红烧赤魟鱼做法大全？

一、红烧赤魟鱼做法大全？

材料 魔鬼鱼（魟鱼） 2块（1Kg） 鸡蛋 1粒 粟粉 1汤匙 潮州酸菜（芥菜芯） 1包（200g） 红辣椒 3条（切丝） 指天椒 3条（切碎） 咸豆酱 1汤匙 食油 蒜蓉 1颗 老姜 1小截（切片） 大洋葱 1个（切丝） 食水 1碗 白糖 1茶匙 粟粉（米汤芡）

 做法 1、洗净魟鱼剁小块控干水。

 2、放入钢盆里参鸡蛋汁和粟粉腌渍半小时后，炸7分熟备用。

 3、把洗净浸泡过水的酸菜切丝丝。

 4、热镬爆炒老姜、蒜蓉、洋葱丝，加入豆酱一起翻煸香。

 5、倒入酸菜丝和辣椒一起旺火炒1分钟。 

6、浇下食水添加白糖，转文火煮至微滚，才将沥干油的魟鱼块放入一起烩煮透味。 

7、淋下米汤芡翻拌酱汁附和食材即可熄火盛入盘。

二、赤魟鱼的做法？

原料

more

赤魟鱼 (1条)

酱油 少许

水 适量

蒜头 2颗

辣椒 1根

香油 少许

青葱 2根

老姜 十片

1/首先，第一将魟鱼切块，煮的时候可以更快的熟和入味，然后混合生粉、料酒、胡椒粉腌制一小时。

2/将蒜头、老姜、青葱以及辣椒这些配料切好备用。

3/先把锅用油热一下，放入魟鱼过油然后捞出。再然后就是倒出少许油，加入除番茄以外的配料，然后加入一些蚝油。

4/然后将魟鱼放入锅内翻炒，加入西红柿，加入一碗热水焖10分钟。

5/烹饪前，将准备好的生面粉放入锅中，在装盘之前滴一点香油就好了。

6.美味又好吃的赤魟鱼的做法完成开吃了。

三、赤魟鱼的家常做法？

赤魟鱼的做法：

1、将准备好的魟鱼切块，再混合生粉、料酒、胡椒粉腌制一小时，这样煮的时候可以更快的熟和入味。

2、将蒜头、老姜、青葱以及辣椒切好备用。

3、先把锅用油热一下，放入魟鱼过油然后捞出。再倒出少许油，加入除番茄以外的配料，并加入一些蚝油。

4、然后将魟鱼放入锅内翻炒，加入西红柿，加入一碗热水焖10分钟。

5、最后在滴一点香油，装盘就好了。

四、赤魟鱼的做法有哪些？

材料 魔鬼鱼（魟鱼） 2块（1Kg） 鸡蛋 1粒 粟粉 1汤匙 潮州酸菜（芥菜芯） 1包（200g） 红辣椒 3条（切丝） 指天椒 3条（切碎） 咸豆酱 1汤匙 食油 蒜蓉 1颗 老姜 1小截（切片） 大洋葱 1个（切丝） 食水 1碗 白糖 1茶匙 粟粉（米汤芡）

 做法 1、洗净魟鱼剁小块控干水。

 2、放入钢盆里参鸡蛋汁和粟粉腌渍半小时后，炸7分熟备用。

 3、把洗净浸泡过水的酸菜切丝丝。

 4、热镬爆炒老姜、蒜蓉、洋葱丝，加入豆酱一起翻煸香。

 5、倒入酸菜丝和辣椒一起旺火炒1分钟。 

6、浇下食水添加白糖，转文火煮至微滚，才将沥干油的魟鱼块放入一起烩煮透味。 

7、淋下米汤芡翻拌酱汁附和食材即可熄火盛入盘。

五、赤魟鱼能吃吗？

赤魟鱼吃人吗

危险性

赤魟尾刺有毒。活体常挥动尾部进行刺击，人捞捕或处理鱼货时常被刺伤。由于尾刺两侧倒生锯齿，刺入皮肉再拔出时，尾刺两侧锯齿往往使周围组织造成严重裂伤，而尾刺毒腺分泌的毒液则使患者立即发生剧痛、烧灼感，继而全身阵痛、痉挛。创口很快变成灰色，苍白，然后周围皮肤红肿，并伴有全身症状，如血压下降、呕吐、腹泻、发烧畏寒、心跳加速、肌肉麻痹，甚至死亡。如果及时治疗还好。若治疗不当，数天后仍可复发，且有后遗症，如伤及手指，则手指强直，不能屈弯

六、赤魟鱼怎么处理？

将其清洗干净,并且去掉内脏。注意还要去掉嘴部硬的地方。在通风的环境下晾晒3天左右,然后再混入作料,将干燥的赤魟鱼浸泡十分钟左右捞出来。

再把赤魟鱼放入蒸锅中,加入作料,焖大概10分钟左右就可以取出来了。

七、赤魟鱼怎么读？

[chì hóng yú] 赤魟(hóng)鱼 魟鱼和鲨鱼是近亲,都是属于软骨鱼类,魟鱼的尾部细长,体型呈扁型,其身体背部与腹部之间的厚度变薄且往水平方向变宽,

八、赤嘴鱼做法大全？

用料

赤嘴免咸鱼 10斤

油 5斤

盐 3斤

辣椒 少量

姜 少量

蒜头 少量

做法步骤

步骤 1，鱼切块。

步骤 2，腌制咸鱼，下盐，姜，蒜头，放置5小时。

步骤 3，腌制5小时后洗净备用。

步骤 4，烧一锅热油等自然冷却备用。

步骤 5，起火下油烧至150度。

步骤 6，下锅

步骤 7，炸至金黄色捞起。

步骤 8，自然冷却。

步骤 9，炸好的鱼是外酥里嫩，外面金黄色，里面雪白色。

步骤 10，把冷却好的鱼块装瓶，再加入事先冷却好的熟油。

步骤 11，一瓶美味的油泡咸鱼就完成了，保存是半年以上哦。

九、赤魟鱼要去皮吗？

不用，赤魟是福建沿海常见的经济鱼类，个体较大，最大个体重可达65-70千克，一般多为5-8千克，可用延绳钓、底拖网捕获。其肉味尚佳，肝嫩而不腥，皮厚实，含丰富的胶质，水发后烹制成“大扒鱼皮”，味道鲜美，是席上的珍品。赤鱼是一种棘刺有毒的鱼类。它尾部背面棘刺长而坚硬，能像利箭一样刺穿铠甲。

十、赤魟鱼怎么去除毒腺？

赤魟鱼毒腺只是后面的一根尾骨而已啦。 我们吃的时候是直接把他的鱼肉给削下来就可以了呀，内脏骨头扔掉。

将其清洗干净，并且去掉内脏。注意还要去掉嘴部硬的地方。在通风的环境下晾晒3天左右，然后再混入作料，将干燥的赤魟鱼浸泡十分钟左右捞出来。再把赤魟鱼放入蒸锅中，加入作料，焖大概10分钟左右就可以取出来了。然后我们在给赤魟鱼加上辣椒丝、黄白鸡蛋用来点缀一下就可以了。