进去，再煮一个小时，两小时后，开锅放入盐调味就可以食用了。

方法5.美味又好吃的干红菇完成开吃了。

十、干红蘑菇做法？

食材用料

五花肉 20g，野生干红蘑菇 60g，杭椒 3个，胡萝卜 小段，葱 1根，盐 适量，酱油 适量

做法步骤

步骤 1

干红蘑菇用温水泡1小时左右，等蘑菇展开后，清洗干净粘在红蘑菇上的草叶和泥土。

步骤 2

清洗干净后的红蘑菇，攥干后备用。

步骤 3

切好葱花，胡萝卜，杭椒，五花肉，攥干蘑菇备用

步骤 4

放油，冷油放肉，翻炒熟后放葱花。 闻到葱香味后放蘑菇翻炒几遍后放配菜。 加配菜后放盐、酱油、翻炒到蘑菇熟。 用凉水冲来少量淀粉勾芡，翻遍几下出锅

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