这道梳芙厘，就像是一个美丽的女子一般，美丽却也难搞定，即使是卓拉米·梳芙厘的师傅也要按照最严格的制作流程，当揭开盖子的那一刻，内心依旧害怕忐忑，这种感觉就像是小时候考试打开成绩单子一般紧张。
师傅们无法得知等待他的成品是美丽丰满的梳芙厘还是顶部塌陷的失败品，这也是卓拉米梳芙厘在顾客点单时候需要等待漫长时间的原因。
梳乎厘饼（Scrambled Egg Puffs）是香港著名的早餐小吃之一。它的外形酷似松饼，由松软的酥皮和松脆的表面构成。内部则是酥脆的蛋饼，有时会加入起司、午餐肉等配料，更加丰富口感。梳乎厘饼外表金黄，口感绵软的外皮加上流动的炒蛋，给人食欲十足的感觉。
蛋挞（Egg Tart）是一种香港非常流行的甜点。它由酥皮外壳和奶蛋馅构成，口感丝滑细腻。蛋挞的外壳酥脆，内馅则是牛奶和蛋混合而成，轻轻一咬，香甜的味道在口中弥漫开来。蛋挞可以选择有香蕉、菠萝等水果口味。
鱼蛋煎（Fried Fish Balls）是一种非常受欢迎的香港夜市小吃。它由酥炸的鱼蛋煎配以甜辣酱等调料制成，口感酥脆多汁。鱼蛋煎的外皮金黄酥脆，内部则是弹嫩的鱼蛋。搭配上辣椒酱，吃起来既香辣又解腻。
牛腩面（Beef Brisket Noodles）是一道招牌面食，以牛腩为主料，配上面条和浓郁汤底。牛腩炖得入味鲜香，质地软嫩，面条滑顺，汤底鲜美。一碗牛腩面，热腾腾的汤和香气四溢的牛肉搭配，令人垂涎欲滴。
炒河粉（Fried Hor Fun）是一道传统的粤菜，也是香港餐桌上常见的热炒之一。它以宽阔的河粉为主料，炒制时加入肉片、海鲜或蔬菜，再加入豉油和高汤等调味料，入口嫩滑鲜美。炒河粉是一种简单而美味的小吃，线条悬垂，口感细腻，深得人们的喜爱。
叉烧包（Char Siu Bao）是一种富有香港特色的包子。它由外皮松软的包子皮包裹着鲜嫩多汁的叉烧肉馅而成。叉烧包的馅料选用上等叉烧肉，口感酥糯，且叉烧肉的香甜味道与包子皮的口感形成了完美的味道组合，令人难以抗拒。
菠萝包（Pineapple Bun）是一种以菠萝造型酥皮为特色的香港甜点。菠萝包外皮金黄酥脆，内部则是柔软绵密的馒头面包。虽然称为菠萝包，但实际上并不含菠萝成分。菠萝包的酥皮与面包的搭配，既有酥脆的口感，又有面包的柔软度，独特的口感令人过目难忘。
馄饨面（Wonton Noodles）是一道以鲜虾为主要原料的面食。馄饨的皮薄馅满，色泽金黄；面条爽滑有嚼劲，汤底鲜美。馄饨面风味独特，滑嫩的馄饨和弹牙的面条相得益彰，令人回味无穷。
炒饭（Fried Rice）是一道常见的快餐食品，制作简便快捷。炒饭通常使用剩饭和各种配料（如鸡肉、蔬菜、虾仁等）翻炒而成，口感松散，香气四溢。炒饭作为一道大众美食，不仅简单实惠，而且味道鲜美，广受欢迎。
鸡蛋仔（Egg Waffle）是一种香港传统小吃。它以鸡蛋为原料，制作成形状酷似蜂窝状的小饼干。鸡蛋仔的外表金黄，内部酥脆，口感独特。吃起来香甜可口，淡淡的蛋香味让人回味无穷。
1．低粉10g、砂糖10g+20g、牛奶90ml、蛋黄一个、蛋清两个、黄油10g2．所有材料混合一起，白砂糖加10g，材料混合均匀，开小火加热，到粘稠马上离火3．煮好的面糊过筛4．蛋白滴入3滴柠檬汁中速打发5．中速打发粗泡后加入先20g的一半砂糖打发，高速打发6．最后加入剩下的砂糖高速打发7．取三分之一蛋白加入面糊中拌匀，再倒会蛋白中用切半的方式拌均匀8．烤碗涂上一层沙拉油和砂糖9．装好的面糊晃动平坦10．烤箱预热200度，放入中层上下火20分钟11．筛上糖粉
酸菜鱼是一道重庆火锅的代表性菜品，也是一道家常菜，下面是酸菜鱼的家常做法（渝式）：
所需材料：
- 鲜草鱼：1条（约500克）
- 酸菜：100克
- 豆芽：100克
- 火锅底料：50克
- 干辣椒：10个
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 辣椒粉：适量
- 麻椒粉：适量
- 香菜：适量
制作步骤：
1. 草鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成块状，用料酒、盐、鸡精、辣椒粉、麻椒粉腌制15分钟。
2. 酸菜切成小块，豆芽洗净，葱姜蒜切碎备用。
3. 干辣椒剪成小段备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的鱼块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜、干辣椒炒香，加入火锅底料翻炒均匀。
6. 加入适量水（约2升），烧开后加入酸菜和豆芽继续煮沸，放入煎好的鱼块。
7. 煮10分钟后，加入盐、鸡精调味，撒上香菜，即可出锅。
酸菜鱼是一道酸辣可口的家常菜，制作上也非常简单，家庭厨房也可以轻松尝试。
夏天：盘成发髻，扎高马尾 冬天：披着，半扎，半盘 直长发：长度大概到肩的就梳背头后面的披着就行；长度到背的高马尾会很侠客。 卷长发：长度到肩的半盘，半扎披着都好看；长度到背的千万别扎高马尾（特别骚，本人自然卷头发长度到腰高马尾骚炸了），可以考虑脏辫，高发髻，低马尾。 以上个人感受。
家常菜谱是每个家庭必备的技能之一，知乎上也有很多关于家常菜谱的推荐。今天，我将为大家分享一些知乎上受欢迎的家常菜谱，让您的餐桌更加丰富多彩。
以下是一些常见的家常菜制作方法和注意事项，供大家参考：
* 红烧肉：先将猪肉煸炒至金黄色，加入调料和热水炖煮，收汁即可。* 宫保鸡丁：先将鸡肉腌制入味，炒制时加入花生米和干辣椒，味道更佳。
* 清蒸鲈鱼：将鲈鱼清洗干净，加入葱姜等调料清蒸，注意火候和时间。
* 素炒南瓜：将南瓜切成薄片或小块，加入调料快炒即可。
在知乎上还有很多其他关于家常菜谱的话题，例如如何烹饪出美味健康的家常菜、不同地区家常菜的特点等等。这些话题也值得大家关注和阅读。
（以上内容仅供参考，具体制作方法和菜品口味可能因个人口味和实际情况而异）主料：
鸡腿1只，土豆1个，胡萝卜半根，洋葱半个。
辅料：
咖喱三小块儿 ，盐少许。
步骤1
鸡腿一只剔骨切块儿。
步骤2
锅中加清水，煮开。
步骤3
关火后将鸡块倒入，用筷子划散，烫2分钟。
步骤4
烫好的鸡块捞出沥水。 这一 步很关键，不是煮，而是用开水烫鸡块，这样处理的鸡块肉嫩而且比较容易入味。
步骤5
胡萝卜，土豆，洋葱去皮，处理好。
步骤6
分别切小块儿
步骤7
锅中加少量油，先下洋葱炒香。
步骤8
再下鸡块儿翻炒至没有水分。
步骤9
继续下土豆，胡萝卜，翻炒片刻。
步骤10
锅中加没过食材的水，3克左右的盐，小火，煮至土豆熟。
步骤11
盒装咖哩，我用的带辣字标识的，感觉味道比微辣还是不辣的那种好很多，颜色也好看。
步骤12
这一些食材用了其中的三小块儿，汤已经很浓稠而且味道我觉得也正好。 盒子上的使用说明是要求全部加入的，我感觉都加上会太多。
步骤13
咖哩加进去全部融化后再略煮一会儿，汤浓了就可以了。
食材：
大虾200克、姜片5片、香菇20克、红椒1个、青椒1个、水淀粉适量、生粉适量、虾仁100克、葱段10克、鸡蛋清适量、盐5克
做法：
1、葱、姜放水中浸泡20分钟，取出，攥出余汁，制成葱姜水；
2、虾仁剁成虾蓉，打入鸡蛋清，放入葱姜水、3克盐、生粉搅打上劲，制成虾蓉；
3、红椒切细丝，青椒切细丝，香菇切去四周的香菇皮；
4、对虾去头，从背部切开，去除虾线，虾蓉铺在切好花刀的大虾上；
5、取四根青红椒丝、一片香菇皮贴在虾肉上，做成琵琶的外形，放入蒸锅中大火蒸8分钟；
6、另起锅，放入水淀粉、2克盐、少量油勾芡，浇在蒸好的琵琶虾上完成。
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最后，有缘的点个关注吧~
1、大虾洗净。
2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。
3、葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
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