1、将猪肉切成丝；香椿择洗净，切成3.3厘米长的段，放入温水中浸泡15分钟，捞出挤净水分备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，放入肉丝煸炒至变色，再放入葱丝爆香，加入酱油、白糖、精盐、鸡粉、香椿段，翻炒入味，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装碗即可。
材料
春笋二根，瘦肉，生粉，生抽，食用盐，糟辣椒，姜，葱，蒜，芝麻油各适量
做法
1.春笋剥好后切片先过一下水，
2.瘦肉用生粉生抽抓一下，糟辣椒，分别把姜，葱，蒜，切段，
3.锅里放食用油先炒瘦肉，
4.把肉推一边接下来放姜，蒜，炒香，
5.放糟辣椒一起炒一下，
6.放入春笋，放食盐一起炒，炒熟后起锅前放葱段，加点芝麻油提味即可。
食材清单
香椿头 1捆 、 雨润烟熏火腿 适量 、 盐 少许
烹饪步骤
步骤1
备好香椿头
步骤2
香椿头洗净切末。
步骤3
雨润烟熏火腿先切十片薄片，再切小片。
步骤4
锅加热后放适量油。
步骤5
香椿头和肉片一起倒入，然后立马放盐快速翻炒，盐均匀了就可以起锅了。（这部如果用酱油肉或培根就先把肉炒熟了再放香椿头。）
最后一步
起锅装盘。
1.
200克香椿焯一下水，捞起备用
2.
炒锅，10ml油就好。爆香10克葱10克姜10克蒜。
3.
下入200克腊肉，小火把油脂逼出来。
4.
倒入提前焯过的200克香椿，翻炒5下。出锅。腊肉本来就很有味道，就放5克鸡精就可以出锅了。
5.
装盘可食
炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，其做法也多种多样。下面将介绍一些常见的炒肉菜谱及其做法，希望对你有所帮助。
材料：
步骤：
小贴士：青椒可以换成其他蔬菜，如豆角、洋葱等，味道也十分美味。
材料：
步骤：
小贴士：炒鸡丁时火候要掌握好，不要炒得过久，否则会影响口感。
材料：
步骤：
黄花炒肉是一道家常菜，深受广大食客喜爱。它以鲜嫩的黄花肉搭配香气四溢的配料，制作简单美味。今天就跟着小编一起学习如何制作黄花炒肉吧！
以下是制作黄花炒肉所需的主要材料：
1. 将黄花肉切成薄片，加入适量的料酒、酱油和白糖腌制片刻，增加味道。
2. 将葱姜蒜切碎备用。
3. 辣椒剁碎备用。
1. 热锅倒少量食用油，放入葱姜蒜和辣椒煸炒散发香味。
2. 加入豆瓣酱慢慢炒匀，使其更加香辣。
3. 加入黄花肉翻炒均匀，直至肉变色。
4. 倒入适量的水，加盖焖煮一会儿，让肉更加入味嫩滑。
5. 最后加入适量的酱油和白糖，调整味道。
6. 翻炒均匀后出锅，装盘享用。
1. 在切黄花肉的时候，可以将肉稍微冷冻一下，这样切起来更加方便。
2. 炒制黄花炒肉时，尽量控制火候，避免肉炒老口感差。
3. 炒制黄花炒肉时，可根据个人口味加入适量的辣椒，增添风味。
希望通过今天的介绍，大家可以学会制作黄花炒肉。它不仅色香味俱佳，而且方便快捷，适合家庭日常餐桌丰富菜单。
快来试试吧！
竹笋是一种常见而美味的食材，它不仅口感独特，而且富含纤维素和维生素，对人体健康非常有益。竹笋炒肉是一道家常菜，口味香嫩多汁，色香味俱佳。下面我们来分享一些竹笋炒肉的做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴。
1. 鲜嫩竹笋300克
2. 嫩猪肉150克
3. 葱姜蒜适量
4. 料酒适量
5. 酱油适量
6. 盐适量
7. 糖适量
8. 鸡精适量
9. 植物油适量
1. 竹笋去皮，切成均匀的片。
2. 猪肉洗净，切成薄片，用料酒、姜末腌制片刻。
1. 锅里加热适量植物油，放入蒜蓉、姜末和葱花煸炒出香味。
2. 加入腌制好的猪肉片，煸炒至变色。
3. 加入竹笋片，继续煸炒，让竹笋与猪肉充分混合均匀。
4. 倒入适量的酱油、盐、糖和鸡精，进行调味。
5. 翻炒均匀后，倒入适量的清水，盖上锅盖，焖煮几分钟，使竹笋更加入味。
6. 最后，大火收汁翻炒均匀即可。
1. 竹笋新鲜时口感最好，尽量选择鲜嫩的竹笋。
2. 为了增加猪肉的嫩滑口感，可以用料酒和姜末腌制片刻。
3. 炒制时火候要掌握好，既要保持竹笋的嫩脆，又要确保猪肉熟透。
4. 酱油的用量需根据个人口味来调整，可以增加或减少。
希望通过上述竹笋炒肉的做法，你能够在家中制作出美味可口的竹笋炒肉菜肴。这道菜品不仅味道鲜美，而且富含营养，是大家喜爱的一道佳肴。快动手试一试吧！
肉炒蒜苗的做法步骤
1. 将猪肉切成肉丝；
2. 将蒜苗洗净，切成3厘米长的段；
3. 油锅烧热，加精盐，先炒蒜苗至半熟时盛在碗里；
4. 再烧热余下的油，炒猪肉丝，加入酱油，炒至半熟；
5. 将蒜苗倒入同炒至熟，味精调味即可。
以下是干香椿炒肉的传统做法：
所需材料：
- 干香椿 200克
- 瘦猪肉 200克
- 大葱 1根
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 精盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 干香椿用清水冲洗干净，切成小段备用。
2. 瘦猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、精盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀腌制10分钟。
3. 大葱切成段，姜和蒜切成末备用。
4. 热锅凉油，将猪肉煸炒至变色，加入大葱、姜、蒜末炒香。
5. 将切好的干香椿放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入少量水，烧开后加入适量的食盐，再翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 炒锅一定要先烧热再加油，这样可以避免食材粘锅。
2. 炒香椿的时间不能太长，否则会失去其鲜美的口感。一般翻炒2-3分钟即可。
3. 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在猪肉腌制时加入少量淀粉。
4. 如果喜欢口感更加酥脆，可以在炒香椿前先将其用油炸一下。
主料：猪肉500克，尖椒2根，紫皮洋葱适量，水发木耳适量，食用油适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量。
做法：
1、一小把木耳凉水泡发，两个尖椒去籽洗净切大段，紫皮洋葱一个洗净切片。2、炒锅内放入适量食用油，烧热后先放入肉片，翻炒至变色后再放入姜末，来一勺料酒爆香。
3、放入木耳和洋葱块后，加入一大勺蚝油、一勺生抽。
4、最后放入尖椒段翻炒后尝尝味道，酌情放糖或盐，大火翻炒，一分钟即可出锅。
5、看着就很有食欲的一道菜，透着清爽
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