产后吃章鱼或是墨鱼对乳汁分泌都是有好处的,但是没有催奶的药理作用,多吃些肉类食物对乳汁分泌是有好处的。建议产后适当增加营养,可以多吃些禽蛋,瘦肉,荤素搭配,对身体的康复和乳汁分泌都有好处,平时不要吃过于油腻的食物和甜食,避免导致身体过度肥胖。
食材清单
小章鱼 400g 、 青菜 5、6根 、 鸡蛋清 1个 、 淀粉 10g 、 辣椒粉 2g 、 姜粉 2g 、 五香粉 2g 、 黑胡椒 2g 、 盐 少许
烹饪步骤
步骤1,小章鱼先解冻,清水洗好。
步骤2,清洗干净
步骤3,切碎一点,这样后面做丸子的时候,会有粘性,要是有搅碎机,可以直接丢进去碎,省时间和力气。
步骤4,加了各种料,拌匀
步骤5,姜粉,辣椒粉(不那么辣,黑胡椒(是为了味道好),还有五香粉,也是为了味道,大家稍微加点盐。
步骤6,加鸡蛋清和淀粉,大家加鸡蛋清千万不要放多了,不然章鱼碎不但不粘,还会很散。
步骤7 拿勺子将章鱼碎弄圆,像个丸子状,再放入沸了的锅里,一定要是沸了的水哦,丸子都放入锅里,煮了五分钟,再放入青菜,煮到青菜熟了,就出锅
用料:章鱼干2只,排骨300克,姜一小块,葱段适量,料酒适量,盐适量,味精适量
1、章鱼干提前用清水浸泡3小时,浸软,去内脏,撕外皮,切成条备用。
2、排骨洗净,下冷水锅中焯去血水,撇去浮末,将焯好的排骨捞出,用冷水冲洗干净,再将排骨,章鱼干,姜片,放入高压锅中,放入适量盐和生抽。
3、再倒入料酒,高压锅中加热水淹没食材。
4、高压锅中火15分钟,15分钟后关火,过5分钟再开高压锅,加入适量味精就可出锅了。
5、在汤碗中撒上葱段,味道会更香。
准备食材:猪蹄适量、姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等。
1、猪蹄洗干净,切成小块的。在锅中放入清水,把猪蹄放到锅里,开大火煮。在煮之前一定要清洗掉猪蹄的表面脏东西和猪毛哦。
2、大火烧开,水开了之后在锅里加入料酒和葱段,继续煮5分钟。
3、煮好之后关火,把猪蹄捞起来,水倒掉。并且去清水冲洗猪蹄,把猪蹄上面的泡沫和别的东西冲掉,沥干水分放好。
4、把洗好的猪蹄放到高压锅中,并且加入蒜、姜、八角、桂皮等辅料,放入适量的清水,水的分量以淹没食材为准。
5、开大火,把汤煮开。水开之后把大火转成小火,慢慢的继续熬一个小时。一个小时之后就可以做好了,出锅之前记得加食盐调味。
章鱼的做法有很多,以下我介绍两种种最好做的做法。
姜葱章鱼
原料:生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。
做法:
1、将八爪鱼去墨囊洗净切块,用盐腌30分钟再洗干净挤压水份后晾干。
2、炒锅烧红后放油,放蒜、葱和姜,加点酱油和料酒,然后倒八爪鱼后翻炒一下,盖上锅盖,一分钟后装盘上台。
姜汁炒章鱼
原料:鲜章鱼250克,生姜汁20克,花生油50克,盐、味精各适量。
制作:
1、章鱼宰洗收拾干净,切块。
2、锅置火上,下花生油,油烧热后倒入章鱼块翻炒,待章鱼炒至快熟时下盐及生姜汁,再炒片刻即可起锅。
材料
茶包袋1个,通草3分,黄耆3钱,当归1片,红花1小匙,猪脚300g,花生30g,酒30cc,姜片3片,水2000CC,九层塔1片
做法
1.取一碗,以3%浓度比例加入水及盐制成盐水备用。
2.所有材料洗净;取一茶包袋,放入黄耆及当归包起备用。
3.将作法2泡好的花生放入作法1的盐水中泡软。
4.猪脚洗净后放入滚水中氽烫,让其去除血水再捞起放入冷水下冲洗干净。
5.取一汤锅,加入水、作法4的猪脚、作法3的花生及作法2的茶包袋,于锅中一起煮至滚沸后即转小火,待其慢炖至猪脚、花生完全熟透酥烂。
6.于作法5锅中加入红花及酒,搅拌至煮开即可盛碗。
7.将作法6的碗中加入九层塔装饰,吃时可依照个人喜好酌量加入盐巴调味即可。
主料:
章鱼约600克,粉丝约25克,甘笋片适量,姜3片,葱2条。
配料:
卤水料:八角1粒,花椒1茶匙,桂皮1小片,甘草2片,草果1个,小茴1茶匙(用白布袋盛上述材料并封口),水4杯,酒1汤匙,盐1/2汤匙,糖2汤匙,老抽3汤匙。
做法:
1、章鱼解冻洗净,烧滚水,加入姜,葱,酒,放入章鱼煮片刻,冲净,沥干。
2、粉丝浸透,放入滚水内煮熟,用凉开水略冲,沥干,放碟中央。
3、卤水料中的香料袋与水四杯同放砂锅中煮滚,改慢火煮三十分钟;取出香料袋,加入其余卤水料煮滚。
4、把章鱼放入煮滚卤水中,煮五分钟,浸焗十分钟,取出放在粉丝上面,淋数滴麻油,伴以甘笋片供食。
1、准备食材:章鱼须300克、姜、蒜、干辣椒、老抽、生抽、料酒、盐、黑胡椒。
2、章鱼须洗净切段焯水一分钟切片。
3、其余配菜切好备用。
4、锅热倒油放大蒜、生姜、干辣椒爆香。
5、放入章鱼须爆炒,沿锅边倒入料酒、老抽继续爆炒一分钟。
6、最后加洋葱、红椒、盐、生抽翻炒至收汁。
7、起锅装盘后,撒入黑胡椒即可。
食材
章鱼足(适量)
长豆角(适量)
干红辣椒(适量)
菜籽油(适量)
花椒(适量)
生姜(适量)
葱(适量)
十三香(适量)
酱油(适量)
鸡精(适量)
步骤1、章鱼足洗净,用开水焯一下,别太过了,只要稍微有些卷起就捞出来,凉了,分开一支一支的。
步骤2、长豆角洗净,以同样的方法,水开后加入焯成6-7成熟。切记放点食盐和油,为了防止长豆角变黄色。
步骤3、焯熟的长豆角凉了后,切成小段备用。
步骤4、把葱、干红辣椒、生姜、花椒准备好。
步骤5、炒菜锅的菜籽油烧至6成熟,把上一步的生姜、干红辣椒、花椒倒入锅里,炒1分钟左右。出香味快速倒入切好的章鱼足一起爆炒入味。
步骤6、加入适量葱、酱油、食盐,十三香一起爆炒入味。
步骤7、加入切好长豆角,继续翻炒入味。
步骤8、看上去差不多了,就加入适量的鸡精,搅炒均匀入味。
步骤9、装盘,一盘鲜美可口的章鱼足就做好了。试尝了,真的很不错哦。喜欢,下次还会做着吃的。
啤酒虾催奶的做法大全
大家都知道,在中华美食中,啤酒虾是一道非常受欢迎的菜肴。而在传统的烹饪过程中,虾肉鲜嫩可口,但很多家庭主妇却担心催奶的问题。不过,现在,我将为大家分享几种啤酒虾催奶的做法。
1. 啤酒虾煮法
材料:
- 新鲜大虾500克
- 生姜片适量
- 啤酒适量
- 盐适量
- 大蒜适量
步骤:
- 将新鲜大虾去头去壳,清洗干净备用。
- 将炒锅烧热,加入适量的油,放入大蒜和姜片炒香。
- 将准备好的大虾放入锅中煎炒至变红。
- 加入适量的啤酒,继续翻炒一会儿。
- 加入适量的盐调味,炒匀即可出锅。
这是一道非常简单的啤酒虾煮法。啤酒的添加不仅能够提升虾肉的鲜美口感,还能够催奶。这是因为啤酒含有丰富的酵母,具有促进乳汁分泌的作用。
2. 啤酒虾蒸法
材料:
- 活虾500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 橄榄油适量
- 啤酒适量
步骤:
- 将活虾洗净去除虾线备用。
- 在蒸盘内铺上姜片和大葱段。
- 将准备好的虾放在蒸盘上。
- 将啤酒、料酒、橄榄油均匀地倒在虾上。
- 将蒸好的虾放入蒸锅中,用大火蒸10分钟。
这种蒸法不仅能够保持虾肉的鲜嫩口感,还能够通过蒸汽中的酒精和酵母促进乳汁的分泌,达到催奶的效果。
3. 啤酒虾酱汁烧法
材料:
- 鲜虾500克
- 啤酒适量
- 番茄酱适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 盐适量
- 淀粉适量
步骤:
- 将鲜虾去壳去头,用清水洗净备用。
- 将炒锅烧热,加入清水烧开,放入虾煮熟备用。
- 将炒锅洗净,烧热后加入适量的油,放入番茄酱炒香。
- 倒入适量的啤酒和料酒,加入少许盐和糖煮开。
- 将煮熟的虾放入锅中,大火煮沸后转小火炖5分钟。
- 用淀粉勾芡,再煮开一会儿即可。
这种烧法中,啤酒与番茄酱的搭配能够促进乳汁的分泌,同时为虾肉增添了独特的香味和口感。
以上就是几种常见的啤酒虾催奶的做法大全,不论是煮、蒸、烧,啤酒都能够为虾肉增添美味,同时达到催奶的效果。希望大家在家烹饪时可以尝试一下,健康美味又补充营养,无论是孕妇还是产后妈妈都可以适量食用。
请注意,催奶是需要因人而异的,每个人的体质都不相同。若有特殊情况,请您咨询专业医生的意见并根据自己的实际情况进行食用。
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